Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Декабря 2011 в 11:56, курсовая работа
Молоко содержит все питательные вещества, необходимые для поддержания жизни и развития молодого организма.
Высокая питательная ценность молока обусловлена не только содержанием в нем белковых веществ, жира, углеводов, минеральных солей и благоприятным их соотношением, но и специфическим составом указанных компонентов. Фактически нет другого пищевого продукта который по питательной ценности равен молоку.
При выработке кисломолочных продуктов используют как молочное сырье в виде цельного молока, обезжиренного молока, пахты и сыворотка, так и различные пищевые, вкусовые и ароматические наполнители.
Введение
Глава 1. Краткая организационно-экономическая характеристика СПК им. Крупской
Глава 2. Анализ осуществления управления производством в СПК им. Крупской
2.1 Организационная и управленческая структура предприятия
2.2 Классификация и содержание осуществляемых на предприятии функций управления производством
2.3 Деятельность линейных руководителей по управлению производством
2.4 Деятельность служб управления
2.5 Осуществление оперативного управления производством
Глава 3. Разработка предложений по совершенствованию управления производством предприятия
3.1 Совершенствование функций аппарата управления
3.2 Совершенствование применения экономических методов управления производством (хозяйственный расчет, арендные отношения)
3.3 Пути повышения оперативного управления на основе диспетчеризации
3.4 Улучшение оснащения работников аппарата управления оргтехникой и средствами обработки информации
3.5 Пути улучшения делопроизводства
3.6 Совершенствование стиля руководства трудовыми коллективами предприятия
Заключение
Библиографический список
Для оценки экономической эффективности предприятия заполним таблицу 7.
Таблица 7
Экономическая эффективность производства продукции переработки
Показатели | 2007 | 2008 | 2009 |
Произведено продукции, т | 6038,4 | 5665,9 | 5850,4 |
Стоимость товарной продукции тыс. руб. | 80143,7 | 84422 | 118557 |
Полная себестоимость товарной продукции тыс. руб. | 79623,8 | 82999 | 118041,5 |
Прибыль (убытки)тыс. руб. | 519,9 | 1423 | 515,5 |
Уровень рентабельности в % | 0,65 | 1,68 | 0,43 |
Анализируя показатели экономической эффективности можно сделать вывод, что предприятия в отчетном году снизило уровень рентабельности по сравнению с предыдущими. Выросли затраты на транспортировку сырья и готовой продукции, увеличились коммунальные платежи за свет, воду, была увеличена оплата труда работников при этом предприятие сократило выпуск продукции, а значит и производительность труда.
Несмотря
на жесткую конкуренцию ОАО «
Заключение.
Структура управления ОАО «Димитровградский молочный завод» создана в соответствии с Российским законодательством и соответствует: масштабу производства, среднесерийное) и объему продаж; характеру выпускаемой продукции и технологии ее производства; номенклатура выпускаемых изделий, уровню специализации производства, сферы деятельности (ориентация на местный рынок).
Молочная продукция является товаром повседневного спроса, поэтому ОАО «Димитровградский молочный завод» будет всегда находить рынки сбыта для своей продукции при определенном уровне качества. ОАО «Димитровградский молочный завод» является конкурентоспособным предприятиям, так как при широком ассортименте и уровне издержек за счет низких закупочных цен можно вытеснить со своего сегмента рынка остальных конкурентов, но предприятие не оказывает должного внимания рекламе своей продукции, не старается выйти на новые рынки сбыта.
Чтобы предприятие было более рентабельным необходимо:
Необходимо расширить отдел маркетинга, предприятие нуждается в проведение постоянных исследований поставщиков, рынков сбыта, систем управления предприятия для выявления наиболее слабых звеньев в деятельности предприятия.
Список использованной литературы.
Информация о работе Управление производством СПК им. Никольского