Совершенствование организации производства продукции в молочно – мясном скотоводстве в ЗАО "Озерный" Москаленского района Омской обл

5)    больше затрат на горючее в кормопроизводстве и доставке.[18]

В хозяйстве «Ленинская искра» Витебской области изучали влияние на воспроизводительность коров способа их содержания. На 100 коров отелилось: на привязи – 89, без привязи (45 голов в боксе) – 98 голов. Интервал между отелами «без привязи» был на 20 дней короче, чем на привязи. На привязи коровы не своевременно выявляются «в охоте». [14]

В специальных опытах Ивановского сельскохозяйственного института установлено, что телки, выращиваемые беспривязно, по сравнению с привязным без прогулок, развиваются лучше и дают молока больше по первой лактации на 20%. [17]

Содержание коров без привязи благоприятно влияет на их физиологическое состояние и воспроизводительные способности. У них реже наблюдаются маститы, заболевания органов пищеварения и половой системы.

Следует, однако, учитывать, что беспривязное содержание может дать хорошие результаты только при общем высоком уровне зоотехнической работы, полноценно и сбалансированном кормлении животных, налаженной селекции животных, ветеринарном благополучии стада и наличии подготовленных кадров.[1]

1.4          Организация кормления животных

Кормление коров на фермах и комплексах должно быть обильным и полноценным. Крову можно сравнить с фабрикой молока. Если её хорошо кормить, своевременно и правильно доить, содержать в добротных помещениях, то одна корова обеспечит молоком и молочными продуктами более10 человек. Корова весьма быстро реагирует на улучшение  кормления и щедро оплачивает съеденный корм.[6]

Основными кормами для молочного скота являются силос, сенаж, сено, солома  и концентраты. Рационы для коров составляют по фактической питательности кормов. Основными критериями полноценности кормления служат хорошее здоровье, высокая продуктивность и высокое качество приплода.

На основании исследований и обобщения опыта передовых хозяйств разработаны рационы кормления дойных коров разной продуктивности и живой массой применительно к  условия различных зон Российской Федерации. Примерный рацион для дойных коров в стойловый период в степной зоне Сибири представлен в Приложении Б.[1]

Будущая продуктивность коров и дальнейшая воспроизводительная способность в значительной мере зависит от уровня кормления, полноценности и качества рационов нетелей. Сбалансированное полноценное кормление нетелей способствует росту животных и накоплению запасов питательных веществ в тканях, влияет на развитие плода и на молочную продуктивность в последующую лактацию. Поэтому рекомендуется со второй половины стельности повышать питательность рационов – увеличивать количество кормовых единиц, протеина, витаминов. [6]

Высокий уровень кормления нетелей в последние 2,5 – 3 месяца стельности способствует значительному повышению молочной продуктивности первотелок. [10]

Среднесуточный прирост живой массы телок по периодам выращивания должен составлять: телок до 6 месяцев – 700-750 гр.; 7 – 12 месяцев – 600-650 гр.;13-18 месяцев – 550-600 гр.; нетелей 19-27 месяцев – 500-550 гр.

Нормы грубых и сочных кормов следует увеличивать на 10-12% из-за потерь их при доставке и в виде несъедобных остатков.

В зеленом конвейере следует предусмотреть для телок до 6 мес. – 10-15 кг. зеленой массы и пастбищной травы; 7-12 мес. – 22-25 кг.; 13-18 мес. – 27-32 кг.; нетели – 35-40 кг.

В структуре комбикормов для стойлового периода должно быть 10-15% по массе зернобобовых культур, 40-45% ячменя и  30-35% овса, в летний период – в основном ячмень и овес. [19]

При проведении опытов с голштинофризским скотом было установлено, что телки находившиеся на высоком уровне кормления, способны оплодотворятся в возрасте 6-13 месяцев, хотя оплодотворяемость пониженная. Результаты проведения опытов представлены в таблице 1.

Таблица 1

[15]

В мире проводятся опыты по раннему отъему и выращиванию племенных телок. Так в ФРГ были проведены опыты по выращиванию телок на ЗЦМ с двух недельного возраста, третью неделю они получали обрат, а после третьей недели ввели смесь концентратов с 25% -ным содержанием протеина. [9]

В США так же переходят на ранний отъем телят от молока с уменьшением количества последнего. Телятам выпаивают 25 кг. молозива, со второй недели – ЗЦМ – 50 кг по 0,5-1,0 кг на одну голову, с пятого дня дают комбикорм, с 10 дня – сено. Это обеспечивает среднесуточные привесы телят более 800 гр. [13]

1.5 Поточно-цеховая система производства молока

При поточно-цеховой системе производства молока необходимо иметь следующие четыре цеха: цех для сухостойных коров; цех для проведения отела с выделением секций – дородовая, родовая, послеродовая; цех для раздоя и осеменения; цех для дойных коров.

Продолжительность пребывания коров в каждом цехе устанавливают с учетом нормальной длительности физиологических периодов. При этом можно рекомендовать приведенную в таблице 2 примерную технологическую схему движения коров.

В летний период коров в основном содержат в лагерях на культурных пастбищах.[2]

Однако при содержании коров на открытом пастбище они страдают от термальных стрессов. В США при проведении опытов с устройством навесов (4.8 м2/ гол.) продуктивность коров повышалась на 10.6-10.9%.[11]

В цех для сухостойных коров животные поступают за 60 дней до отела и содержатся 45-50 дней.

Таблица 2 - Технологическая схема размещения коров при поточно-цеховой системе.

Цех для отела разделен на 4 секции: предродовая – для содержания коров 12-14 дней до отела; родовая – для проведения отела и содержания в ней коров в течение 1-2 дней; послеродовая – для содержания новотельных коров первые 14-16 дней после отела; профилакторий – для содержания новорожденных телят до 20-дневного возраста.

В цех раздоя и осеменения коровы поступают через 14-16 дней после отела. Доят коров на имеющихся в хозяйстве доильных установках высококвалифицированные операторы. Особенно внимательно следят за своевременным осеменением коров. После раздоя и осеменения коров группами помещают в цех для дойных коров. Доят коров на доильных установках «елочка» и «тандем». В этом цехе на основании данных об осеменении коров и проверки их на стельность на каждый месяц составляют план запуска с указанием примерного срока прекращения доения.

Необходимыми условиями успешного внедрения поточно-цеховой системы производства молока являются высокая квалификация операторов машинного доения и других работников, обслуживающих животных, а также создание высокой материальной заинтересованности их в результатах производства. [6]

1.6          Организация и оплата труда

Наиболее эффективной формой организации труда на молочных комплексах и фермах является цеховая с организацией специализированных бригад и звеньев по обслуживанию молочного скота. Число людей в бригаде устанавливают с учетом концентрации на ферме скота и особенностей технологии производства молока. В бригадах целесообразно следующее разделение труда и обязанностей работников по профессиям:

-         Оператор машинного доения – подготовка к дойке и доение коров, уход за доильной аппаратурой, уход за выменем коровы, раздача концентратов с учетом продуктивности коров;

-         Оператор по обслуживанию коров дойного стада – подгоняет коров из секции к доильной установке и загоняет после дойки, следит за правильным размещением коров по секциям, удаляет навоз, сменяет подстилку, убирает помещение, выявляет животных в «охоте», помогает при искусственном осеменении, участвует в раздаче кормов, выявляет больных животных;

-         Операторы по приготовлению, дозированию, подвозке и раздаче кормов – приготовление, погрузка, подвоз и раздача всех видов кормов;

-         Оператор по обслуживанию коров в родильном отделении – подготовка коров к отелу, прием отелов, подготовка коров  к раздою, чистка животных, уход за доильной аппаратурой;

-         Оператор по выращиванию телят – прием и обработка телят после рождения, размещение их по клеткам и секциям, кормление, поение, чистка клеток и дезинфекция;

-         Техник по искусственному осеменению – выявление коров и телок в «охоте», получает и хранит сперму, проверяет ее качество, осеменяет животных, участвует в проверке стельности, ведет учет результатов искусственного осеменения. [2]

Наиболее прогрессивные варианты суточного режима: для операторов машинного доения, по уходу за молодняком, по раздаче, механизаторов ферм – двухсменный; для операторов по уходу за коровами – трехсменный. Опыт передовых хозяйств показывает, что в сплоченном коллективе организация двухсменной работы помимо улучшения и облегчения условий труда животноводов, позволяет повысить продуктивность животных. Рабочий день животноводов обычно не превышает нормы. Численность их с переводом на двухсменную организацию труда не увеличивается, так как каждый при этом обслуживает укрупненную (сдвоенную) группу скота. Важным условием успешного внедрения двухсменного режима работы являются: повышение уровня механизации трудовых процессов и степени надежности  технологического оборудования и электроснабжения, рациональная организация рабочего места, высокий уровень профессиональной квалификации животноводов.[4]

На молочных фермах и комплексах распространена сдельно-премиальная оплат труда с определением размера заработка работников по конечным результатам – по объему производства молока с учетом его качества, с применением сдельных расценок за единицу продукции или прогрессивно возрастающих с учетом уровня продуктивности коров. На крупных фермах и комплексах по выращиванию ремонтного молодняка – сдельно-премиальная или аккордно-премиальная система оплаты труда.

В целях повышения заинтересованности трудовых коллективов ферм в ускорении роста производительности труда установлены доплаты за совмещение профессий, выполнение установленного  объема работ меньшей численностью работников, за качественное и своевременное выполнение важнейших работ, за классность. Для работников достигших высоких показателей производительности труда и продуктивности животных в целом по закрепленной группе, дополнительная оплата за выполнение нормированных заданий может увеличиваться до 50% тарифной ставки.

Общий размер всех видов премий на одного работника в год не должен превышать его годового заработка, начисленного по расценкам за продукцию. [3]

2         Природно-экономическая характеристика ЗАО “Озерный”

2.1 Природная характеристика

ЗАО «Озерный» Москаленского района расположено в лесо-степной зоне Омской области.

Расстояние от центральной усадьбы до районного центра – 35 км, до областного центра г. Омска – 140 км.