Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Января 2011 в 13:53, дипломная работа
В Настоящей дипломной работе приводится анализ товарооборота на примере ресторана «Горизонт» (ТЭУП «Горизонт» государственной формы собственности), находящегося в здании гостиницы «Горизонт», в самом центре города (ул. Советская, 82). Ресторан «Горизонт» - дочернее предприятие туристическо-экскур-сионного унитарного предприятия «Гостиница «Горизонт». Предприятие имеет круглую печать с указанием своего полного наименования, а так же штампы, бланки и расчётный счёт, открытый в Акционерном Сберегательном Банке «Беларусбанк». Предприятие «Горизонт» имеет хозяйственные связи со многими поставщиками, в частности, с Барановичским, Берёзовским и Слонимским мясокомбинатами, хлебозаводами, ОАО «Барановичский молочный завод», ОАО «Барановичский комбинат пищевых продуктов» и др.
Введение …………………………………………………………………...
Глава 1. Сущность товарооборота ……………………………………….
1.1. Роль товарооборота и его значение в экономике страны ………….
1.2. Состав и структура товарооборота общественного питания ……..
1.3. Факторы, влияющие на товарооборот ………………………………
1.4. Методика анализа товарооборота …………………………………...
Глава 2. Анализ товарооборота и выпуска продукции предприятия ….
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия …..
2.2. Общий анализ показателей товарооборота …………………………
2.3. Расчёт факторов, влияющих на товарооборот ……………………..
Глава 3. Пути роста товарооборота …………………………………….
3.1. Товарное обеспечение и маркетинговые мероприятия ?
пути увеличения товарооборота …….........................................
3.2. Повышение производительности труда ……………………………
3.3. Совершенствование планирования - путь увеличения
товарооборота …………………………………………………..
Заключение ………………………………………………………………..
Путь 2:
Предполагается
сглаживание кривой товарооборота,
путем массированных маркетинговых мероприятий
по продвижению блюд в проблемный период
упадка товарооборота. План мероприятий
в этом случае отличается более творческим
подходом. Так, например, во время праздников
можно использовать все виды продвижения:
рекламу, стимулирование продаж, пропаганду,
консультирование официантов и т.д.
11. Профиль ресторана
«Горизонт» показывает, что он
имеет устойчивые преимущества
качеству продукции и качеству
обслуживания. Поэтому можно считать,
что «Горизонт» обладает имиджем престижного
ресторана с высококачественными и дорогими
блюдами. А исследование позиций конкурентов
показывает, что фирме «Горизонт» необходимо
поддерживать сложившийся имидж и продолжать
его «конструирование». Для этого следует
совершенствовать такие атрибуты, как
«насыщенность ассортимента», его «соответствие
тенденциям спроса», а также улучшать
«атмосферу обеденного зала» и «средства
рекламы и стимулирования продажи блюд».
Это позволит четко позиционировать ресторан
в целевом сегменте «взыскательных и состоятельных
посетителей», создать конкурентные преимущества
и обеспечить наличие постоянных клиентов,
запросы которых совпадают с концепцией
предприятия «Горизонт».
© 2009
Биржа курсовых и дипломных проектов
info@webkursovik.ru
Информация о работе Роль товарооборота и его значение в экономике страны