Из  вышеперечисленного стало ясно, что для повышения эффективности работы предприятия ООО «Общепит» первостепенное значение имеет снижение издержек обращения, как фактора влияющего на рост прибыли. К факторам, необходимым для определения основных направлений поиска направлений оптимизации издержек обращения ООО «Общепит» относятся:

     - производительность труда работников оказывает большое влияние на издержки обращения в предприятия торговли и выступает важным резервом снижения уровня издержек обращения предприятия.

     - нормализация товарных запасов;

     - сокращение расходов на перевозку грузов путем рационального использования транспортных средств;

     - снижение затрат на погрузочно-разгрузочные операции путем механизации этих работ;

     - недопущение сверхнормативных потерь товаров;

     - снижение затрат на фасовку товаров за счет механизации этих операций и т. п.

     - важным производственным фактором ООО «Общепит» выступает географическое размещение предприятий производителей, максимальное приближение их к районам продажи продукции. Такое размещение позволяет сокращать затраты в предприятия торговли на перевозку и сроки доставки товара до потребителя. Транспортные факторы также влияют на издержки обращения предприятия. Для перевозки продукции используется автомобильный транспорт.

     - на уровень издержек обращения предприятия влияет изменение цен и тарифов на услуги, предоставляемые другими предприятиями (транспорт, связь, коммунальное хозяйство). С изменением стоимости данных услуг аналогично изменяется и уровень издержек обращения по соответствующим статьям на предприятии. Для их снижения, например по услугам на тепло и воду - для этого необходимо повсеместно установить тепло и воду счетчики; по услугам связи - ввести жесткий контроль на междугородние переговоры; с автотранспортными предприятиями заключать договоры на перевозки.

     - уровень издержек обращения во многом зависит и от структуры управления предприятиям, численности административно-управленческого аппарата. В ООО "Общепит" этот фактор не оказывает влияния на издержки обращения, поскольку численность административно-управленческого аппарата соответствует штатному расписанию.

     В ООО "Общепит" такие факторы, как неправильное использование транспорта, неравномерная загрузка складских помещений, затраты на возврат товаров на склад, потери от бесхозяйственности, влекущие за собой относимые на издержки обращения дополнительные расходы. Это является важным условием снижения издержек, в частности по статье "Транспортные расходы" и другим условно-переменным статьям.

     Можно сказать, что экономия издержек обращения сама по себе не является самоцелью в условиях формирования рыночной экономики. Она должна осуществляться без ущерба качеству торгового обслуживания. Поэтому, совокупность мероприятий, предлагаемых в данной курсовой работе, направленных на сокращение издержек эффективности работы, сможет не только снизить издержки, но и оптимизировать их структуру, улучшить результаты хозяйственной деятельности ООО «Общепит». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список  использованных источников 
 

     1. Гражданский кодекс Российской  Федерации: в 3 ч.: по сост. на 29.11.2008 г.- «Консультант» - 2009 г.

     2. Приказ Министерства Финансов  Российской Федерации от 06.05.1999г.  №33 «ОБ утверждении положения  по бухгалтерскому учету «Расходы  организации» ПБУ 10/99 : по сост. на 27.11.2006 г. «Консультант»-2009 г.

     3. Альтов В.В. Анализ финансового состояния компании. Основные подходы к проведению анализа финансового состояния предприятия. М., 2003.

     4. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учеб. Пособие для вузов/Под ред. проф. Н.П. Любушина. - М., 2001.

     5. Александров Ю. Л. Экономика предприятия торговли : учеб. пособие. Ч. 1, 2 / Ю. Л. Александров, Э. А. Батраева, А.М. Смирнова и др.; Краснояр. гос. ун-т. - Красноярск, 2002.

       6. Баканов М.И. Экономический анализ в торговле. М., 2004

     7.Берг Т.И. Планирование основных показателей деятельности предприятия розничной торговли: учебное пособие Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. - Красноярск, 2007.

     8. Л. Т. Гиляровская. Экономический анализ : учебник для вузов / Л. Т. Гиляровская, Г. В. Корнякова, Н. С. Пласкова и др. ; под ред. Л. Т. Гиляровской. - М. : ЮНИТИ-ДАНА; 2001.

     9. Кравченко Л. И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле / Л. И. Кравченко. - Минск : Вышэйш. шк., 2000.

     10. Раицкий К.А.Экономика предприятия  : учебник для вузов / под ред. К. А. Раицкого. - 2-е изд. - М. : Маркетинг, 2003.

     11. Соловьева Н. А. Анализ финансового состояния коммерческой организации / Н. А. Соловьева, Т. А. Цыркунова. - Красноярск, 2004.

     12. Соломатина А.Н. Экономика и организация деятельности торгового предприятия : учеб. пособие / под общ. ред. А. Н. Соломатина. - М. : ИНФРА-М, 2000.

     13. Пястолов С. М. Экономический анализ деятельности предприятия / С. М. Пястолов. - М. : Академический проект, 2004.

     14. Терещенко Н. Н.. Анализ и планирование оборота розничной торговли и товарных запасов розничного торгового предприятия: практикум / Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т; сост. Н. Н. Терещенко, О. Н. Емельянова. - Красноярск, 2003.

     15. Терещенко Н. Н.. Практикум по анализу и планированию расходов торгового предприятия: учебное пособие/ Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т; сост. Н. Н. Терещенко, Ю.Ю. Суслова - Красноярск, 2004.

     16. Терещенко Н. Н. Анализ эффективности деятельности предприятия торговли : учеб. пособие / Н. Н. Терещенко, О. Н. Емельянова; Краснояр. гос. торг.-экон. ин-т. - Красноярск, 2006.

     17. Фирсова А.А.Экономика заготовок потребительской кооперации 2007 – 2008 год.

     18. Фирсова А.А. Экономика потребительской кооперации «промышленность» 2007-2008

     19. Шеремет А.Д. , Негашев Е.В. Методика финансового анализа деятельности коммерческих предприятий. - М., 2003.

     20. Яковлев Н., Ясин Е. Конкурентоспособность и модернизация российской экономики. // Вопросы экономики.-2004-№7.

     21. http://aup.ru - Административно управленческий  портал.

     22. www.akdi.ru - Агентство консультаций и деловой активности.

     23. http://uecs.mcnip.ru - Управление экономическими  системами электронный научный  журнал.

     24. http://Главбух.net - Сайт для бухгалтеров.