Резервы снижения издержек обращения торгового предприятия

  «БЕЛГОРОДСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ  КООПЕРАЦИИ» 
 
 
 

Кафедра экономических и социально-гуманитарных дисциплин 
 
 
 
 
 
 

Курсовая  работа 
 

по дисциплине «Экономика потребительской кооперации» 

на тему: «Резервы снижения издержек обращения торгового предприятия» 
 
 
 
 
 

                                                                                            Выполнила:

студентка группы ЭКс-42

Научный руководитель

к.э.н. доцент  
 
 

Ровеньки 2011 
 
 
 
 
 

Содержание 
 
 

  Введение………………………………………………………………………….4

1. Издержки обращения торгового предприятия и порядок их формирования………………………………………………………………6
2. Организационно – экономическая характеристика ООО «Общепит»...17
3. Анализ динамика и структуры издержек обращения ООО «Общепит»31
4. Оценка влияния издержек обращения на результаты деятельности ООО «Общепит»………………………………………………………………...41
5. Направления оптимизации издержек обращения ООО «Общепит»……

Заключение……………………………………………………………………….46

Список  использованных источников…………………………………………...49

Приложения……………………………………………………………………...51 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       Введение 
 

     В условиях рыночных отношений центр  экономической деятельности перемещается к основному звену всей экономики  – предприятию, торговому предприятию. Именно на этих уровнях создается  нужная обществу продукция, оказываются  необоротные услуги. На предприятии сосредоточены наиболее квалифицированные кадры. Здесь решаются вопросы экономного расходования ресурсов, применение высокопроизводительной техники, технологии. На предприятии добиваются снижения до минимума издержек производства и реализации продукции. Разрабатываются бизнес-планы, применяется маркетинг, осуществляется эффективное управление - менеджмент.

     Обращение товаров требует общественных затрат, вызываемых их доставкой, хранением  и реализацией. Эти затраты живого и общественного труда, необходимые для доведения товаров до потребителей, выраженные в денежной форме, называются издержками обращения.

     Затраты, возникающие в сфере обращения  и выраженные в денежной форме, являются издержками обращения.

     Издержки  обращения - историческая категория, присущая тем формациям, где есть товарное производство, где продукт общественного труда принимает форму товара и распределяется путем обмена. Природа их определяется характером способа производства и его экономическими законами, особенностями товарного обращения.

     Актуальность  выбранной темы курсовой работы объясняется  тем, что в современных рыночных условиях для предприятий торговли одним из важнейших факторов их успешной экономической деятельности является сокращение издержек. Издержки обращения  непосредственным образом влияют на такой важный финансовый показатель хозяйственной

     деятельности, как прибыль предприятия. Чем  больше сокращаются издержки обращения, тем выше прибыль.

     Издержки  обращения являются элементом розничных  цен, поэтому уменьшение расходов на товарное обращение служит экономической предпосылкой снижения розничных цен на потребительские товары.

     Таким образом, издержки обращения, представляя  собой денежные затраты торговых предприятий на реализацию товаров, являются важнейшим показателем  их хозяйственной деятельности, следовательно важными являются вопросы их анализа и планирования. В свете сказанного тема данной курсовой работы является актуальной.

     Целью данной курсовой работы является изучение издержек обращения на предприятии торговли и выявление резервов их снижения.

     В рамках выбранной темы можно перечислить  ряд задач, способствующих ее раскрытию  и достижению цели курсовой работы:

     1) изучение сущности издержек обращения и порядок их формирования;

     4) изучение организационно-экономической характеристики ООО «Общепит»;

     5) выполнение анализа динамики и структуры издержек обращения ООО «Общепит»;

     8) Оценка влияния издержек обращения на результаты деятельности ООО «Общепит»;

     9) Направления оптимизации издержек обращения ООО «Общепит»

     Теоретической основой исследования являются работы отечественных экономистов по изучаемой проблеме, в частности ими стали Алесандров Ю.Л., Терещенко Н.Н., Раицкий К.А., Смирнова А.М., законодательство РФ и ее структур; официально инструктивно-методические материалы; публикации в периодической печати, результаты собственных исследований.

     Методологической  основой написания курсовой работы является использование в процессе проводимых исследований совокупности различных приемов и методов: анализа и синтеза, группировки и сравнения, экспертных, нормативных и других. Применение каждого из данных приемов методов определяется характером решаемых в процессе исследования задач.

     Предметом исследования в курсовой работе являются, издержки обращения предприятия  торговли: характеристика и планирование в современных условиях.

     Объектом  исследования является конкретное торговое предприятие ООО «Общепит», осуществляющее свою деятельность в п. Ровеньки и специализирующиеся на реализации продовольственных товаров.

     Курсовая  работа выполнена на страницах машинописного текста и состоит из введения ,пяти вопросов , заключения, библиографического списка и приложений. Общий объем работы 60 страниц. Курсовая работа иллюстрирована 1 рисунком, снабжена 6 таблицами; 6 приложениями. Библиографический список включает в себя 24 источников литературы. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Издержки  обращения торгового предприятия  и порядок их формирования 
 

     Главной целью современного этапа экономических  преобразований, проводимых в торговле, является создание благоприятных условий для эффективной деятельности торговых предприятий. Достижение этой цели, с одной стороны, предполагает совершенствование законодательной, финансовой, налоговой среды, в которой работает торговое предприятие, а с другой требует кардинального улучшения работы самих предприятий в условиях рыночных отношений.

     Основным  видом деятельности торгового предприятия  является организация и обслуживание процесса товарного обращения, поэтому  его издержки выступают в виде издержек обращения. Издержки обращения имеют место везде, где происходит процесс товарного обращения. Роль издержек обращения в современном механизме хозяйствования состоит в том, что они приводят в движение основные фонды отраслей товарного обращения, способствуют целесообразному использованию авансированных ресурсов. Кроме того, в условиях рыночного ценообразования они выступают, как решающий фактор стабилизации прибыли и рентабельности предприятий отраслей товарного обращения. От условий формирования состава издержек обращения зависят размеры получаемой прибыли и налога на прибыль предприятий. Поэтому состав издержек обращения регламентируется государственными органами власти и находится под пристальным вниманием налоговых органов.

     Издержки  обращения представляют собой выраженные в денежной форме затраты живого и овеществленного труда по доведению товара от производителя к потребителю, преобразованию производственного ассортимента в торговый, организации процесса купли-продажи и потребления, удовлетворению спроса потребителей. Издержки обращения представляют собой общественно необходимые затраты труда, обеспечивающие выполнение торговлей своих функций и задач.[5]

     Издержки  обращения учитываются на всех стадиях  ценообразования, начиная от производства, когда в себестоимость продукции  включаются расходы по сбыту, и заканчивая розничной продажей, когда в розничной цене отражаются издержки оптовой и розничной торговли.

     К показателям издержек обращения  относят их абсолютную сумму и  другое.

     Абсолютная  сумма издержек обращения определяется путем суммирования расходов по всем статьям. Этот показатель характеризует, во что обходится конкретному производителю товародвижение.

     В зависимости от типа торгового предприятия  и места его нахождения, уровень  издержке изменяется. Так, для предприятий, значительно удаленных от поставщиков товаров, характерен наиболее высокий уровень торговых затрат. Это обусловлено повышенными расходами на перевозку, оплату труда, замедленной проворачиваемостью и высокой стоимостью услуг.

     Относительное изменение уровня затрат определяется как разность между фактическим (ожидаемым) уровнем и плановым. Относительная экономия (перерасход) издержек обращения в сумме определяется умножением величины товарооборота на размер изменения уровня издержек обращения и делением на 100. [4]

     Такой же результат можно получить, используя  другой метод, расчета (разность между  ожидаемыми (фактическими) и пересчитанными издержками). Пересчитанную сумму издержек определяют умножением ожидаемого (фактического) товарооборота на плановый уровень издержек.

     Абсолютная  экономия или перерасход рассчитывается как разность между фактической (ожидаемой) суммой затрат и плановой (прогнозируемой).

     Интенсивность изменения уровня расходов характеризуется  темпами их снижения или повышения (Т_изм) и измеряется как отношение размера их изменения (DУ_ио) к первоначальному уровню (ПУ_ИО) (Т_ИЗМ=DУ_ИО/DУ_ИО*100) или как частное от деления изменения уровня издержек на плановый уровень. [8]

     Издержки  обращения торговых предприятий  классифицируются по:

     1. Участию в образовании стоимости.

     По  этому признаку все издержки обращения  делятся на:

     - чистые;

     - дополнительные.

     Чистые  издержки обращения — это затраты  торговых предприятий, которые, являясь  общественно необходимыми, непроизводительны  по своей сути. Существование чистых издержек обращения обусловлено тем, что процесс доведения товаров до потребителя производится путем купли-продажи и смены формы стоимости. К чистым издержкам обращения торговых предприятий относятся расходы, связанные с рекламой, денежным оборотом, ведением кассовых и бухгалтерских операций и др.

     Дополнительные  издержки обращения — это затраты  торговых предприятий, которые обусловлены  продолжением процессов производства в сфере обращения. К дополнительным издержкам относятся расходы  на транспортировку, хранение товаров, их доработку, фасовку, упаковку и др.

     В торговых предприятиях не ведется раздельного  учета чистых и дополнительных издержек обращения. Но отечественная и зарубежная практика свидетельствует, что существует тенденция постепенного уменьшения доли дополнительных и возрастания доли чистых издержек обращения в общей их сумме. Это связано с тем, что при наличии насыщенного рынка важнейшим фактором успеха торговых предприятий становится культура обслуживания покупателей. Соответственно, более быстрыми темпами возрастают расходы, направляемые именно на совершенствование процесса обслуживания, т.е. возрастает доля чистых издержек обращения в общей их сумме; [12]

     Как показывает практика, доля чистых издержек в оптовой торговле составляет 10-12%, в розничной торговле продовольственными товарами - до 40 %, в розничной торговле непродовольственными товарами – около 50%.Соотношение между чистыми и дополнительными издержками не является постоянным.

     2. Подотраслям деятельности.

     По  этому признаку можно выделить издержки обращения:

     - розничных торговых предприятий;

     - оптовых торговых предприятий;

     - предприятий массового питания.

     Классификация издержек обращения подотраслям  деятельности обусловлена особенностями  торгово-технологических процессов  в различных торговых предприятиях. Специфика хозяйственной деятельности предопределяет высокий уровень издержек, как правило, на предприятиях массового питания, а наиболее низкий — на предприятиях оптовой торговли. Различия торговой технологии детерминируют различия в составе и структуре издержек торговых предприятий различных подотраслей деятельности (например, в затраты предприятий питания включаются не только издержки обращения, но и издержки производства), которые в конечном итоге в значительной степени предопределяют разницу в подходах к ценообразованию;