Разработка бизнес-плана производства колбасных изделий

     Оборудование  подбираем так, чтобы число машин  в цехе было наименьшим, а коэффициент их использования – максимальным (по времени и загрузке был не ниже 0,8).

     Производительность  оборудования рассчитывается по формуле: 

     П=

 

     Где, Q – годовой объем производства,кг

     Др  – количество рабочих дней в году, дни

     Ксм – количество смен за рабочий день

     Чсм – продолжительность смены, ч

     Кпр – коэффициент увеличения продолжит . смены 

     П=

=230,7 кг 

     Таким образом,  нам необходимо оборудование производящее в смену230,7 кг колбасных изделий. 
 
 
 
 
 
 
 

     Таблица 6 Комплект для производства колбасных изделий

 

Таблица 7 Затраты на оборудование

 
 
 

Таблица 8 Планирование затрат на амортизацию, ремонт, техническое обслуживание и аренду основных средств

 

     Стоимость ремонта здания 20,2 тыс. руб., стоимость  ремонта оборудования 34,4 тыс. руб 

Таблица 9 Планирование затрат на заработную плату основных работников, тыс. руб.

 
 
 
 
 

Потребность в электроэнергии рассчитывается исходя из мощности оборудования:

Э= W×Др×Ксм×Чсм

Где, W – мощность оборудования, кВт/час

Др – количество рабочих дней в году, дни

Ксм – количество смен за рабочий день

Чсм – производительность смены, ч.

Э= 21,5×312×1×8 

Э=53664 кВт/ч 

     Потребность в электроэнергии составляет 53664 кВт/ч. Общая стоимость с учетом затрат электроэнергии составит 3081,8 тыс.руб. 

Таблица 10 Расчет затрат на воду

 
 
 
 
 
 
 
 

Таблица 11 Затраты на транспортные услуги

 

Таблица 12 Годовые затраты

 
 
 
 

     Определяем  объем производства (продаж), необходимый  для обеспечения безубыточности проектируемого предприятия (точку безубыточности).

     Тб =

     Тб = = - 7,9 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

6. Финансовый план 

Таблица 13 Выручка от реализации продукции

 

Таблица 14 Отчет о прибылях и убытках 

 
 
 
 
 
 

7. Оценка эффективности  проекта

     Прибыль от реализации, произведенной продукции  рассчитывается как разница между денежной выручкой от реализации и полной себестоимостью реализованной продукции:

     П= В – Пс

     Где, П – прибыль от реализации продукции

     В – денежная выручка от реализации продукции

     ПС  – полная (коммерческая себестоимость) 

П= 79537,9 – 120555,14

П= -41017,24 

     Прибыль от реализации продукции составит -41017,24 тыс. руб.

Рентабельность производства – отражает величину прибыли, которую в течение всего срока реализации проекта приносит каждый рубль текущих издержек. Уровень рентабельности определяется:

Уг =

 

Уг =

 

Уг = 34% 
 
 
 
 
 
 
 

Таблица 15 Отчет о прибылях и убытках

 

Риски проекта

     Целью предпринимательской деятельности является получение максимальных доходов при минимальных затратах капитала в условиях конкурентной борьбы. Вместе с тем, при осуществлении любого вида хозяйственной деятельности объективно существует опасность (риск) потерь, объем которых обусловлен спецификой конкретного бизнеса. Риск по сути есть вероятность возникновения потер, убытков, недопоступлений планируемых доходов, прибыли, которые можно иногда предугадать и избежать в некоторой степени. Потери, имеющие место в бизнесе, можно разделить на материальные, трудовые и финансовые. Классификацию рисков денежных потерь можно осуществить по различным признакам: