Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Ноября 2012 в 11:11, курсовая работа
Молочное скотоводство одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины. В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания. И молоко, и молочные продукты играют важную роль в питании человека.
Введение
3
1. Теоретическое обоснование путей повышения экономической эффективности производства молока.
6
1.1 Народно-хозяйственное значение производства молока
6
1.2 Понятие экономической эффективности
7
1.3 Показатели экономической эффективности
8
1.4 Пути повышения экономической эффективности производства молока
16
2. Организационно-экономическая характеристика предприятия
22
2.1 Природно-климатические условия хозяйства
22
2.2 Анализ размеров и специализация предприятия
24
2.3 Анализ трудовых ресурсов и производительности труда
28
2.4 Анализ основных и оборотных средств
30
2.5 Анализ рентабельности основных видов продукции
33
2.6 Каналы реализации продукции
35
3 Современное состояние производства молока
36
3.1 Место отрасли в экономике хозяйства
36
3.2 Анализ валового надоя молока
36
3.3 Анализ себестоимости молока
38
3.4 Корреляционный анализ между удоем и себестоимостью 1ц молока
39
3.5 Основные экономические показатели производства молока
42
4. Пути повышения экономической эффективности производства молока
45
Выводы и предложения.
Список литературы.