Пути повышении экономической эффективности производства молока на примере ООО «Молоко» Аромашевского района

 
 
По данным таблицы 6 видно, что среднегодовая  стоимость основных средств увеличилась  в 2009 г. и составила 4983тыс.руб., а в 2007 г. была 4207 тыс. руб., а численность  рабочих уменьшилась в 2007г было 46 чел., а в 2008 г.стало 39 чел 
 
 
К оборотным фондам относят производственные запасы и незавершенное производство 
 
Размер оборотных средств зависит от объема производства продукции, срока ее реализации. Структура их изменяется с развитием специализации, концентрации и интенсификации производства. К показателям эффективности использования оборотных средств относят средняя продолжительность 1 оборота (отношение количества дней в году к числу оборотов), средний остаток оборотных средств за год, приходится на 1 руб. денежной выручки, стоимость реализованной продукции на 1 руб среднегодового остатка оборотных средств.  
 
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств – отношение суммы выручки от реализации к среднегодовой стоимости оборотных средств 
 
К_об = В/О_с 
 
Коэффициент закрепления показывает потребность в оборотном капитале на 1 руб. выручки от реализации. 
 
К_з = 1/ К_об 
 
Продолжительность 1 оборота определяется делением числа дней в году (365) на коэффициент оборачиваемости.[14, c. 68] 
 
П_об = 365/ К_об 
 
 
Таблица 6 
 
Анализ оборотных средств предприятия

 
 
Из данной таблицы видно, что коэффициент  оборачиваемости оборотных средств в 2009 году уменьшился на 118,2% по сравнению с 2007 годом. Коэффициент закрепления в 2009 году возрос на 88,9% в сравнении с 2007 годом. Продолжительность одного оборота повысилась на 84, 6 % в 2009 году 
 
2.5 Анализ рентабельности основных видов продукции 
 
 
Рентабельность (доходность) – важная экономическая категория, отражающая доходность, прибыльность предприятия, отрасли. 
 
Доход – часть стоимости валовой продукции, остающейся после возмещения затрат на ее производство. 
 
Рентабельность производства обеспечивает валовой и чистый доход, прибыль, уровень реализации продукции, основных фондов, окупаемость затрат, норму прибыли. 
 
Для сравнения экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и предприятий в целом недостаточно абсолютной величины прибыли. В этом случае используют показатель уровня рентабельности – процентное отношение чистого дохода, прибыли к сумме материальных и трудовых затрат, связанных с производством и реализацией продукции. 
 
Рентабельность хозяйства и отраслей рассмотрим в таблице 7. 
 
Изучив таблицу 7, можно сказать, что предприятие является неприбыльным. По всем трем годам в сфере животноводства наблюдается убыток. Основную прибыль хозяйство получало от реализации зерна.  

Таблица 7  
 
Рентабельность хозяйства и отраслей 
 
 
2.6. Каналы реализации продукции 
 
 
Каналы реализации продукции – под ними подразумевают совокупность организаций и лиц, которые вступают как посредники или участники сбыта, принимают на себя или получают передать другому лицу, право собственности на тот или иной товар. 
 
Это система экономических, технологических, организационных, и других процессов, взаимодействие с целью доведения продукции от производителей до потребителей. 
 
К аналы реализации

 
 
Основными покупателями продукции  предприятия ООО «Молоко» является: «Ситниковский молочно-консервный завод» - приобретает молоко на переработку.

^ Современное  состояние производства молока

1.  
   Место отрасли в экономике хозяйства

 
 
 
Так как задачей данной курсовой работы является анализ эффективности  производства молока, поэтому рассмотрим, какое место занимает этот продукт  в хозяйстве. 
 
При определении специализации хозяйства мы выяснили, что молоко занимает 90% в структуре товарной продукции и является доминирующим продуктом, так как специализация хозяйства молочное скотоводства. 
 
 
Таблица 8 
 
Место отрасли в экономике хозяйства

 
 
Из таблицы 10 видно, что удельный вес в валовой продукции самый  маленький в 2008 году составляет 35,8%, а самый наибольший в 2009 году – 37,7%. В 2009 году очень низкий удельный вес  товарной продукции – 10,0%. 
 
 
3.2. Анализ валового надоя молока 
 
 
Проведем анализ валового надоя молока в ООО «Молоко» индексным методом. Для этого необходимо проанализировать изменение валового надоя молока в отчетном году по сравнению с базисным и установить, в какой мере оно произошло в результате изменения надоя, размера и структуры поголовья животных. Исходные данные представлены в таблице 9 
 
 
Таблица 9 
 
Поголовье скота, надой и валовой надой молока

 
 
Рассчитаем индекс валового надоя  молока. 
 
J_{валов. надоя} = = = 0,87  
 
Индекс валового надоя показывает, что валовой надой молока в отчетном 2007 году по сравнению с базисным 2006 годом снизился на 13%, что составляет 1056,6 ц. (7141,6-8198,2). 
 
Для определения степени влияния отдельных факторов на изменение валового надоя молока разложим индекс валового надоя на составляющие его индексы. 
 
J_{валов. надоя} = J_погол. * J_{ср. надоя} = =  
 
_жив-х 
 
 
= = = 22,9 ц/гол. 
 
 
= = = 22,6 ц/гол. 
 
Следовательно, снижение валового надоя молока на 13% было обусловлено исключительно за счет уменьшения надоя молока на 1 корову, т.к. поголовье коров молочного направления снизилось на 12%. 
 
Из таблицы 12 видно, что надой молока на 1 корову в отчетном году ниже, чем в базисном.  
 
Так как J_{ср. надоя} является индексом переменного состава, то можно установить степень влияния отдельных факторов на изменение среднего надоя молока на 1 корову. 
 
( : ) *( : ) 
 
Рассчитаем условный средний надой молока на 1 корову, ц/гол 
 
= = 22,9 
 
и определим сами индексы: 
 
= 1,01 
 
 
3.3. Анализ себестоимости молока. 
 
 
Себестоимость является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Ее снижение является одной из первоочередных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят, сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, размеры отчислений в фонды накопления и социальной сферы, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию. Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.  
 
Таблица 10 
 
Динамика себестоимости продукции животноводства.

 
 
 
По данным этой таблицы можно  увидеть, что на протяжении 3х лет  себестоимость сначала уменьшилась, затем, к 2009 году, снова увеличилась, и составила 58,5% по сравнению с базисом. Основным фактором, повлиявшим на себестоимость, является возрастание цены на энергоносители, топливо и корма. 
 
 
3.4. Корреляционный анализ между удоем и себестоимостью 1ц молока 
 
 
С целью повышения сортности молока на уровень хозяйств необходимо дальнейшее укрепление материально-технической базы ферм, оснащение их холодильными установками, специализированной аппаратурой по сохранению качества молока, лабораторным оборудованием для контроля и более полной оценки качества.  
 
 
Таблица 11 
 
Расчет корреляционной зависимости.