Пути повышении экономической эффективности производства молока на примере ООО «Молоко» Аромашевского района

 
 
 
 
 
Корреляционная связь между признаками выражается уравнением прямой: 
 
У_х х×= а+b  
 
где: У_х – результативный признак (себестоимость продукции); 
 
а – значение у при х =0; 
 
b – коэффициент регрессии уравнения связи, который показывает среднее изменение результативного признака от изменения факторного на единицу измерения; 
 
х – факторный признак ( надой молока). 
 
Решив систему уравнения методом наименьших квадратов, рассчитаем параметры уравнения а и b: 
 
 
∑y = a·n + b∑x 2326,96 = 3a +77,2b : 3 
 
∑yx = a∑x + b∑x² 59371,4=77,2a+ 2033,34b : 77,2 
 
 
775,7 = а + 25,7b 6,6=-0,6b 
 
769,1 = а + 26,3b b = -11 
 
 
7 75,7= а + 25,7b а = 1058,4 
 
 
Уравнение примет вид: У_х= 1058,4 - 11х  
 
При линейной зависимости тесноту связи определим с помощью коэффициента корреляции по формуле: 
 
r =  
 
где: - среднее произведение значений признаков; 
 
х и у- среднее значение признаков; 
 
s_х sи _у – среднее квадратическое отклонение факторного и результативного признаков соответственно;  
 
 
= 59371,4/3=19790,5 
 
= 77,2/3=25,7 
 
2326,96/3=775,7 
 
σ_{х= =}  
 
σ_{у= =}  
 
 
r =  
 
Рассчитанный коэффициент корреляции равный -0,53 говорит о средней обратная связь между надоем молока на 1 корову и себестоимостью 1 ц. 
 
 
3.5. Основные экономические показатели производства молока 
 
 
Технологические (зоотехнические и ветеринарные) мероприятия включают воспроизводство стада, племенную работу, содержание животных, кормление их и уход за ними, профилактику заболеваний и лечения. 
 
К техническим мероприятиям относятся обеспечение отрасли необходимыми постройками, сооружением и оборудованием, системой машин для механизации и автоматизации кормоприготовления, транспортировки и раздачи кормов, водоснабжении, вентиляции, уборки навоза, доении и первичной обработки молока, стрижки коров и других процессов. 
 
Организационно-экономические мероприятия – это углубление специализации и повышение уровня интенсивности животноводства; установление рациональных размеров ферм; планирование производства; организация, нормирование и оплата труда; организация внутрихозяйственного расчета; управление. 
 
К организационным относятся: соответствия системы специализации предприятий, выполнение планового задания по продажи продукции государству, обеспечение рационального использования земельных угодий. 
 
Экономические показатели включают: производство продукции в натуральном и стоимостном выражении на 100га с/х угодий и на одного среднесписочного работника, занятого в животноводстве, себестоимость единицы продукции, рентабельность производства, фондоотдачу, срок окупаемости капитальных вложений. 
 
 
Таблица 12 
 
Экономические показатели производства молока

 
По данным таблицы 12 можно сделать  вывод, что за счёт повышения численности  поголовья на 21,4%, валовой надой  увеличился на 68,1%. В 2009 году, молоко реализовано  на 6,8 % больше, чем в 2007 году. Уровень  товарности остался снизился на 36,5%. Цена реализации возросла на 31,5%. Из таблицы видно, что производство молока в анализируемые годы было нерентабельным. Наблюдается убыток. 
 
В ООО «Молоко» выращивается крупнорогатый скот. Все животные черно – пестрой породы. На ферме используют привязное содержание. При этом способе содержания животных в стойловый период находятся в помещении на привязи. Все операции по обслуживанию животных, в том числе доение осуществляются в стойлах. 
 
В летний период содержания животных выгоняют на летние пастбища, расположенные рядом с фермой. Животных выгоняют в 10 утра до 5 – ти часовой дойки.[17, c. 270-275] 
 
На ферме животные находятся на подстилке (опил). Уборка навоза осуществляется транспортером. Доение осуществляется аппаратом фирмы «Delaval».  
 
Около каждого животного находятся поилки, вода в которые подается автоматически. 
 
Раздача кормов производится миксером-кормораздатчиком. В качестве корма используется сено, сенаж, дробленка. Все корма собственного приготовления.  
 
В ООО «Молоко» в скотоводстве используется искусственное осеменение. Осеменение, а так же другие ветеринарные процедуры осуществляются с помощью специалистов Аромашевской Ветеринарной станции. Отел коров происходит в отделении на ферме, расположенном отдельно от другого скота. После отела теленок содержится вместе с коровой 7 – 13 дней. Далее телят отсаживают от коров и кормят их методом ручной выпойки. Телята получают молоко из индивидуальных поилок. В месячном возрасте телят из профилактория переводят в карантинное отделение, где телят содержат в индивидуальных клетках до 6 месячного возраста, т.е. до конца молочного периода. Чтобы сократить использование молока на внутренние нужды (кормление телят) в рацион телят в этот период вводят обрат, ЗЦМ – заменитель цельного молока, по составу он схож с натуральным продуктом только его стоимость ниже. В 4-5 месяцев телят метят холодом. В качестве охладителя используют жидкий азот (-196 °С). 
 
В 15-16 месячном возрасте телок, пригодных для ремонта основного стада, перераспределяют по бригадам; бычков переводят на откорм. 
 
Телочек, оставленных на воспроизводство стада, осеменяют в 16-18 месячном возрасте, по достижении достаточной живой массы, переводят в нетели и распределяют по дояркам. Каждая доярка начинает приучать нетелей к машинному доению, а после отела проводят раздой новотельных коров. Основное условие раздоя - это полноценное и правильное кормление.[22, c. 93-119]

4. Пути повышения  экономической эффективности производства  молока 
 
Основными путями повышения экономической эффективности производства может послужить внедрение в производство новейших технологий доения и кормления, эта технология позволяет экономить ручной труд, а соответственно заработную плату, корма и энергоресурсы. При работе доильных залов нового поколения необходим всего один оператор обслуживающий все стадо КРС. Так же параллельно необходимо использовать молокоохладители, они позволяют снизить потери молока – сырья, а также сохранят сортность и жирность данного скоропортящегося продукта. При внедрении рационов с витаминизированными добавками повышается продуктивностью молочных коров и как следствие повышение валового надоя. Необходимо сократить использование молока на внутренние нужды (кормление телят) это прекрасно заменит ЗЦМ – заменитель цельного молока, по составу он схож с натуральным продуктом только его стоимость ниже. Есть вероятность снизить постоянные затраты производства (содержание и ремонт зданий и сооружений, машин и оборудования) применением беспривязного содержания стада и максимальное использование пастбищ. 
 
1. Экономический эффект введения в состав рационов премикса П-60-8 - 89 (СибНИПТИЖ) 
 
Для того чтобы повысить экономическую эффективность молока я предлагаю ввести в состав рационов премикс П 60-8 – 89, который вводится в количестве 1% в комбикорма или кормовые смеси для коров продуктивностью 4 тыс. кг молока в год. Скармливание премикса в количестве 1% от массы комбикорма или кормовых смесей обеспечивает увеличение молочной продуктивности, улучшает воспроизводительные функции коров.  
 
Премикс – это однородная смесь измельченных до необходимой крупности микродобавок и наполнителя стоимостью за один кг 20,00 руб., используемая для обогащения комбикормов и белково-витаминных добавок. 
 
 
^ Рецепт премикса для коров, на 1 т (СибНИПТИЖ)

 
 
 
Рецепт включает витамины и микроэлементы. Он прошел производственную проверку и показал высокую эффективность. 
 
Вводим дополнительно к основному рациону премикс вместе с концентратами – 43 г на голову. Стойловый период длится 240 дней. 
 
Результаты исследования показали, что введение в рацион коров премикса в дозе 0,043 кг на голову позволяет увеличить продуктивность на 4,5%.  
 
Таблица 4.1 
 
Эффективность применения премикса П 60-8-89 (СибНИПТИЖ) 

 
 
 
По данным таблицы 4.1 видно, что применение премикса в молочном скотоводстве было бы целесообразно, так как он повышает продуктивность одной головы на 4,5% и одновременно снижает себестоимость  одного центнера молока на 16 руб. в результате чего рентабельность увеличится на 3,1%; а также увеличится прибыль на 62,9 тыс.руб. 
 
 
Выводы 
 
 
Сделав анализ по предприятию ООО «Молоко», я изучила:

•  
  Общее представление о предприятии, оно является рентабельным.
•  
  На основе данных исследовала современное состояние производства молока в хозяйстве ООО «Молоко».
•  
  Определила обеспеченность хозяйства трудовыми, земельными ресурсами, основными фондами, уровень специализации. Рассмотрела влияние затрат на производство молока.
•  
  Итоговой задачей исследования, которая должна была привести к реализации поставленной цели: увеличение производства молока и повышения эффективности - важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока (объем производства, продуктивность) так и качественные (жирность).

 
Для предприятия необходимо изыскивать резервы для своего развития. Осуществляя  мероприятия по совершенствованию  организации труда на предприятии  должны стремиться к повышению уровня квалификации работников, к поиску высокопрофессионального руководящего звена, способного гибко реагировать  на изменяющиеся обстоятельства и умеющего смотреть далеко вперед. 
 
Можно порекомендовать управлению ООО «Молоко» внедрение новейших компьютерных разработок и бухгалтерских программ по учету и отчетности, ведь база для таких нововведений уже имеется. Нужно лишь наладить сервисное оборудование, а также организовать обучение и последующую переквалификацию сотрудников. 
 
Главной задачей скотоводства – повышение молочной продуктивности животных. Для ее роста необходимо решение двух факторов: улучшение условий кормления и содержания животных и увеличение генетического потенциала. 
 
Основными путями повышения эффективности производства могут является методы организации, направленное на устранение различного рода потерь и сохранение производственных расходов, повышение производительности труда, следует рассматривать возможности воздействия на валовую продукцию, себестоимость и прибыль, а через эти показатели на уровень рентабельности и далее на повышение эффективности производства. 
 
Список литературы 

1.  
   Агроклиматические условия Тюменской области. – С.-Петербург: Гидрометиоиздат, 1972. – с.83.
2.  
   Агроклиматический справочник и расположение Нижнетавдинского района. – Н-Тавда: Под ред. Смирнова.А.А. 2005. – с 52.
3.  
   Амирханов Х., Дунин И, Шичкин Г. производство молока в малых формах хозяйствования – важный резерв. Ж-л: «Молочное и мясное скотоводство» №2, Под ред. Корженевский В.В, 2006. – с.2
4.  
   Афанасьев В.Н., Маркова А.И. Статистика сельского хозяйства: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2002
5.  
   Бегучев А.П. Скотоводство –М.: Агропромиздат, 1995. – с. 543
6.  
   Горфинкель В.Я., Швандер В.А. Экономика предприятий – М.: «Юнити», 2003. – с. 718
7.  
   Данкверт А, Шичкин Г. Экономическая эффективность производства молока и пути ее повышения в России. Ж-л: «Молочное и мясное скотоводство» №7, Под ред. Корженевский В.В., 2004. – с. 5.
8.  
   Кирилов Н., Павлов А. Метод оценки экономической эффективности скотоводства. Ж-л: «Молочное и мясное скотоводство» №10, Под ред. Корженевский В.В., 2004. – с. 7.
9.  
   Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков: Курс лекций.– М.: Ассоциация авторов и издателей. – ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОС, 1999.
10.  
    Малыш М.Н. Аграрная экономика – С.-Петербург: «Лань», 2002. – с.688.
11.  
    Макарец Л.И., Маарец М.Н. Производства сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие – С.-Петербург: Издательство «Лань»,2002. – с. 224.
12.  
    Минаков И.А., Сабетова Л.А. Экономика сельского хозяйства; Под ред. Минакова - М.: Колос, 2000. – с 73-81, 90, 109,261-270.
13.  
    Мухаметшина Г.С. Рациональое кормление путь к эффективности производства молока. Ж-л: «Молочная промышленность» №11, Под ред. Кузнецова Т.А., 2006. – с. 34.
14.  
    Осколков М.Л. Экономика отраслей АПК. Учебное пособие. – Тюмень: Издательство ТГСХА, 2004. – с. 265.
15.  
    Сафронова В.В. Экономика сельского хозяйства – Курск: КГСХА, 2004. – с. 415.
16.  
    Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности: Учебное пособие. – М.: Инфра-М, 2003.
17.  
    Сергеев В. Н. “Показатели производства молочных продуктов в ассортименте”// Молочная промышленность, 2005 г. - №12.
18.  
    Сергеев И. “Экономика рациональных молочных стад”//Животноводство России, 2004 г. - №4.
19.  
    Сорокин В. “Развитие машинных технологий при производстве продукции животноводства”//Экономика управления АПК, 2004 г. - №10.
20.  
    Суровцев В. “Повышение эффективности молочного скотоводства”// Экономика управления АПК, 2004г.-№12.
21.  
    Трофимов А.Ф., Тимошенко В.Н., Музыка А.А., Коробко А.В. Оптимизация привязного содержания коров.-М.: Колос. -2007.- с 89,156,235.
22.  
    Трофимов А.Ф., Тимошенко В.Н., Музыка А.А., Коробко А.В Способы содержания коров. М.: Колос.. -2007.- 269-275
23.  
    Трофимов А.Ф., Тимошенко В.Н., Музыка А.А., Коробко А.В Основные технологические параметры для беспривязного содержания. М.: Колос. -2007. 432
24.  
    Туников Г.М., Калашников В.В., Захаров В.А., Зеленков П.И. Теория и практика скотоводства.- Учебное пособие для вузов.- Рязань. 1996.- 212с.
25.  
    Тяпугин Е., Власов В., Тяпугин С. Варианты беспривязного содержания.// Животноводство России.-2006.-№2.
26.  
    Чинаров Ю, Пгодаев С. Пути эффективного ведения молочного скотоводства в рыночных условиях. Ж-л: «Молочное и мясное скотоводство» №3, Под ред. Корженевский В.В., 2005. – с. 2.
27.  
    Шевелева О.М., Викулова Л.Н. и др. Перспективный план селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве Тюменской области на 2003-2010 годы.- Тюмень.2002.-125с.
28.  
    Шевелева О.М., Гамарник Н.Г., Татаркина Н.И. План селекционно-племенной работы в мясном скотоводстве Тюменской области на 2005-2010 годы.- Тюмень.2005.-190с
29.  
    Шепелева Е.В., Крикун Т.И. Подтверждение соответствия молочной продукции. Ж-л: «Молочная промышленность» №1, Под ред. Кузнецова Т.А., 2007. с. 60.
30.  
    Шакирова Ф. К. Организация сельскохозяйственного производства. - М. Издательство КОЛОС, 2002.
31.  
    Шелехов Н. “Энергетическая эффективность производства продукции животноводства”//Экономика управления АПК, 2000 г. - №3.
32.  
    Экономика предприятия: учебник для вузов/ В. Я. Горфинкель, Е. М. Купряков, В. П. Прасолова и др.; Под ред. проф. В. Я. Горфинкеля, проф. Е. М. Купрякова. - М.: Банки и Биржи, ЮНИТИ, 1996.