Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Декабря 2011 в 22:23, отчет по практике
Гостиничный комплекс «Россия расположен в самом центре города Нальчика по проспекту В.Ленина (одной из главных улиц города). Рядом расположены культурные, торговые и административные центры, а также центральный рынок, железнодорожный и автовокзалы.
1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия 3
2. Основные технико-экономические показатели предприятия 5
3. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия 20
4. Анализ обеспечения качества продукции и услуг 30
5. Основные аспекты менеджмента на предприятии 34
6. Маркетинг 38
Выводы и предложения 43
Рис. 2. Возрастная структура потребителей
Таким образом, потенциальным посетителями является мужчины и женщины в возрасте от 29 до 45 лет
Анализ
семейного положения показал, что
каждый второй — женат или замужем
(Рис. 3.).
Рис.
3. Семейное положение
Большинство
посетителей — люди работающие.
Чаще всего это специалисты с
высшим образованием, каждый пятый
посетитель — менеджер высшего
звена, а каждый четвертый — служащий
(Рис. 4. –5).
Рис.4. Занятость
Рис. 5. Должность
Потребители имеют высокий доход.
Проведем
также SWOT-анализ ООО «Россия»:
| ВОЗМОЖНОСТИ 1. Рост деловой активности, увеличение турпотока, которое приведет к увеличению спроса на рынке. 2. Включение компании в глобальную сеть резервирования |
УГРОЗЫ 1. Сворачивание деловой активности по причине глобальных изменений внешней среды. 2. Вход на рынок агрессивного сетевого игрока (ов) и строительство им новой гостиницы | |
| ВОЗМОЖНОСТИ | УГРОЗЫ | |
| СИЛЬНЫЕ
СТОРОНЫ 1. Крайне привлекательное расположение всех трех гостиниц. 2. Номерной фонд гостиницы отвечает международным требованиям, предъявляемым гостиницам этого класса 3. Устойчивые
связи с туроператорами, обеспечивающими
въездной 5. Широкая известность гостиниц. 6. Наличие
большого опыта у высшего 7. Возможность предоставления комплексного экскурсионного обслуживания. |
1. Расширение
сети за счет аренды (менеджмент
выкупа) других гостиниц, в т.ч.
на побережье.
2. Возможность полной смены сегмента рынка одной из гостиниц. |
1. Ведение переговоров
с представителями глобальных сетей
о различных формах сотрудничества (аренда).
2. Лоббирование
в мэрии и прессе с целью
повышения входных барьеров |
| СЛАБЫЕ
СТОРОНЫ 1. Отсутствие собственной сети развлекательных заведений и сети питания 2. Неудовлетворительное соотношение площади номерного фонда к общей площади гостиницы, вследствие чего возникает высокий уровень постоянных затрат на 1 кв.м. площади номерного фонда. 3. Репутация «дома свиданий». 4. Неповоротливая организация управления, неоперативность управления, неумение работать с постоянными клиентами. 5. Текучесть кадров, недостаток диплоРоссияованных специалистов. |
1. Создание собственной
сети кафе, ресторанов по истечению
сроков аренды
2. Повышение ставок аренды на нежилых площадях гостиницы. 3. Наличие
средств на изменение 4. Возможность проведения внутренних реформ управления |
1. Отрицательный
имидж «старой», «советской» гостиницы.
2. Усиление конкуренции со стороны более оперативно приспосабливающихся к изменениям потребительских предпочтений соперников. |
Рис. 6. SWOT – анализ ООО «Россия».
Из SWOT – анализа видно, что компания обладает достаточно устойчивыми финансовыми ресурсами, которые позволяют ей проводить как внутренний ремонт и реконструкцию, так и реформу внутреннего управления персоналом. В то же время неповоротливая организация высшего менеджмента не позволяет гостинице оперативно реагировать на постоянно изменяющиеся запросы потребителей гостиничных услуг и в долгосрочной перспективе это может привести к неблагоприятным последствиям для организации в целом. В данной ситуации проведение исследований, касающихся выяснения потребительских предпочтений и анализа качества гостиничных услуг является наиболее актуальным.
В заключение хотелось бы отметить, что гостиничная индустрия является основой туризма и на современном этапе развития индустрии туризма в Нальчике следовало бы уделить особое внимание построению грамотной работы по усовершенствованию и улучшению качества предложения на рынке якутских гостиниц. Как показывают результаты исследования, имеющаяся гостиничная база требует усиления и не готова к увеличению нагрузки, прогнозируемой в связи с открытием железной дороги и развитием въездного туризма. В большей мере требуется работа по повышению уровня обслуживания и комфортности средних и мини-гостиниц, а также по приведению в соответствие с запросами иностранных туристов имеющихся гостиниц высокого уровня с одновременным расширением спектра сопутствующих и дополнительных услуг в гостиницах всех уровней.
Развитие
гостиничного бизнеса невозможно без
создания комфортных условий для
инвесторов, как то: снижение налоговой
нагрузки для вновь строящихся и
вновь открывающихся гостиниц. Назрела
необходимость разработки специальной
программы развития рынка гостиниц, выделения
земельных участков под конкретные проекты,
проведения инвестиционных конкурсов,
плана строительства, выработка механизма
налоговых льгот для предпринимателей,
инвестирующих в гостиничный бизнес и
плана мероприятий по реорганизации и
расширению гостиничной индустрии.