Организация производства на предприятиях отрасли

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Января 2011 в 21:20, курсовая работа

Краткое описание

Молоко – это полезный и важный продукт питания, и рынок молока – это один из важнейших российских продовольственных рынков. Молоко и молочные продукты составляют около 15 % минимального набора продуктов, необходимых человеку.

Содержание работы

Введение …...…………………………………………………............................................. 3
1 Технико-экономическая характеристика предприятия ……………........................... 14
2 Характеристика анализируемой поточной линии и структуры производственного процесса ……………….…………………………..........................................................
26
3 Расчет и анализ производственного потока …………………...…………………….. 29
4 Производственная мощность и резервы ее использования ...………………………. 34
5 Организация и планирование ремонта технологического оборудования …………. 36
Выводы и предложения ………………………………..…….............................................. 40
Список использованной литературы ……………..………………………........................ 42

Содержимое работы - 1 файл

Курсовая работа.doc

— 482.00 Кб (Скачать файл)
 

      Итого 17 операций - 100 %

      Основные  операции - 9 - 52,94 %, вспомогательные операции 8 - 47,06 %.

      Машинные  операции 17 – 100 %

      Машинно-ручные - 0 %

      Перемещающие - 8 - 47,06 %, ручные - 0 %, контрольные - 0 %, обслуживающие - 13,33 %.

 

      3 Расчет и анализ производственного потока 

      Производственный  поток обычно охватывает все основные стадии изготовления продукции. Поэтому  наиболее прогрессивным методом организации основного производства является поточный метод, который соответствует принципам рациональной организации производства:

      Разделение  процесс производства продукции  на отдельные составные части, то есть частные процессы, стадии и операции.

Закрепление составных частей процесса за отдельными рабочими местами, машиной или группой однотипных машин и как следствие повторение на каждом рабочем месте одних и тех же процессов труда, то есть их четкая специализация.

Одновременное параллельное выполнение на рабочих местах и машинах операций, составляющих процесс производства данного изделия.

      Расположение  машин в порядке последовательности выполнения однотипных операций по ходу производственного процесса.

Основным  структурным звеном поточного производства является поточная линия, которая объединяет производственные операции, составляющие или законченную стадию или весь основной процесс изготовления данного продукта.

      Поточная  линия представляет собой ряд  взаимосвязанных рабочих мест и  машин расположенных цепочкой в порядке последовательности выполнения отдельных операций и объединенных общей нормой производительности.

      Производственный  поток может быть представлен  одной или несколькими поточными  линиями. В зависимости от способа  соединения в нематериальных активов главных и вспомогательных линий производственные потоки бывают:

простыми  и простыми.

      Простой производственный поток состоит  из нескольких последовательно соединенных  между собой главных и вспомогательных  линий.

      В сложный много линейный поток  входят несколько главных и вспомогательных линий, соединенных между собой последовательно или параллельно.

      Также поток может быть прерывным и  непрерывным.

Непрерывный поток - наиболее совершенный метод  организации поточного производства. Он характеризуется строго согласованной работой рабочих мест и машин во времени, синхронностью операций, непрерывной работой оборудования и рабочих, непрерывным движением предметов труда по рабочим местам потока, равномерностью и ритмичностью производства и полным использованием производительности всех машин в потоке.

      Для непрерывного потока характерны следующие  соотношения:

равенство ритма работы машины или рабочего места и продолжительности обработки  предметов труда на них.

      Равенство или кратность продолжительности  обработки предметов труда и ритма операции. Определяется пропорциональность продолжительности обработки предметов труда и ритмом потока.

      В действительности имеет место примерное  равенство соответствующих характеристик  потока. Количественно степень непрерывности  потока может быть охарактеризована рядом показателей.

      Коэффициент согласованности производительности машин по отдельным операциям  с производительность потока: К согл = Пiп

      Коэффициент пропорциональности показывает в общем  согласованность оборудования по производительности в потоке. Кпроп. = åПi/z

      Коэффициент согласованности производительности машин по смежным операциям:

      Ксм. сог. = Пi

      Коэффициент непрерывности: Кнепр. = å(r - tобр)

      Поточные  линии и потоки для которых  коэффициент согласованности производительности по отдельным операциям или коэффициент пропорциональности колеблется в пределах от3 до 5 % относится с числу непрерывных потоков.

      В прерывным потоке, в отличие от непрерывного, отсутствует согласованность  в работе машин и отдельных  рабочих мест, ритм и продолжительность операции различаются между собой, отсутствует сопряженность производительность оборудования по рабочим местам и операциям.

      В связи с этим в прерывном потоке имеет место межоперационное  пролеживание предметов труда, простой  оборудования или его неполная загрузка, возможны простои рабочих и создание оборотных заделов на стыке смежных участков.

      Непрерывный поток имеет 2 основные разновидности  по форме осуществления прерывности  потока. Прерывный поток с расчетным ритмом выпуска продукции. Каждое рабочее место такого потока функционирует в соответствии с ритмом, примерно равным расчетному. На тех рабочих местах, где длительность обработки меньше ритма, после окончания процесса обработки наступает перерыв. Прерывный поток с расчетным ритмом характеризуется наличием систематических, но кратковременных перерывов в работе оборудования и рабочих. Оборотные заделы в таком потоке не создаются. Продолжительность простоя на каждом рабочем месте определяется как разность ритма и времени обработки предметов труда.

      Прерывный поток с учащенным ритмом. Каждая машина в таком потоке работает в течение определенного заранее расчетного времени, но не с расчетным, а с более частым ритмом, равным продолжительности обработки предметов труда на данном рабочем месте. После обработки определенной партии предметов труда наступает длительный перерыв, во время которого оборудование простаивает. В таком потоке необходимо создание оборотного задела.

      В цепи машин, рабочих мест, входящих в поточную линию выделяется ведущая  машина потока, под которой принимают машину, производительность которой принята за норму производительности и которая определяет выработку всего потока.

      Для действующих предприятий, где производственный поток уже организован за ведущую  машину в расчета потока принимается машина с наименьшей возможной производительностью, т.к. именно эта машина определяет выработку всего потока и норму производительности линии.

      Для действующего предприятия ведущая  машина потока может не совпадать  с ведущим оборудованием в  расчетах мощности. Для нахождения ведущей машины в потоке с не установленными производственными возможностями необходимо провести специальный анализ по определению приведенной производительности машин и на его основе выявить ведущую машину потока.

      Производственное  задание - количество предметов труда, которое должно быть обработано в единицу времени в низшем звене потока для обеспечения бесперебойного производства или заданного объема производства для более структурного звена.

      Производственное  задание выражает требуемую производительность соответствующего звена потока. Производственное задание выражается в единицах измерения нормы производительности оборудования соответствующего структурного звена: Z = q * a.

      Для главной линии потока и ее ведущей  машины, производственным заданием является либо программ производства, либо возможная выработка этой главной линии, либо выработка потока: Zгл. = N = qгл. = B

N - программа  производства.

Qгл. - возможная  выработка главной линии.

B - выработка  потока.

      Если  поток простой, то производственное задание рабочего места равно  производственному заданию операции. Если поток сложный, производственное задание по операции делится на количество машин, выполняющих данную операцию.

      Между производственными заданиями отдельных  звеньев потока имеется тесная взаимосвязь, обуславливающаяся тем, что задание  более высокому звену потока служит в то же время возможной или  заданной выработкой в расчетах производственного задания низшего звена: Zв.л. = Zг.л. * aв.л. = N * aв.л. = qг.л. * aв.л.

      Для операций вспомогательной линии  задание будет равно:

      Zв.л.0 = Zв.л. *a0в.л. = Zг.л. * aв.л. * a0в.л. = N*aв.л. = qг.л. aв.л.*a0в.л.

      Для рабочего места или машины: Zвл.рм = Zвл0

      Производственное  задание операций главной линии  будет:

      Z0гл = Zгл * a0гл = N *a0гл = qгл * a0гл

      Рабочее место операций главной линии

      Zглрм = Zгл0

      Ритм  рассчитывается на основе производственного  задания и представляет собой  обратную ему величину.

      Ритм  потока - промежуток времени между  выпуском отдельных изделий или  партии изделий на поточной линии.

      Для машин и рабочих мест ритм потока показывает предельное время, в течение  которого должна быть завершена обработка  изделий на данной линии или рабочем месте. Ритм потока определяется отношением располагаемого фонда рабочего времени в планируемом периоде к производственной программе или возможной выработке: Rn = T/N = T/q

      При непрерывной работе поточной линии, располагаемый фонд рабочего времени приравнивается к календарному. В условиях прорывной работы он равен эффективному времени.

      Ритм  потока равен ритму главной линии  потока и ритму ведущей машины потока. Если выработка всех машин  главной линии выражена в одних  и тех же единицах измерения или приведена к ним, то ритм потока при полном использовании производственных возможностей равен продолжительности обработки, Являющейся наибольшей.

      Ритм  вспомогательных линий потока также  определяется исходя из производственных заданий этих линий и периода времени, на которое они рассчитаны: Rв.л. = T/Zв.л.

      Ритм  операции - это промежуток времени  между выпуском отдельных изделий  или полуфабрикатов на рабочих местах или машинах занятых на ее выполнение: R0=T/Z0

      Ритм  рабочего места или машины - это  промежуток времени между выпуском отдельных предметов труда или полуфабрикатов, обрабатываемых на данном рабочем места или машине. Он может быть определен как период времени между началом двух одинаковых следующих друг за другом операций на данном рабочем месте.

      Степень непрерывности потока и его возможная  выработка показаны в табл. 19.

     Таблица 19

Степень непрерывности потока и его возможная  выработка

Наименование  операций и оборудования Количество  единиц Техническая норма производи-тельности К объективных  расхождений в выработке по операциям потока Суммарная производственная производительность по операциям в готовых изделиях К согласованности  в производительности
по  отдельным операциям по смежным  операциям
1 2 3 4 5 6 7
Емкость для молока РЗ - ОНС 1 1 000 0,95 950 1,003 3,79
Пластинчатая  охладительная установка 1 1 000 –

1 500

0,949 949 0,999-1,002 3,79
Емкость для молока РЗ - ОНС 1 1 000 0,948 948 0,999-1,001 3,8
Сепаратор-нормализатор ОС2-Д-500 3 350 0,94 1,05 1,05 3,63
Пластинчатая  пастеризационно-охладительная установка Т1-ОУК 1 1 000 –

1 500

0,947 947 0,95-1,002 3,8

Информация о работе Организация производства на предприятиях отрасли