Организации труда на предприятии розничной торговли

ГЛАВА 1. Теоретические основы организации труда на предприятии розничной торговли

1. Сущность и особенности труда в торговле, основные категории работников магазина, научная организация труда работников предприятия торговли

     Торговля  – одна из трудоемких отраслей экономики. От уровня квалификации работников, эффективности их труда зависит товарное обращение, качество обслуживания, доходы торгового предприятия. Число занятых в торговле в последние годы растет, но при этом доля кадров со специальной подготовкой, к сожалению,  падает [2, c. 104] .

     Особенности труда на торговом предприятии.

     Все трудовые процессы, выполняемые работниками  торговых предприятий, разделены на два различных по своей природе и содержанию вида:

   - связанные со сменой форм стоимости товара;

   - связанные с продолжением процессов производства в сфере обращения.

     Первый  вид труда обеспечивает смену  форм стоимости и включает в себя процессы купли-продажи, обслуживания покупателей, ведения учета и отчетности, организации рекламы и др.

     Второй  вид труда включает в себя такие трудовые процессы, как транспортировка, фасовка, хранение, подсортировка, погрузка, выгрузка товаров и др.

     Оба вида труда взаимосвязаны и составляют основу организации торгово-технологического процесса. Таким образом, первая особенность труда на торговых предприятиях — его двойственный характер.

     Второй  особенностью является то, что труд, связанный с продолжением процессов производства в сфере обращения, занимает большой удельный вес в общей сумме всего трудового процесса — в основном из-за низкой оснащенности торговых предприятий техникой. Как правило, большинство процессов, связанных с преобразованием промышленного ассортимента в торговый, фасовкой, подсортировкой, т.е. с предпродажной обработкой товаров, производится вручную. Наличие больших затрат живого труда является негативным фактором (тем более что около 80% занятых в торговле — женщины, а в розничной торговле в среднем за смену приходится перемещать в зависимости от размера магазина от 3 до 15т груза).

     Третьей особенностью является то, что труд, связанный со сменой форм стоимости товара, довольно однообразен и вместе с тем требует большого нервного и физического напряжения. Это обусловлено, во-первых, тем, что организация торгово-технологического процесса не предполагает или сильно ограничивает свободу проявления инициативы работником; во-вторых, недостаток средств автоматизации приводит к тому, что аналитические, учетные, статистические расчеты производятся вручную.

     Четвертая особенность труда в торговых предприятиях — значительное влияние вероятностных факторов. Интенсивность покупательских потоков в течение дня, зависящая также от месторасположения предприятия, значительные колебания спроса по товарным группам и прочие факторы в одних случаях приводят к неизбежным простоям работников, в других — к очень высокой нагрузке и резкому повышению напряженности труда.

     Пятой особенностью труда в торговых предприятиях является то, что конечный результат труда — не продукт, а услуга [2, c. 107].

     Торгово-технологический  процесс в магазине предполагает наличие соответствующих групп работников для выполнения операций этого процесса (приемка, подготовка к продаже, продажа и т.д.).

     В зависимости от выполняемых функций работников магазина можно разделить на следующие категории:

• административно-управленческий персонал (директор, зав. отделами и секциями, товароведы, экономисты, бухгалтеры и т.д.);
• торгово-оперативный персонал:

-   непосредственно связанные с обслуживанием покупателей (продавцы, кассиры-контролеры, зав. секциями и их заместители);

- обеспечивающие обслуживание покупателей (товароведы, товароведы-бракеры, кладовщики);

-   связанные с обслуживанием, но не осуществляющие 
продажу (администраторы торговых залов, консультанты, декораторы);

• оперативно-вспомогательный персонал (фасовщики, рубщики мяса и т.д.);
• технический персонал (механики холодильных установок, мастера по обслуживанию кассового и весоизмерительного оборудования, слесари и т.д.);
• вспомогательный персонал (уборщики, грузчики, дворники и т.д.) [3, c. 345].

     В зависимости от специальности в составе должностей специалистов выделяются экономисты, товароведы, бухгалтеры; в составе продавцов — продавцы продовольственных или непродовольственных товаров, продавцы-консультанты, продавцы мелкой розницы.

     По  уровню квалификации работники делятся по разрядам и квалификационным категориям (продавец 4—6-го разрядов, экономист I, II категории, ведущий, главный экономист и т.д.).

     По  полу и возрасту в магазинах выделяются мужчины до 30 лет, 30—60 лет, свыше 60 лет; женщины до 30 лет, 30—55 лет, свыше 55 лет.

     По  отношению к собственности работники магазинов могут быть разделены на работников – собственников его имущества и наемных работников.

     По  характеру трудовых отношений работники делятся на постоянных и временных (сезонные, работающие по контракту).

     Под научной организацией труда (НОТ) понимается непрерывный процесс совершенствования существующей организации труда благодаря достижениям науки и передового опыта, обеспечивающим наиболее эффективное использование материальных и трудовых ресурсов в торговле и высокую культуру обслуживания [3, c. 348].

     Внедрение НОТ в торговле направлено на решение  экономических, психофизиологических, социальных и технико-технологических задач.

     Экономические задачи:

• экономия живого труда;
• рациональное использование трудовых и финансовых ресурсов;
• повышение производительности труда, рентабельности.

Психофизиологические задачи:

• устранение тяжелого и вредного труда;
• улучшение условий труда;
• повышение работоспособности.

    Социальные задачи:

• повышение образовательного уровня и деловой квалификации;
• развитие творческой активности;
• повышение степени привлекательности труда.

  Технико-технологические задачи:

• внедрение нового торгового оборудования;
• применение прогрессивных технологий;
• применение более прогрессивных форм и методов продажи товаров и др.

     Научная организация труда опирается  на законы, принципы и правила организации, которые являются основными положениями для специалистов, разрабатывающих направления организации труда в торговых организациях [ 5, c. 197]. 
 
 

     Основными принципами являются:

• научность — важнейшее требование НОТ, которое проявляется через системность и комплексность рассмотрения и решения вопросов организации труда;
• экономичность — заключается в выборе более эффективного и менее затратного варианта решения того или иного вопроса организации труда;
• гуманизация труда — представляет собой учет человеческого фактора при организации труда, т.е. создание на торговых предприятиях условий, которые полнее учитывали бы психофизиологические и социальные потребности работников;
• плановость — предполагает тщательную проработку планов мероприятий по НОТ;
• непрерывность — предусматривает такую организацию трудового процесса, при котором каждое последующее трудовое действие является продолжением предыдущего;
• параллельность — предусматривает наиболее рациональное соединение людей и техники, т.е. совместную работу человека и машины;
• нормативность — разработка нормативов, по которым определяется объем выполняемых работ, численность работников и т.д.;
• персональная ответственность за выполнение работы или задания;
• материальная и моральная заинтересованность работников в результатах труда.

     Таким образом, основные принципы научной  организации труда направлены на повышение производительности и улучшение условий труда работников торговли [5, c. 201].

     Задачи, которые решает НОТ, позволяют определить важнейшие направления по ее внедрению:

• разделение и кооперирование труда;
• улучшение организации и обслуживания рабочих мест;
• изучение и распространение передовых приемов и методов труда;
• подготовка и повышение квалификации кадров;
• совершенствование нормирования труда;
• улучшение условий труда;
• укрепление трудовой дисциплины.

     Разделение  и кооперирование труда. Общий объем выполняемых в магазине работ должен быть распределен между отдельными исполнителями. Это должно быть основано на разделении и кооперировании труда. Глубина такого разделения зависит от размеров и общего объема деятельности торгового предприятия. На мелких предприятиях возможности глубокого разделения труда существенным образом ограничены, здесь больше применимы принципы кооперации труда, совмещения профессий. На крупных предприятиях наоборот может осуществляться более детальное и глубокое разделение труда, выделяться должности для приемки товаров, хранения, подготовки и т.д.

     Изучение  и распространение передовых приемов труда — одно из важнейших требований НОТ, способствующих внедрению наиболее рациональных методов и приемов труда.

     Подготовка  и повышение квалификации кадров, воспитательная работа включает профессиональную ориентацию, профессиональный подбор и адаптацию молодежи в торговом предприятии, подготовку новых работников и обучение новым профессиям (индивидуальное и бригадное обучение в магазинах, на курсах, в учебных комбинатах). Повышение квалификации работников магазинов осуществляется через сеть курсов, учебных комбинатов, высших и средних специальных учебных заведений.

     Совершенствование нормирования труда одна из важнейших задач НОТ. Постоянная интенсификация торгово-технологического процесса вызывает появление новых, более прогрессивных норм труда, внедрение которых в практику работы магазинов и складов должно обеспечивать более рациональную организацию труда.

     Условия труда — это совокупность взаимосвязанных санитарно-гигиенических, психофизиологических, эстетических и социально-психологических факторов, воздействующих на человека во время работы. Они непосредственно влияют на работу торгового предприятия, т.е. определяют уровень работоспособности коллектива.

     Улучшение условий труда предполагает создание таких условий, которые уменьшали бы утомляемость работников, снижали психофизиологическую нагрузку на их организм.

     Укрепление  трудовой дисциплины. Дисциплина труда — понятие, предполагающее добросовестное выполнение работником своих функциональных обязанностей. Оно включает в себя трудовую, технологическую и производственную дисциплину. Трудовая дисциплина - соблюдение работником распорядка рабочего дня. Технологическая дисциплина — это точное соблюдение установленного торгово-технологического процесса. Производственная дисциплина — бережное отношение к товарным и денежным ценностям, средствам труда, четкое выполнение принципов, соблюдение правил санитарии, техники безопасности, охраны труда [5, c. 205].

     Задача  НОТ — укрепление трудовой дисциплины посредством:

• совершенствования организации труда;
• снижения текучести кадров;
• материального и морального стимулирования;
• улучшения бытовых и социальных условий.

     Стимулирование  труда система мер по созданию материальной и моральной заинтересованности работников в труде и повышению его эффективности.

     Охрана  труда и техника безопасности — система мероприятий по обеспечению работоспособности, снижению заболеваемости и трудового травматизма в торговых организациях.

     Практикой деятельности магазинов и складов  определена последовательность проведения работы по внедрению мероприятий НОТ, которая осуществляется по следующим этапам:

• проведение организационно подготовительных мероприятий;
• изучение и анализ существующей организации труда;
• составление плана НОТ;
• внедрение плана НОТ и контроль за его выполнением.

     При разработке мероприятий по НОТ важное значение имеет определение экономического эффекта от их внедрения. Показатели эффективности:

• сумма экономии, р.;
• сокращение численности работников, чел.;
• увеличение объема товарооборота, р.;
• повышение производительности труда;
• экономия затрат времени покупателей;
• экономия от сокращения заболеваемости и травматизма.