Качество продукции и пути его повышения

 

В анкетировании  участвовало 20 человек, из них 30% студентов, 15% пенсионеров, 20% безработных и 35%  среднего класса.

Результаты анкетирования  показали, что полностью удовлетворены  качеством продукции 95% опрошенных (при этом желаемая удовлетворённость  – 100%), полезностью продукции – 90% (при этом желаемая удовлетворённость  – 95%), внешним видом продукции  полностью удовлетворены 100% опрошенных (при этом желаемая удовлетворённость  – 90%). 95% опрошенных считают, что качество продукции соответствует качеству продукции конкурентов (при этом желаемая удовлетворённость – 95%), 80% - что срок годности соблюдён (при  этом желаемая удовлетворённость – 100%). ООО ПКФ «Будыло и К» быстро реагирует на замечания 100% опрошенных (при этом желаемая удовлетворённость  – 100%) и, наконец, 80% считают, что цена полностью соответствует качеству продукции ООО ПКФ «Будыло  и К» (при этом желаемая удовлетворённость  – 100%).

Следовательно, качество, полезность продукции, соответствие цене качеству, а так же внешний  вид продукции ООО ПКФ «Будыло  и К» практически полностью совпадает  с ожиданиями потребителей. Соответствие качества качеству конкурентов, реакция  на замечания точно совпадает  с ожиданиями потребителей. Но не всех потребителей устраивает соблюдение срока  годности в ООО ПКФ «Будыло  и К», фирме стоило бы обратить на это внимание.

Кроме того, предприятие могло бы:

• Добавить в ассортимент национальные еврейские кондитерские изделия, а так же изделия для людей, больных диабетом. Объективно все изменения в номенклатуре и ассортименте выпускаемой продукции должны быть подчинены интересам и требованиям рынка. При этом должны соблюдаться и собственные интересы предприятия, т. е. стремиться выпускать высокорентабельную, а не убыточную и низкорентабельную продукцию.
• Перейти на полное автоматизированное производство – это позволило бы оперативнее управлять планированием, проектированием, производством, управление качеством, контролировать и регулировать технологические процессы.

 

3.2 Оценка соответствия  продукции ООО ПФК «Будыло»  требованиям ISO 9000 и ISO 9001

Продукция ООО ПФК «Будыло» была проверена  рядом контрольных действий:

• испытания в аккредитованных испытательных лабораториях;
• рассмотрение декларации о соответствии;
• анализ состояния производства;
• сертификация производства;
• сертификация системы качества.

В результате этих действий было выявлено, что продукция  ООО ПФК «Будыло» не отклоняется  от нормативных документов ГОСТ ИСО 9000 и ИСО 9001 и предприятию был  выдан сертификат соответствия (см. Приложение 4). Это дало предприятию  ряд преимуществ:

• обеспечило доверие потребителей к качеству продукции;
• облегчило и упростило выбор необходимой продукции потребителям;
• обеспечило потребителю получение объективной информации о качестве продукции;
• способствовало более длительному успеху и защите в конкуренции с изготовителями несертифицированной продукции;
• способствовало повышению организационно-технического уровня производства;

 
 

Заключение

     Улучшение качества продукции – важнейшее  направление интенсивного развития экономики, источник экономического роста, эффективности общественного производства.

     Качество  продукции имеет большое значение для всего общества. При покупке  товара потребитель подразумевает  то, что он качественный; никто не захочет покупать товар, зная, что  он не качественный.

     Каждый  изготовленный продукт должен соответствовать  требованиям покупателей, в противном  случае, предприятие обречено. В  условиях рыночной экономики качественная продукция – залог долгого  и успешного функционирования предприятия.

Во второй части курсового проекта была проанализирована деятельность ООО ПФК «Будыло». Анализ показал, что ассортимент продукции в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличился, что связано с тем, что в 2008 году технолог предприятия прошёл обучение на курсах повышения квалификации, увеличилось количество договоров по реализации продукции. Вследствие этого объёмы произведённой продукции увеличились.

Так же анализ показал, что по сравнению  с 2008 годом в 2009 году наиболее увеличилась  реализация пицц.

Это связано  с тем, что на предприятии в  третьем квартале 2008 года был произведён анализ спроса на продукцию ООО ПКФ  «Будыло и К» с помощью анкетирования  населения. Анализ показал, что наибольший спрос имеют пиццы, в связи  с чем было решено увеличить их реализацию в 2009 году.

Так же во второй части курсового проекта было проведено анкетирование потребителей, которое показало, что качество, полезность продукции, соответствие цене качеству, а так же внешний вид  продукции ООО ПКФ «Будыло  и К» практически полностью совпадает  с ожиданиями потребителей. Соответствие качества качеству конкурентов, реакция  на замечания точно совпадает  с ожиданиями потребителей. Но не всех потребителей устраивает соблюдение срока годности в ООО ПКФ «Будыло и К», фирме стоило бы обратить на это внимание.

Продукция ООО ПФК «Будыло» не отклоняется  от нормативных документов ГОСТ ИСО 9000 и ИСО 9001 и предприятию был выдан сертификат соответствия (см. Приложение 4).

В третьей  части курсового проекта были предложены направления улучшения  качества продукции. Предприятию стоило бы перейти на полное автоматизированное производство – это позволило  бы оперативнее управлять планированием, проектированием, производством, управление качеством, контролировать и регулировать технологические процессы.

     Можно с уверенностью сказать: в коротко-, средне- или в долгосрочной перспективе, но повышение качества продукции всегда будет положительным и экономически эффективным фактором развития предприятия. 

 

Список  использованной литературы

1. Конституция  РФ – Изд. «Омега-Л» - 2009

2. ГОСТ  Р ИСО 9000–2001 (ИСО 9000–2000) Системы  менеджмента качества. Основные  положения и словарь.

3. ГОСТ  Р ИСО 9001–2001 (ИСО 9001–2000) Система  менеджмента качества. Требования.

4. Аристов О.В. Управление качеством продукции. Нормативные и методические материалы  – ЮНИТИ, 2006.

5. Аристов О.В. Качество продукции  – М.: Изд – во стандартов, 2005.

6. Асташова Ю.В. Показатели процесса в системе менеджмента качества - Менеджмент в Росси и за рубежом. – 2005.

7. Гличев А.В. Качество продукции. Система управления. – М.: Прогресс, 2005.

8. Круглов М.Г. Менеджмент систем качества – М.: Изд-во стандартов, 2005.

9. Лапуста М.Г. Качество продукции: механизм управления. –  
М.: Экономика, 2005.

10. Лапуста М.Г. Качество – задача общенародная  – М.: Экономика, 2006.

11. Плотникова О.Р. Отраслевая система управления качеством продукции – М.: Издательство стандартов, 2005.

12. Степанова Л.И. Пути повышения качества Пищевая промышленность - Менеджмент в России и за рубежом –2005.

13. Фейгенбаум  А. Контроль качества продукции  – М.: Экономика, 2006.

14. Хенсен  Б. Контроль качества: Теория и  применение  – М.: Прогресс, 2006.

15. Яншин Ф.Э. Управление качеством продукции – М.: ЮНИТИ. 2006.

16. Аристов  О. В. Управление качеством:  Учебник.- М. : ИНФРА – М, 2007.

17. Михеева  Е. Н. Управление качеством:  учебник – М.: издательско-торговая  корпорация «Дашков и Ко», 2009.

18. Налетова И.А. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учебно-методическое пособие / -М.: ИНФРА-М, 2006. 

19. Салиманова Т.А., Ватолкина Н.Ш. История управления качеством / - М.: ИНФРА-М, 2005 г.-

20. Фомин  В.Н. Квалиметрия. Управление качеством.  Сертификация / - М.: ИНФРА-М, 2005 г. 

21. Никифоров  А.Д., Бакиев Т.А Метрология, стандартизация  и сертификация /. - М.: ИНФРА-М, 2005 г.

22. Гончаров  А.А, Копылов В.Д. Метрология, стандартизация  и сертификация / - М.: ИНФРА-М, 2006 г. 

23. Ильин  В.В. Руководство качеством проектов. Практический опыт /. - М.: ИНФРА-М, 2006 г. 

24. Савицкая  Г.В.Теория анализа хозяйственной  деятельности: Учебное пособие / - М.: ИНФРА-М, 2006.

25. Шеремет  А.Д.Теория экономического анализа:  Учебник - 2-е изд., доп. / М.: ИНФРА-М, 2005.