— планирование по единому наряду и  оплата только за конечный результат;

     — подрядные и арендные отношения;

     — самоуправление трудового коллектива;       -

     — использование дополнительных средств  в виде различных коэффициентов для распределения коллективного заработка между работниками трудового коллектива;

     — планирование и учет не только выпуска продукции, но и тех средств, которые необходимо затратить на этот выпуск, поощрение за экономию эксплуатационных  затрат;

     — сквозное построение подразделений, работающих в многосменном режиме [20, 49].

     Если  формируются коллективы, в которых  присутствуют все или большинство из названных элементов эффективности, то можно быть уверенным, что работа их будет успешной. При этом не следует забывать, что необходимо предварительное обоснование принимаемых решений и проектирование всяких организационных новшеств.

1.4. Методика анализа эффективности организации оплаты труда

 

     Фонд  оплаты труда является важнейшим  объектом управления любого экономического субъекта, поскольку в значительной степени формирует общие издержки предприятия. Средства на оплату труда нужно использовать таким образом, чтобы темпы роста производительности труда обгоняли темпы роста его оплаты. Только при таких условиях создаются возможности для наращивания темпов расширенного воспроизводства.

     С развитием и расширением предпринимательства и рыночных отношений в России возникает необходимость исследования эффективности заработной платы. По росту эффективности заработной платы можно судить о повышении ее стимулирующей роли.

     Эффективность – сравнение результатов (в том  числе побочных и косвенных) хозяйственной деятельности с затраченными ресурсами: трудовыми, материальными, природными и т.д.

     Для этого на предприятии проводится анализ использования фонда заработной платы. Анализ фонда оплаты труда  представляет собой одно из направлений  учетно-аналитической работы системы управления предприятием.

     Основными задачами анализа фонда заработной платы являются изучение состава и динамики фонда заработной платы, выявление изменения показателей, происшедших в отчетном периоде, определение влияния факторов на фонд заработной платы, изучение направлений расходования фонда заработной платы. Анализ начинается с изучения общего объема фонда заработной платы, его уровня в товарообороте, изменения динамики этих показателей [24, 39].

     Уровень фонда заработной платы характеризует его долю в товарообороте и рассчитывается следующим образом:

     Уфзп = ФЗП : Т х 100,                                                        (1.4.1)

     где ФЗП - фонд заработной платы;

     Т - товарооборот.

     Для расчета влияния численности  на фонд заработной платы рекомендуется использовать следующую формулу:

     ДФЗПч = ДЧ х СЗПб,                                                           (1.4.2)

     где ДФЗПч - изменение фонда заработной платы за счет численности;

     ДЧ - изменение численности отчетного  периода по сравнению с базисным (или прошлым) периодом.

     Расчет  влияния средней зарплаты на фонд заработной платы произведем по следующей формуле

     ДФЗПсзп = ДСЗП х Чотч,                                                    (1.4.3)

     где ДФЗПсзп - изменение фонда заработной платы за счет средней зарплаты;

     ДСЗП - изменение средней зарплаты отчетного  периода по сравнению с базисным (или прошлым) периодом;

     Чотч - численность работников отчетного периода [32, 71].

     Можно также определить, каким образом  на фонд заработной платы влияют изменения товарооборота, производительности труда и средней заработной платы. Для этого используем формулу

     ФЗП = (Т х СЗП) : В,                                                            (1.4.4)

     где Т - товарооборот;

     СЗП - средняя заработная плата;

     В - выработка (производительность труда).

     Важной  задачей анализа заработной платы  на торговом предприятии является определение  эффективности использования фонда  заработной платы. Эффективность заработной платы может быть охарактеризована системой показателей, которая позволяет избежать опасности одностороннего и неполного отражения деятельности предприятия.

     Основными показателями, оказывающими влияние  на размер оплаты труда в торговых предприятиях являются: товарооборот на рубль фонда заработной платы; валовой доход на рубль фонда заработной платы; прибыль на рубль фонда заработной платы; прибыль на одного работника; фонд заработной платы на одного работника; соотношение темпов роста производительности труда и средней заработной платы; уровень фонда заработной платы в процентах к товарообороту; интегральные показатели эффективности использования фонда заработной платы.

     По  динамике этих показателей можно  судить об изменении эффективности  использования средств на оплату труда, а также проводить сравнительный анализ данных показателей на различных предприятиях или структурных подразделениях одного предприятия, который покажет, какое предприятие работает более эффективно.

     Товарооборот  на рубль фонда заработной платы  называется показателем стимулирования товарооборота и рассчитывается следующим образом:

     Cm = Т : ФЗП,                                                                   (1.4.5)

     Аналогично  рассчитывается валовой доход на рубль фонда заработной платы (стимулирование валового дохода):

     Свд = ВД : ФЗП,                                                                (1.4.6)

     где ВД - валовой доход.

     По  такой же методике исчисляются показатели прибыли (балансовой или чистой) на рубль фонда заработной платы (стимулирование прибыли):

     Сп = П : ФЗП,                                                                    (1.4.7)

     где Сп - стимулирование прибыли;

     П - балансовая (или чистая) прибыль.

     Фонд  заработной платы на одного работника  или показатель стимулирования материальной заинтересованности определяется так:

     Смз = ФЗП : Ч,                                                                   (1.4.8)

     где Ч - среднесписочная численность, чел.

     Интегральный  показатель эффективности использования  фонда заработной платы можно  рассчитать следующим образом:

     И = √Ст х Сп,                                                                    (1.4.9)

     При эффективном использовании фонда  заработной платы темпы роста  основных показателей должны опережать  темпы роста фонда заработной платы. Если этот принцип не соблюдается, то происходит перерасход фонда зарплаты, повышение себестоимости продукции и, соответственно, уменьшение суммы прибыли [32, 72].

     При анализе эффективности использования  фонда заработной платы необходимо проводить влияние факторов каждого показателя, характеризующего эффективность использования фонда заработной платы, которые оказывают существенное влияние на фонд заработной платы в разной степени или в сторону снижения или в сторону увеличения фонда заработной платы. Для этого можно провести анализ следующих показателей:

      ,                             (1.4.10)

     Изменение среднего заработка работающих за период, который характеризуется его  индексом (J_ЗП):

      ,                              (1.4.11)

     Изменение среднегодовой выработки определяется аналогично на основе индекса производительности труда (J_пт):

     Темп  роста производительности труда  должен опережать темп роста средней заработной платы. Для этого рассчитывают коэффициент опережения К_оп и анализируют его в динамике:

      ,                                                                                  (1.4.12)

     Затем производят подсчёт суммы экономии (перерасхода) (Э) фонда заработной платы в связи с изменением соотношений между темпами роста производительности труда и его оплаты:

      ,                                                                              (1.4.13)

     В условиях высокой инфляции при анализе  индекса роста средней заработной платы необходимо базисный показатель средней зарплаты (СЗ₀) скорректировать на индекс роста цен на потребительские товары и услуги (J_у)

      ,                                                                                       (1.4.14)

     где СЗ₁ - средняя зарплата в отчётном периоде [32, 73].

     Таким образом, четкое представление о сущности, содержании, формах и функциях организации труда на современном предприятии, в учреждении необходимо каждому специалисту и руководителю любого ранга.

 

2. Анализ эффективности элементов  организации труда в ООО ЦТД «Красный Восток»

2.1. Организационно – экономическая  характеристика ООО ЦТД «Красный Восток»

 

     Общество  с ограниченной ответственностью Центральный  Торговый Дом «Красный Восток» является оптовым торговым предприятием и расположено по адресу: г.Казань, ул. Тихорецкая, 5.

     Главной целью ООО Центральный Торговый Дом «Красный Восток» является получение прибыли за счет удовлетворения нужд потребителей в качественной и недорогой продукции. Также одной из основополагающих целей ООО Центральный Торговый Дом «Красный Восток» является систематический сбалансированный рост в формировании индивидуального имиджа компании как производителя качественного и доступного продукта.

     ООО Центральный Торговый Дом «Красный Восток» дистрибьютером компании ОАО «ПО «Красный Восток — Солодовпиво» [47].

     История пивоваренного завода в Казани началась в 1867 году, когда прусский подданный  Оскар Петцольд основал в городе пивоваренный завод «Восточная Бавария». В 1892 году русский купец Иван Александров построил собственную пивоварню и выкупил предприятие Петцольда. Пиво Александровского завода пользовалось популярностью и получило признание на престижных международных выставках. В 1922 году Александровский пивоваренный завод был переименован в «Красный Восток».

     Новое название символизировало огромный потенциал – «восходящее солнце»  развивающегося региона. В 1974 году в  Казани был запущен новый завод  производительностью 7,2 миллиона литров пива в год, а в 1978 году введено в действие производство солода. Казанский солод производился из собственного высококачественного ячменя импортных сортов, выращенного на полях Курской области и Татарстана.

     С 2006 года ОАО «Пивоваренное объединение  «Красный Восток – Солодовпиво» входит в состав группы компаний EFES в России и сегодня по объему производства является флагманским предприятием группы. Производственная мощность пивоваренного объединения составляет 7 млн. гектолитров пива и 93 тыс. тонн солода в год. На предприятии работают почти 700 человек.

     Казанская пивоварня выпускает известнейшие марки, в числе которых «Старый  Мельник», «Белый Медведь», «Gold mine Beer», «Красный Восток», «Полный Русский  Нокаут», «Восточная Бавария», а также  ряд популярных региональных марок. Группа EFES провела модернизацию ОАО «Пивоваренное объединение «Красный Восток – Солодовпиво», установив самое современное оборудование для пивоварения и расширив производственные возможности предприятия.

     Группа  компаний EFES в России – это группа пивоваренных предприятий, один из ведущих производителей пива в стране. В состав группы, помимо пивоварни в Казани, входят заводы в Москве, Ростове, Уфе и Новосибирске. Торговые представительства группы работают во всех регионах страны. Общее число сотрудников – 4300 человек.

     Производственная  мощность предприятий EFES в России составляет 20 млн. гектолитров пива и 140 тыс. тонн солода в год. На мощностях группы производится пиво известных в стране и за рубежом марок.

     Группа  компаний EFES сегодня является один из крупнейших в России инвесторов в пищевую промышленность. Развивая пивоваренное и солодовенное производство, компания обеспечивает рабочими местами не только сотрудников собственных предприятий. Каждое рабочее место в пивоварении создает дополнительные 10 рабочих мест в смежных индустриях.