Кисломолочные продукты

ОАО «Барановичский молочный комбинат» под торговой маркой «Ранiца» выпускает очень консервативный ассортимент кисломолочных продуктов: сметана жирностью 15 %, 18 %, 19 %, 25 %; кефир жирностью 3,2 %; творог жирностью 5 %, весовой и фасованный; творог «Столовый» жирностью 2 %; биойогурт «Будь здоров!» без сахара жирностью 2 %; йогурт молочный жирностью 1,5 % [11].

ОАО «Борисовский молочный комбинат» – одно из старейших молокоперерабатывающих предприятий Беларуси, основанное в 1944 году. С 2004 года вся производимая на комбинате продукция выпускается под брендом «Здравушка»: сметана жирностью 12 %, 25 %; биосметана жирностью 18 %; кефир жирностью 3,2 %, 3,3 %; продукт кефирный жирностью 1,6 %; творог жирностью 1 %; биотворог жирностью 5 %; масса творожная с ванилином жирностью 7 %; масса творожная с курагой жирностью 4,5 %; масса творожная «Московская» жирностью 20 %; сырки творожные с наполнителями (изюм, цукаты) жирностью 4,5 %; паста творожная «Лапушка» с наполнителями (шоколад - груша, земляника, персик - маракуйя, апельсин - злаки, вишня - миндаль) жирностью 9 %; йогурт маложирный с фруктовыми наполнителями (персик - маракуйя, мультивитамин) жирностью 1,5 %; йогурт «Крепышок» с фруктовыми наполнителями (черешня - ваниль, персик, клубника, ананас,)  жирностью 1,5 %; йогурт «Фитнес» жирностью 1,5 %; йогурт с бифидобактериями  жирностью 1,5 %; биойогурт обогащенный кальцием питьевой жирностью 1 %; биойогурт молочный без сахара жирностью 1 %; биойогурт «Мюсли» питьевой жирностью 1 %; напиток кисломолочный нежирный «Ёмми» с фруктовыми наполнителями (персик - злаки, клубника - мюсли, абрикос - малина, клубника - мюсли, груша - ваниль, манго - ананас, лесная ягода, черника) [13].

ОАО «Молодечненский молочный комбинат» помимо головного молочного завода c марта 2009 года включает также «Воложинский маслосырзавод», «Вилейский гормолзавод» и «Нарочанский маслосырзавод» в качестве филиалов. Благодаря этому на комбинате организован выпуск практически всех видов молочной продукции, способных удовлетворить самый изысканный вкус. Продукция предприятия выпускается под торговыми марками «Молодея», «Воложинское», «Вильюша». Это, к примеру: сметана жирностью 15 %, 25 %; сметана «Свислочь» жирностью 20 %; сметана обогащенная кальцием жирностью 20 %; кефир жирностью 1,5 %, 3,2 %; кефир йодированный жирностью 3,2 %; ряженка жирностью 4 %; напиток кисломолочный «Столичный» с бифидобактериями жирностью 2,5 %; напиток кисломолочный фруктовый «Радужный» жирностью 3 %; йогурт молочный «Фитнес» жирностью 1,5 %; творог обезжиренный и жирностью 5 %; творог фасованный жирностью 10 %; творог в вакуумной упаковке 9 %; творог обезжиренный весовой в вакуумной упаковке; творог «Столовый» жирностью 2 %; биотворог обезжиренный в вакуумной упаковке;  масса творожная с курагой 12 %; продукт творожный «Вилейский» с курагой или черносливом, жирностью 5 %; йогурт «Смак» с фруктовыми наполнителями (экзотик, яблоко - банан, клубника, лесная ягода, персик, абрикос, вишня, персик - маракуйя) жирностью 5 %; биойогурт «Гранд фрут» с фруктовыми наполнителями (ананас, персик, клубника, черника, вишня) жирностью 2 % [16].

ОАО «Клецкий маслодельный комбинат» специализируется на производстве сухого молока, но и кисломолочные продукты выпускаемые «Клецкай крыначкай» пользуются немалым спросом: сметана жирностью 25 %; продукт кефирный жирностью 3,2 %; продукт кефирный, обогащенный лактулолзой жирностью 3 %; продукт кефирный с наполнителями (персик - абрикос, «фруктолета») жирностью 3 %; продукт кисломолочный «Буфидобакт» жирностью 1,5%; творог зерненый «Вясковы» обезжиренный весовой; творог обезжиренный и жирностью 9 %; сырок творожный обезжиренный сладкий; масса творожная «Калейдоскоп» обезжиренная с дропсами; крем творожный «Особый» с ванилином жирностью 5%; крем творожный пастеризованный «Для сластен» с наполнителями (курага, чернослив, изюм,  капучино, шоколад, карамель) жирностью 4 %; десерт йогуртный фруктово-ягодный «Клецкий» пастеризованный с наполнителями (персик, клубника, ананас) жирностью 2,5 %; продукт йогуртный «Ларец здоровья» без сахара, жирностью 1,5 % [15].

Нельзя не упомянуть также и о производителях общереспубликанского значения. Среди наиболее успешных предприятий Беларуси – ОАО «Савушкин продукт». Сегодня под торговой маркой «Савушкин продукт», помимо прочих, выпускаются: сметана жирностью 18 %, 24 %, 30 %; кефир жирностью 1,8 %, 2,5 %, 3,2 %; продукт кефирный, обогащенный пробиотиком и лактулозой жирностью 1,5 %; биокефир «Энергия Дня» жирностью 3,1 %; кефир, обогащенный витаминами «Мультивитамин» жирностью 3,2 %; ряженка жирностью 4 %; коктейль кисломолочный «Берестье» с фруктовыми наполнителями (земляника, персик) жирностью 2,5 %; напиток кисломолочный «Старый рецепт» с огурцом и укропом, жирностью 3,2 %; йогурт с бифидобактериями с фруктовыми наполнителями (персик, черника, клубника, вишня, злаки, чернослив - злаки), жирностью 2 %; йогурт с бифидобактериями без сахара, жирностью 2 %; йогурт с бифидобактериями с фруктовыми наполнителями (вишня - черная смородина, киви - крыжовник) двухслойный, жирностью 2 %; продукт йогуртный «Йогуртоша» с фруктовыми наполнителями (земляника, ананас - манго) термизированный, жирностью 7 %; продукт йогуртный «Йогуртоша» с фруктовыми наполнителями (персик, клубника, лесная ягода) термизированный, жирностью 3 %; продукт йогуртный «Йогуртоша» со страчателлой, жирностью 3 %; йогурт с бифидобактериями с фруктовыми наполнителями (клубника -  малина, персик - абрикос, злаки, чернослив - злаки) питьевой, жирностью 2 %; йогурт с бифидобактериями без сахара питьевой, жирностью 2 %; продукт йогуртный «Йогуртоша» с фруктовыми наполнителями (тропические фрукты, клубника, лесная ягода) питьевой, жирностью 2 %; продукт йогуртный «Класс!» с фруктовыми наполнителями (вишня, клубника)  питьевой, жирностью 1,5 %; творог «Савушкин хуторок» жирностью 1 %, 7 %, 10 %, 15 %, фасованный и весовой; творог мягкий «Нежный» обезжиренный и жирностью 5 %; творог зерненый «101 зерно + сливки» жирностью 5 %; творог зерненый «101 зерно + сливки» с фруктовыми наполнителями (малина, клубника, осенний сад, абрикос, черника, киви, крыжовник), жирностью 5 %; творог зерненый «Деревенский» жирностью 9 %; творожная паста десертная «Савушкин продукт» с фруктовыми наполнителями (черника, вишня, ваниль, чернослив - злаки, клубника - злаки),  жирностью 3,5 %; творожная паста десертная «Савушкин продукт премиум» с наполнителями (мак - изюм - бисквит, кокос - миндаль, страчателла), жирностью 3,5 %.

Продукция, выпускаемая под торговой маркой «Монтик» позиционируется производителем как натуральная и полезная для детей. Выпускаемый под этой маркой ассортимент кисломолочных продуктов: йогурт с бифидобактериями, обогащенный витамином С с фруктовыми наполнителями (земляника, яблоко - банан), жирностью 2 %; йогурт с бифидобактериями, обогащенный витамином С с фруктовыми наполнителями (клубника - ваниль, яблоко - банан) питьевой, жирностью 2 %; паста творожная десертная, обогащенная витамином С с фруктовыми наполнителями (земляника, яблоко - банан), жирностью 2,5 %.

Торговая марка «Брест - Литовск» — это традиционные продукты по старинным рецептам, рассчитанные на консервативных потребителей. Ассортимент кисломолочных продуктов этой марки: сметана «Брест - Литовская» жирностью 15 % и 20 %; творог «Брест - Литовский» жирностью 3 % весовой.

«Ласковое лето» на сегодняшний день наиболее удачная торговая марка ОАО «Савушкин продукт». Именно эта торговая марка получила одновременно гран-при и золотую медаль на конкурсе «Бренд года - 2010». «Ласковое лето» - качественные продукты для тех, кто экономит. Выпускаемые под маркой «Ласковое лето» кисломолочные продукты: сметана жирностью 18 %; продукт йогуртный с фруктовыми наполнителями (клубника, абрикос), жирностью 1,5 %; продукт йогуртный с фруктовыми наполнителями (клубника, персик) питьевой, жирностью 1,5 %; творог зерненый с фруктовыми наполнителями (персик, лесная ягода, вишня), жирностью 5 %; паста творожная десертная наполнителями (клубника, ваниль) жирностью 3,5 %; творог жирностью 5 % весовой [18].

ОАО «Бабушкина крынка» – известно на отечественном рынке как одно из ведущих предприятий в своей отрасли. Бабушкина крынка – широко диверсифицированное предприятие, которое производит более 250 наименований молочной продукции, которые реализуются под брендами «Бабушкина крынка» и «Веселые внучата» как на территории Республики Беларусь, так и за ее пределами.

«Бабушкина крынка» – это марка традиционных натуральных молочных продуктов для всей семьи. Под брендом «Бабушкина крынка» выпускается широкий ассортимент традиционных видов молочной продукции и в частности кисломолочные: сметана жирностью 12 %, 15 %, 18 %, 20 %, 22 %, 25 %, 26 %; сметана «Могилевская», обогащенная бефидофлорой, жирностью 22 %; кефир обезжиренный и жирностью 2,5 %, 3,2 %; бифидокефир «Тороицкий» жирностью 3,2 %; бифидопростокваша «Особая» с витамином С, жирностью 3,2 %; ряженка жирностью 4 %; продукт кисломолочный «Бифиленд» (пять бактерий), жирностью 2,5 %; продукт кисломолочный «Бифиленд» с соком «яблоко», жирностью 2,5 %; продукт кисломолочный «Бифиленд» с соком «мультивитамин», жирностью 2,5 %; продукт кисломолочный «Бифиленд» с фруктозой, жирностью 2,5 %; творог обезжиренный и жирностью 5 %, 9 %, фасованный и весовой; творог «Деревенский» обезжиренный и жирностью 2 %, 5 %, 13 %; творог «Бабушкин творог» обезжиренный и жирностью 1 %, 3 %, 7 %; творог зерненый жирностью 4 %; масса творожная сладкая «Особая» с наполнителями (курага, чернослив, сгущенка - арахис, сушеная вишня, сушеная клюква), жирностью 23 %.

«Веселые внучата» – это вкусные и полезные лакомства  из молока и творога, которые доставят удовольствие  и детям, и взрослым. Торговая марка «Веселые внучата» это творожные глазированные сырки, мороженое, сладкие творожные массы и другие молочные десерты. В частности: масса творожная сладкая с сушеной клюквой, жирностью 23 %; крем творожный жирностью 5 %; десерт творожный пастеризованный с наполнителями (изюм, чернослив, курага, какао, лимон - бисквит, мак - изюм - бисквит, шоколад - вишня, орехи - карамель), жирностью 4 %; творог зерненый «Калi ласка» со сливками, а также с фруктовыми наполнителями (клубника, вишня), жирностью 4 %; йогурт молочный «Добрай ранiцы» с фруктовыми наполнителями (клубника - злаки, персик - маракуйя, дыня, абрикос - ананас - злаки), жирностью 3 %; йогурт молочный «Добрай ранiцы» с фруктовыми наполнителями (черника, черешня - ваниль, лимон - яблоко, клубника, груша - ваниль, персик - маракуйя, малина, апельсин - клубника, клубника - яблоко, черника - абрикос, киви - крыжовник, малина, дыня, абрикос), жирностью 2 %; биойогурт с фруктовыми наполнителями (клубника - алоэ-вера, яблоко - черноплодная рябина,  вишня - эхинацея, калина), жирностью 2,5 %; биойогурт без сахара, жирностью 2,5 %; коктейль бифидо-ацидофильный «Могилевский» с наполнителями (мюсли, злаки, злаки - абрикос, дыня), жирностью 3 %; продукт йогуртный термизированный «Добрай ранiцы» с фруктовыми наполнителями (мандарин, черника, клубника - банан, крыжовник - киви, банан, черная смородина - ежевика, черешня, малина - красная смородина, клубника - шиповник), жирностью 3 %; продукт йогуртный термизированный «Добрай ранiцы» с фруктовыми наполнителями (груша - ваниль, банан - яблоко, черника, вишня, персик - маракуя, клубника, крыжовник - киви), жирностью 2 %; продукт йогуртный термизированный «Добрай ранiцы» с фруктовыми наполнителями (абрикос - маракуя, вишня, киви - крыжовник, груша - ваниль, клубника, чернослив - злаки, ананас - манго, орех с зерном, ананас - апельсин - злаки, клубника - злаки), жирностью 6 %; десерт йогуртный с творогом «Изюминка» термизированный с фруктовыми наполнителями (персик, груша - ваниль), жирностью 3 % и некоторые другие [10].

ОАО «Молочный Мир» – предприятие высокой культуры производства, лидер молочной промышленности Республики Беларусь с объемом переработки молока более 160 тысяч тонн в год. Среди производимых ими продуктов: сметана жирностью 18 %, 21 %, 26 %, 31 %; продукт сметанный жирностью 15 %; кефир жирностью 1,5 %, 2,4 %, 3,5 %; кефир, обогащенный кальцием, жирностью 1,5 %; кефир «Ultra-clean» жирностью 1,5 %, 3,2 %; бефидокефир жирностью 2,5 %, 3,2 %; айран (классический, с укропом, с мятой, с огурцом, чесноком и укропом) жирностью 1,5 %; бифитат жирностью 3,5 %; простокваша «Мечниковская», жирностью 4 %; ряженка жирностью 4 %; творог жирностью 1 %, 6 %, 10 % весовой и фасованный; сырки творожные сладкие с наполнителями (ваниль, курага, арахис, изюм, цукаты), жирностью 9 %; йогурт «Grand-fruit» двухслойный с фруктовыми наполнителями (вишня, клубника, малина, крыжовник, экзотик), жирностью 1,5 %; десерт йогуртный «Стародворецкий» термизированный  с фруктовыми наполнителями (абрикос, ананас, банан, вишня, груша, земляника, клубника, лимон, малина, клюква, лесная ягода, черная смородина, экзотик), жирностью 1,5 %; десерт «Божья коровка» с лактулозой с фруктовыми наполнителями (абрикос, ананас, банан, вишня, груша, апельсин, клубника, лимон, малина, персик, черешня - ваниль, черника, черная смородина, экзотик), жирностью 1,5 %; напиток кисломолочный сладкий «Його-фит» с фруктовыми наполнителями (апельсин - ананас - злаки, персик - злаки, мюсли), жирностью 1,5 %; напиток кисломолочный «Радужный» с фруктовыми наполнителями (персик, яблоко - банан, клубника, экзотик), жирностью 2 %; крем творожный йогуртный «Вовка» с фруктовыми наполнителями (лесная ягода, яблоко - банан, ананас - манго, экзотик), жирностью 4 %; крем творожный взбитый «Момик» с наполнителями (абрикос, груша, земляника, клубника, капучино, киви-крыжовник, шоколад - орех), жирностью 6 % [17].

В заключение раздела необходимо отметить, что это, конечно же, не все производители и продукция, представленные на белорусском рынке: формат данной работы не позволяет сделать более глубокий анализ. Однако этого достаточно, чтобы отметить – отечественные предприятия вывели на рынок товары, которые смогли не только занять достойное место рядом с раскрученными марками, но и остаться доступными для всех слоев населения благодаря своему разнообразию.

46