Совершенствование организации производства на предприятии (молочной отрасли)

    Рассчитаем  нормативный размер партии продукции  В.

    К_j=N_j:n_з                                                                                                   (2.4)

    Исходя  из расчетов, нормативный размер партии продукции составил 3000 шт., длительность одного периода запуска – выпуска  для каждого вида продукции  Д = Ф_j/ n_з равен9, 7 дней, где Ф_j – время работы линии на выпуске мороженного = 9,7.Составим план графика работы линии.

Таблица 2.4 – План – график работы переменно – поточной линии

Согласно  проведенным расчетам общий приведенный  такт переменно – поточной линии производства 4 видов продуктов равен 1,7, а общее количество оборудования, необходимое для работы линии – 9 штук.  

       III. Совершенствование организации производства на основе

             определения его  организационно-технического  уровня

     3.1 Методики оценки  организационно - технического  уровня 

            предприятия

     Для того чтобы давать объективную оценку организации производственной системы, ее управления, взаимосвязи отдельных систем элементов эффективности деятельности и соответствия рынку выпускаемой продукции, разработана специальная методика определения показателей, комплексно характеризующих все стороны хозяйствования и функционирования производственной системы.

      Под ОТУ понимается интегральный показатель, характеризующий состояние производственно-технической базы, уровень технического развития, использование материальных, технических ресурсов, состояние учета, контроля и качества выпускаемой продукции.

Определение данного интегрального показателя необходимо для:

• отнесения соответствующего производства к категории прогрессивности, позволяющей говорить о потенциальных возможностях производства;
• выявление недостаточно разработанных элементов производственной системы с целью разработки мероприятий по их совершенствованию;
• определение основных направлений по повышению эффективности производственно-хозяйственной деятельности

Структурная схема интегрального показателя организационно-технического уровня представлена на рис.3.1. 
 

 
 

 
 
      

      

      

      

 

 
        

 
Рисунок.3.1  Схема интегрального показателя ОТУ предприятия 
 

Таблица 3.1-Состав и структура показателей ОТУ

 

Продолжение таблицы 3.1

 

Продолжение таблицы 3.1

 
     Интегральный  показатель сводит воедино показатели технико-технологического, организационного уровня, уровня качества продукции. При  этом весомость первых двух показателей  принята одинаковой - 0.33, а показателю качества продукции,  как параметру, характеризующему результат деятельности предприятия, присвоена более высокая значимость - 0.34. Исчисление его величины производится по формуле:

У_оту = 0.33 Утт + 0.33 Уо + 0.34 Ук  ,                                            (3.1)

  где 0,33 и 0,34- весомость уровней;

У_о- показатель организационного уровня производства предприятия; У_тт- показатель технико-технологического уровня производства

предприятия;

У_к - уровень качества продукции предприятия.

     Исчисление  величины каждого из трех показателей (Уо, Утт, Ук), входящих в формулу (3.2), производят по зависимости:

        (3.2)

где - расчетная величина локального показателя;

     - весомость в баллах локального показателя;

    i - количество локальных показателей (i = 1, 2, 3 ..... n ).

     Для расчета показателей промежуточных  группировок локальных показателей  используют также зависимость (3.2.) Исчисление, например, показателя уровня механизации и автоматизации производства производят по формуле: 

             (3.3)

      При расчете Утт, Уо, Ук определяют значение промежуточных показателей, которые  позволяют судить о состоянии  соответствующих подразделений  предприятия и определяют мероприятия, способствующие повышению эффективности  использования отдельных элементов производственного процесса. 
 
 

    3.2 Расчет показателей  организационно-технического  параметра

    Определим ОТУ по вышеприведенным формулам. Для этого рассчитаем данные коэффициенты на основе следующих исходных данных (таблица 3.2).

Таблица 3.2- «Исходные данные»