Отчет по практике в ООО «Солей»

    Повышение розничных цен на масло подсолнечное наблюдалось в следующих регионах Российской Федерации: Республика Бурятия - 101,3%, в областях: Вологодской - 103, Еврейской автономной - 109%, Курганской - 124,41/106,84%, Мурманской - 108-111%, Псковской - 110%, Рязанской - 110%, Томской - 104%, Ульяновской - 101,3-108%, Чувашской - 102%, Хабаровском крае - 103-105%, Ханты-Мансийском автономном округе - 102,78%, Камчатском крае- 116%. Нарушений требований антимонопольного законодательства на рынках хлеба, молока и подсолнечного масла территориальными органами ФАС России по результатам мониторинга за указанный период не выявлено. 
 
 
 
 
 
 

3 ТОВАРНАЯ ПОЛИТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 

    Предприятие закупает около 200тонн семечки в  год из которой получается: 35%-масло, 37%-жмых, 28%- отходы.

    В среднем в год цех вырабатывает 75250 литров масла и 74000 кг. жмыха.

    Оптовая цена масла – 40 руб.; розничная – 45 руб. 

    Таблица 3 - Объём товарной продукции на розлив

Виды  продукции	Денежная  выручка от реализации, тыс. руб.
	2009 г	2010 г	2011 г	В среднем за 3 года
1	2	3	4	5
Оптовая сеть	2010000	3010000	3100000	2706666,7
Личные  продажи	500000	600000	650000	583333,33
Всего	2510000	3610000	3650000	3290000

 

   Таблица 4- По жмыху

Виды  продукции	Денежная  выручка от реализации, тыс. руб.
	2009 г	2010 г	2011 г	В среднем за 3 года
1	2	3	4	5
Оптовая сеть	1000000	1300000	1200000	1166666.7

 

    В концепции жизненного цикла товара выделяются этапы, через которые проходит на рынке новый товар: 1) этап внедрения, 2) этап роста, 3) этап зрелости, 4) этап спада. На Рисунке 1 жизненный цикл товара проиллюстрирован двумя кривыми, одна из которых отражает суммарный товарооборот, или объем продаж, а другая - суммарную прибыль отрасли, то есть прибыль всех фирм, производящих данный товар. Далее рассматриваются причины, по которым кривые имеют именно такой вид, и вытекающие из них маркетинговые решения.

   

    Рисунок 1 – Жизненный цикл товара 

    Этап  внедрения

    Этап  внедрения в жизненном цикле  товара начинается с первого появления  товара на рынке, выбранном в качестве целевого. Для этого этапа характерны медленный рост сбыта и минимальные  прибыли. Отсутствие прибыли во многих случаях объясняется большими капитальными затратами на разработку товара. На этапе внедрения компания, как правило, вкладывает большие деньги в рекламу и другие средства продвижения товара, чтобы создать осведомленность о товаре среди потребителей.

    Этап  роста

    Этап  роста - вторая стадия жизненного цикла товара - характеризуется быстрым увеличением объема продаж. Именно на этом этапе на рынке появляются конкуренты.

    Этап  зрелости.

    Зрелость - третий этап жизненного цикла товара - характеризуется замедлением роста совокупного товарооборота отрасли, или объема продаж данного класса товаров (на графике этому соответствует пологий участок). На этом этапе слабые конкуренты, случайно оказавшиеся на рынке, начинают с него уходить. Большинство потребителей, способных купить данный товар, либо совершают повторные покупки, либо, опробовав товар, отказываются от его дальнейшего использования. Замедление темпов роста объема продаж на этапе зрелости обусловлено тем, что на рынке появляется мало новых покупателей. Прибыль снижается, поскольку многочисленные продавцы ведут ожесточенную ценовую войну, и привлечение каждого нового покупателя сопряжено с издержками, превышающими последующий доход.

    На  этапе зрелости маркетинговые средства направляются в основном на удержание  доли рынка посредством индивидуализации товара; ценовая конкуренция продолжается путем предоставления ценовых скидок и снижения цен. Компании также концентрируют усилия на сохранении за собой торговых точек, через которые распределяется товар. Основным направлением стратегии компании становится снижение суммарных маркетинговых издержек за счет повышения эффективности рекламной и сбытовой деятельности.

    Этап  спада

    Этап  спада выражается в сокращении сбыта  и снижении прибылей. Нередко товар вступает в стадию спада не потому, что фирма применяет неправильную стратегию, а вследствие изменений во внешней среде.В отношении товаров, переживающих спад, компании используют одну из двух стратегий: 1) удаление товара с рынка, 2) «сбор урожая»

    Организация ООО «Солей» находится на стадии спада, так как в наше время все большее количество людей начинает предпочитать масло рафинированное дезодорированное. А все это объясняется потому, что при хранении в нем не образуется осадок, подходит для жарки: не пенится и не «стреляет» на сковороде, не имеет резкого запаха и горького привкуса.

    А знают ли они, что растительное масло  в современной промышленности рафинируют двумя способами: физическим и химическим. Физический способ обычно предполагает использование адсорбентов, а химический – щелочей. Чаще всего применяется химический способ, потому что он проще, лучше отработан, и качество полученного продукта контролировать тоже легче.

    Производители масла, рафинированного таким способом, уверяют, что потребителям нечего бояться, и никакие вредные примеси в состав конечного продукта не попадают, потому что в производстве применяются самые безопасные щелочи, разрешённые для обработки продуктов питания. К тому же масло хорошо промывается, и даже следов химических веществ в нём не остаётся.

    Нерафинированное  подсолнечное масло имеет более темный цвет, сильный специфический приятный запах и при хранении образует осадок. Такое «настоящее» масло хорошо добавлять в салаты: оно ароматнее и полезнее. При покупке нерафинированного масла обращайте внимание на упаковку, а лучше попробуйте масло на вкус.

    Целебные  свойства нерафинированного масла  подсолнечника

    Подсолнечное  масло – основной источник жирорастворимого витамина Е. Это прекрасный антиоксидант, который защищает от атеросклероза  и других сердечных недугов. Он поддерживает иммунную систему, препятствует старению, необходим для печени. Витамин Е влияет на функцию половых и других эндокринных желез, принимает участие в обмене белков и углеводов, улучшает память. Еще один важнейший компонент подсолнечного масла – особые ненасыщенные жирные кислоты. Их называют витамином F, который необходим для работы клеток печени, сосудов и нервных волокон.

    Маркетинговые стратегии на различных этапах жизненного цикла товара. 
1. Этап внедрения на рынок. Стратегии ценообразования:

    - стратегия быстрого «снятия сливок с рынка»;

    - стратегия медленного «снятия  сливок с рынка».

    Стратегии стимулирования (продвижения) и сбыта:

    - стратегия быстрого проникновения  на рынок;

    - стратегия медленного проникновения  на рынок.

    2. Этап роста

    Товарные (продуктовые) стратегии:

    - улучшение качества товара, придание  ему новых свойств;

    - выпуск новых моделей и модификаций,  а так же расширение номенклатуры размеров, ароматов, и т.д., чтобы защитить основной товар.

    Стратегия продвижения:

    - выход на новые сегменты рынка;

    - в рекламе переход от осведомления к стимулированию предпочтения.

    Стратегия доведения товара до потребителя:

    - расширение действующих каналов  сбыта и определение новых.

    Стратегия ценообразования:

    - снижение цен, чтобы привлечь  потребителей, для которых их  уровень является доминирующим фактором приобретения товара.

    3.Этап  зрелости

    Стратегия продвижения:

      стратегия модификации рынка.

    Товарная (продуктовая) стратегия:

    - стратегия модификации продукта.

    4.Этап  спада

    Товарные (продуктовые) стратегии:

    - увеличение инвестиций с целью захватить лидерство или укрепить позиции на рынке;

    - сохранение определённых уровней  капиталовложений, пока не прояснится ситуация в отрасли;- сокращение инвестиций, отказ обслуживать группы  менее выгодных потребителей и одновременно. 

    Увеличить капиталовложение в прибыльные ниши:

    - отказ от инвестиций в целях  быстрого пополнения денежных  средств;

    - отказ от производства товара  и продажа освободившихся основных  средств с наибольшей выгодой.

    Этап  спада

    Для большинства товаров рано или  поздно наступает время заметного уменьшения объема продаж. Он может упасть до нуля, тогда товар будет изъят из обращения, или сбыт может стабилизироваться на низком уровне и будет находиться на этом уровне в течение многих лет.

    К сожалению, большинство предприятий не разрабатывает действенной политики в отношении устаревших товаров. Их внимание привлечено к новым товарам и тем, которые находятся на этапе зрелости. Как только объем продаж товара заметно уменьшается, многие фирмы уходят с рынка, с тем чтобы вложить средства в более прибыльные области. Те, кто остаются на рынке, стремятся уменьшить предложение товара. Они прекращают продажу товаров на мелких сегментах рынка, ликвидируют каналы ограниченного сбыта, сокращают расходы на стимулирование спроса, снижают цены.

    По  целому ряду причин предприятия неохотно отказываются от производства и реализации устаревших товаров. Некоторые из них надеются, что объем продаж товара, не пользующегося в данный момент спросом, возрастет, если более благоприятной станет общая экономическая ситуация. Иногда считают, что спрос упал из-за ошибки в программе маркетинга, и стремятся ее перестроить. Часть фирм пытается оживить спрос путем модификации товара. Устаревший товар может быть сохранен в программе производства с целью стимулирования продажи других своих товаров. Производство и реализация устаревшего товара требуют большого количества времени и средств, связанных с частыми снижениями цен, учетом нереализованных запасов, рекламными мероприятиями. Кроме того, несоответствие этого товара требованиям рынка может вызвать недоверие покупателей ко всем товарам предприятия.

    При снижении объема продаж предприятия  ведут себя на рынке по-разному. Для  тех, кто остается на рынке, отмечается временное возрастание объема продаж в связи с увеличением числа покупателей, которые обслуживались ранее другими, уже покинувшими рынок. Предприятие может принять решение не уходить с рынка, несмотря на снижение объема продаж, и, в конце концов, добиться прибыльных операций с товаром, после того как остальные уйдут с рынка.

    Оставшееся  на рынке предприятие может осуществлять прежнюю маркетинговую стратегию: сохранить прежние сегменты рынка, каналы сбыта, цены, систему стимулирования сбыта и др. В этом случае объем продаж товара может и дальше снижаться, пока товар не будет снят с производства. Предприятие может сконцентрировать свои усилия и ресурсы на наиболее емких рынках, использовать только наиболее эффективные каналы сбыта. Наконец, можно резко сократить расходы на маркетинг, с тем чтобы увеличить текущую прибыль. При этом руководство предприятия отдает себе отчет в том, что этот шаг ускорит сокращение объема продаж и приведет в конечном итоге к необходимости снять товар с производства и изъять из обращения.