Маркетинговые исследования ассортимента

4) приемлемость с точки зрения внутренней политики фирмы;

5) вызов существующему положению.

6) Как исследователи, так и менеджеры согласятся, что качество проведения исследования является одним из основных факторов его применимости. Кроме того, менеджеры в меньшей степени склонны использовать результаты исследований, которые не подтверждают их ожиданий или не являются приемлемыми с политической точки зрения.

7) Некоторые исследователи утверждают, что реальное использование полученной информации является функцией прямого и косвенного влияния факторов внешней среды, организационных, информационных и личностных факторов.

8) Тем не менее, исследователь не должен подгонять результаты под ожидания менеджера.

Следует также отметить, что менеджеры организаций, работающих на потребительских рынках, менее склонны использовать результаты исследований, чем их коллеги в компаниях, обслуживающих производственный сектор.

Это объясняется тем, что в последнем случае проблема изучения складывающейся ситуации и выявления проблем и возможностей более актуальна, структура организации более формализована, а исследования реже преподносят сюрпризы

2 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ

ИП МИННЕГАЛИЕВА Р.М.

2.1 Краткая характеристика деятельности ИП Миннегалиевой Р.М.

Для успешной деятельности в условиях конкурентной экономики необходимо умение ориентироваться в потоках рыночной информации. Своевременную и достоверную информацию о рынке предприятие может получить, используя маркетинговые исследования. В экономике России пищевая промышленность играет особенную роль. Негативные социальные и экономические процессы ведут к снижению биологи-ческого потенциала россиян, а пищевая промышленность как звено, обеспечивающее жизнедеятельность общества, играет решающую роль в восстановлении полноценного питания населения.

Природа заложила в пшеничное и ржаное зерно комплекс жизненно необходимых пищевых веществ: белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных соединений и других, длительное время сохраняющих свою биологическую активность.

Отрасль хлебопеканого производства относится к разряду стратегических и является одной из важнейших в пищевой промышленности.

Хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса. По оценкам экспертов, в России 16-20 тысяч предприятий занимаются производством хлебобулочных и кондитерских изделий. Хлебная отрасль в России представлена, в основном, предприятиями малого и среднего бизнеса.

Хлебопекарный бизнес располагает большим потенциалом для увеличения количества предприятий, создания развитой конкурентной среды, новых рабочих мест. Потребление хлеба и хлебобулочных изделий специалисты связывают с благосостоянием граждан, с ростом которого российский потребитель переходит от дешевой и калорийной пищи к дорогим продуктам с большим содержанием белка.

В 2004 году в районном центре Бураевского района в селе Бураево начала свое дело ИП Миннегалиева Р.М.  Своей целью она поставила расширение хлебобулочного рынка района.  Для начала она выкупила помещение у разорившегося завода, закупила оборудование и закипела работа. В 2006 году к помещению был сделан пристрой, где на данный момент находится кондитерский цех.

Качество хлеба здесь держится на подборе хорошей муки и дотошном соблюдении технологии изготовления каждого вида хлебобулочных изделий. Мука приобретается не только в пределах района, но также идет поставка в соседние районы.

ИП Миннегаева Р.М. имеет самую низкую себестоимость, что обусловлено наличием собственного транспорта и новейшего оборудования.  На данный момент их товар занимает большую долю рынка Бураевского района.

На предприятии ИП Миннегалиева существует множество каналов сбыта. Самые эффективные из них : частные посредники и торговые коммерческие организации. Здесь идет конкуренция с другими поставщиками, что является стимулом для улучшения своей продукции. Поставка в д\с, школы, больницы и ближайшие деревни являются источником стабильного дохода, но, в тоже время,  эта поставка идет с различными льготами и скидками.

Наиболее выгодными каналами сбыта являются сбыт через собственную торговую сеть продуктовый магазин «Гузель» (за счет минимальной себестоимости и за счет сокращения издержек на транспортные расходы); продажа работникам гос. учреждений, торговым коммерческим организациям.  Также продукция реализуется в такие магазины, как ТД «Нур», ТД» Радуга», ТД « Энергетик», «Дуслык», «Ветеран». ИП Миннегалиева Р.М. размещает рекламные модули в районной газете: «Алга»». Каждый месяц на рекламу заложен бюджет 1% от прибыли от продажи продукции.

Организационно-правовой формой предприятия является ИП (индивидуальный предприниматель) – без образования юридического лица, являющийся физическим лицом, есть так же организационно-правовая форма предприятия, например, крестьянское хозяйство является предприятием, осуществляющее предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, а его глава признается предпринимателем с момента государственной регистрации крестьянского хозяйства.

Таблица 1 Основные экономические показатели деятельности

ИП Миннегалиевой Р.М.

ИП Миннегалиева за три последних года успешно развивается и растет, доказательством чего служат данные таблицы 1, где представлена динамика основных экономических показателей за данный период времени.  В 2007 году по сравнению с 2006 резко увеличилась прибыль предприятия (на 591000 тыс.руб.) и соответственно повысилась рентабельность продаж  (на 10,3%), что связано с открытием в 2006 году кондитерского цеха и значительным расширением ассортимента. Так же снизилась себестоимость продукции, так как предприятие закупили собственный большегрузный транспорт на котором завозится мука и совершаются хлебозавозки готовой продукции в торговые точки.

Рисунок 1 Структура управления ИП Миннегалиева Р.М.

Судя по данному рисунку можно сказать, что структура предприятия довольно простая, состоящая из трех уровней. Главную ступень занимает начальник призводства, за ним следуют отдел сбыта, главный бухгалтер и главный экономист. Третий вровень занимают бухгалтер-экономист, технолог кондитерских изделий, технолог хлебобулочных изделий.

2.2 Анализ ассортиментных групп

Весь ассортимент предприятия ИП Миннегалиева Р.М. разобьем на 10 товарных групп и найдем их глубину, ширину и насыщенность.

Широта ассортимента=10; Глубина (Хлеба)=5;

Глубина (Булочка)=7; Глубина (Пирожное)=5;

Глубина (Слойка)=2; Глубина (Чак-чак)=1;

Глубина (Сочни с творогом) =1; Глубина (Пироги)=3;

Глубина (Батоны)=2; Глубина (Баба ромовая)=2;

Глубина (Рулет)=5; Насыщенность ассортимента = 33.

Ассортимент ИП Миннегалиевой Р.М.. достаточно  широкий, учитая довольно уз         кую территорию реализации. Самые глубокие ассортиментные группы «Булки», «Пироженое», «Рулеты» и «Хлеба». Ассортимент ИП Миннегалиевой Р.М.. отличается насыщенностью (32 товарных позиции).

Для определения наиболее рентабельных ассортиментных групп проведем ABC- анализ, в результате которого все ассортиментные группы разделятся на три блока, в зависимости от объема продаж.

2.3 АВС-анализ

              Основная идея закона: к основной массе прибыли приводит небольшаячасть потраченных на это ресурсов, тогда как подавляющаячасть затрат является малоэффективной и на ее долю приходитсялишь незначительный результат.

Выявленная закономерность (80% всех доходов приходится на 20% населения), названная как закон «20/80» (или эффект Парето), работала при применении ее и в других областях. Если данное равновесие нарушается, например до 50/80, то, следовательно, маркетинговая служба не смогла по ряду причин вычислить «правильные» позиции; или неустойчивое финансовое положение предприятия не позволяет отвлекать ресурсы на приобретение высокодоходных товаров. Главная ценность анализа, проводимого на основе эффекта Парето, состоит в том, что он может способствовать выявлению направлений деятельности, которым предприятие должно уделять наибольшее внимание.

Таким образом, в группу А входят самые главные продукты, требующие повышенного внимания, от их реализации зависит эффективность деятельности предприятия, они составляют 75% от всего объема продаж и 21,2 от имеющегося ассортимента. В группу В входят товары составляющие 20% то общего объема продаж и 45,5 от ассортимента. Из этого блока можно выделить группы «Пироги» и «Пирожное»  и перевести их в блок А за счет увеличения объема продаж, стимулируя спрос на товары  этих групп и создавая новые виды товаров. В группу С входят товары составляющие 5%; от общего объема пролдаж и 33,3% ассортимента. В этом блоке находятся устаревшие товары ( «Сочни с творогом», «Рулет»). Их необходимо усовершенствовать (рецептуру, упаковку).

Т.о. в группу А входит 20% продуктов, которые обеспечивают 75% оборота предприятия, на этой группе реализуется правило Паретто (20/80).

Таблица 2 Ассортиментные группы товаров ИП Миннегалиевой Р.М.