Маркетинговые исследования ассортимента

Целью данной курсовой работы является проведение маркетингового исследования товарного ассортимента предприятия для нахождения основных недостатков и последующей корректировки и совершенствования.
Задачи курсовой работы:
• выявление особенностей организации и проведения маркетинговых исследований на предприятии пищевой промышленности, в частности хлебопекарной, с учётом специфики выпускаемой продукции, на примере ИП Миннегалиевой Р.М.;
• организация и проведение маркетингового исследования потребителей хлеба и хлебобулочных изделий;
разработка предложений по формированию стратегии маркетинга на основе результатов исследования.

ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГОВЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ТОВАРНОГО АССОРТИМЕНТА…………………………………………………….....5
1.1 Понятие маркетингового исследования товарного ассортимента…………......5
1.2 Этапы маркетингового исследования…………………………………………….6
1.3 Методы сбора информации………………………………………………………..7
1.4 Использование результатов маркетингового исследования……………………10
2 АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ИП МИННЕГАЛИЕВОЙ Р.М…11
2.1 Краткая характеристика деятельности ИП Миннегалиевой Р.М. 11
2.2 Анализ ассортиментных групп 14
2.3 АВС-анализ 15
2.4 Анализ прибыльности от реализации продукции ИП Миннегалиевой Р.М...18
2.5 Точка безубыточности продаж булочек "Молочная"………………………….20
2.6 Жизненный цикл товара…………………………………………………………22
3 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ИП Миннегалиевой Р.М. 26
3.1 Проблема расширения ассортимента продукции ИП Миннегалиевой Р.М 26
3.2 Планирование производства «Чесночного» хлеба 27
3.3 Расчет себестоимости "Чесночного " хлеба …………………….......................28
3.4 Расчет цены "Чесночного" хлеба………………………………………….........29
3.5 Определение точки безуубыточности………………………………………….30
3.6 Реклама…………………………………………………………………………...31
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 35
ПРИЛОЖЕНИЕ А……………………………………………………………………37