Маркетингова товарна політика підприємства ЗАТ «Кондитерська фірма «Світоч»

Результати дослідження смаків споживачів свідчать про те, що сьогодні споживачі надають перевагу можливості є шоколад у будь-який час і в будь-якій ситуації - на вулиці, в час короткої перерви, в транспорті, на відпочинку, до і після занять спортом, і т.д.

На думку представників ТМ „Світоч” шоколадний батончик повністю відповідає сучасній потребі в шоколаді, який зручно споживати індивідуально, насолоджуючись улюбленим смаком.

Варто відзначити: якщо в традиційних для ринку України батончиках, окрім шоколаду, зазвичай містяться інші наповнювачі і інгредієнти, то новий продукт є аналогом шоколадної плитки в її новій, сучасній формі. Впродовж лише першого тижня реалізації нового продукту в торговій мережі України покупці придбали більше мільйона шоколадних батончиків. Це ще раз переконало ініціаторів змін в королівстві “Світоч”, що новинка найближчим часом завоює щиру прихильність любителів шоколаду завдяки своїй зручності і улюбленим смакам.

2. Використання ЗАТ «Кондитерської фірми «Світоч» марочних назв

Не можна сказати, що до України брендинг прийшов порівняно нещодавно, як вважає більшість спеціалістів. Якщо згадати витвори української кухні, що здавна відомі на весь світ (горілка з перцем, борщ, сало, узвар, вареники), то можна говорити про зародження брендингу ще за часів Козацтва. Так само на території України вироблялися відомі бренди і в період існування Радянського Союзу.

Такий відомий у світі бренд, як «Оболонь» зародився напередодні Олімпіади 1980 р., коли радянське керівництво поставило завдання побудувати броварню, пиво якої б відповідало високим європейським стандартам. Як експерти були запрошені чеські фахівці, які у 1974 р. визначили місце будівництва нового пивоварного заводу (м. Київ, район Оболонь). Побудований за чеським проектом, завод налагодив виробництво пива, яке швидко набуло широкого визнання. Після здобуття Україною незалежності компанія «Оболонь» розпочала експортні поставки пива до країн Європи та США. З часом компанія «Оболонь», послідовно впроваджуючи нові та новітні технології, перетворилася на сучасний потужний виробничий комплекс. В результаті нині 80% всього експорту пива з України припадає на торгову марку «Оболонь». «Оболонь» позиціонує себе як «пиво твоєї батьківщини» [12].

«Світоч» - ще одне з найстаровинніших промислових підприємств України. На початку ХХ ст. галицький Львів завдяки фабриці «Світоч» стали називати кондитерською столицею Європи. «Світоч» знаний своїм шоколадом та шоколадними цукерками, в яких акумулюються натуральні складники, виключно фірмова рецептура, вікові традиції та сучасні досягнення кондитерської технології. В 1882 р. у хроніках Львова вперше згадується конфетюрня, яка згодом стала виробничим підрозділом фірми. В 1962 р. у результаті об’єднання двох фабрик - імені Кірова і «Більшовик»

- було створено нове підприємство, яке отримало назву «Світоч». Згодом на основі приватизованого підприємства організовано акціонерне товариство «Львівська кондитерська фірма Світоч» (1996 р.). Фірма почала співпрацю з міжнародною компанією Nestle (з 1998 р.), яка виступила в ролі стратегічного індустріального інвестора. Два останні іміджі «Світоча».

«Смак як у дитинстві» і «Золото Світоча» - підкреслюють дотримання вікових традицій львівських шоколадних майстрів [13].

«Світоч» знаний своїм неперевершеним шоколадом та шоколадними цукерками, в яких поєднуються понадвікові традиції, натуральні складники, виключно фірмова рецептура та сучасні досягнення кондитерської технології.

Торговельна марка «Світоч» - гарантія того, що шоколадні вироби виготовлені з натуральних продуктів високої якості. «Світоч» випускає два основних типи шоколадних плиток: молочний шоколад із ніжним смаком молока і чорний - з високим вмістом какао-продуктів.

«Світоч» знаний своїм неперевершеним шоколадом та шоколадними цукерками, в яких поєднуються понадвікові традиції, натуральні складники, виключно фірмова рецептура та сучасні досягнення кондитерської технології[20].

3. Упаковка товару ЗАТ «Кондитерської фірми «Світоч»

Набір Богема ("Світоч") включає цукерки: Золотий горішок (мигдальне праліне з фундуком), Вечірній Львів (помадно-горіхове праліне з лікером), Стожари (з молочно-помадною начинкою з додаванням коньяку), Вишневий аромат (з фруктовою начинкою зі спиртом), Грильяж галицький (грил’яжний корпус з фундуком та ізюмом), Грильяж шоколадний (грил’яжний корпус з арахісом), Жар-птичка (світле і темне праліне з додаванням кави) та Світоч (світлий і темний шоколад з помадно-вершковою начинкою). Цукерки Вечірній Львів і Жар-птичка на поверхні мають оздоблення з білого шоколаду. Маса нетто набору передбачена 320 г. Цукерки Сузір'я з грил’яжним корпусом мають круглу форму і виготовляють із суміші лісових горіхів та арахісу в поєднанні з медом. Цукерки глазуровані шоколадною глазур'ю. З праліновим корпусом цукерки куполоподібної форми Гармонія. їх рецептура включає арахіс, рослинний жир, молоко, корицю, а поверхня обсипана вафельною крихтою.

Цукерки Рафаелло складаються з двох тонких вафельних половинок, всередині м'який кокосовий крем і цілий обсмажений мигдальний горіх. Зверху цукерки покриті кокосовими пластівцями, що надає їм оригінальної форми. Герметична упаковка дозволяє тривалий період зберегти свіжість хрумких вафель і якість продукту[10].

Цукерки Новорічні подарунки у вигляді відповідних фігур (Ялинка, Фургон, Ліхтарик, Дід Мороз, Хатка, Баул) випускаються певної маси і з переважанням відповідного асортименту цукерок, а в деяких видів і карамелі. Набір Подарунковий може бути різної маси з новорічною тематикою і різноманітним асортиментом цукерок, а в деяких і карамелі.

У цукерках "Мон Шеррі" поєднуються темний шоколад, італійські вишні і вишневий лікер.

Набір шоколадних цукерок "Шоколадна колекція Рошен" включають цукерки в молочному шоколаді з трюфельною начинкою та "Irish Cream" лікером; цукерки в десертному шоколаді з молочно-вершковою начинкою; цукерки в молочному шоколаді з мигдальною начинкою та цілим мигдалем; цукерки в десертному шоколаді з вишнею у вишневому лікері; цукерки в молочному шоколаді з кавовим кремом та хрусткими кульками. Використовують сік вишневий концентрований, вишневу настойку, вишню спиртовану, каву натуральну розчинну, кульки хрусткі. Термін придатності цих виробів до споживання передбачений 6 місяців. Мінімальний вміст какао продуктів - 27 %.

Цукерки у шоколаді Ренуар виробляються з трьома різними начинками. Рецептурний склад їх передбачає використання какао-масла, какао тертого, молока сухого незбираного, вершків сухих, жирів рослинних, сорбітолу Е420, спирту, ваніліну, ароматизаторів: фісташка, вершки, какао та ваніль, барвників натуральних - куркумін Е100, зелений Е141. Маса нетто - 227 г, а термін придатності - 6 міс.

Шоколадний набір Барокко включає у рецептурі какао терте, жири рослинні, молоко сухе незбиране та знежирене, мигдаль смажений тертий, фундук смажений тертий, какао-масло, какао-порошок, спирт, ароматизатор марципан, ванілін. Маса нетто - 258 г. Термін придатності становить 6 міс.

Цукерки Трюфель Рошен (з коньяком, з Irish Cream лікером, з шампанським) являють собою м'який трюфель круглої форми. У їх складі: какао терте, молоко незбиране, жири рослинні, коньяк/лікер/шампанське, вершки сухі, какао-масло, сорбітом Е420, відповідний ароматизатор, а цукерки Трюфель Рошен з шампанським - додатково спирт. Термін придатності - 6 міс.

Вишня в шоколаді - цукерки в десертному шоколаді з вишнею без кісточки у вишневому сиропі. До рецептурного складу виробів входять: какао терте, вишня спиртована, какао-масло, вишнева настоянка, рослинний жир, сік вишневий концентрований, глюкоза, ароматизатори "вишня", "ванільний". Випускаються масою нетто - 313/157 г. Термін придатності цукерок до споживання становить 10 міс.

Шоколадні цукерки Вар'єте з кавовим кремом та хрусткими кульками ї з горіховим кремом та хрусткими кульками фасують масою нетто відповідно 230 і 220 г. Термін їх придатності - 8 міс.

Цукерки Версаль з мигдальною начинкою та цілим мигдалем і з молочним шоколадом та цілим мигдалем містять у рецептурі мигдаль смажений цілий та тертий, какао-масло, какао терте, молоко сухе незбиране, жир рослинний/вершки сухі відповідно виду виробів. Маса нетто передбачена 150 г, а термін придатності - 8 міс.

Київ вечірній - глазуровані шоколадною глазур'ю цукерки, куполоподібної форми. Корпус - праліне з цілим ядром фундука. Рецептурний передбачено: какао терте, какао масло, фундук смажений дроблений, рослинний жир, кокосова олія, фундук смажений цілий, молоко сухе, коньяк. Маса нетто цукерок - 500 г. Термін придатності становить 6 міс.

Асорті Рошен - асорті з чотирьох видів шоколадних цукерок з праліновою та помадною начинками. Для їх виготовлення використовується какао терте, какао-масло, молоко згущене, горіх фундук смажений, рослиннй жир, спирт, масло вершкове, какао-порошок, ароматизатори "молоко пряжене", "кава арабіка", "шоколад молочний" та "ванільний". Маса нетто - 430 г, а термін придатності до споживання передбачений 8 міс.

Маргарита в асортименті (з начинкою з темного праліне та цілим лісовим горіхом, з кремовою начинкою та цілим лісовим горіхом, з кавово-кремовою начинкою) шоколадні цукерки з начинкою відповідно праліновою, кремовою, кавово-кремовою. Рецептура першого різновиду містить, крім какао тертого, какао-масла і рослинний жир, фундук смажений цілий та дроблений, незбиране молоко, ароматизатор "ванільний", другого різновиду - фундук, вершки сухі, ароматизатори "фундук", "ванільний", третього різновиду - какао-порошок, вершки сухі. Ароматизатори "кава арабіка", "ванільний". Маса нетто становить 230 г, а термін придатності - 8 міс.

У десертному шоколаді виготовляються цукерки Монте-Крісто в асортименті: з ромом - з начинкою з ромового лікеру (використовується ром); з коньяком - з начинкою з коньячного лікеру (коньячний лікер); вишня з коньяком - з вишнею без кісточки (коньячний лікер, вишня без кісточки спиртована); вишня з лікером "Cherry" - з вишнею без кісточки у вишневому лікері (вишневий лікер, вишня без кісточки спиртована). Цукерки мають термін придатності до споживання 10 міс.

Цукерки Десерт - глазуровані шоколадною глазур'ю, овальної форми. Корпус - зварений у сиропі дрібний чорнослив без кісточки. Використовується у складі какао терте, какао-масло, чорнослив, лецитин, ароматизатор "ванільний". Маса нетто - 210 г. Термін придатності - 3 міс.

Глазурованими шоколадною глазур'ю випускаються цукерки Стріла подільська, які мають форму конуса, а корпус - помадно-кремовий з додаванням спирту і коньяку. Склад цукерок поліпшують масло Вершкове, молоко згущене, спирт, коньяк, ароматизатор "ваніль". Термін придатності до споживання - 3 міс. Розфасовують массою нетто 312 г.

Глазуровані шоколадною глазур'ю цукерки Пташине молоко мають збивний корпус з вершковим маслом та різними добавками. У виробництві використовують масло вершкове, молоко згущене, білок яєчний сухий, агар, спирт, ароматизатори "ромовий", "лимонний", "мигдаль", харчовий барвник Е102. Цукерки зберігаються 3 міс. Фасують вироби массою нетто 300 г.

Фасованими по 200 г, з терміном придатності 3 міс. випускають цукерки Кузя (апельсин, амаретто, ківі, кокос, суниця, банан). їх виготовляють зі збивним корпусом, глазурованими шоколадною глазур'ю. Рецептура включає агар, сухий яєчний білок, коньяк, ароматизатори, харчові барвники ЕІ02, Е124, Е132.

Вінницькі галаретки в асортименті: лимон, апельсин, персик, екзотичний смак мають желейний корпус і шоколадну глазур. У рецептурі виробів: какао-масло, какао терте, агар, ароматизатори, лецитин, харчові барвники Е102, Е124.

Цукерки Корона Венеціанська ніч готуються на основі рослинних жирів, какао-порошку, з додаванням фундука смаженого подрібненого і цілого, какао тертого, молока сухого знежиреного, ароматизаторів "фундук" і "ванілін". Масса нетто цукерок - 500 г.

Ферреро Роше" - хрумкі цукерки з молочного шоколаду, обсипані горіховою крихтою, з начинкою із шоколадного крему і цілими горіхами всередині.

Компанія "АВК" випускає шоколадно-вафельні цукерки з цілим лісовим горіхом наступних видів: "Шедевр Premio Nero", Шедевр Premio Bianco", Шедевр Exclusive". ШокоЬоуе - цукерки із молочного шоколаду з трьома видами ніжних жирових мас - горіховою, шоколадною і вершковою, які фасують у квадратні упаковки. ШокоLove Коктейль - цукерки із молочного шоколаду з двошаровою шоколадною масою зі смаками шоколадного крем-лікеру і лікерів "Малібу", "Шерідан" і "Куантро" у шестикутних упаковках.

Шоколадні цукерки Конфетель мають конусоподібну форму, фасують масою нетто 240 г та включають шоколадно-вершкову начинку з додаванням горіхів обсмажених подрібнених. Для їх виробництва використовується молочний шоколад. Цукерки Молен Руж де Парі - глазуровані шоколадною глазур'ю з корпусом - ванільне суфле і згущене молока "тоффі". Комбінований корпус молочне суфле і помада, з додаванням шоколадного лікеру мають глазуровані шоколадною глазур'ю цукерки Крем Суфле (зі смаком шоколадного лікеру, ірландських вершків, тропічних фруктів полуниці). їх поверхня декорована білим шоколадом. Маса нетто їх 225 г.

Цукерки Лідо де Парі характеризуються куполоподібною формою, мають комбінований корпус, молочне желе і пряжене згущене молоко. їх поверхня покривається шоколадною глазур'ю.

Цукерки Канкан де Парі виготовляють з подвійним корпусом - шоколадне желе і згущене молоко. Поверхня глазурується шоколадною глазур'ю. Глазурованими шоколадною глазур'ю виготовляються цукерки з праліновим корпусом Міледі. Маса нетто передбачена 235 г. їх поверхні обсипається вафельною крихтою. Цукерки Domior зі смаком рому, складаються із шоколадно-кремової цукеркової маси, з додаванням рому та хрустких вафель, покритих чорним шоколадом. Цукерки Вечір золотий виготовляють з праліновим корпусом, з використанням цілого лісового горіху, глазурованими шоколадною глазур'ю.