Исследование рынка рыбной продукции

      Вывод: количество покупаемой рыбы увеличивается при увеличении количества человек в семье. 

      Таблица 3.11 - Зависимость предпочитаемых рыбных изделий от возраста.

     Вывод: 1). Живая, мороженая и копченая рыба пользуется наибольшим спросом у респондентов, возраст которых 18-25 лет;

     2). Сельдь покупают люди в возрасте  выше 50 лет. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Таблица 3.12 - Зависимость места покупки, количества купленной продукции и суммы, которую заплатили за покупку

     Выводы: 1). На рынке наиболее часто покупалось 0,5-1 кг рыбной продукции, за которую заплатили 5-10 грн и 1,01-2 кг, стоимостью 11-20 грн;

     2). В продовольственном магазине  большинство респондентов покупают до 0,5 кг и 5-1 кг, стоимостью 5-10 грн, а также 0,5-1 кг за 11-20 грн. 

     3.2 Анализ статистической значимости  полученных результатов 

     Опрошено 50 человек. Из них покупают рыбные изделия 49 человек, не покупают - 1 человек.

     Доля  покупающих рыбные изделия в общем  количестве опрошенных составляет 0,98.

     Предположим, что менее 80% покупают рыбные изделия (нулевая гипотеза Н₀). Альтернативной гипотезой будет: более 80% покупают рыбные изделия. Тогда

      При α= 0,05 и  табличное значение равно 0,499. Это значение меньше фактического (0,98). Вывод: более 80% покупают рыбные изделия.

      ЗАКЛЮЧЕНИЕ 

      В результате изучения вторичных и  первичных данных по рынку рыбной продукции было выявлено следующее:

• продукция рыбной промышленности Украины представлена живой товарной рыбой, охлажденной и мороженой рыбой, солеными, вялеными, сушенными, копчеными и балычными товарами, рыбными консервами и пресервами, рыбными полуфабрикатами и кулинарными изделиями и др.;
• рынок рыбы является растущим: объем внутреннего рынка 2004 года по сравнению с 2003 вырос на 17,06%;
• согласно индексу Хершмана, рынок мороженой рыбы является рынком монополистической конкуренции;
• большинство опрошенных в г. Красноармейск предпочитают покупать рыбные продукты на рынке. Незначительное количество человек приобретает рыбные изделия в специализированных магазинах и супермаркетах, что объясняется отсутствием последних непосредственно в городе Красноармейск;
• средняя сумма покупки в Красноармейске составляет 16 грн на семью или 5,62 грн на человека;
• среднемесячный доход респондентов, приходящийся на одного члена семьи составляет 863 грн;
• количество покупаемой рыбы увеличивается при увеличении количества человек в семье;
• статистическая значимость полученных данных проверялась с помощью - критерия. Установлено, что рыбные изделия потребляют более 80% .

      ПЕРЕЧЕНЬ  ССЫЛОК 

1. Лихолоб Н. О чем молчит рыба Украины // Food & Drinks, - №11, -  2004.
2. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами / А.М. Новикова, Т.С. Голубкина, - М.: ПрофОбрИздат, - 2001, - 480 с.
3. Соловйов І.О., Сергєєва Ю.А., Дєнєжкіна Є.С. Ринок риби: вивчення проблематики споживання населенням продовольчих товарів // Маркетинг в Україні, - №2, - 2005, - с. 8-14.
4. Диденко В., Деревянко Е. Даже банку вскрываем // Бизнес, - № 29, - 2002, - с.24-26.
5. Рыбная отрасль Украины //Food & Drinks, - № 11, - 2003, с.46-54.
6. Рыбка в банке - 2002. Производство // Бизнес, - №25-26, - 2002, - с. 24-28.
7. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования, - М.: Издательство «Финпресс», - 2000, - 464 с.
8. Черчилль Г.А. Маркетинговые исследования, - СПб.: Питер, - 2001, - 752 с.
9. Статистичний щорічник України за 2005 рік , - К.: Видавництво „Консультант”, - 2006, - 592 с.