Исследование рынка рыбной продукции

 
 
 
 
 
 
 
 
 

     Выводы: 1). Высокий процент отклика: все  респонденты согласились принять  участие в анкетировании.

     2). 98% опрошенных потребляют рыбные  изделия, что свидетельствует  о наличии спроса на данную продукцию. 

     Таблица 3.2 - Частота покупки рыбных изделий

 
 
 
 
 
 
 
 

     Выводы: 1). 12% опрошенных потребляют рыбу в качестве основного продукта питания. Эти люди являются постоянными покупателями рыбы.

     2). 31% едят рыбу 1 раз в неделю. Эта  часть респондентов является  частыми покупателями, и потребляют  ее наряду с другими продуктами.

     3). 2-3 раза в месяц приобретают  рыбу 23%, то есть почти 4 часть опрошенных не придают особого значения потреблению рыбы.

     4).  1 раз в месяц покупают рыбу 34% опрошенных. Они не являются  основными (постоянными) клиентами,  и составляют большинство среди  опрошенных. Покупка рыбу осуществляется, скорее всего, на праздники, для гостей. 

      Таблица 3.3 -  Место покупки

      

        
        

      Выводы: 1). Большинство опрошенных предпочитают покупать рыбные продукты на рынке.

      2). Незначительное количество человек  приобретает рыбные изделия в  специализированных магазинах и  супермаркетах, что объясняется  отсутствием последних непосредственно  в городе Красноармейск. 
 
 
 

      Таблица 3.4 - Покупаемые рыбные изделия

        
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Выводы: 1). Наибольшей популярностью пользуется живая рыба, что объясняется наличием различных водоемов (пруды, реки), а также сельдь.

      2). Рыбный фарш и рыбные полуфабрикаты характеризуются низкой популярностью, что может быть вызвано высокой ценой на эти продукты.

      3). Сравним данные, полученные в  результате исследования в г.  Красноармейске и в г. Херсоне: 

1. наибольшее потребительское преимущество предоставляется живой рыбе (23 и 60% соответственно);
2. сельдь пользуется популярностью в г. Красноармейске (23%) и занимает незначительную долю в г. Херсон (6%);
3. мороженую рыбу покупают 18% опрошенных как в Красноармейске, так и в Херсоне;
4. вяленую рыбу предпочитают 10% опрошенных жителей Херсона и лишь 4% опрошенных Красноармейска;
5. обратная ситуация наблюдается с копченой рыбой: уровень ее потребления в Красноармейске составляет 14%, в Херсоне - 4%.

     Таблица 3.5 - Сумма последней покупки

       
 
 
 
 
 
 
 
 

     Найдем  среднюю сумму покупки:

      Средняя сумма покупки составляет 16 грн на семью или 5,62 грн на человека ( ).

      Таблица 3.6 - Возрастные категории

     

     Вывод: наибольшую долю среди опрошенных занимает возрастная категория 18-25 лет (34%). 
Таблица 3.7 - Доход на одного члена семьи

       
 
 
 
 
 
 
 
 

     Средний доход:

     

     Среднемесячный  доход респондентов, приходящийся на одного члена семьи составляет 863 грн. 

     Таблица 3.8 - Количество человек в семье

 
 
 
 
 
 
 

     Рассчитаем  среднее количество человек в  семье:

чел.

     Среднестатистическое количество человек в семье составляет 2,62 человека. Расчетное значение не намного отличается от статистического. 
 

      Таблица 3.9 - Зависимость покупаемого рыбного продукта от места его покупки

 

      

      Вывод: 1). Живая рыба покупается преимущественно на рынке;

      2). Мороженая рыба пользуется одинаковым спросом на рынке и в продовольственном магазине и в два раза меньшим - в супермаркете;

      3). Копченую рыбу покупают на  рынке и в продовольственном  магазине по 43% опрошенных, в супермаркете - 14%;

      4). Спрос на вяленую рыбу одинаково распределен между рынком и супермаркетом;

      5). Селедку чаще всего покупают  на рынке, немного реже - в продовольственном  магазине;

      6). Половина покупателей рыбных  консервов предпочитает делать  покупку данного товара в продовольственном  магазине, остальная половина - на рынке;

      7). Из таблицы и диаграммы видно, что более половины покупок рыбных изделий приходиться на рынок.

      Таблица 3.10 - Зависимость покупаемого количества рыбных изделий от количества человек в семье