Анализ ассортиментной политики предприятия

     В магазине «Катюша» непрерывным мониторингом рынка занимается отдел маркетинга, который подчиняется коммерческому директору.

     В процессе мониторинга производится: анализ доходов и покупательской способности населения области; выявление незаполненных ниш  рынка; исследование сегментов рынка; исследование качественных характеристик, которыми руководствуется потребитель при осуществлении покупки.

     Наблюдение  осуществляют продавцы магазинов и  другие лица (например, работники складов), которые находятся в процессе непосредственного общения с  покупателями. В конце каждой рабочей недели они заполняют специальные опросные листы, разработанные в отделе маркетинга организации.

     Эксперимент, как метод изучения спроса, используется при исследовании спроса на товар-новинку.

     Опрос покупателей в магазинах «Катюша» осуществляется достаточно часто (ориентировочно – раз в три недели) на основе анкетирования.

     Для изучения покупательского спроса в  ООО «Катюша» проведем анализ реализации товаров по некоторым товарным группам (табл. 7).

Таблица 7- Анализ реализации товаров по некоторым товарным группам

     Как видно из таблицы 7, продукция ООО  «Катюша» пользуется устойчивым спросом, причем повышенным спросом пользуются мясные продукты.

     В связи с этим в работе было проведено  исследование спроса покупателей на колбасные изделия.

     На  начальном этапе исследования мы проводили опрос покупателей  для выявления потребительских  предпочтений в выборе колбасы. Для этого мы в магазине «Альянс» задавали покупателям вопрос: “Как называлась купленная Вами в последний раз колбаса?”.

     Нами  были опрошены 50 покупателей, результаты исследования представлены в табл. 8. 

     Таблица 8 -  Исследование потребительских предпочтений колбас

     Итак, из результатов видно, что лидером  потребительских предпочтений является колбаса «Докторская».

     2.8. Ознакомление с организацией хозяйственных связей и закупкой товаров

     Особое  внимание следует уделить поставщикам продукции. Рассмотрим состав основных поставщиков и объемы их поставок в стоимостном выражении за 2010 год (табл. 9).

     Таблица 9 - Объемы и структура поставок в  разрезе основных поставщиков в 2010 г.

     В табл. 5. представлены основные поставщики продукции, которые в течение  длительного времени сотрудничают с ООО «Катюша». В 2010 г. ими было поставлено товаров на общую сумму в 4749320,613 руб., наибольший удельный вес при этом приходится на частных предпринимателей: 28%. Среди крупных фирм наибольшие объемы поставок пришлись на ООО «Трапеза» – 15,7% , ЗАО «Микояновский Мясокомбинат»– 12,1 %, ООО ТД «Красноярский Мясокомбинат» – 9,4 %. К вышеперечисленным поставщикам можно еще добавить: ООО «Алвест», ООО «Комбинат Полуфабрикатов Сибирский Гурман», ООО «Хлебокомбинат Восток», ОАО «Завод Молочный Березовский», ЗАО «Торговая Площадь». Объемы поставок этих фирм не значительные, но они также являются постоянными партнерами ООО «Катюша». Представленные фирмы расположены как в г. Енисейске, так и в других городах(Красноярск, Березовка), а также в Москве, Санкт-Петербурге и др.

     Выбор поставщиков продовольственных  товаров ООО «Катюша» обуславливается  анализом спроса и уровнем предлагаемых цен. Уровень цен на аналогичную  продукцию находится под постоянным контролем менеджеров по закупкам магазина ООО «Катюша».

     Продукция поставляется поставщиками ООО «Катюша» на основании договора поставки.

     Правило об урегулировании разногласий при  заключении договора поставки содержится в Гражданском кодексе. Согласно ему сторона, предложившая заключить  договор (оферент) и получившая от другой стороны предложение о согласовании отдельных условий (например, прото -  кол разногласий), должна в течение тридцати дней со дня получения предложения принять меры по согласованию условий договора либо письменно уведомить другую сторону об отказе от его заключения. Если в установленный срок оферент не примет указанных мер и не известит другую сторону об отказе заключить договор, он будет обязан возместить ей вызванные этим убытки.

     Содержание  договора поставки составляют его условия, урегулированные императивными (обязательными для исполнения) и другими (диспозитивными) нормами закона. При этом условия, предусмотренные императивными нормами, подлежат безусловному исполнению сторонами даже в том случае, если они не включены в договор. Условия, которые регулируются диспозитивными нормами, стороны могут принять без изменения. В этом случае в договор вносится либо формулировка условия, либо ссылка на соответствующую статью нормативного акта. Кроме того, стороны вправе исключить такое условие из договора или записать его в измененном виде.

     Таким образом, структура договора поставки определяется заключающими его сторонами. Но есть ряд правил, соблюдение которых  при составлении текста договора позволяет сторонам впоследствии избежать недоразумений и споров, связанных  с различиями в понимании тех или иных условий договора. Поэтому очень важно, чтобы договор содержал все необходимые реквизиты, а его условия не противоречили действующему законодательству. Формулировки условий договора должны быть точными, исключающими возможность их двоякого толкования.

     2.9. Анализ конкурентоспособности супермаркета «Катюша» 

     Супермаркет "Катюша" является одним из самых  больших в г. Енисейске. За несколько лет плодотворной работы супермаркет "Катюша" зарекомендовали себя только с лучшей стороны. Так с целью оценки качества и привлекательности некоторых товаров и торговых новинок в магазине регулярно проводятся дегустации и выставки продажи, о которых заранее сообщаю покупателям.

     Конкуренты  такую работу не проводят, контроль за качеством реализуемых товаров у них гораздо ниже. Зачастую у них невозможно заменить некачественный товар или товар с истекшим сроком реализации. В супермаркете "Катюша" такие случаи бывают исключительно редко и расцениваются как чрезвычайное происшествие. Администрация в данном случае расценивает такую ситуацию с точки зрения: "Покупатель всегда прав". По его просьбе ему заменят товар или вернут деньги.

     Все сводится к тому, чтобы претензий  по уровню качества реализуемых товаров  не возникало. По каждому такому случаю проводится детальное расследования и принимаются меры по пресечению таких случаев впредь.

     Основные  конкуренты супермаркета «Катюша»:

1. Мини-рынок «Север»,расположенный по адресу ул.Ленина 81.

2. Мини-рынок «Народный»,адрес пер.Пожарный 4.

3. Торговый центр «Пелагея»,адрес ул.Центральная 10.

     Делая сравнительный анализ ассортиментной политики предприятия и его конкурентов, можно сделать вывод, что у  магазина она высокая (табл. 10)

Таблица 10.Конкурентная оценка ассортимента магазина "Катюша"