Управление в малом бизнесе

 
Прежде всего, бросается в глаза  дефицит кадров менеджеров по продажам и  
специалистов по маркетингу и рекламе на предприятия сферы производства. В торговле же дефицит этих специалистов в два раза ниже. Такой высокий уровень их дефицита для производственных МП может быть объяснен воздействием более высоких требований к специалистам, обусловленных спецификой отрасли, а также меньшей конкурентоспособностью  
промышленных предприятий с позиции оплаты труда работников и такого немаловажного фактора, как устойчивость предприятия в целом.  
Что касается специалистов по оптимизации налогообложения, то здесь ситуация прямо противоположная: их дефицит в торговле в два раза выше, чем на производстве. Каждое второе торговое предприятие хотело бы иметь в управленческой команде такого специалиста для ослабления давления налоговых инспекций. Юристы в равной степени стали необходимы каждому пятому предприятию независимо от его отраслевой принадлежности, что  
свидетельствует об усилении намерения малого бизнеса работать в правовом поле. Однако наем юристов на постоянной основе в широких масштабах вряд ли возможен, так как услуги этой категории специалистов наиболее дорогостоящи.  
Объективная потребность в совершенствовании менеджмента и повышении квалификации кадров в малом бизнесе наталкивается прежде всего на финансовые ограничения. Этот фактор является существенным примерно для половины всех фирм. По данным опроса, в настоящее время малые предприятия не в состоянии платить более 1000 $ в год, что недостаточно для покупки качественных образовательных услуг. Лишь менее 5% руководителей малых фирм смогли позволить себе подобное обучение. Другой ограничитель - время. Невозможность отвлечения на учебу была существенна более чем для 62% МП. Учитывая многофункциональность управленцев в малом бизнесе, ограниченный состав управленческой команды и отсутствие полноценной замены проходящих обучение менеджеров, под  
угрозой потери контроля может оказаться значительная часть бизнеса.  
Однако и предложения на рынке образовательных услуг не вполне соответствуют спросу. Так, по данным опроса, каждая пятая фирма не удовлетворена эффективностью обучения или содержанием курсов.  
Таким образом недостаточная квалификация менеджмента и персонала на предприятиях малого бизнеса приводит к ряду негативных последствий:  
                ограничению возможностей МП по переходу в разряд средних, по диверсификации деятельности в случае ухода с «привычных» рынков, определяемых предшествующим опытом предпринимателя;

               снижению шансов на привлечение внешних инвестиций, получение государственной поддержки из - за непроработанности бизнес – проектов;

               усиление риска банкротства из - за низкого уровня управленческих  решений;

               затруднению использования инновационного потенциала малого  
бизнеса.

2.5 Будут ли руководители российских предприятий учиться менеджменту?  
Факторы, влияющие на формирование спроса в области менеджмент - образования.  
Руководителям были предложены для оценки факторы, способные выступать в качестве препятствующих менеджмент - образованию, которые условно можно объединить в две группы - внутренние и внешние для предприятия.  
К внутренним факторам относятся:

• отсутствие финансовых возможностей у предприятия;
• невозможность отвлекать от работы руководителей и специалистов из - за их высокой загруженности;
• незаинтересованность персонала в повышении своей квалификации;

Внешними для предприятия  факторами, связанными с существующей системой подготовки управленческих кадров, являются:

• нехватка информации о существующих возможностях повысить квалификацию;
• низкая эффективность обучения;
• отсутствие нужных образовательных услуг; 
  На сегодняшний день результаты опроса показывают, что первая группа факторов лидирует. В целом 74,2% ответов руководителей указывают на факторы первой группы. При этом каждый из этих факторов получил  
  следующее количество голосов:
• отсутствие финансов - 37,8%
• невозможность отвлечь руководителей и специалистов на обучение из - за высокой загруженности - 29,1%
• незаинтересованность персонала в повышении своей квалификации - 7,3%. 
  Значимость второй группы факторов существенно ниже первой (по  
  выборке в целом - 24,8%):
• низкая эффективность обучения - 12,8%
• отсутствие нужных образовательных услуг - 6,2%

отсутствие информации о существующих возможностях повысить  
квалификацию-5,8%. 
Соотношение между двумя выделенными группами факторов для  
предприятий разных типов представлено в Таблице 4 и Таблице 5. 

Таблица №4. Влияние внешних  и внутренних факторов на  
снижение спроса предприятий на менеджмент - образование. (в %  
к числу ответивших).

Таблица №5. Влияние внешних  и внутренних факторов на  
снижение спроса предприятий различной формы собственности и  
размера (в данной таблице будут приведены только малые) на  
менеджмент - образование.  

Для частных и малых  предприятий значимость факторов второй группы, связанных с качеством  образовательных услуг, относительно выше, чем для других предприятий. Они с гораздо большей требовательностью  и некоторым недоверием относятся к тому, что им предлагает система менеджмент - образования. Они готовы платить собственные деньги за учебу, но хотят рассчитывать при этом на существенную пользу от обучения.  
Такая требовательность к качеству преподавания менеджмента связана и с тем, что эти категории руководителей, несомненно, более мобильны, активны, предприимчивы, привыкли все добывать самостоятельно ( в том числе и знания) и платить из своего кармана только за хороший товар.  
Никто не оспаривает факт тяжелого положения и общего спада во многих отраслях экономики, общеэкономическая ситуация ставит руководителей перед необходимостью постоянного выбора, на что направлять скудные ресурсы. Однако денег, как правило, не хватает на то, что считается менее существенным. Можно утверждать, что пока немногие руководители понимают истинное значение квалифицированных кадров, и в первую очередь управленцев, для успешной деятельности предприятия.  
Этот вывод подтверждается и ответами на вопрос, чем им, как руководителям, приходится заниматься в большей степени. Из 12 предложенных для оценки управленческих задач подготовка и повышение квалификации кадров вышла на второе место по значимости у руководителей кадровых служб (19.0%). Но для первых лиц на предприятии этот вопрос не только не первостепенный по важности, но почти последний. Существует, скорее, обратная зависимость - не потому не посылают учиться, что нет денег, а деньги не могут найти потому, что пока можно не посылать учиться. Профессиональное образование, тем более менеджмент - образование, до сих пор занимает достаточно низкое место в системе ценностей российских руководителей, считающих, что управленческая подготовка - это определенная роскошь, без которой можно обойтись, а все необходимые знания постепенно приобрести с опытом. С одной стороны, это является своеобразным отражением того места, которое объективно занимает культура и образование в современном российском обществе, а с другой - отражением сохранившегося менталитета традиционного российского  
руководителя, до сих пор обходившегося без специального образования.  
Важно и то, что общеэкономическая ситуация пока такова, что руководители в большинстве своем не ощущают острую необходимость строить эффективные системы управления и обеспечивать прежде всего высокую квалификацию управленцев. Руководители новых предприятий, особенно частных, лучше понимают, что им не хватает знаний, и готовы даже за  
собственный счет учиться. Но таких руководителей пока меньшинство.  
Поэтому, одним из основных объективных факторов, не лежащим на поверхности, но действительно имеющим определенное влияние на уровень спроса, является несформированность у предприятий потребности в менеджмент - образовании. Фактически это означает отсутствие в настоящее время базы для роста спроса на эти услуги.

Глава 3. Исследование системы управления малым бизнесом на примере ООО «Гефест» Чайная ложка.

ООО «Гефест» хорошо известно в России крупная российская компания, являющаяся ведущей в сфере обслуживания, быстрого питания.

ООО «Гефест» - многопрофильное предприятие, специализирующееся не только  на блинном бизнесе, а также ведет комплексную программу по обслуживанию клиентов. Существует некая схема обслуживания: 1. прием заказов, где клиент заказывает блины. 2. напитки: различные виды чая, сок, лимонад. 3. салаты, на выбор представлены 7 видов салатов. 4. касса. Т. О. пройдя «линию касс», оплатив свой заказ на кассе, получает комплексный обед.

 В гамму продукции «Чайная ложка» сегодня входят блины с начинками, чай, сок лимонад, холодный чай, мороженое, молочные коктейли, салаты. Кроме того, значительная доля доходов ООО "Чайная ложка" формируется за счет таких видов деятельности, как в первую очередь ВЧК. Это 3 принципа – Вежливость, Чистота, Качество, а также за счет быстрой работы «Фабрики».

Основанное 25 декабря 2001 года, первая Чайная открылась по адресу Восстания,13. На сегодняшний день существует 30 чайных, в том числе в Выборге, в Сосновом бору, Перми,  и сейчас представляет собой предприятие со 100% частным капиталом, владельцами которого являются 2 учредителя: Крупкин Борис Львович и Августин Михаил Михайлович.

По многим позициям «Чайная  ложка» является конкурентоспособным  предприятием, также есть крупный  конкурент «Теремок», а также  мелкие компании: «Рубли», «Блины».

На предприятии работает около 2,5 тыс. чел, объем реализации в 2005 г. составил 2,16 млрд. руб.

«Чайная ложка» имеет  сертификаты, подтверждающие соответствие системы качества предприятия различным  государственным требованиям.

Стратегия «Чайной ложки» на сегодняшний день заключается  в переходе к универсальной компании, концентрирующей в своих стенах наиболее рентабельные и высокотехнологичные сферы - такие, как удовлетворение потребностей клиентов, а также занятие ведущих позиций на рынке.

С помощью SWOT-анализа определяем сильные, слабые стороны, возможности и угрозы, на основе анализа которых, будут строится цели стратегии, управленческая политика малого предприятия.

3.1 Исследование проблем компании

Основные проблемы компании, вызываемые факторами внешней среды:

• Высокая степень изношенности основных фондов из-за нехватки свободных финансовых ресурсов и  высокой долговой нагрузки
• Нехватка квалифицированных сотрудников из-за низких зарплат, низкой мотивации труда и трудности внедрения новых идей, что вызвано нехваткой государственного финансирования и высокой долговой нагрузкой
• Высокая конкуренция на российском  рынке

Из этого перечня  проблем выделим наиболее значимые, а именно:

1. Узкий сегмент рынка
2. Нехватка квалифицированных сотрудников
3. Текучесть кадров
4. Производственные площади
5. Скорость обслуживания

Проклассифицируем данные проблемы следующим образом:

Классификатор проблем

3.2 Исследование целей

Главная цель: занятие  лидерских позиций в сфере общественного питания.