Управление гостиницей

В современной жизни без связей и связи – никуда. И гостиничный бизнес, в этом плане, – не исключение. В основном, гости отеля – это деловые люди, умеющие ценить свое время и свои деньги. Поэтому администрация гостиницы должна позаботиться не только о комфортном отдыхе, но и о комфортной работе гостей-бизнесменов.

Минимальный пакет услуг связи включает телефон и доступ к интернету. В частности, телефонная система гостиницы должна решать две задачи. С одной стороны, предоставлять клиенту надежную связь, как с городскими, так и с междугородными абонентами. С другой стороны, администрация должна контролировать расходы на телефонные переговоры, чтобы со всей возможной точностью оценить комплекс предоставленных клиенту услуг.

Все услуги, которые отель предлагает гостям, должны быть, безусловно, качественными.

Говоря о качестве реализации услуги, следует понимать, что под «качеством» подразумевается баланс между ожиданием эффекта или выгоды от услуги и результатом, который ощущает гость. Поэтому, качественно оказанная услуга, может быть только при полной удовлетворенности потребностей гостя. Эффект от удовлетворенности гостя – формирование сегмента постоянных гостей. Получая постоянных гостей, отель снижает издержки на привлечение новых и как следствие – получает более высокую рентабельность.

Заключение

Гостиничное предприятие – это организация, призванная удовлетворять потребности туристов. В ходе практики я была ознакомлена со структурой современного бизнес-отеля, его внутренней средой. Работа в гостинице – это увлекательно и интересно. Здесь каждый знает, что и как делать. Каждый сотрудник ответственен, высококвалифицирован, коммуникабелен. А, как известно, именно персонал – лицо компании и от его профессиональных качеств зависит эффективная работа гостиницы с клиентами.

Специалисты туристического рынка считают, что со временем клиент не станет более покладистым, наоборот - завтра он будет еще более требовательным и избирательным. Концепция требований к отелю очень изменилась в последнее время, говорят отельеры. Если раньше гостиница служила ночлегом и крышей над головой, то сегодня отсутствие жевательной резинки в номере, наличие или отсутствие занавесок могут стать решающим моментом при выборе отеля. Мир переполнен туристическими предложениями, и каждое из них должно быть направлено на конкретного туриста. И все же главным орудием привлечения туриста остается гостеприимство, а значит, роль отелей стремительно растет.

Гостиничный бизнес в силу своей принадлежности к сфере услуг  имеет ряд особенностей, которые распространяются  и на систему управления. Эти особенности связаны, прежде всего, с необходимостью прямого контакта с клиентом, с удовлетворением индивидуальных потребностей  каждого потребителя услуг. Поэтому крайне важно на предприятии гостиничного бизнеса грамотно подобрать совокупность методов, принципов управления, а также правильно применять функции менеджмента, что смогло бы обеспечить наиболее эффективную деятельность предприятия.

Список использованной литературы

1.      Казначевская Г. Б. Менеджмент: учебное пособие для студентов вузов / Г.Б. Казначевская, И.Н. Чуев, О.В. Матросова. – Изд. 4-е. – Ростов н/Д: Феникс, 2008. – 378 с.

2.      Виноградова М. В., Панина З. И. Организация и планирование деятельности предприятий сферы сервиса: Учебное пособие – 4-е изд., перераб. И доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2007. – 464 с.

3.      http://www.horeca-portal.ru/newspaper/hotel

4.      http://www.inventech.ru/lib/predpr/predpr0008/

5.      http://www.hotel-nikol.ru

22

[1] Приложение Б. Регистрационная карточка гостя.

[2] Приложение В. Лист бронирования.