Все функции управления «цементируются»  действиями менеджера по принятию решений  и коммуникациями. Функции находятся  в определенном круговороте, составляя  замкнутый цикл менеджмента. Функции  взаимно связаны и взаимообусловлены: ни одно звено из этой управленческой цепи не выкинешь.

     Взаимосвязь функций и цикличность процесса управления проявляется в том, что  движение от стадии планирования к  контролю возможно лишь путем выполнения работ, связанных с организацией процесса и с мотивированием работающих. Результаты контроля дают импульсы планированию, коррекции всей остальной деятельности по выполнению функций.

     Практически функции взаимопроникают  друг в друга: в любом плане всегда есть функция процесса организации, т.е. создания реальных условий для достижения запланированных целей; без планов невозможно контролировать результаты; контроль для персонала может быть мощным мотивационным фактором, и т.д.

     Рассмотрев  современную систему организации  управления, в частности функции  управления в менеджменте на практике руководства гостиницей «Орбита», можно  выделить основные правила, которыми должен руководствоваться руководитель любой крупной корпорации  или мелкой фирмы:

• Главное не зарываться в бумагах – действовать.
• Не усложнять структуры.
• Контактировать с людьми.
• Необходимо дать возможность подчиненным быть создателями.
• Делать упор на несколько основных ценностей.
• Делать то, что знаешь лучшим образом.
• Контролировать, но не давить.

     Подводя итоги, я хочу отметить, что ситуация с описанной в моей курсовой работе гостиницей не является единичным случаем, подобное существование – это  скорее правило, чем исключение, обусловленное  существующими условиями и условиями, существовавшими в советский  период.

     В нашей стране, где всё ещё происходит переход в рыночную экономику, большинство  хозяйственных объектов (даже тех, что  принадлежат государству) предоставлены  самим себе.  Значит, нужно самим  принимать решения, анализировать  ситуацию, делать выводы, искать средства и учится, учится, учится. 
 
 
 
 
 
 
 

     Список  использованных источников:

     1. Вершигора Е.Е. Менеджмент: Учебное  пособие. – М.: ИНФРА-М, 2003. 364 с.

     2. Кузнецов Ю.В. Подлесных В.И.  Основы менеджмента. – Изд.  ОЛБИС, 1997. 423 с.

     3. Кабушкин Н.И. Основы менеджмента:  Учебное пособие. – 5-е изд.: Новое знание, 2002. 421 с.

     4. Основы менеджмента. Учебное пособие.  Четвертое изд. - Дашков и  . Москва 2002. 432 с.

     5. Ямпольская Д.О., Зонис М.М.  Менеджмент. –  М.: «ОЛМА-ПРЕСС», 2003. 427 с.

     6. http://orbita-hotel.com/index_ru.HTML

     7. Липсиц И. В.  Секреты умелого руководителя. - М.: “Экономика”, 1991. 320с.

     8. Кибанов А. Я., Мамед-Заде Г. А., Родкина Т. А. Управление персоналом. Регламентация труда. - М.: “Экзамен”, 1998. 576с.

     9. Валуев С.А., Игнатьев А.В. Организационный менеджмент. М., 1993г. 347 с.

     10. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер. с англ. – М.: Дело, 1992г. 701 с. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложение 1

 
 
 
 
 

Приложение 2

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложение 3

Организационная структура управления гостиницей  
Организационная структура гостиницы определяется ее назначени-ем, месторасположением, спецификой гостей, вместимостью. Структура является отражением полномочий и обязанностей каждого работника.  
Генеральному директору гостиницы подчиняются:  
    1. Директор гостиницы;  
    2. Административная служба;  
    3. Главный инженер.  
Директору гостиницы и административной службе подчиняются:  
   1) Служба номерного фонда:  
Служба занимается решением вопросов связанных с бронированием и размещением по номерам туристов, а так же отправка их домой. Обеспечивает обслуживание туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровень комфорта жилых помещений, занимается оказанием бытовых услуг.  
Состав службы: заведующий хозяйственной частью, швея, уборщица, прачка, швейцар.  
    2) Служба приема.  
От службы приема и размещения зависит первое впечатление гостя, старший администратор в процесс общения с гостями, должен обсуждать такие вопросы:  
    - цены за номер;  
    - сроки размещения;  
    - порядок оплаты.  
Задача руководителя данной службы контролировать весь процесс приема и размещения гостя.  
Состав службы: старший администратор, дежурная по этажу, горничная.  
    3) Финансовая служба.  
Решает вопросы финансового обеспечения гостей, получает отчеты от кассиров с каждой торговой точки, включая службу питания, сувенирные киоски и спортивно-оздоровительный центр, и состав дополнительной службы.  
Финансовая служба ведет единый финансовый учет предприятия (доходы от торговых точек, учет расходов и доходов, ведение операций по учету оплачиваемого рабочего времени и др.).  
Состав службы: старший бухгалтер, менеджер по услугам. Дополнительная службы: парикмахер, маникюрный мастер, магазины, киоски.  
    4) Служба безопасности.  
Выполняет функцию поддержания порядка и безопасности в гостинице. При этом в гостинице выполняют эти обязанности сторонняя организация.  
    5) Служба питания.  
Служба питания включает в себя ресторан, бар, подразделения по обслуживанию банкетов, а так же пищеблок (кухню). Обеспечивает гостей услугами питания.  
Руководитель службы питания составляет меню. Обеспечивает доставку необходимых продуктов по участкам обслуживающий персонал. Каждый отдел в службе имеет своего руководителя. Обслуживание гостей осуществляется согласно меню, барное обслуживание заключается в основном в обеспечении клиентов спиртными напитками. Кухня является производственным центром.  
Заказы на производство конкретной продукции поступают от официантов ресторана (на основе составленного и предлагаемого клиентам меню из банкетного зала). Повар готовит блюдо, а руководитель контролирует качество и цену конкретного продукта.  
Состав службы: шеф-повар, повар, официанты.  
Административная служба.  
Отвечает за организацию правления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм, правил по охране труда, по технике безопасности, по противопожарной и экологической безопасности.  
Главному инженеру подчиняется  Инженерно - техническая служба.  
Создает условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевиденья и связи.  
Состав службы: лифтер, сантехник, электрик, телемеханик, связной мастер по ремонту холодильного оборудования, водитель, слесарь, маляр, дворник.