Планирование и организация закупок на предприятии розничной торговли на примере CALIPSO

«Саратовский институт Российского  государственного торгово-экономического университета»

 

 

 

 

 

 

Курсовая работа

На тему: «Планирование и организация закупок на предприятии розничной торговли на примере CALIPSO»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                   Выполнила:

                                                                                                   студентка  курса    группы,

                                                                                                   заочной формы обучения,

                                                                                                   Калиниченко В

 

 

 

Саратов 2011 г.

Содержание

 

Введение………………………………………………………………………..….3

Глава 1.Организация закупочной деятельности на предприятии оптово- розничной торговли

1.1.Роль  организации в закупочной деятельности………………………….…..6

1.2.Выбор  поставщиков…………………………………………………………12

1.3 Организация  доставки товаров……………………………………………..22

Глава 2. Теоретические  основы формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли

2.1. Совершенствование формирования ассортимента товаров розничного торгового предприятия……………………………………………………...…..28

2.2.Методы планирования товарного ассортимента…………………………..33

Глава 3. Планирование и организация закупок на предприятии  розничной торговли на примере CALIPSO

3.1.Краткая характеристика предприятия……………………………………...49

3.2.Организация закупочной деятельности в ООО «Calipso ACCESSORIZE»………………………………………………………………....53

3.3.Анализ эффективности товарного ассортимента ООО " Calipso ACCESSORIZE "………………………………………………………………....56

Заключение……………………………………………………………………….62

Список  используемой литературы……………………………………………...64

Приложения……………………………………………………………...………66

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Розничная торговля - одна из важнейших сфер обеспечения  населения. Она является посредником  осуществления рыночного соглашения товарного предложения и покупательского  спроса. Являясь источником поступления  денежных средств, торговля тем самым  формирует основы финансовой стабильности государства.

За период рыночных преобразований она претерпела коренные изменения.

В розничной  торговле, как ни в одной другой отрасли хозяйственной системы, сформировалась богатая конкурентная среда. Предпринимательская и инвестиционная активность в этой сфере самая  высокая.

Современный рынок товаров отличается относительно высокой насыщенностью, товарного  дефицита фактически нет. Бюрократическая  система распределения товаров  полностью заменена отношениями  свободной купли-продажи.

Динамизм  объемов и структуры реализации товаров и услуг постепенно приобретает  все более устойчивый характер.

На предприятиях розничной торговли завершается  процесс кругооборота средств, вложенных  в производственные предметы потребления, происходит превращение товарной формы  стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Здесь происходят постоянные количественные и качественные изменения, вызванные применением передовой технологии, совершенствованием техники и оборудования, методов управления, обеспечивающих повышение эффективности работы торговых предприятий и повышение культуры торговли.

Переход к рыночной экономике, появление  большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий обусловили потребность  в новых подходах к организации  и технологии торговых процессов, к  широкому развитию частной инициативы и предпринимательства. Все это предъявляет новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых осуществляется в сфере товарного обращения.

Понятие ассортимент товара включает в себя совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных или сочетающихся по определенному признаку.

Товарный  ассортимент представляет собой  номенклатуру товаров, подлежащих продаже  в розничной торговой сети. Формирование ассортимента - это процесс подбора  групп, видов и разновидностей товаров  в соответствии со спросом населения  с целью его полного удовлетворения.

Постоянное  внимание в магазинах должно быть обращено на формирование товарного  ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой  номенклатуры товара, которая удовлетворила  бы товарную структуру спроса населения.

Процесс сбыта товаров характеризуется  наличием жесткой конкуренции.

Прежде  всего, это конкуренция в планировании ассортимента и разработке новых  образцов, следует также отметить конкуренцию цен, по которым товары предлагаются на рынке. Чтобы лучше  понять проблемы в процессе выбора ассортиментной политики, следует остановиться на основных факторах, определяющих формирование ассортимента торгового предприятия. Роль руководства должна заключаться  в том, чтобы умело сочетать финансы  предприятия с ассортиментной политикой, обеспечивающей рост прибыли. Тщательно  разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству  указателем, стратегическим направлением на которое должно ориентироваться  предприятие, что в свою очередь  позволяет сотрудникам предприятия  ориентировать свою работу с наибольшей отдачей.

Правильный  выбор ассортиментной политики предприятия  служит своего рода гарантией, что выгодные возможности не будут упущены.

Объектом исследования дипломной работы является ООО " Calipso ACCESSORIZE ".

Целью курсовой работы является рассмотрение планирования и организации закупок на предприятии розничной торговли на примере CALIPSO.

Для достижения цели поставлены следующие задачи:

• рассмотреть организацию закупочной деятельности на предприятии оптово- розничной торговли;
• рассмотреть теоретические основы формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли;
• рассмотреть характеристику предприятия;
• рассмотреть организацию закупочной деятельности в ООО «Calipso ACCESSORIZE»
• рассмотреть анализ эффективности товарного ассортимента «Calipso»

Курсовая  работа состоит из введения, основной части, 3-х глав, заключения, списка использованной литературы и приложения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1.Организация закупочной деятельности на предприятии оптово- розничной торговли

 

1.1.Роль  организации в закупочной деятельности

Организация оптовых закупок товаров у  промышленных и других предприятий  для последующей продажи различным  категориям потребителей является основной функцией оптового распределения.

Оптовая закупка товаров предусмотренного объема, ассортимента и качества необходима для бесперебойного обслуживания товарополучателей.

По своей  сути закупки представляют собой  оптовый или мелкооптовый товарооборот, осуществляемый торговыми предприятиями (юридическими лицами) или частными лицами с целью последующей перепродажи  закупленных товаров.

Осуществляя закупку товаров, оптовые предприятия  воздействуют на поставщиков, добиваясь  улучшения качества товаров и  расширения их ассортимента для удовлетворения потребительского спроса.

Современная торговля характеризуется:

- свободой  выбора партнера;

- множественностью  источников закупки;

- равноправием  партнеров;

- возросшей  ролью договоров, контрактов на  поставку товаров;

- саморегулированием  процессов поставки товаров;

- свободой  ценообразования;

- конкуренцией  поставщиков и покупателей;

- экономической  ответственностью сторон;

- инициативой,  самостоятельностью и предприимчивостью  коммерсанта по закупке товаров.

Закупочная  деятельность включает комплекс операций: выявление и изучение источников закупки товаров, изучение и прогнозирование  спроса покупателей, организацию рациональных хозяйственных связей с поставщиками товаров, разработку и заключение договоров поставки, предоставление заказов поставщикам на производство и поставку товаров, организацию учета и контроля за поставками. Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров в рыночных условиях должна основываться на о производственной мощности предприятия, о количестве и ассортименте выпускаемой принципах современного маркетинга.

С помощью  методов маркетинга коммерческие работники, руководители, менеджеры торговых предприятий  получают необходимую информацию о  том, какие изделия и почему хотят  покупать потребители, о ценах, которые  потребители готовы заплатить. А  также о том, в каких регионах спрос на данные изделия наиболее высокий, где сбыт или закупка  продукции может принести наибольшую прибыль.

Правильная  организация закупочной деятельности способствует увеличению прибылей и  повышению благосостояния всех работающих. Наоборот, ошибки в планировании закупок  приводят к большим убыткам, а  иногда к банкротству фирмы.

Отдел закупок  и его функции

В отделе закупок принимаются решения  о закупке товаров, заключаются  контракты на поставку продукции, решаются вопросы выбора поставщика, устанавливаются  требования к качеству продукции  и т.д.

Обязанности торговых агентов отдела закупок  включают регулярное посещение предприятий  розничной сети для выявления  их спроса. Они знакомятся с ходом  продаж товаров, производят опросы покупателей  и тщательно изучают материалы  их опросов.

Коммерческие  работники должны постоянно следить  за рекламными объявлениями в газетах  и журналах, специальной прессе, за биржевыми сведениями, проспектами, каталогами. Формирование товарных ресурсов является предметом постоянной работы торгового аппарата оптовых баз. В настоящее время на смену  методам централизованного распределения  товарных ресурсов пришла рыночная практика свободной купли-продажи товаров по ценам спроса и предложения. Поэтому коммерческая инициатива торговых работников по вовлечению в товарооборот максимальных товарных ресурсов с целью получения необходимой прибыли должна сочетаться с заботой о конечных покупателях, учетом их платежеспособности. А также с недопущением неоправданного роста цен, предоставлением населению возможности приобрести товары по доступным ценам.

Учитывая  большое многообразие поставщиков  товаров их можно классифицировать на различные группы по различным  признакам (функциональным, территориальным, формам собственности, ведомственной принадлежности и др.).

Поставщики  товаров подразделяются на две категории: поставщики- изготовители и поставщики-посредники. Последние закупают продукцию у её производителей и реализуют её оптовым покупателям.

По территориальному признаку поставщики товаров бывают местными (внутриобластными), внеобластными, республиканскими, и внереспубликанскими.

Поставщики  также различаются по их принадлежности к той или иной хозяйственной  системе. Поставщики, относящиеся к  той же системе, в которую входят оптовые покупатели, называются внутрисистемными, остальные - внесистемными.

По форме  собственности поставщики могут  быть частными, государственными, муниципальными, кооперативными и иных форм собственности.

Изучая  источники закупок товаров, коммерческие работники составляют на каждого  поставщика специальные карточки, причем их целесообразно группировать по местным, межобластным и межреспубликанским поставщикам. В карточках указываются  данные продукции, о возможности  производства других товаров, условиях поставки товаров и другие сведения, интересующие оптовые базы.

С поставщиками товаров должны быть налажены рациональные хозяйственные связи, преимущественно  прямые и долгосрочные договорные взаимоотношения, позволяющие закупать товары непосредственно  у поставщиков-изготовителей на стабильной долговременной основе.

Коммерческим  работникам необходимо вести календарь  закупок, в котором фиксируются  все операции по осуществлению закупочной деятельности. По календарю можно  определить время очередной поставки груза, состояние товарных запасов, источники поступления товаров, их стоимость, условия поставки.

Работающие  в отделе закупок изучают потребности  товарополучателей, определяют состояние  спроса на отдельные товары, выявляют тенденции изменения спроса и  прогнозируют его на предстоящий  период.

Глубокое  изучение спроса оптовых покупателей  имеет большое значение для правильного  и обоснованного формирования заказов  на поставку продукции. Достоверные сведения о потребительском спросе позволяют торговым агентам оптовой фирмы более точно определить и ассортимент закупаемых товаров, своевременно предусмотреть изменения в торговле отдельными товарами.

Для каждого  наименования товара устанавливается  минимальный и максимальный объем  закупок.

При закупке  минимальных партий товара дистрибьютор руководствуется соображениями  экономической целесообразности. Закупка  товара ниже минимально установленной  партии означает повышение цены единицы  изделия. На решение о максимальном объеме закупки влияют те же самые  факторы, а также перебои в  поставках товаров, ограничения  в площадях хранения, в трудовых и материальных ресурсах¹.

Роль  закупочной деятельности в коммерческом предприятии

По своей  экономической природе закупки  представляют собой оптовый или  мелкооптовый товарооборот, осуществляемый торговыми предприятиями (юридическими лицами) или частными лицами с целью последующей перепродажи закупленных товаров. Правильно организованные оптовые закупки дают возможность сформировать необходимый ассортимент товаров для снабжения населения, осуществлять воздействие на производителей товаров в соответствии с требованиями покупательского спроса, а так же обеспечивают эффективную работу торгового предприятия. Коммерческая работа по оптовым закупкам складывается из следующих этапов: