Японская кухня

Традиции (В «Маленькой Японии» к традициям относятся так же трепетно, как в Японии). 
Промо «5й вкус»: в основе идеи промо лежит создание сенсационного меню из блюд, содержащих традиционные японские продукты, в которые входит умами - вещество, способное создавать «пятый вкус» и дарить новые вкусовые ощущения.

Качество (В «Маленькой Японии» также хорошо готовят японские блюда, как в Японии - автомобили). 
Промо «Лосось и Икра»: в основе предложения лежат два базовых продукта, понятных, близких и в тоже время воспринимаемых как атрибут красивой и качественной жизни - лосось и красная икра.

Скорость (скорость приготовления блюд в «Маленькой Японии» близка к скорости движения японских скоростных поездов). 
Предложение «Супер Меню»: в основе промо лежит ключевая поведенческая особенность и ценность жителей большого города - скорость.

Как мы воплотим основную идею в жизнь?

I. Основная имиджевая кампания разбита на 2 этапа с небольшим перерывом (январь-март).

     Количество  рекламных носителей в двух этапах одинаковое. Коммуникационная программа сопровождается тремя промо-акциями в течение 3х кварталов (январь-октябрь). Используемая программа оптимальна для достижения необходимого количества контактов целевой аудитории с рекламным сообщением и получения необходимого уровня запоминания информации.

     Креативная  стратегия подразумевала отрисовку  ярких крупных имиджей, абсолютно  четко попадающих в основные темы кампании: традиции, скорость, качество.

II. Максимальный охват целевой аудитории достигался через использование рекламных носителей, размещавшихся как на ключевых транспортных магистралях, ведущих к ресторану, при высокой видимости конструкций, так и внутри ресторана.

Рекламные материалы разрабатывались как  под основную имиджевую кампанию, так и под каждое сопровождающее промо.

• Наружная реклама:
• Магистральные щиты (6*3м),
• Сити-борды (3,8*2,7м),
• Уличные перетяжки.
• Материалы внутри ресторанов:
• Промо-меню оригинального дизайна, плакаты А3;
• стикеры, значки официантов,
• тейбл-тентсы,
• воблеры.

   Для усиления восприятия и достижения необходимого уровня знания использовался следующий  план размещения рекламных носителей по основной имиджевой кампании: 
Щиты: 3 недели + 3 недели; Сити Борды: 2 недели + 2 недели;  
Перетяжки: 6 недель.

     Также реклама будет размещаться на радио,телевидении, в газетах и потребительских журналах города, а также на основных информационных Интернет-порталах. После того, как наш ресторан посетят большинство потенциальных потребителей и составят о нем положительное мнение, рекламная компания будет с меньшим «размахом».

     2.3. Производственный  и организационный план.

     Оборудование  для ресторана подбирается по нормам оснащения предприятий общественного питания [3].

     1. Подбор механического, холодильного, теплового оборудования представлен в таблице 3.1 

     Таблица 2.1

     2.Расчет  немеханического оборудования представлен в таблице 2.2

     Таблица 2.2

     Расчет  оборудования и мебели, предназначенного для зала представлено в таблице 2.3 

     Таблица 2.3

     Итого затраты на обустройство ресторана  равны 800 000 – 1000 000 рублей. 1 000 000 уйдет на найм высококвалифицированного персонала, рекламу, аренду зала в первые месяцы.

     Для создаваемого предприятия выбрана организационно-правовая форма – Общество с ограниченной ответственностью, это одна из наиболее популярных форм хозяйственных обществ. Участники такого общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Если же участник внес вклад в уставный капитал общества не полностью, то он несет ответственность в пределах стоимости неоплаченной части его вклада. Общество же не отвечает по обязательствам своих участников. ООО может быть учреждено одним лицом, которое становится его единственным участником или может впоследствии стать обществом с одним участником, но не может иметь в качестве единственного участника другое хозяйственное общество, состоящее из одного лица. Число участников общества не должно быть более пятидесяти [4]

     Участники общества с ограниченной ответственностью вправе:

1. участвовать в управлении делами общества в порядке, установленном законом и учредительными документами общества;
2. получать информацию о деятельности общества и знакомиться с его бухгалтерскими книгами и иной документацией в установленном его учредительными документами порядке;
3. принимать участие в распределении прибыли;
4. продать или иным образом уступить свою долю в уставном капитале общества либо ее часть одному или нескольким участникам данного общества в порядке, предусмотренном Федеральным законом и уставом общества;
5. в любое время выйти из общества независимо от согласия других его участников;
6. получить в случае ликвидации общества часть имущества, оставшегося после расчетов с кредиторами, или его стоимость.

     Участники общества обязаны:

1. вносить вклады в порядке, в размерах, в составе и в сроки, которые предусмотрены Федеральным законом и учредительными документами общества;
2. не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности общества.

     Необходимый персонал представлен в таблице 2.4 

     Таблица 2.4