Японская кухня

4.Чай  и напитки

     2.2. Маркетинговая политика

     Специализированного ресторана японской кухни в г.Йошкар-Ола  нет. Ретсоран «Маска» предлагают японскую кухню наряду с русской и европейской. Также есть несколько суши-баров, например Суши-бар «Токио», бар «Инь-Ян». Однако наш ресторан это совершенно другой уровень обслуживание, атмосфера, ассортимент предлагаемых блюд практически по таким же ценам как у конкурентов. [10]

     Наш ресторан рассчитан на средний и  высший класс, цены приемлемые, однако есть в меню и эксклюзивные блюда для гурманов, которые могут себе позволить купить дорогое блюдо, чего не предлагают суши-бары.

     Основной  спектр услуг нашего ресторана:

1. Обслуживание  посетителей ресторана.

2.Доставка  на дом блюд из ресторана.

3.Проведение  различных мероприятий (свадьбы,  юбилеи, корпоративные вечера).

     Мы  разработали рекламную компанию, основной идеей которой является: «В ресторане «Маленькая Япония»  также бережно относятся к  традициям японской кухни, как и  в Японии, таким образом, ресторан «Маленькая Япония» является своеобразным эталоном качества, технологичности, традиционности японской кухни».

     Как пришли к основной идее? 

1.  По данным маркетингового исследования (качественное исследование "Insight Activator", компания Qualitel Data Services, Сентябрь 2007г) Япония вызывает глубокое уважение, являясь в глазах потребителей инновационной, технологически передовой и при этом, бережно хранящей традиции страной; а японская кухня для русского потребителя является неизведанной, привлекательной, полезной для здоровья.

2.  По данным внутреннего исследования отдела аналитического маркетинга компании «Росинтер Ресторантс Холдинг» самыми действенными каналами коммуникации на ресторанном рынке являются наружная реклама (щиты, перетяжки, сити-борды, экраны) и реклама в местах продаж (плакаты, стикеры, значки официантов, тейблтенсы, воблеры)

3.  По данным исследования In Depth (март 2008г.), рестораны японской кухни являются одними из наиболее посещаемых, и у 22% всех респондентов японская кухня является самой любимой.

4.  Появилась идея перенести отношение аудитории к Японии на отношение к «Маленькой Японии» для получения конкурентного преимущества. Использовались 3 атрибута Японской культуры, которые усилили эмоциональный образ нашего ресторана как эталона японской кухни: