Анализ производства продукции птицеводства «Комсомольская» Кунгурского района

  Основная задача промышленного птицеводства - получение максимального количества яйца и мяса птицы. Для этого обычно используются кормовые средства, биостимуляторы, ферменты, обеспечивающие высокую продуктивность.

   При современных масштабах промышленного  птицеводства невозможно обойтись без систематического применения вакцин, антибиотиков, которые уменьшают экономические потери от инфекционных и других болезней. Но при длительном и бессистемном применение таких препаратов могут отрицательно влиять на качество продукции. Это связывается и на здоровье потребителей.

  При использовании любого химического  вещества в качестве добавки необходима предварительная проверка ее безвредности, отсутствия побочного действия на качество яиц и мяса птицы.

  Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) предлагает к 2006 г. полностью   отказаться   от   применения   антибиотиков   в   птицеводстве   и

заменить  их менее безопасными пре- и пробиотиками. Но пока еще антибиотики широко используются.

  В корм птице дают только антибиотики, рекомендованные ВОЗ, некоторые же, например кальциевая соли пенициллина, необходимо полностью исключить из рациона, так как они сохраняются в костной ткани даже после термической обработки.

   К препаратам, которые не оказывают  отрицательное воздействие на качество мяса птицы, относят цинкбацитрацин, мономицин, сульфавиноксолин, тилозин, нитрофуразон и некоторые другие.

  Чтобы предупредить отрицательные влияние  химикатов (гербицидов, органических соединений ртути, фосфорорганических соединений), необходимо вести строгий контроль качества кормов. Комбикорма и белково-витаминные добавки, поступающие в птицехозяйства, должны проходить проверки на безвредность для соответствующих возрастных групп. Это особенно необходимо при отсутствии гарантийного паспорта на комбикорм или рецепта, подробно характеризующего его состав.

   В птицеводстве применяют кормовые антибиотики, обладающие низкой всасываемостью, чтобы  они не проникали в органы яйцеобразования; не изменяющие питательной основы корма; не обладающие кумулятивным действием и легко обезвреживаются при термической обработке.

   Программа антибиотиков в птицеводстве учитывает  их максимальный уровень, не влияющий на качество яиц, продуктивность птицы и технологию ее содержания. Антибиотики не дают птице во время производства яиц, профилактику и антибиотикотератию заканчивают в период выращивания ремонтного молодняка за 10 - 15 дней до начала яйцекладки. Перед использованием препаратов для лечения проверяют чувствительность микрофлоры, подбирают наиболее эффективные в малых дозах [4, стр. 35].

   Специалисты Волгоградского ГСХА Р. Муртазаева и  Г. Еремичева, а также ОАО «АК Агропромснаб» А. Арзамасцев считают, что преодоление негативных   тенденций   в   экономике   птицеводства   сегодня   возможно,

главным образом, если будет развиваться инновационная деятельность. Только новаторство в области техники и технологии обеспечивает рост производства продукции.

  Должна  проводится работа, направленная на максимальное использование имеющегося технологического потенциала с одновременными внедрением новых научных разработок, чтобы улучшить потребительские свойства птицеводческой продукции и тем самым повысить на нее спрос. Целесообразно расширять масштабы применения уже частично внедренных на птицефабриках страны ресурсосберегающих технологий, для которых не требуется создавать дополнительно производственную базу и, следовательно, вкладывать капитал [9, стр. 12-13].

  Зам. генерального директора по производству ОАО «Тюменский бройлер» Н. Добарина считает, что главнейшим фактором производственного успеха являются сбалансированные по всем питательным веществам кормосмеси для птицы. Самым важным условием подъема экономики на фабрике мы сочли внедрение новой научной обоснованности и максимально эффективной программы кормления цыплят, в основу которой положен принцип не просто оптимизации стоимости полнорационного комбикорма, а получение максимальной прибыли от использования каждой его тонны [8, стр. 8]. 

1.2. Краткая производственно-экономическая  характеристика ГОУП

ПТФ "Комсомольская"

  Птицефабрика "Комсомольская" расположена на юге Пермской области в восточной части Кунгурского района, была организована в 1959 году.

   История создания птицефабрики началась с организации  в 1933 году совхоза "Комсомолец", состоявшего из трех небольших деревушек, с посевной площадью 1200 га и поголовьем скота в 20 коров и 40 лошадей. В хозяйстве работали тогда 60 человек.

   В настоящее время в хозяйстве  два населенных пункта: поселок Комсомольский и деревня Комарове, расстояние между ними около 10 км. Птицефабрика удалена от районного и областного центра на 15 и 112 км соответственно, связана с ними автомобильной магистралью государственного значения Пермь-Соликамск. Ближайшая железнодорожная станция находится в городе Кунгуре.

  Природные условия птицефабрики благоприятны для ведения сельского хозяйства и получения высоких стабильных урожаев всех сельскохозяйственных культур.

   На   территории   птицефабрики   нет   открытых   водных   источников.   Для водоснабжения используют артезианские скважины.

   Птицефабрика  зарегистрирована как государственное областное унитарное предприятие. Учредителем является: Департамент сельского хозяйства и Продовольствия администрации Пермской области. Птицефабрика "Комсомольская" - одно из крупнейших предприятий объединения "Птицепром". Существующее производственное направление -яичное, но по сравнению с предыдущими периодами в общей доле птицеводческой продукции мясо птицы стало занимать более существенный удельный вес. Это объясняется заменой поголовья кур кросса "Белый леггорий" на кросс "Ломанн-браун".

   Кроме птицеводства предприятие занимается производством молока, откормом крупного рогатого скота на мясо, причем птицефабрика имеет

самые высокие показатели продуктивности крупного рогатого скота по Кунгурскому району. Землепользование состоит из одного компактного массива незначительно вытянутого с севера на юг. Площадь сельскохозяйственных угодий в 2004 г. составила 2569 га, что на 15 га меньше по сравнению с 2003 г. и на 10 га по сравнению с 2002 г.

  Главная задача растениеводства - производство кормов, но из-за недостаточного количества земельных ресурсов, хозяйство, обеспечено кормами собственного производства лишь частично, поэтому большую часть кормов приходится закупать в качестве сырья (например, зерно, которое будет переработано на комбикорм непосредственно, на собственном кормозаводе).

   В настоящее время на птицефабрике большое внимание уделяется переработке производственной продукции. Так в 1994 году сдан в эксплуатацию консервный цех, где в настоящее время производится несколько наименований продукции. В 1996 году начал работать цех по производству колбас, с мощностью -2,5 тонн в смену. Кормоцех мощностью до 40 тысяч тонн комбикорма в год. На молочно-товарной ферме создан цех переработки, в котором молоко перерабатывается в сливки и сметану. В 1999 году начал работать цех переработки куриного помета.

  В связи с образованием новых перерабатывающих цехов, заметно увеличился ассортимент производимой и реализуемой продукции. Кроме яйца, мяса крупного рогатого скота, молока, а также консервов и колбас, предприятие предоставляет возможность покупателям приобрести через сеть фирменной торговли (магазины, киоски "Птица" в городах Кунгуре, Перми, Чусовом, Лысьве, Горнозаводске) и по договорам: фарш сырой (куриный), наборы для животных, суповые наборы, куриные окорочка, крылышки, шейки, желудки и многое другое.

  Таким образом, основной деятельностью птицефабрики является производство, переработка, реализация птицеводческой и другой сельскохозяйственной продукции.

  Чтобы иметь более полное представление  о деятельности данного предприятия, необходимо провести анализ экономических показателей его деятельности.

  За 2004 год показатель валовой продукции составляет 589958 тыс. руб., что на 63299 тыс. руб. больше, чем в 2002 году, и на 31700 тыс. руб. по сравнению с 2003 г.. Эту разницу составляет выход продукции, в том числе яйца, а именно в 2002 году птицефабрика получила 189,9 млн. штук яиц, в 2003 году 208,6 млн. штук яиц, а в 2004 году 203,6 млн. штук. Это больше на 13,7 млн. штук яиц по сравнению с 2002 г. и меньше на 5 млн. штук яиц по сравнению с 2003 г. Яйценоскость составила 312,3 шт. от 1 куры- несушки, что больше на 10,6 шт. яиц по сравнению с базисным годом и меньше на 0,7 шт. яиц по сравнению с прошлым годом. Птицефабрика специализируется на птицеводстве яичного направления. Поголовье птицы из года в год остается практически без изменения. Это говорит о том, что производственные мощности хозяйства максимально загружены. Незначительные отклонения в поголовье стада птицы, и прежде всего кур-несушек, возникают из-за разниц в продолжительности технологических перерывов в технологии содержания птицы, возникающей в первую очередь из необходимости проведения ремонта оборудования и реконструкции производственных мощностей.

   В 2004 году наблюдается уменьшение стоимости основных производственных фондов, это связано с тем, что в 2001 г. закрыли цех по переработке куриного помета. Полная себестоимость увеличилась на 69561 тыс. руб.-2001г. и на 38208 тыс. руб. по сравнению с прошлым годом. В отчетном году увеличился показатель выручки от реализации продукции на 33164 тыс. руб. и уменьшился на 915 тыс. руб. соответственно. Данное предприятие в отчетном году является убыточным, чистая прибыль составляет- 8652 тыс. руб. Рентабельность в целом по хозяйству составила 2,8 %.

Таблица 1. Динамика основных показателей

хозяйственной деятельности. 

 
 
 

    2. Анализ производства  продукции птицеводства.

2.1.    Анализ уровня  и динамики производства  продукции птицеводства.

  Основными задачами анализа работы животноводческих отраслей являются: определение роли животноводства в целом и каждой его отрасли в хозяйстве, оценка выполнения плана производства продукции, воспроизводства стада всех видов животных и птицы, повышение их продуктивности, определение причин отклонений от плана, вскрытие имеющихся резервов и выработка мероприятий по их использованию, повышению уровня интенсивности производства.

   Валовая продукция птицеводства в натуральном  выражении состоит из продукции выращивания птицы (приплод и прирост массы молодняка) и продукции, получаемой при хозяйственном использовании птицы (яйцо).

  На  основании данных производства продукции  в натуральном выражении оценивается выполнение плановых заданий. Для обобщающей оценки выполнения плана производства продукции в целом по птицеводству и отдельным ее подразделениям используют стоимостные показатели. Для этого всю валовую продукцию оценивают по сопоставимым или действующим ценам.

  В процессе анализа фактический объем  продукции сравнивают с плановым, с показателями за прошлый год, со среднегодовым уровнем производства за 2-3 предыдущих года, определяют выполнение плановых заданий и темпы роста производства продукции (табл. 2).

  Данные  таблицы 2 и рис. 1 показывают, что  в отчетном году план производства яйца выполнен на 101,8% (3606 тыс. шт.), а прирост живой массы на 100,4% (5т).

   За 3 года объем производства яйца увеличился на 7,21%, по приросту живой массы уменьшился на 7,72%. 
 
 

Таблица 2 Выполнение плана и динамика производства продукции птицеводства.