Технологии производства и переработки продукции животноводства

Автор работы: p**********@mail.ru, 28 Ноября 2011 в 18:13, контрольная работа

Краткое описание

Для решения определённых зоотехнических задач используют методы разведения. Методы разведения – это система подбора с/х животных с учётом видовой, линейной и породной принадлежности.
В зоотехнике различают 4 метода разведения животных:
1. Чистопородное;
2. По линиям;
3. Скрещивание;
4. Гибридизация.

Содержание работы

1.Методы разведения сельскохозяйственных животных.
Скрещивание (сущность и схемы разных приемов
скрещивания). Важнейшие биологические особенности
помесных животных. Основные типы скрещивания,
используемые в птицеводстве и мясном скотоводстве
(Вопрос № 16)………………………………………………………………….….3
2.Зоотехническая и экономическая оценка различных
систем выращивания молодняка в молочном и мясном
скотоводстве. Затраты кормов по периодам выращивания.
(Вопрос №49)………………………………………………………………………5
3.Силос. В чем заключается сущность силосования?
Оценка качества силоса. Техника силосования кормов.
Основные силосные культуры. Заготовка специального
силоса для телят, свиней, птицы. (Вопрос №28)………………………………10
4.Особенности оценки свиней по мясной продуктивности.
Как оцениваются по мясной продуктивности свиньи
в вашем хозяйстве? (Вопрос №63)………………………………………………13
5.Дайте зоотехническую и экономическую оценку
породы крупного рогатого скота (свиней, овец или
птицы), разводимой в вашем хозяйстве. История и
характеристика стада, породность и классность,
система содержания, рационы кормления,
себестоимость продукции, затраты труда и кормов
на ее производство. (Вопрос №77)………………………………………………16
Список использованной литературы……………………………………………..28

Содержимое работы - 1 файл

Животноводство.doc

— 225.00 Кб (Скачать файл)

     Необходимо  помнить, что овцы по природе своей  – пастбищные животные и длительное стойловое содержание выдерживают  плохо. Поэтому при любых хозяйственных  условиях кормление овец должно состоять из пастбищного, с подкормкой силосом или травой в загоне, - летом и поочередного кормления в помещении и в загоне – зимой. Для откармливаемых овец теплых помещений не требуется. Очень важно, чтобы в загонах, особенно там, где овцы едят и отдыхают, было сухо.

     Сроки получения и методы первичной обработки сырья.

     С р о к и   с т р и  ж к и. В отличие от других пород  романовских овец стригут 3 раза в  год: зимой 15-25 марта, летом 20-25 июня и  осенью 1-5 октября. Необходимость трехкратной  стрижки вызвана тем, что шерсть романовских пород быстро растет и после каждой стрижки отрастает на 4,5-6,5 см.

     З а г о т о в к а   и   п е р в и ч н  а я    о б р а б  о т к а    о в ч  и н. Чтобы получить высококачественные овчины, лучшими сроками забоя  овец романовской породы являются: для молодняка 5-6-месячного возраста – любое время года, для 8-10-месячного возраста и взрослых овец – период с июня по ноябрь включительно. При этом животные должны отличаться высокой упитанностью и длинной шерстью: длина волокон ости 2-3,5 см, волокна пуха – 3,5-6 см (возраст шерсти 2-4,5 мес.). 

     Качество  овчин зависит от соблюдения правил съемки их с забитых животных и  своевременно проведенного консервирования. Овчины снимают пластом, очищают  от крови, грязи, прирезей, мяса, сала и  расправляют (но не растягивают).

     Консервируют овчины после охлаждения, мокроселеным и сухосоленым способом. Для этого соль втирают в кожу равномерно по всей площади овчины. После посола шкуру свертывают пакетом шерстью наружу. Шкура просаливается в течение 4 суток. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Список использованной литературы: 

1. Стрекозов Н.И., Чернушенко В.К.. Цысь В.И. Интенсификация молочного скотоводства России. 1997 г. 

2. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Щеглов В.В. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Знание, 1994 г. 

3. Николаев А.И., Ерохин А.И. Овцеводство. М.: Агропромиздат, 1987 г. 

4. Выращивание молодняка в скотоводстве: Учебн. пособие. 1-е изд. Сиротинин В. И., Волков А. Д. Издательство: Лань Санкт-Петербург 2007

5. www.ikc-kuban.ru

Информация о работе Технологии производства и переработки продукции животноводства