Технологии производства и переработки продукции животноводства

     Ягнение овец. В среднем период суягности продолжается 143-144 дня, с колебаниями от 139-149 дней. До начала ягнения помещения должны быть утеплены. Пол, стены, переносные щиты и кормушки надо вымыть крепким щелоком и продезинфицировать раствором свежегашеной извести (1 кг извести на 20 л воды), пол покрыть свежей соломой. Необходимо с осени заготовлять для маток и ягнят лучшее сено, концентраты, подстилку.

     Время ягнения можно определить и по наружным признакам. Матка перед  ягнением становится беспокойной, часто  оглядывается, ложится, встает, отгребает  ногой подстилку, плохо ест, отказывается от воды. Вымя ее увеличивается, при доении из сосков выделяется молозиво. У нее выстригают шерсть вокруг вымени, чтобы при сосании ягненку грязные волосы не попадали в рот. Температура в помещении должна быть от 0 до 5 гр. С.

     Роды  длятся 30-50 минут. Сначала выходит  пузырь, наполненный жидкостью. По выходе из половых путей он лопается, жидкость выливается, и тут же обнаруживаются передние ножки ягненка, а затем головка, лежащая на них. У здоровой овцематки роды проходят легко, но все же желательно присутствовать при этом. Иной раз пузырь с жидкостью не лопается, и его нужно сразу разорвать, как только он выйдет из родовых путей, и освободить ягненка, чтобы тот не задохнулся. Ягненка надо очистить от слизи и дать матке его облизать, после чего укоротить ножницами пуповину (до 12 см) и опустить ее в йодную настойку. Спустя полчаса ягненок уже хорошо стоит на ногах и ищет вымя матери.

     После ягнения матка испытывает жажду. Ей необходимо дать чистой воды комнатной  температуры. Сразу после ягнения  не рекомендуется обильно кормить матку, особенно концентратами и сочными кормами. В первый день ягнения достаточно дать ей хорошего мелкого сена. На полный рацион кормления подсосных маток переводят на 4-5 день после ягнения.

     Выращивание ягнят до отъема  от маток. В первый месяц подсоса потребность ягнят в питательных веществах удовлетворяется за счет молока матери. На 1 кг привеса расходуется в среднем 5 кг материнского молока. При среднесуточном привесе ягненка 250-300 г до 2-2,5-месячного возраста молочность матки должна составлять 1,2-1,5 л в сутки. В период лактации количество материнского молока постепенно уменьшается, а потребность ягнят в питательных веществах увеличивается. Поэтому с 2-3-недельного возраста ягнят приучают к поеданию концентратов, сена и сочных кормов. Лучше ягнят подкармливать в так называемой столовой, то есть делать лаз (20-25*35-45) в соседнюю клетку, где в качестве подкормки дают концентраты, хорошее сено, корнеплоды, а так же мел и соль.

     Если  у матки 3-4 ягненка (романовская порода), а матка маломолочная, для кормления ягнят можно использовать коровье молоко. Суточная дача: в возрасте от 1 до 7 дней – по 200 г, от 8 до 15 – 300-400 г, от 16 до 20 – 400-700 г, от 21 до 30 дней – 700-900 грамм. В первые дни ягнят кормят через каждые 2-3 час. С 10-го дня – до 3-4 раз в сутки. Молоко выпаивают в цельном виде, подогретым до 30 гр С. Подкормка коровьим молоком продолжается до 10-дневного возраста, после чего всех ягнят, достигших массы 16 кг, отсаживают от маток, и прекращают подкормку.

     Сено  для ягнят подбирают высокого качества, мелкое, с листочками. Из концентрированных кормов вначале скармливают овсяную муку, которую просеивают и слегка смачивают подсоленной водой, чтобы не пылила. Непросеянная мука может засорить желудок ягненка и вызвать желудочные заболевания. С месячного возраста в рацион ягненка вводят молотый льняной жом в смеси с овсянкой и пшеничными отрубями. Кормить молодняк сеном и концентратами следует отдельно от маток, так как при совместном содержании матки съедают корм ягнят, вследствие чего ягнята отстают в развитии. Поэтому ягнят кормят сеном и концентратами в специально отгороженных клетках.

     Таблица 1.

     Рацион  молодняка в период подсоса до отъема от матки, на голову в сутки, г.

     Кормление овец. Кормление овец различается по периодам года.

     Л е т н и й   п е р  и о д – время содержания животных на подножном корме. Суточная потребность романовских овец в  пастбищной траве (участок среднего пастбища) составляет: для суягных маток – 6-7 кг, подсосных маток с двумя ягнятами – 9-10, для ягнят 4-7-месячного возраста – 4-5 кг.

     Не  рекомендуется выгонять овец на пастбище рано утром, особенно весной и осенью. Нередко сочная трава, покрытая росой, вызывает у овец вздутие рубца, и при недосмотре животные гибнут. Как показывают наблюдения, лучшие привесы овцы дают осенью при пастьбе на отаве. Особенно быстро овцы нагуливаются при использовании пожнивных участков после уборки хлебов.

     П е р е в о д   н а   с т о й л о в о е   с о д е р ж а н и  е. Обязательным условием успешного  проведения зимовки овец является хороший  нагул их в пастбищный период, полная обеспеченность животных доброкачественными кормами, а также наличие светлых и просторных помещений.

     Переводят овец на стойловое содержание постепенно, то есть, подкармливая грубыми кормами, которые дают на ночь. Порядок скармливания следующий. Утром овцам дают объедки, оставшиеся с прошлых дней, или  солому, затем сено. Силос (сочный) дают в середине дня перед водопоем, а после водопоя – концентрированные корма. Вечером дают сено, а на ночь солому.

     Таблица 2.

     Варианты  рационов для ярок после отбивки, на голову в сутки, кг 

     З и м н и й   п е р  и о д. Основой зимнего кормления  овец должно быть сено, особенно бобовое  и злаковое мелкостебельчатое,  20-30% грубого корма овцам (валушкам – 50%) можно давать в виде соломы и  мякины. Гречишную солому овцам не дают, так  как от нее выпадает шерсть. Из концентрированных кормов им дают овес, ячмень дробленый, отруби, муку и др. Зимнестойловый период продолжается 210-240 дней.

     Таблица 3.

     Примерные рационы для ярок в зимний период 

     Суточная  потребность в возе взрослых маток 5-6 л, молодняка – 2-3 л.

     При составлении кормовых рационов для  ярок следует исходить из расчета  получать среднесуточные привесы на менее 150-200 г.

     На  одну матку с приплодом на год  следует заготовлять следующие корма: сена 4,5-5 ц; силоса 5-6; корнеплодов 0,8-1,0; концентратов 0,8-1,0;  зеленого корма, включая пастбище, - 25-30 ц.

     К о р м л е н и е   б а р а н о в - п р  о и з в о д и т е  л е й. Зимой в неслучной  период баранам дают в сутки 2 кг сена, 3-4 кг картофеля, 0,5 кг концентратов. Обязательно обеспечивают минеральную подкормку. Подготовку баранов к случке начинают за 1,5-2 месяца. С этого времени дачу концентрированного корма доводят до 1 кг в сутки. 

     Откорм  овец. В овцеводстве откорм может быть экономически эффективным в том случае, если от животных получают среднесуточные привесы не менее 150-200 г. На нагул и откорм ставят как взрослых животных, так и молодняк от 4 мес. и старше. Продолжительность откорма взрослых животных 45-60, молодняка – 90-100 дней.

     Для откорма взрослых животных используют корма, богатые углеводами, - злаковое сено, злаковый силос и корнеплоды с небольшой дачей концентратов. Молодняк откармливают на кормах, содержащих достаточно протеина. Целесообразно  вести нагул ягнят весеннего окота. Таких ягнят после отъема пасут и подкармливают концентратами по 100-200 г в сутки. К 8-9-месячному возрасту ягнята достигают массы 40-50 кг, и их забивают.

     Взрослой  овце в период откорма дают 1,5-2 кг сена, 2-2,5 кг сочных кормов, 200-300 г концентратов. Солому и мякину при откорме не применяют.

     Молодое нежное мясо получается при интенсивном  откорме ягнят. Наиболее подходят ягнята осеннее-зимнего окота. Их усиленно подкармливают в подсосный период и отбивают от маток в 4-месячном возрасте. Откармливают ягнят сеном, сочными кормами и концентратами. Норма концентратов – 600-700 г в сутки. В рационе должно содержаться 100-150 г протеина на 1 к. ед. Только при таких условия можно получить хорошую «белковую» маложирную ягнятину, а масса ягнят в 5-6-месячном возрасте достигает 40-46 кг.

     При умеренном откорме молодняка  получают зрелую сочную баранину. Для  этого используют ягнят зимнего, ранневесеннего и весеннего окота. Таких ягнят после отъема от маток  в 4-х месячном возрасте оставляют  на пастбищном нагуле с подкормкой концентратами. К осени живая масса 8-11-месячного молодняка достигает 50-55 кг, и при хорошей упитанности его можно забивать. Животных, которые еще не достигли желательной массы и кондиций, продолжают откармливать.

     При откорме взрослых овец получают жирную баранину и сало. Если в условиях хозяйства нет концентрированных кормов, то овец вполне можно откормить на грубых и сочных кормах. Из грубых кормов применяют бобовые растения и злаково-бобовое сено. Для взрослых овец можно часть сена заменить хорошей яровой соломой.