Тарное хозяйство в общественном питании

 

     В случае наличия в организации  значительной номенклатуры и высокой  скорости оборачиваемости тары и/или  тарных материалов разрешается вести  синтетический и аналитический учет тары в учетных ценах.

     При возникновении разницы между  фактической себестоимостью изготовления тары или фактическими расходами  по ее покупке у сторонних организаций  и учетной ценой этой тары указанная  разница списывается со счетов учета  затрат (23 «Вспомогательные производства») или счетов учета расчетов (при  покупке тары) на счета учета финансовых результатов как прочие расходы. [12]

     Учетные цены устанавливаются организацией самостоятельно, дифференцированно  по видам тары (наименованиям, размерам, сортам и т. п.) в том же порядке, что и при учете материалов.

     Тара, используемая для осуществления  технологического процесса производства (технологическая тара) и для хозяйственных  нужд, т. е. используемая как производственный и хозяйственный инвентарь, учитывается  в зависимости от срока службы на счете учета основных средств или на счете учета материалов.

     Аналитический учет тары ведется бухгалтерской  службой в количественном и стоимостном выражении по складам, подразделениям и местам хранения, по материально ответственным лицам, а внутри них — по видам и группам тары.

     Учет  тары у поставщика продукции. В случаях, когда стоимость тары входит в  продажную цену продукции, которая  упакована в данную тару, т. е. покупателем  тара отдельно не оплачивается, стоимость  такой тары относится:

• в дебет счета 20 «Основное производство» (т. е. включается в производственную себестоимость продукции), если упаковка продукции в тару осуществляется в производственных подразделениях организации;
• в дебет счета 44 «Расходы на продажу», если упаковка продукции в тару осуществляется после ее сдачи на склад готовой продукции.

     Стоимость тары списывается с кредита счета 10 «Материалы» (субсчет 10–4 «Тара и  тарные материалы»), если тара была учтена на указанном счете.

     Если  стоимость тары покупателем оплачивается отдельно (т. е. сверх стоимости продукции, упакованной в эту тару), то стоимость тары (по фактической себестоимости или учетным ценам) списывается у поставщика с кредита счета 10 «Материалы» (субсчет 10–4 «Тара и тарные материалы») в дебет счета учета расчетов по мере отгрузки (отпуска). [13]

     Возвратная  тара в расчетных документах указывается  отдельной строкой по ценам, указанным  в соответствующих договорах, без  включения ее стоимости в продажную  цену затаренной в нее продукции.

     Стоимость возвращенной поставщику или тароремонтной организации порожней тары оплачивается тарополучателем таросдатчику по ценам, предусмотренным соответствующими договорами (купли-продажи, поставки и др.).

     В случае, когда поставщик или тароремонтная организация (тарополучатель) несут дополнительные расходы по ремонту, очистке и промывке полученной от таросдатчика тары, указанные расходы являются услугой и подлежат возмещению тарополучателю сверх стоимости возвращенной тары, если иное не предусмотрено договором между тарополучателем и таросдатчиком.

     Полученная  возвратная тара учитывается у поставщика по дебету счета 10 «Материалы» (субсчет 10–4 «Тара и тарные материалы») по фактической себестоимости или учетной цене в корреспонденции с кредитом счета учета расчетов.

     У организации-поставщика при возникновении  разницы между фактической себестоимостью или учетной ценой тары и ее стоимостью, указанной в договоре, указанная разница списывается  со счетов учета расчетов на финансовые результаты как операция расхода.

     При этом сумма возмещенных расходов по ремонту и очистке тары относится  на финансовые результаты как операция дохода.

     Поставщик продукции расходы по ремонту  возвратной тары, полученной от покупателя, учитывает на соответствующих счетах учета затрат на производство (расходов на продажу) и списывает их с указанных  счетов в дебет счета учета  финансовых результатов как операции расходов. [12]

     В бухгалтерском учете поставщика продукции отдельные операции, связанные  с возвратом тары, отражаются следующими проводками.

Таблица 3 – Операции, связанные с возвратом тары

     

№п/п	Содержание  хозяйственных операций	Корреспондирующие счета
		Дебет	Кредит
1	Отражен возврат  тары от покупателя продукции	10-4	62
2	Отражен возврат  покупателю стоимости возвращенной им тары	62	51

 

     Учет  тары у покупателя продукции. Невозвратная тара, поступившая от поставщиков  вместе с материально-производственными запасами, принимается к бухгалтерскому учету одновременно с ними и включается в сумму расходов на их приобретение.

     В случае если тара оплачена вместе с  материально-производственными запасами или подлежит оплате отдельно, то она учитывается по цене, указанной в договоре, по дебету счета 10 «Материалы» (субсчет 10–4 «Тара и тарные материалы») и кредиту счета учета расчетов.

     Если  вместе с материально-производственными запасами поступает возвратная тара, стоимость которой включена в цену этих материально-производственными запасами, то из общей суммы расходов на их приобретение исключается стоимость возвратной тары по цене ее возможного использования или реализации. [13]

     Если  тара поставщику отдельно не оплачена, но может использоваться у организации-покупателя или быть продана, то такая тара принимается  к учету по рыночной цене с учетом физического состояния с одновременным отнесением указанной стоимости на счета учета финансовых результатов.

     Возвращенная (отгруженная) поставщику тара на основании  предъявленного к оплате счета (расчетного документа) списывается по ценам, предусмотренным  в договоре, с кредита счета 10 «Материалы» (субсчет 10–4 «Тара и тарные материалы») в дебет счета учета расчетов.

     В случае расхождения суммы, подлежащей оплате тарополучателем, со стоимостью возвращенной тары, определенной по учетным ценам, разница относится на транспортно-заготовительные расходы или на счет 16 «Отклонения в стоимости материальных ценностей».

     При неполной оплате поставщиком (тарополучателем) полученной (возвращенной) от покупателя тары последний списывает сумму недоплаты с кредита счета учета расчетов:

• в случаях обоснования недоплаты и признания ее покупателем (удержание тарополучателем в возмещение расходов на ремонт, очистку и промывку тары, неправильное указание цены и т. д.) — на транспортно-заготовительные расходы или на счет отклонений;
• при несогласии покупателя с действиями поставщика и предъявлении им претензии или иска к поставщику — в дебет счета учета расчетов по претензиям. [12]

     Поступление невозвратной тары, оплачиваемой покупателем  сверх цены, например, приобретаемых  материалов, может отражаться в учете  следующими проводками. 

Таблица 4 – Поступление невозвратной тары, оплачиваемой покупателем сверх цены

     

№п/п	Содержание  хозяйственных операций	Корреспондирующие счета
		Дебет	Кредит
1	Отражена стоимость  приобретенной тары согласно расчетным документам поставщика (без учета НДС)	10-4	60
2	Отражена сумма  НДС от стоимости тары	19-3	60
3	Отражена стоимость  приобретенных материалов согласно расчетным документам поставщика (без  учета НДС)	10-1	60

 

     

     

Окончание таблицы 4
№п/п	Содержание  хозяйственных операций	Корреспондирующие счета
		Дебет	Кредит
4	Отражена сумма  НДС от стоимости приобретенных  материалов	19-3	60
5	Произведена оплата поставщику за материалы и тару (включая  НДС)	60	51
6	Предъявлены к  вычету суммы НДС, уплаченные по принятым к бухгалтерскому учету материалам и таре	68-1	19-3

 

     В бухгалтерском учете операции по таре, оплаченной сверх цены на приобретенные  материалы и затем возвращенной поставщику согласно условиям договора, отражаются следующими проводками. 

Таблица 5 – Операции по таре, оплаченной сверх цены на приобретенные

материалы и затем возвращенной поставщику согласно условиям договора

     

№п/п	Содержание  хозяйственных операций	Корреспондирующие счета
		Дебет	Кредит
1	Отражен возврат  тары покупателем поставщику материалов	60	10-4
2	Отражен возврат  от поставщика стоимости возвращенной ему порожней тары	51	60

 

     Аналитический учет возвратной тары разрешается вести  в учетных ценах.

     Учет  операций с тарой, обращающейся по залоговым  ценам. За некоторые виды многооборотной тары, поставляемой с продукцией (товаром), поставщиком может взиматься с покупателя залог (вместо стоимости тары), который возвращается ему после получения от него порожней тары в исправном состоянии. Взимание залоговых сумм за тару производится в случаях, предусмотренных договорами.

     Многооборотная  тара (покупная и/или собственного изготовления), на которую в соответствии с условиями договора установлены суммы залога (далее — залоговая тара), учитывается по сумме залога (далее — залоговая цена).

     Разница между фактической себестоимостью и залоговой ценой тары при  ее приобретении в организации учитывается в порядке, предусмотренном при учете самой тары.

     Залоговая тара является возвратной. При отгрузке продукции (товаров) в таре, учтенной по залоговым ценам, стоимость тары отражается в расчетных документах (счет, платежное требование, платежное  требование-поручение и т. д.) отдельно по залоговым ценам и оплачивается покупателем сверх стоимости  затаренной в нее продукции (товаров). [13]

     Покупатель  полученную тару учитывает по залоговым  ценам на субсчете 10–4 «Тара и  тарные материалы» счета 10 «Материалы»  или на субсчете 41–3 «Тара под  товаром и порожняя» счета 41 «Товары».

     При возврате залоговой тары поставщику в исправном состоянии покупателю возмещается ее стоимость по залоговым ценам. Поставщик (тарополучатель) стоимость возвращенной тары учитывает по залоговым ценам.

     Налоговые аспекты. В случае невозвращения  покупателем поставщику залоговой  тары сумма залога за эту тару не возвращается. Поставщик относит указанную сумму залога на финансовые результаты как операцию дохода.

     В этом случае у поставщика возникает  также необходимость в исчислении и уплате в бюджет НДС от оборота  по продаже тары.

     У покупателя, не возвратившего тару, сумма НДС к вычету не принимается. Стоимость этой тары, включая сумму  НДС, отражается по счету 10 «Материалы» (субсчет 10-4) в корреспонденции с кредитом счета 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками». [13]

     Многооборотная  тара для затаривания собственной  продукции, поступившая в организацию, оценивается по залоговым ценам, а разница между залоговой  ценой и фактической себестоимостью тары отражается по дебету счета 10 «Материалы» (субсчет 10-4) и кредиту счета 91 «Прочие доходы и расходы» (субсчет 91–1 «Прочие доходы»).