Организация труда на предприятии

СОДЕРЖАНИЕ 

    Введение

    1 Организация  труда на предприятии 

    1.1 Содержание и задачи организации труда .

    1.2 Разделение и кооперация труда ..

    1.3 Организация и обслуживание рабочих  мест…………………...

    1.4 Техническое нормирование труда……………………………...

    2 Организация труда на “ОАО Молочный мир……………………

3 Экономическая эффективность проекта строительства предприятия молочной промышленности………………………….

3.1 Инвестиции (капитальные вложения)………………………….

    3.2 План производства и продажи продукции……………………...

    3.3 Себестоимость продукции……………………………………….

    3.4 Финансовые результаты и экономическая эффективность……

    Заключение 

    Список  использованных источников  
 

 

    

Введение 

    Переход к рыночной экономике требует  от предприятий АПК повышения  эффективности производства на основе достижения научно-технического прогресса, совершенствование организации  и управления производством. Важнейшая  роль в реализации этих целей отводится  разработке вопросов организации производства на предприятиях.

    Организация производства – это научно обоснованная система объединения и сочетания  элементов производства во времени  и пространстве с целью эффективного ведения производственных процессов  и в целом предпринимательской  деятельности.

    Труд  как понятие обозначает целесообразную деятельность человека по производству продукции или оказания услуг и всегда связывается с физическими и психологическими затратами энергии. Труд, являясь источником производимых продуктов, услуг сам является товаром, который продается на рынке труда. Следовательно, на рынке труда продается процесс соединения энергии человека (его способностей, умений и вещества природы, в том числе и имеющего духовное происхождение), а цена труда в этом случае выступает в виде денежного эквивалента – заработная плата.

    Организация труда – составная часть экономики  труда – это организация труда  людей в процессе производства. Она  способствует рациональному соединению техники и персонала, оптимизирует эффективное использование живого труда, обеспечивает сохранение здоровья работников и повышения удовлетворенности  трудом за счет изменения его содержания. Под организацией труда понимают деятельность по внедрению рекомендаций науки с целью рационализации процесса труда.

    

      
 
 
 
 
 
 

 

    

     1 .Организация труда  на предприятии

     1.1 Содержание и задачи организации труда 

     Организация труда, являясь составной частью организации производства, представляет собой совокупность мероприятий, направленных на рациональное использование труда  работников с целью обеспечения  его высокой производительности. Рациональной следует считать организацию  труда, которая основывается на достижениях  науки и передовом опыте. При  их внедрении важно соблюдать  пропорциональность и взаимосвязь  совершенствования техники и  соответствующих изменений в  организации труда.

     Решающее  влияние техники и технологий на эффективность производства, однако, не снижает роли человека в производственном процессе. Труд становится все более  сложным и ответственным, его  плохая организация оборачивается  отрицательными последствиями, а рациональное соединение техники и людей в  едином производственном процессе обеспечивает наиболее эффективное использование  материальных и трудовых ресурсов, способствует повышению производительности труда и сохранению здоровья человека.

     Как следует из определения организации  труда, она призвана решать следующие  задачи:

     • технико-технологические, которые влияют на совершенствование структуры организации, специализацию производств, выбор оптимальных вариантов технологических процессов. Решения по перечисленным направлениям принимаются с учетом такого критерия трудоемкости трудовых процессов, как нормирование;

• экономические, которые придают организации «труда направленность, обеспечивающую эффективное использование трудовых и материальных ресурсов — экономию живого и овеществленного труда. Экономия живого труда выражается в уменьшении трудоемкости изготовления продукции; овеществленного — в сокращении расхода топлива, материалов, инструмента и т.д.;
• психофизиологические, которые предполагают создание на рабочих местах условий, поддерживающих высокую работоспособность человека в течение длительного периода времени, сохраняющих его здоровье. С этой целью при организации трудового процесса применяются физиологические обоснованные режимы труда и отдыха, при установлении рабочим меры труда оптимизируется темп работ, на рабочих местах создаются нормальные условия труда;
• социальные, которые способствуют повышению степени содержательности и привлекательности труда. Они решаются при выборе рациональных форм разделения и кооперации труда, обеспечивающих оптимальное сочетание физических и умственных усилий работающих в процессе выполнения возложенных на них функций.

     Решение психофизиологических и социальных задач создает условия для  гуманизации труда, т.е. его организации с учетом человеческого фактора. Под гуманизацией понимается создание условий, в наибольшей степени учитывающих психофизиологические и социальные потребности работников. Гуманизация — важнейшее требование организации труда, реализовать которое сложно, не вступив в конфликт с принципом экономичности.

     Все перечисленные задачи решаются в  комплексе, при одновременном совершенствовании  техники, технологии, организации производства и управления. Именно такой подход может обеспечить максимальную эффективность  организации труда, рассматриваемую  здесь не как единовременный акт, а как процесс приведения существующей организации труда в соответствие с непрерывно совершенствуемой техникой и технологией.

     Основными направлениями организации труда и ее совершенствования являются:

• совершенствование форм разделения и кооперации труда через установление связей между различными группами работников, исходя из технологических особенностей, выполняемых функций и квалификационных требований;
• организация и обслуживание рабочих мест, в том числе оснащение орудиями и предметами труда, оборудованием и инструментами, бесперебойное снабжение сырьем и материалами, предоставление услуг транспортного и ремонтного характера;
• рационализация приемов и методов труда, т.е. внедрение прогрессивных приемов и методов. С этой целью производственный процесс расчленяется на операции, приемы, движения, микродвижения;
• совершенствование мотивации труда — материальное и моральное стимулирование деятельности работников;
• подготовка и повышение квалификации кадров, включая подготовку и переподготовку специалистов, как на самом предприятии, так и за его пределами (на курсах, семинарах, в вузах);
• улучшение условий труда, т.е. внешней среды, в которой трудится работник, производственной обстановки, которая окружает его на производстве. Условия труда определяются многими санитарно-гигиеническими, психофизиологическими и социальными факторами;
• укрепление дисциплины труда, предполагающей добросовестное выполнение работниками возложенных на них обязанностей по рациональному использованию орудий и предметов труда, рабочего времени;
• нормирование труда, что предусматривает установление оптимальных затрат труда на выполнение работы.

     Указанные направления организации труда  неразрывно связаны между собой, поэтому их следует рассматривать  как систему, в равной степени  распространяемую на основных и вспомогательных  рабочих, специалистов и служащих.

     1. 2 Разделение и кооперация труда 

     Разделение  труда в организации — это  форма организации труда, при  которой совокупная трудовая функция  по производству продукции распределяется между отдельными исполнителями. Основная задача процесса разделения труда состоит  в разграничении деятельности работников, приспособлении механизмов и оборудования к особенностям конкретной работы, а рабочего места — к ее характеру.

     На  перерабатывающих предприятиях АПК  сложились функциональная, профессиональная и квалификационная формы разделения труда.

     Функциональное  разделение труда означает, что работники выполняют различные производственные функции — рабочих, служащих. Рабочие в свою очередь подразделяются на основных и вспомогательных, а служащие — на руководителей, специалистов и технических исполнителей.

     Внутри  каждой функциональной группы происходит дальнейшее разделение труда в зависимости  от профессий и специальностей работников, т.е. профессиональное разделение. Примером тому является выделение таких профессий и специальностей, как солодовщик, бродильщик, токарь, слесарь, сварщик, фрезеровщик, конструктор, технолог, экономист, бухгалтер, маркетолог и др.

     В профессиональных группах продолжается разделение труда между работниками  по признаку их квалификации, т.е. сложности  труда (разряда работы), которое называется квалификационным. Это разделение труда достигается выделением отдельных групп работающих в зависимости от их практического опыта, умения и профессиональных знаний.

     С разделением труда в производстве неразрывно связана кооперация, под  которой понимают объединение работников в ходе совместного выполнения единого  трудового процесса или группы взаимосвязанных  процессов.

     Кооперация  труда — это система производственной взаимосвязи работников при осуществлении  трудового процесса и их взаимодействия в подразделении и на предприятии. По степени разделения труда различают  простую и сложную кооперацию труда. При простой кооперации наблюдается объединение однородного труда, выполнение лицами, участвующими в процессе труда, однородных элементов этого процесса, без разделения труда. При сложной кооперации частичные функции обособляются и закрепляются за отдельными исполнителями, и трудовой процесс осуществляется на основе их взаимодействия.

     Внутри  предприятия кооперация принимает  следующие основные формы: межцеховую (взаимодействие между цехами разного функционального или технологического профиля); внутрицеховую (взаимодействие отдельных структурных подразделений цехов — участков, поточных линий); внутриучастковую (взаимодействие отдельных работников в процессе совместного труда или организация коллективного труда рабочих, объединенных в бригады).

     Кооперация  находит выражение в совмещении профессий, коллективных формах работы, создании бригад и т.д.

     Совмещение  профессий — это метод кооперации труда, при котором один рабочий выполняет обязанности по двум или нескольким профессиям. При совмещении функций рабочий дополнительно к своим обязанностям выполняет часть обязанностей (операций) других работников. Условием применения этого метода является овладение смежными профессиями. Наиболее эффективно совмещение профессий или специальностей, которые взаимосвязаны ходом технологического процесса, имеют общие обрабатываемые предметы труда, включены в основной и вспомогательный процессы. Возможность совмещения профессий выявляется при изучении фотографии рабочего времени, результатов моментных и других наблюдений. На основе анализа затрат и потерь рабочего времени определяются наиболее целесообразные формы совмещения профессий.

     Многоагрегатное обслуживание — это метод кооперации труда, при котором полная занятость рабочего достигается обслуживанием нескольких машин, механизмов и агрегатов.

     Распространенной  формой организации труда является объединение рабочих в бригады  для совместного выполнения производственных задач, за которые они несут коллективную ответственность. Производственная бригада  — это первичная ячейка трудового  коллектива предприятия и низовое  звено управления. Бригадная форма  организации труда отвечает современным  требованиям производства, развитию демократических начал в управлении, укреплению трудовой дисциплины. Различают  два основных вида бригад: комплексные  и специализированные.

     Комплексные бригады создаются из рабочих разных профессий, выполняющих определенный комплекс работ: обеспечение процессов переработки молока в масло или сыр, выработки казеина. Каждый член комплексной бригады, как правило, владеет несколькими профессиями, что позволяет организовать взаимозаменяемость и совмещение профессий.