Изучение и анализ показателей, формирующих заработную плату на торговом предприятии «Каравай»

 

 

 

Оглавление

 

 

Введение                                                                                                                  3

1. Организация оплаты труда и стимулирования в торговле и основные пути ее совершенствования.                                                                                           5

1.1. Оплата труда в торговле: сущность, состав, регулирование и показатели эффективности использования.                                                                             5

1.2. Организация оплаты труда на предприятиях торговли: понятие, основные элементы и их краткая характеристика.                                                              19

2. Изучение и анализ показателей,  формирующих заработную плату  на торговом предприятии «Каравай»                                                                       27

2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика деятельности торгового предприятия  «Каравай»                                                                    27

2.2. Изучение систем оплаты труда  на торговом предприятии «Каравай» в разрезе отдельных категорий персонала.                                                            35                                            

3. Анализ и оценка  состояния организации оплаты труда на торговом предприятии «Каравай» и пути их улучшения.                                                  38

3.1.Анализ и оценка состояния и эффективности использования оплаты труда на торговом предприятии «Каравай»                                                                                    

3.2. Основные направления совершенствования организации оплаты труда на предприятии торговли «Каравай»                                                                        47

Заключение                                                                                                             53

Библиографический список                                                                                  58

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Особая роль в структуре доходов работника принадлежит заработной плате. Заработная плата была и остается для большинства членов общества основой их благополучия, а значит, заработная плата и в перспективе будет наиболее мощным стимулом повышения результативности труда и производства в целом.

Заработная плата как форма  цены рабочей силы это основная часть  фонда жизненных средств работников, распределяемая между ними в соответствии с количеством и качеством  затраченного труда, реальным вкладом  и зависящая от конечных результатов  работы предприятия.

Однако размер заработной платы  зависит не только от индивидуальной производительности труда работника. Он зависит и от того, как тот, кто выплачивает эту заработную плату, сумел определить ее величину, какую систему стимулов к производительному труду он разработал и насколько умело эта система направляет возможности и потребности работника на достижение стратегических и тактических целей предприятия. Другими словами, как работодатель управляет оплатой труда своих работников.

Проблема эффективности организации оплаты труда является стратегической, поскольку от ее решения зависит закрепленность кадров на предприятии, эффективность вложений в повышение квалификации, а также многих других факторов эффективности предприятия.

Целью данной курсовой работы является разработка путей совершенствования организации оплаты труда в сфере торговли.

Задачей курсовой работы является:

-  изучение  сущности, состава, регулирования и показателей  эффективности использования оплаты  труда.

-  изучение состава  заработной платы работников предприятия торговли и показателей эффективности ее использования;

-  изучение основных  элементов оплаты труда;

-  анализ и оценка состояния и эффективности использования оплаты труда;

-  изучение систем оплаты труда, применяемых на предприятии торговли;

-  анализ состава и структуры  заработной платы на торговом  предприятии;

-  нахождение путей по совершенствованию  оплаты труда на торговом предприятии.

Теоретической основой исследования являются работы отечественных экономистов  по изучаемым вопросам и проблемам(Владимирова Л.П., Смирнова А.М., Федченко  А.А., и др.); законодательство РФ и его структур; официальные инструктивно-методические материалы; а также материалы собственных исследований.

Методологической основой написания  курсовой работы является использование в процессе проводимых исследований совокупности различных методов: метода анализа, сравнения, нормативных и экономико-математических методов.

Предмет исследования данной работы - организация оплаты труда.

Объект исследования - торговое предприятие ООО «Каравай»

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений. Общий объем работы 59 стр. Курсовая работа иллюстрирована 10 таблицами. Библиографический список включает в себя 22 источников.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Организация оплаты  труда и стимулирования в торговле  и основные пути ее совершенствования.

1.1. Оплата труда  в торговле: сущность, состав, регулирование  и показатели эффективности использования.         

                                                                  

С переходом российской экономики к рыночным отношениям меняется теоретическое и практическое представление о труде. Труд как  важнейшая экономическая категория  является многоплановым, многоаспектным, требующим постоянного исследования и уточнения.

Как экономическое явление  оплата труда возникла на том этапе развития товарного производства, когда возник промышленный капитал и в обществе появились наемные работники, с одной стороны, и предприниматели, с другой.

Отличительной чертой заработной платы как категории капиталистического товарного производства является то, что она отражает отношения, в основе которых лежит товарный характер рабочей силы, т.е. продажа работником на рынке труда своей рабочей силы. Под рабочей силой понимается совокупность умственных и физических способностей работника, т.е. его способность к труду. [12]

Рабочая сила существует в обществе всегда. Но товаром она становится только при определенных условиях, к которым относятся:

• отчуждение работников от средств производства и продуктов своего труда (т.е. концентрация их в собственности предпринимателя);
• юридическая свобода работника как гражданина общества;
• невозможность существования без предоставления на определенный срок своей рабочей силы путем продажи ее предпринимателю.

Как любой товар, рабочая сила обладает двумя присущими ему свойствами – полезностью и ценой.

Полезность (потребительная стоимость) рабочей силы состоит в том, что  она в процессе функционирования может:

а) переносить на реализуемый товар стоимость потребленных в процессе труда материальных благ и услуг;

б) добавлять к результату труда  новую стоимость, как необходимую  для своего собственного воспроизводства, так и прибавочную, присваиваемую  предпринимателем. [13]

Цена рабочей силы определяет собой выраженную в денежной форме компенсацию, которую работник получает от работодателя за предоставление на определенный срок своей рабочей силы. Она определяется стоимостью жизненных средств, необходимых работнику для восстановления способности к труду и содержания семьи. В состав жизненных средств (стоимости рабочей силы) включаются:

• расходы на приобретение товаров и услуг, удовлетворяющих физиологические потребности человека в пище, одежде, жилище;
• расходы на удовлетворение духовных запросов;
• затраты на содержание членов семьи работника;
• затраты на образование работника, медицинское обслуживание, повышение профессионального уровня (чем выше квалификация, тем больше стоимость его рабочей силы);
• затраты на рост потребностей работников и членов их семей в новых товарах и услугах и др.

Итак, стоимость рабочей силы сводится к стоимости определенной суммы  жизненных благ, которые работник приобретает на вознаграждение, полученное за результаты своего труда. [11]

На рынке труда происходит продажа  рабочей силы с установлением «ставки заработной платы», объективной основой которой и является стоимость рабочей силы. Она зависит от соотношения спроса на труд и его предложения, стоимости воспроизводства рабочей силы, предельной производительности труда, деятельности профсоюзов и организаций работодателей, государственного регулирования минимальной цены труда и других факторов.

На предприятии происходит потребление  рабочей силы и оплата этого потребления  в соответствии со ставкой заработной платы и проделанной работником работой. В результате этого потребления формируется заработная плата работников, т.е. сумма денежных средств, которую работник получает за выполненную работу. Таким образом, проданной рабочей силе соответствует термин «ставка заработной платы», а использованной, потребленной на предприятии – термин «заработная плата». [16]

Заработная плата конкретных работников обусловливается не только рыночной ценой рабочей силы, но и ее качественными  характеристиками, результатами и условиями  работы. Заработная плата выступает модификацией цены рабочей силы, ее основной формой. Цена рабочей силы выражается не только в форме заработной платы. Она включает и социальные выплаты на уровне предприятия, поскольку последние являются элементом стоимости рабочей силы, затрат на ее содержание и развитие.

Формирование цены рабочей силы воспринимается различными сторонами  социально-трудовых отношений по-разному. Для государства ценой рабочей  силы выступают совокупные затраты  на нее. Для работника заработная плата есть индивидуальный доход, который он получает в обмен на свой труд на предприятии предпринимателя. Для работодателя заработная плата всегда есть расход, и он стремится к его минимизации в расчете на единицу товарооборота путем как более рациональной загруженности работника в течение рабочего времени, так и более эффективной организации труда на предприятии, повышения его технического уровня, а также более жесткого нормирования труда. Как расход заработная плата должна гарантировать получение нужного работодателю результата, побуждая работника к определенной активности. Работодатель стремится минимизировать в расчете на единицу товарооборота не только заработную плату, но и все виды издержек на рабочую силу. [11]

В странах с развитой рыночной экономикой предприниматели рассчитывают на единицу товарооборота не только оплату труда, но и все виды издержек на рабочую силу.

Таким образом, главные свойства оплаты труда – это:

1. Быть основной частью фонда жизненных средств работников;
2. Отражать зависимость заработной платы каждого работника не только от количества и качества затраченного им труда, но от реального трудового вклада, конечных результатов работы трудового коллектива;
3. Являясь основной частью фонда жизненных средств работников, она должна выступать не только главной формой распределения по труду, но и важнейшим материальным стимулом. поскольку для удовлетворения своих материальных и духовных потребностей работники объективно заинтересованы в получении и росте заработной платы, а значит и в повышении результативности своего труда и коллектива в целом, от которой зависят размер оплаты труда.

В настоящее время нет однозначного, а тем более стандартного определения  оплаты труда. Разные источники дают неоднозначные определения:

Оплата труда – это денежное выражение стоимости товара «рабочая сила» или превращенная форма стоимости товара «рабочая сила».

Заработная плата есть превращенная форма стоимости и цены рабочей  силы.

Заработная плата как форма  цены рабочей силы – это основная часть фонда жизненных средств  работников, распределяемая между ними в соответствии с количеством и качеством затраченного труда, реальным вкладом и зависящая от конечных результатов работы предприятия