Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Декабря 2011 в 18:48, курсовая работа
Целью курсовой работы является разработка рекомендаций по повышению качества продукции на ЗАО «Орелпродукт» как инструмента повышения эффективности производства.
Задачами курсовой работы является:
- изучить государственные и международные стандарты и системы качества;
- изучить политики предприятия в области качества;
- определить тенденции и особенности развития предприятий пищевой отрасли на федеральном уровне;
- проанализировать деятельности предприятия за 2009-2010гг.;
- исследовать качества продукции на данном предприятии;
- разработать рекомендаций по повышению качества продукции.
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..…..…3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ КАК УСЛОВИЕ УСПЕШНОГО РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ……………………………5
1.1 Государственные и международные стандарты и системы качества……….........5
1.2 Политика предприятия в области качества. Зарубежные модели управления качеством………………………………………………………………………………....7
1.3 Тенденции и особенности развития предприятия пищевой отрасли на федеральном уровне……………………………………………………..……..………10
2 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ЗАО «ОРЕЛПРОДУКТ»…………...………………..…14
2.1 Общая характеристика предприятия ………………………………………...…....14
2.2 Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия за 2009-2010г.г…………………………………………………………………………………...16
2.3 Анализ качества продукции предприятия…………………….…………...……...23
3 РАЗРАБОТКА РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ОАО «ОРЕЛПРОДУКТ»……….…………………...………………...25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………...…………….28
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………..…………29
ПРИЛОЖЕНИЕ А - Организационная структура предприятия ЗАО «Орелпродукт»…………………………………………………………………….……30
В процессе анализа были рассмотрены следующие показатели:
-
материалоемкость:
Me= Зм/ Вр*100%
(1)
где М е - материалоемкость, руб.,
Зм - материальные затраты, тыс. руб.,
Вp - выручка от реализации продукции, тыс.руб.;
- фондоотдача:
где Фо - фондоотдача, руб.,
Вр - выручка от реализации продукции,
руб.;
- фондоемкость:
где Фе - фондоемкость;
Вр - выручка от реализации продукции,
руб.;
-фондовооруженность
1 работника ППП:
где Чср(ппп) - среднесписочная численность ППП, чел.;
- фондовооруженность 1 рабочего:
- продолжительность
одного оборота нормируемых оборотных
средств:
где Ко - коэффициент оборачиваемости.
-
коэффициент оборачиваемости
Ко=
Вр/С
где С -
среднегодовая стоимость
Вр - выручка от реализации продукции,
руб.;
- расходы на оплату труда ППП:
- расходы
на оплату труда ОПР:
В
таблице 2 представлена динамика основных
технико-экономических показателей деятельности
ЗАО «Орелпродукт» за последних два года.
Таблица
2- Динамика основных технико-экономических
показателей деятельности ЗАО «Орелпродукт»
Показатель |
2009г. |
2010г. |
Абсолют-ное откло-нение | Относите-льное отклоне-ние, % |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Выручка (нетто) от реализации продукции (работ, услуг), тыс. руб. | 1300228 | 1364148 | +63920 | 104,92 |
Себестоимость товарной продукции, тыс. руб. | 1243981 | 1304044 | +60063,00 | 104,83 |
Удельный вес себестоимости в общем объёме выручки от реализации продукции (работ, услуг), % | 95,67 | 95,59 | -0,08 | - |
Материальные затраты, тыс. руб. | 559791,45 | 547698,48 | -12092,97 | 97,84 |
Материалоёмкость товарной продукции, % | 43,05 | 40,15 | -2,90 | - |
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб. | 28560 | 31200 | +2640,00 | 109,24 |
Среднегодовая стоимость остатков нормируемых оборотных средств, тыс. руб. | 455079,80 | 545659,20 | +90579,40 | 119,90 |
Среднесписочная численность ППП, чел. | 628 | 652 | +24,00 | 103,82 |
Среднесписочная численность основных производственных рабочих, чел. | 405 | 420 | +15,00 | 103,70 |
Расходы на оплату труда ППП, тыс. руб. | 43708 | 47139 | +3431,00 | 107,85 |
Расходы на оплату труда ОПР, тыс.руб. | 23814 | 25804 | +1990,00 | 108,36 |
Фондоотдача, руб/руб | 45,53 | 43,72 | -1,81 | 96,02 |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
Фондоёмкость, руб/руб | 0,02 | 0,02 | - | 100,00 |
Фондовооружённость 1 работника ППП, тыс. ру./чел | 45,48 | 47,85 | +2,37 | 105,21 |
Фондовооружённость 1 рабочего тыс.руб. | 70,52 | 74,28 | +3,76 | 105,33 |
Продолжительность одного оборота нормируемых оборотных средств, дни | 125,87 | 144 | +18,13 | 114,40 |
Коэффициент
оборачиваемости нормируемых |
2,86 | 2,50 | -0,36 | 87,41 |
Среднемесячная оплата труда одного работника ППП, руб. | 5800 | 6025 | +225,00 | 103,88 |
Среднемесячная оплата труда одного рабочего, руб. | 4900 | 5120 | +220,00 | 104,50 |
Производительность труда в расчёте на 1 работника ППП, тыс. руб. | 2070,43 | 2092,25 | +21,82 | 101,05 |
Производительность труда в расчёте на 1 рабочего, тыс. руб. | 3210,44 | 3104,80 | -105,64 | 96,71 |
Анализ
технико-экономических
-
выручка от реализации
-
себестоимость товарной
- удельный вес себестоимости в общем объеме выручки от реализации продукции понизился на 0,08%;
- материальные затраты также в 2010 г. по сравнению с предыдущем, понизились на 12092,97 тыс.руб. или на 2,16%;
- материалоемкость товарной продукции в связи с понижением материальных затрат также понизилась на 2,90%;
- среднегодовая стоимость основных средств за данный период повысилась на 2640тыс.руб.
- среднегодовая стоимость остатков нормируемых оборотных средств стала больше на 90579,40 тыс.руб. или на 19,90%;
- среднесписочная численность ППП за один год повысилась на 3,82%;
- среднесписочная численность ОПР также увеличилась на 3,70%;
- расходы на оплату труда ППП за данный период повысились на 3431 тыс.руб. или на 7,85%;
- расходы на оплату труда ОПР в 2010 г.составили на 1990 тыс.руб. или на 8,36% больше чем в 2009 году;
- Фондоотдача уменьшилась на 3,98%;
- фондоемкость как в 2009г.так и в 2010 году осталась без изменений и составила 0,02;
- фондовооруженность 1 работника ППП увеличилась на 2,37 тыс.руб. или на 5,21%;
- фондовооруженность 1 рабочего увеличилась на 3,76 тыс.руб. и составила 74,28 тыс.руб.;
- продолжительность одного оборота нормируемых оборотных средств увеличилась на 18,13 дней или на 14,40%;
- коэффициент оборачиваемости нормируемых оборотных средств за данный период уменьшился на 12,59%;
- среднемесячная оплата труда одного рабочего в 2010 году по сравнению с предыдущем выросла на 4,50% и составила 5120руб.;
- производительность труда в расчете на 1 работника ППП повысилась на 21,82 тыс.руб. или на 1,05%;
- производительность труда в расчете на 1 рабочего уменьшилась на 3,29%.
В таблице 3 представлен анализ финансовых результатов деятельности ЗАО «Орелпродукт».
Показатели таблицы рассчитывались по формулам:
-прибыль
(убыток) от продаж:
где - выручка от реализации продукции, руб.
-балансовая
прибыль (убыток):
где прочие доходы, руб.;
Р ПР -прочие расходы, руб.
- налог на прибыль :
( 12)
- чистая прибыль:
-рентабельность производства:
(14)
где
Об.с. - среднегодовая стоимость остатков
нормируемых оборотных средств, руб.
-
рентабельность продукции:
где - прибыль (убыток) от продаж, руб.
-рентабельность
продаж:
-рентабельность
оборота:
где Ор - объем реализованной продукции, руб.
-
число оборотов:
Таблица 3- Анализ
финансовых результатов деятельности
Показатель | 2009г. |
2010г. |
абс. откло-
нение |
относит.
отклонение,% |
Выручка от реализации продукции (работ, услуг), тыс. руб. | 1300228 | 1364148 | +60104,00 | 104,92 |
Себестоимость товарной |
1243981 | 1304044 | +60063,00 | 104,83 |
Прибыль (убыток) от продаж , тыс. руб. | 1670 | 3999 | +2329,00 | 239,46 |
Прочие доходы, тыс. руб. | 55944 | 76515 | +20571,00 | 136,77 |
Прочие расходы, тыс. руб. | 354192 | 72395 | +18203,00 | 133,59 |
Балансовая прибыль (убыток), тыс. руб. | 3422 | 8119 | +4697,00 | 237,26 |
Налог на прибыль, тыс. руб. | 684,4 | 1623,8 | +939,40 | 237,26 |
Чистая прибыль, тыс.руб | 2727,6 | 6495,2 | +3757,60 | 237,26 |
Рентабельность производства, % | 0,59 | 1,68 | +1,09 | - |
Рентабельность продукции, % | 0,13 | 0,31 | +0,18 | - |
Рентабельность продаж, % | 163,93 | 162,42 | -1,51 | - |
Рентабельность оборота, % | 0,26 | 0,59 | +0,33 | - |
Число оборотов | 2,86 | 2,5 | -0,36 | 87,41 |
Рентабельность общая, % | 74,36 | 147,5 | +73,14 | - |
Информация о работе Аспекты повышения качкства продукции на предприятии