Кисломолочні продукти

св.№ 001452/00/02.

Зовнішньоекономічні зв’язки  України постійно зростають і  тому постає необхідність у регулюванні  зовнішньоекономічної діяльності окремих  суб’єктів ЗЕД. У цій діяльності особлива роль належить митній службі, діяльність якої регулюється законодавством України і, зокрема, Митним Кодексом України.

Особливу роль у процесі  міжнародної торгівлі відіграє контроль за проведенням операцій – тарифні  і нетарифні методи регулювання.

Завданням розділу "Митне  оформлення" було визначити, які  нетарифні методи застосовуються до кисломолочного сиру при експорті, а також підрахунок тарифних елементів.

Нетарифними методами при  експорті кисломолочного сиру виступають радіологічний, ветеринарний та санітарно-епідеміологічний контроль. Тарифні методи до вітчизняних  товарів (зокрема, кисломолочного сиру) не застосовуються.

Дослідження проводилось  на основі зовнішньоекономічного контракту, у якому зазначено:

• тип операції – експорт;

експортер – товариство ТзОВ. «Комо-Експорт» Волинська обл., м.Луцьк, вул.Кременецька, 38, Україна.

• імпортер – ТОО «Мета-Астана» (Казахстан);
• товар – Сири тверді сичужні.
• кількість товару – 19000 кг (1209 карт.кор. );
• вартість кисломолочного сиру – – 65300 USD;
• умови поставки - автотранспортом FCA-Луцьк.

У даному випадку, при експорті кисломолочного сиру до Казахстану на умовах поставки FCA-Луцьк, необхідно оформити ВМД форми ЕК 10.(Див. Додатки Ш1, Ш2.)

Підприємству ПДВ відшкодовується, оскільки експортером є виробником,  відшкодування проводиться виробникам з метою заохочення їх виходу на зовнішній ринок.

Таким чином, здійснення експортних поставок буде вигідним для  ТзОВ. «Комо-Експорт», оскільки митні збори не стягуються і повертається ПДВ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВИСНОВКИ ТА РЕКОМЕНДАЦІЇ

 

Кисломолочний сир (творог) – концентрований молочно-білковий продукт,  що отримують із цільного, нормалізованого або знежиреного  пастеризованого молока шляхом сквашування  закваскою, приготованої на чистих культурах  молочнокислих бактерій, та відділенням  сироватки від згустку,  один із найцінніших молочних продуктів і продуктів харчування взагалі.

Кисломолочний сир є концентрованим продуктом переробки молока. В  ньому великий вміст жиру (9-18%), білків (14-16%). Завдяки наявності амінокислот - метіоніну та лізину – кисломолочний  сир використовується для дієтичного та лікувального харчування. Він багатий  також набором мінеральних речовин  та їх співвідношенням (кальцій, фосфор, залізо, магній та ін.).

Класифікація кисломолочних  сирів:

1) залежно від вмісту жиру: нежирний;  напівжирний (9%); жирний (18%).

2) залежно від термічної обробки молока: виготовлений з пастеризованого молока;  виготовлений з не пастеризованого молока.

3) залежно від рецептури: без смакових добавок; з смаковими добавками: для  солодких сирків  і сиркової маси – з ізюмом, горіхами, плодово – ягідними добавками, згущеним молоком та ін.  для солоних сирків та сиркової маси – з кмином, томатом і перцем та ін. глазуровані; неглазуровані.

4) залежно від виду фасування:  фасовані в пергамент; фасовані в картонні стакани з полімерним покриттям масою 100, 250, 500 г. фасовані в полістирольні стаканчики  з кришками;

5) залежно від застосування:  використовується безпосередньо в їжу;  використовується  для отримання творожних виробів та кулінарних страв.

Виготовляють  кисломолочний сир із пастеризованого  і непастиризованого молока.

При виробництві  кисломолочних сирів кислотно – сичужним методом молоко пастеризують, охолоджують та вносять закваску із чистих культур молочнокислих бактерій та сичужного фермента ( отримують із шлунку теляти –сичуга ), отриманий фермент розрізають на кубики та пресують.

При виробництві  кисломолочних сирів кислотним методом молоко звертають молочнокислою закваскою, згусток розрізають, а для прискорення виділення сироватки нагрівають. Цим способом отримують нежирний творог. Показники якості у кисломолочних сирах визначаються: органолептичні, фізико – хімічні ,мікробіологічні та санітарно – гігієнічні.

1.Органолептичні: запах і смак –кисломолочні без сторонніх присмаків та запахів, допускається сторонній кормовий присмак консистенція – мазка,для нежирного – з незначним виділенням сироватки, розсипчаста  колір – білий з кремуватим відтінком, рівномірний по всій масі.

2.Фізико – хімічні: масова частка жиру, %масова часка вологи,% кислотність, температура при випуску з підприємства, фосфатаза.

3. Мікробіологічні та  санітарно – гігієнічні: титр бактерій групи кишкової палички, патогенні мікроорганізми, в тому числі бактерії групи Сальмонела, масова частка важких металів: свинцю, кадмію, ртуті, міді, цинку, масова частка миш’яку.

Отже, отримали оцінку «відмінно» сирки  кисломолочні «Простоквашино»" та «Слов’яночка», а зразок  сирку кисломолочного «Щодня» – "добре".

У третьому розділі дипломної роботи описано особливості митного оформлення кисломолочних сирів. Дослідження проводились на основі типової процедури експорту за наступними параметрами відповідно до зовнішньоекономічного договору.

Ставки мита в Митному тарифі України наведено відповідно до кодів товарів. Нетарифні обмеження (тобто ліцензування , квотування та ін.) також в основному застосовуються до товарів, указаних у вигляді кодів товарів чи товарних позицій. Тому важливим є визначення коду товару за УКТ ЗЕД. Визначення коду кисломолочного сиру проходить поетапно.

Перший рівень, визначення розділу, до якого можна віднести товар. На даному етапі товари групуються за галузями промисловості. Відповідно, кисломолочний сир відноситься  до розділу I "Живі тварини; продукти тваринного походження".

Наступний, другий рівень - визначення групи. Загальна кількість груп у  товарній номенклатурі - 97. У них  товари зібрані відповідно до таких  ознак:

• за матеріалом виготовлення;
• за функціональним призначенням;
• за ступенем обробки.

Оскільки кисломолочний  сир є молочним продуктом, то його відносять до  групи 04 "Молоко та молочні продукти; яйця птахів; натуральний мед; харчові продукти тваринного походження, в іншому місці непойменовані".

 Третій рівень, визначення  товарної позиції, яка деталізує  товар за більш специфічним  ознаками. Кисломолочний сир відносять  до товарної позиції 0406 "Сири  всіх видів та кисломолочний  сир".

Четвертий рівень передбачає визначення підпозиції товару. Для  кисломолочного сиру товарною підпозицією  буде – 040690 «Інші» (без визрівання), включаючи сир з молочної сироватки та кисломолочний сир".

Визначення товарної категорії  – п’ятий рівень. Для вказаного  товару класифікація на рівні товарної категорії не проводиться.

Визначення підкатегорії – завершальний етап визначення коду за УКТ ЗЕД. Для кисломолочного сиру підкатегорією є 0406909990 "Інші".

Отже код товару за УКТ  ЗЕД 0406909990.

Для безперешкодного здійснення цієї зовнішньоекономічної операції при митному оформленні необхідно , крім ВМД, подати транспортні документи, загальні та дозвільні документи. Основним методом нетарифного регулювання, що застосовується до кисломолочних сирів є ветеринарний контроль.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Академія ринку:  Маркетинг:  Пер. с фр./ Арман Дайан идр. - М.: Економіка, 1993. - 574 с.
2. Беляевский И.К. Маркетингове дослідження: інформація, аналіз, прогноз: Навчальна допомога. - М.: Фінанси й статистика, 2001. - 320 с.
3. Бізнес - 2005 - №21;
4. Березин І.С. Маркетинг та дослідження ринків. – Руська Ділова Література, 1999 р.
5. Введення в теорію маркетингу: В.И. Дорошев
6. В.А. Понторак. Маркетингові дослідження. Київ – 2003р.
7. Войчак А.В. Маркетингові дослідження: навч. – метод. посібник  для самостійного вивчання дисципліни. – К.: КНЕУ, 2001р.
8. Голубків Е. П., "Маркетингові дослідження: теорія, практика й методологія", Москва 1998 р.
9. Голубків Е. П., "Маркетингові дослідження: теорія, практика й методологія", Москва 1998 р.
10. Г.А. Черчель. Маркетингові  дослідження: „Пітер”. 2001р.
11. Голубков Є.П. Маркетингові дослідження. Теорія ментодологія та практика – М.: „Фінпресс” 2000 р.
12. Дубцов Г. Товароведение пищевых продуктов: Учебник Москва, 2001
13. Дубініна А.А., Сорокіна С.В. Основи митної справи в Україні: навчальний посібник. – К.: ВД "Професіонал", 2006. – 360 с.
14. Дудчак В.І, Мартинюк О.В. Митна справа: Навч. Посібник.-К.,2002.
15. Эванс Д ж., Берман  Б.  Маркетинг:   Сокр. пер. с англ.  / Авт.  предисл.  і науч. ред. А.А.Горячов - М.: Економіка. 1993 - 335 с.
16. Єгоров А.Ю. Комплексній анализ в системе маркетинговой деятельности. – М.:С.П. Весь. Москва 1994р.
17. Закон України "Про єдиний збір, який справляється у пунктах пропуску через державний кордон України".
18. Закон України "Про Єдиний митний тариф".
19. Закон України "Про податок на додану вартість".
20. Закон України "Про торгово-промислові палати в Україні".
21. Інструкція про порядок визначення країни походження товарів, оформлення та засвідчення сертифікатів відповідних форм, затверджена рішенням Президії ТПП України.
22. Котлер Ф. Основи маркетингу. Санкт-Петербург: АТ "КОРУНА", АТЗТ "Літера плюс". 1994 р. - 699 с.
23. Кириченко Л. Товарознавство продовольчих товарів: Опорний конспект лекцій Київ, 2001
24. Кругляков Г.Н., Круглякова Товароведение продовольственных товаров.
25. Комп’ютерна програма "MD Office".
26. Маркетинг / Під ред. Романова А.Н., Москва 1996 р.
27. Маркетинг / Під ред. Уткіна Э. А., Москва 1998 р.
28. Маркетинг: Курс лекцій. - Х.: Видавничий Дім «ІРЖЕК», 2003. - 140 с., укр. мов.
29. Маркетинг: Підручник/ А.Н. Романов, Ю.Ю. Корлюгов, С.А. Красильников й ін.; Під ред. А.Н. Романова-М.: Банки й біржі, ЮНИТИ: 1995.
30. Маслова Т. Д., Ковалик Л. Н., Божук С. Г., «Маркетинг», Санкт-Петербург, «Питер», 2001 р.
31. Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник Москва, 2000
32. Митний кодекс України.
33. Нереш К. Малхотра. Маркетингові дослідженння. Практичне руководство. Москва. Санкт-Петербург. – г. Киев. 2003р.
34. Орлова Н.Я. Теоретичні основи товарознавства продовольчих    товарів:  Лабораторний практикум Київ, 1999.
35. Продукти харчування - 2005 - №12;
36. Пашко П.В. Основи митної справи: Навч. посібник. К.: Знання, 2002.
37. Пашко П.В., Каленський М.М. Митний контроль та митне оформлення. – К.: Знання, 2002.
38. Порядок заповнення вантажної митної декларації / За ред. П.В.Пашка. – К.: Знання, 2007. – 399 с.
39. Постанова Кабінету Міністрів України "Про затвердження Порядку верифікації сертифікатів про походження товарів з України".
40. Постанова КМУ "Про перелік виробничих та технологічних операцій для визначення критерію достатньої переробки товару та порядок його встановлення та застосування при визначені країни походження товару".
41. Рудавська Г., Сирохман І. Товарознавство молочних та яєчних товарів: Підручник Київ, 2000
42. Рудавська Г.Б. Товарознавство молочних товарів: Навч. посібник Київ, 1998
43. Сирохман І.В. та ін. Товарознавство продовольчих товарів: Підручник Київ, 2000.
44. Тимонин А.М. Маркетинг. Навчальна допомога. - Харків.: «ОКО», 1997. - 214 с.
45. Шепелев А., Кожухова О. Товароведение и экспертиза молока и молочних продуктов.