Пути повышения экономической эффективности отрасли скотоводства

                                  ВВЕДЕНИЕ

     Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) в животноводстве страны занимает ведущее место. В результате одомашнивания таких животных, как коровы, овцы и козы, свиньи и другие в распоряжении человека поступили такие ценные продукты как мясо, молоко, шкуры и шерсть. В развитии цивилизации это стало очень важным достижением, которое было превзойдено изобретением паровой машины и появлением двигателя внутреннего сгорания. Эти животные резко повысили качество жизни населения. Так как мясо давало незаменимый белок, а шкуры одежду.

     Образ жизни, традиции народа, климатические  и природные условия, материальные возможности, социальные и духовные интересы людей в различных странах  накладывали свой отпечаток на характер использования ресурсов этих животных. Это определило различия в породах коров, овец, свиней, которые формировались, совершенствовались, изменялись в соответствии с потребностями людей.

     Целью данной курсовой работы является оценка эффективности и выявления резервов, пути повышения эффективности отрасли. А задачами являются:

1. Выявление теоретических основ экономической эффективности производства продукции в отрасли скотоводства
2. Экономическая характеристика СПК «Рассвет
3. Анализ эффективности производства продукции в СПК «Рассвет»
4. Предложения по улучшению производства в отрасли скотоводства.

   Для выполнения данных задач использовались основные экономические и статистические показатели, а также учебная литература. 
 
 

Теоретические основы экономической  эффективности производства продукции мясного скотоводства 

1. Сущность  экономическая эффективность отрасли скотоводства и показатели ее характеризующие.

     В новых экономических условиях назрела  необходимость более глубокого осмысления теории эффективности производства. Под эффективностью следует понимать и соотношение результата и затрат, как общепринято, а степень использования производственного потенциала предприятия. Почему же соотношение результата и затрат не может выступать в качестве главного показателя эффективности производства? Прежде всего потому, что каждый экономический объект имеет свои производственные возможности. Фактическая отдача не показывает меру результата. Например, в одном хозяйстве прибыль на 1 рубль производственных затрат составляет 15 коп., в другом – 30. Но плановый уровень этого показателя, допустим, соответственно равен 25 и 60 коп. Если соотнести фактические результаты с плановыми, коэффициент эффективности производства в первом хозяйстве равен 0,6, а во втором – только 0,5.

     Итак, эффективность представляет собой степень использования ресурсного потенциала предприятия в производстве и реализации продукции, в получении валового дохода и его составной части – прибыли. Рост эффективности – это по существу максимальное увеличение КПД потребляемых ресурсов производства.(1)

     Следовательно, эффективность сельскохозяйственного  производства (Эсх) определяется соотношением фактического валового дохода (прибыли) предприятия в расчете на единицу приведенных затрат (или просто производственных затрат) к их плановому уровню.

     По  такому же принципу формируется и  система дополнительных показателей  эффективности производства. Речь идет о соотношении фактических и  плановых показателей использования  земли, капитала и труда.

     Уровень рентабельности – важный показатель экономического развития предприятия, определяющий его возможности для расширенного воспроизводства. Требуется ликвидировать убыточность хозяйств, создать такие экономические условия, при которых нормально работающие коллективы достигли бы оптимальной рентабельности, позволяющей хозяйствовать на принципах самофинансирования.

     Как показали исследования, факторы роста  эффективности производства целесообразно  распределить по трем группам: I – факторные предложения, II – факторы спроса и обмена, III – факторы экономического взаимодействия предприятий с государством.

     Группу  I составляют земельный, трудовой, технико-технологический и социально-экономический факторы. Именно они определяют возможности роста сельскохозяйственного производство. Чем больше вовлечено в деятельность лучших по качеству ресурсов, тем выше экономический рост и эффективность производства.(2)

     Так, в 2010г. наиболее высокие производственно-экономические результаты имели хозяйства пригородного - Брянского района. Они все завершили год с прибылью. Этому способствовали прежде всего использование прогрессивных технологий, передовых форм организации труда, специализация производства, более высокая профессиональная подготовка кадров.

     Группа  II (факторы спроса и обмена) определяет возможности и условия реализации сельскохозяйственной продукции. Сельские товаропроизводители испытывают серьезные затруднения с реализацией своей продукции из-за отсутствия надлежащей системы заготовительных операций, все возрастающей импортной экспансии на продовольственном рынке.

     Что касается факторов группы III, то здесь идет речь о совершенствовании налоговой, кредитной и ценовой политики государства, направленной на стимулирование аграрного производства, укрепление социальной базы села.(3)

     3. Как уже упоминалось, экономическую эффективность производства характеризует рентабельность, представляющая собой экономическую категорию, отражающую доходность, прибыльность предприятия, отрасли. Рентабельность сельскохозяйственного производства характеризуют валовой и чистый доход, прибыль, уровень рентабельности, окупаемость затрат, норма прибыли. Валовой доход равен разнице между стоимостью валовой продукции (ВП) и материальными затратами (МТ). 

     ВД = ВП – МЗ 

     Чистый  доход (ЧД) – разница между стоимостью валовой продукции и всеми  затратами на ее производство (ПЗ). 

     ЧД = ВП – ПЗ, или ЧД = ВД – ОТ 

     где ОТ – затраты на оплату труда.

     Прибыль как экономическая категория  характеризует финансовый результат  предпринимательской деятельности предприятия. Различают валовую  прибыль, прибыль от реализации продукции и услуг, чистую прибыль.

     Валовая прибыль представляет собой общий  объем прибыли предприятия от всех видов деятельности: реализации продукции и услуг; реализация основных фондов и другого имущества, внереализационные  доходы и расходы (дивиденды, проценты по акциям и другим ценным бумагам, принадлежащим предприятию, штрафы, пени, неустойки).(4)

     Прибыль от реализации продукции и услуг (П) рассчитывают вычитанием из денежной выручки (В) полной коммерческой себестоимости (ПС).

     П = В – ПС 

     Чистая  прибыль предприятия – это валовая себестоимость минус налоги, не вошедшие в себестоимость. Однако абсолютная масса прибыли еще не свидетельствует о достигнутой эффективности. Ее характеризует уровень рентабельности, являющийся одним из основных показателей экономической эффективности производства. Уровень рентабельности (УР) – это процентное отношение полученной прибыли (П) к полной себестоимости (ПС):

     Этот  показатель характеризует величину прибыли, приходящуюся на каждую единицу  потребленных ресурсов.(5)

     Если производство продукции убыточно (нерентабельно), вместо уровня рентабельности может быть использован другой показатель – уровень окупаемости затрат (О3), представляющий собой отношение денежной выручки (В) и коммерческой (полной) себестоимости (ПС), %

     Этот показатель характеризует денежную величину в расчете на единицу затрат. Производство рентабельно лишь в том случае, если уровень окупаемости затрат превышает 100%.

     Покупателем рентабельности производства является также норма прибыли (N), под которой понимают процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных (Фо) и оборотных (Фоб) фондов:

     Этот  показатель характеризует размер прибыли, получаемой на единицу производственных (основных и оборотных) фондов.(6)

     Рассмотренная система показателей позволяет всесторонне охарактеризовать экономическую эффективность производства, но не следует забывать, что для правильного экономически обоснованного размещения производства, специализации хозяйства или района необходимо знать, какие отрасли сельского хозяйства более эффективны в данной природно-климатической зоне.

     Если  рассматривать конкретно экономическую  эффективность выращивания и  откорма крупного рогатого скота, то она характеризуется системой следующих  показателей: среднесуточный прирост  живой массы, продукция выращивания в расчете на одну голову, средняя масса одной головы реализованного скота, расход кормов на 1ц. прироста, трудоемкость производства продукции, себестоимость 1ц. прироста живой массы, прибыль от реализации продукции и уровень рентабельности.(7) 

1.2 Значение и современное состояние отрасли скотоводства.

     Животноводство  является важной отраслью сельского  хозяйства, дающей более половины его  валовой продукции. Значение этой отрасли  определяется не только высокой долей  ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания.

     Наиболее  распространенными направлениями  специализации животноводческих хозяйств России в настоящее время по-прежнему остаются: в скотоводстве – молочное, мясное, молочно-мясное; в свиноводстве – мясное, беконное, полусальное, шубное; в птицеводстве – яичное, мясное, бройлерное, смешанное.(13)

     Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения характеризуются  высокими питательными свойствами. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности: шерсть, кожу, смушки и т.п. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы в течение года. В отраслях животноводства потребляются отходы растениеводства, создаются ценные органические удобрения – навоз и навозная жижа.

     В животноводстве выделяют более узкие  отрасли – по видам животных, составу продукции и другим признакам.

     Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) занимает одно из основных мест в животноводстве страны.(9)

     Крупный рогатый скот по сравнению с другими  видами животных обладает наивысшей молочной продуктивностью. От этого вида скота поступает основная масса мясной продукции. В мясном балансе страны говядина и телятина занимают более 40%. Молоко и молочные продукты являются продовольственными товарами первой необходимости. Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. Для многих хозяйств, производство молока рентабельно и является основным источником ежедневной выручки. Однако прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоком качестве молока. От коровы при правильном выращивании и содержании получают по 5-6 тысяч килограмм молока и более в год при жирности 4% и выше.

     От  скотоводства получают также ценное кожевенное сырье. Потребляет же крупный  рогатый скот наиболее дешевые растительные корма.(8)

     Скотоводство как отрасль играет существенную роль в развитии других отраслей сельского хозяйства. Растениеводству оно поставляет ценные органические удобрения – навоз, свиноводству – молоко, необходимое для поросят раннего возраста.

     Свиноводство  является одной из наиболее продуктивных и скороспелых отраслей животноводства. Основная продукция свиноводства – мясо и сало. По скороспелости, плодовитости животных, выходу мяса и сала свиноводства занимает первое место среди отраслей животноводства.

     Овцеводство является важной отраслью животноводства, которая дает многоотраслевую и ценную продукцию: мясо, сало, молоко, а также шерсть, меховое и шубные овчины, смушки и кожу.(11)

     Птицеводство  обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания, а  легкую промышленность – ценным сырьем.

     Изменение численности скота и птицы  зависит в первую очередь от обеспеченности животноводства качественными кормами и показателем воспроизводства стада.

     За  последний период улучшилась обеспеченность животноводства кормами в связи с увеличением урожая зерновых культур. В расчете на условную голову крупного рогатого скота выросло количество кормов, в том числе концентрированных. Увеличились приплоды крупного рогатого скота, овец и коз сократился падеж всех видов скота. Это позволяет рассчитать на замедление темпов сокращения поголовья скота, рост его продуктивности и улучшение воспроизводственных показателей.(27)