Прогнозирование производства свинины на свиноводческом комплексе с законченным оборотом стада на 15000 ц в год

Министерство  сельского хозяйства Российской Федерации

ФГОУ ВПО

Вологодская государственная молочнохозяйственная академия

им.Н.В.Верещагина

 

Зооинженерный факультет

 

Кафедра частной  зоотехнии, технологии производства продуктов  животноводства

 

 

 

Курсовая  работа

 

По «Свиноводству» на тему:

«Прогнозирование  производства свинины на свиноводческом комплексе с законченным оборотом стада на  15000 ц в год»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнила: студент 242группы

Романова  Е.В.

                                  Проверила: доцент,  к.с-х.н.

Васильева Н.А.

 

 

 

 

 

Вологда - Молочное

2011

Содержание

Введение                                                                                                               

1 Обзор литературы                                                                                                
2  Расчётная часть                                                                                                      
2.1 Разработка нормативов проектного задания                                                
2.2 Расчёт основных технологических параметров                                           
2.3 Расчёт числа технологических групп и среднегодового поголовья в  
каждой группе                                                                                                         
2.4 Расчет потребности в станкоместах  
2.5 Расчет потребности производственных площадей                                      
2.6 Расчёт потребности в кормах                                                                         
2.7 Расчёт потребности в рабочей силе                                                               
2.8 Определение основных показателей производственной программы  
предприятия                                                                                                             
2.9 Экономическая эффективность хозяйственной деятельности   предприятия                                                                                                            
3 Выводы и предложения                                                                                    
4 Список литературы                                                                                           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Важнейшей проблемой  в мире является улучшение продовольственного обеспечения населения. В решении  мясной проблемы первостепенное значение играет отрасль свиноводства, а свинина  в мясном балансе занимает первое место.

Свиноводство, являясь одной из самых скороспелых  отраслей животноводства, играет большую  роль в удовлетворении потребностей человека в высококачественных продуктах  питания, а промышленности - в сырье. Проблему снабжения населения продовольствием Правительства всех развитых стран рассматривают как стратегическую и стараются не ставить ее решение в зависимость от третьих стран. При этом главной задачей является определение основных направлений формирования эффективного производства и создание условий для рентабельного ведения свиноводства, обеспечивающих расширенное его воспроизводство.[3]

Непревзойденное многоплодие, способность в течение  одного года давать по 2 опороса позволяют  при интенсивном ведении отрасли  от одной свиноматки получать до 2,5 т свинины, затрачивая на производство 100 кг продукции около 400—450 корм. ед. В период откорма среднесуточный прирост живой массы может составлять 1000-1100 г. По своим способностям переваривать корма свиньи в известном отношении превосходят другие виды сельскохозяйственных животных. Так, при достаточном кормлении уровень трансформации питательных веществ корма в вещества продукции может составлять при откорме свиней 45-50% и более.[2]

В настоящее  время в странах мира разводят несколько сот разнообразных  пород, как по масти, так и направлению  продуктивности, и все они выведены на основе скрещивания целого ряда пород, обоснованного отбора лучших животных, подбора по желательному и направлению выращивания новых  поколений. При этом наибольшее влияние  в породообразовательном процессе сыграла крупная белая порода, а сейчас широко используются ландрас  и дюрок, специализированные в мясном направлении. Численность свиней в мире постоянно растет.[3]

 

Производство  свинины в России

Список лидеров по производству свинины возглавляет группа компаний «Омский бекон», которая занимает также первое место в престижном общеэкономическом рейтинге «Агро-300» в течение последних 10 лет. В 2004-2006 гг. в «Омском беконе» ежегодно производилось в среднем 40,8 тыс. т свинины в живой массе, выручка от реализации составила 2,0 млрд. руб., было получено 746 млн. руб. прибыли, что в 2,5 раза больше, чем в 2000 г. При себестоимости 2970 руб/ц привеса и цене реализованной свинины 4713 руб. уровень рентабельности мяса составил 58,7%.

На долю 100 лучших хозяйств приходится 60,3% денежных поступлений от реализации свинины, производимой крупными предприятиями  и средними сельхозпредприятиями России и 61,2% всего объема свинины. Эти предприятия, разные по объемам производства свинины, имеют общие черты. Многие из них  являются крупными агропромышленными  компаниями, занимающимися производством, переработкой и реализацией сельскохозяйственной продукции. Здесь создается современная  селекционно-племенная база с высокопродуктивными  стадами ценных пород свиней материнских  и отцовских форм, используемых в  системе скрещивания и межлинейной гибридизации. В большинстве предприятий организовано производство собственного зернофуража, они имеют комбикормовые предприятия, оборудованные современным технологическим оборудованием.

Главным фактором высокой эффективности  предприятий является активная предпринимательская  деятельность руководителей и специалистов, строгое соблюдение трудовой и технологической  дисциплины.

Среди регионов, внесших наибольший вклад в развитие свиноводства, следует  отметить Белгородскую область. На ее долю приходится примерно пятая часть  всей получаемой в России свинины. По производству свиней на убой в живом  весе во всех категориях хозяйств область  занимает первое место среди регионов Центрального Федерального округа и  второе место после Краснодарского края среди регионов Российской Федерации.[10]

Прогноз развития свиноводства в России

По мнению большинства участников рынка, развитие российского рынка свинины в  ближайшие годы будет зависеть в  основном от двух факторов: регулирования  импорта с помощью различных  мер, в том числе с учетом вступления РФ в ВТО, и успешности реализации национального проекта в области животноводства, то есть увеличения объемов и качества производства свинины в стране.

 По данным  Исследовательского института политики  сельского хозяйства и продовольствия (США), импорт свинины в Россию  в 2007–2015 годах будет оставаться  на уровне 500–600 тысяч тонн. В 2010–2015 годах ожидается некоторое снижение  показателя чистого импорта . Следует отметить, что данный  прогноз американских специалистов  практически совпадает с прогнозом  Минсельхоза РФ.

Несмотря  на прогнозируемый рост внутреннего  производства и экспорта, довольно стабильным в России будет оставаться спрос на импортное сырье. Представители  мясоперерабатывающих комбинатов в  различных регионах страны заявили, что предпочитают импортное сырье, поскольку из-за низкого качества животных и высокого содержания жира себестоимость конечной продукции из отечественного сырья выше, чем из импортного.[10]

Как известно, современное свиноводство – это  высокопродуктивная животноводческая отрасль с огромным производственным потенциалом. Его 100% -я реализация зависит  от взаимодействия таких факторов, как генетика, осеменение, ветеринарное обслуживание, кормление, содержание животных, а также степень подготовки управленческого  и обслуживающего персонала предприятия. Оптимизация этих факторов – формула  успеха в свиноводстве, которое измеряется не суммой капиталовложений, а конкурентоспособностью выпускаемой продукции и полученной прибылью.[6]

Целью данной курсовой работы является проектирование промышленного свиноводческого  комплекса на 15000 ц свинины в  год. При этом производство должно быть рентабельным. Чтобы этого добиться, необходимо решить такие задачи:

1. Рассчитать основные технологические параметры;
2. Определить число технологических групп и среднегодовое поголовье;
3. Рассчитать потребность в станкоместах;
4. Рассчитать потребность производственных помещений;
5. Рассчитать потребность в кормах;
6. Определить потребность в рабочей силе;
7. Разработать     основные     показатели     производственной     программы;
8. Построить    циклограмму    поточного    производства    свинины      на предприятии мощностью 15000 ц.

9.Найти  экономическую эффективность хозяйственной  деятельности предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Обзор литературы

Интенсификация  свиноводства — это внедрение  в производство новых прогрессивных  методов селекционно-племенной работы, рациональное использование ресурсов племенных животных и улучшение воспроизводства стада, усовершенствование системы кормления свиней, отвечающей современному уровню знаний о полноценном питании животных, механизация и автоматизация производственных процессов.[4]

Перевод отрасли на интенсивную технологию производства свинины связан с выполнением ряда обязательных условий организационного и технологического порядка. К этим условиям относятся:

- использование в каждой области, крае и автономной республике кооперативных форм агропромышленной интеграции производства свинины путем создания научно-производственных или производственных систем, а также агропромышленных комбинатов, что позволит объединить в одно целое производство, переработку и реализацию свинины;

- определение для каждого свиноводческого хозяйства экономически и экологически оправданного объема производства свинины, бесперебойного обеспечения кормами нужного набора и качества.

В результате специализации в различных зонах  и республиках Российской Федерации  сложились следующие типы свиноводческих хозяйств:

- племенные хозяйства — выращивают и реализуют племенной молодняк;

- откормочные предприятия — откармливают молодняк, поступающий из других хозяйств;

-хозяйства-репродукторы — получают молодняк, выращивают его до 4-месячного возраста и продают откормочным хозяйствам на взаимовыгодных условиях;

-хозяйства с законченным циклом производства — включают воспроизводство, доращивание, откорм и убой. Мощность этих хозяйств рассчитана на производство 27, 54, 108 и 216  тыс. ц свинины в год.[3]

Экономически  наиболее обоснованной следует считать  схему организации свиноводства с законченным циклом производства, включая воспроизводство поросят, их доращивание и откорм. При такой  системе специализации и организации  производства в отрасли равномерно осуществляются воспроизводство и  комплектование стада; обеспечиваются поточность и равномерность поступления  молодняка на откорм в течение  года; создаются однородные группы животных; более полно используются производственные мощности и трудовые ресурсы; исключаются сложные взаиморасчеты  между хозяйствами-пайщиками.[8]

 

Основу интенсивного ведения свиноводства составляет поточное производство, которое  состоит из следующих организационно-технологических  принципов: равномерные, круглогодовые  опоросы свиноматок в течение  года; последовательность формирования технологических групп свиней; ритмичность  производства; раздельно-цеховая организация  труда; обособленное содержание каждой технологической группы в отдельной  изолированной технологической  секции; осуществление принципа “все свободно — все занято”; соблюдение санитарного разрыва; специализация  зданий, оборудования по производственному  назначению; комплексная механизация  и автоматизация производственных процессов; стандартизация вы пускаемой продукции.[1]

Основная структурная единица  при организации поточного производства свинины — технологическая группа, которая формируется при осеменении свиноматок и проходит все фазы производственного цикла до сдачи откормочного молодняка на мясокомбинат. Особенность технологической группы — ее целостность и высокая степень стандартизации поголовья.