Переработка растениеводства

      Для выравнивания ряда динамики по прямой используется уравнение:

      Үt = a + bt.

      Способ  наименьших квадратов дает систему  двух нормальных уравнений для нахождения параметров a и b:

      ZҮ = na + b Zt;

      ZҮt = aZt + bZt

      Где Ү – исходные уровни ряда динамики;

      n – число членов ряда;

      t – показатель времени.

      Для упрощения техники расчета параметров уравнения показателям времени (t) придают такие значения, чтобы их сумма была равна нулю, то есть Zt = 0, значит  ZҮ = na,  а = ZҮ/n.

      а = 1066,2/5 =213,2;

      b = ∑yt  ∕ ∑y² =-14,9/10=-1,49

Уравнения тренда Yt=213,2+(-1,49*t)используем для экстраполяции.

      С помощью данного статистического  метода при сложившиеся тенденции можно определить величину урожайность картофеля в 2010 году составит: Vt =213,2 -1,49*3=207,2 ц/га 

     Таблица 12

     Выравнивание  динамического ряда валового надоя молока.

   Для наглядности  полученные данные изобразим графически на рисунке 2.

Рис. 2 Динамика урожайности картофеля, ц/га.

      Интенсификация  – основная форма расширенного воспроизводства, при которой на основе дополнительных вложений происходит увеличение производства сельскохозяйственной продукции при одновременном повышении экономической эффективности производства.

      Наряду  с ростом урожайности в последние  годы большое внимание уделяют качеству картофеля. Активное внедрение в  картофелеводство высокоурожайных сортов с повышенными качественными признаками, интенсивной технологии их возделывания, применение более совершенных средств химизации, мелиорации позволяют по-новому управлять накоплением урожая и качественными его характеристиками.

      Крахмал в клубне расположен неравномерно: его больше в наружной сердцевине и коре, а также больше в позднеспелых сортах. Количество сахаров также существенно зависит от ботанического сорта, зрелости, сроков и условий хранения. В молодых клубнях сахаров обычно больше, чем в зрелых, в которых при нормальных условиях хранения сахаров немного 0,5% - 1,5%. Повышение содержания сахара (более 1,5-2%) отрицательно влияет на качество картофеля, при варке он темнеет. Во время хранения при температуре 0⁰С, количество сахаров повышается до 7%.

      Азотистые вещества (такие как соланин, чаконин  и скополетин - обусловливающие горечь кожицы), будучи сосредоточенные в основном в покровных тканях, имеют значение для защиты клубней от инфекций. Содержание соланина и чаконина очень мало - от 2 до 10 мг/100 г, отравление может наступить, если их число превышает 20 мг/100 г. Больше всего гликозидов содержится в кожуре, позеленевших клубнях, ростках и ботве. При прорастании клубней иногда в них появляется горечь, так как соланин переходит в мякоть. Также следует отметить, что в песчаных почвах, в незрелых и мелких клубнях обычно больше соланина. Много соланина появляется в клубнях под воздействием прямого или рассеянного света. Установлено, что соланин хорошо предохраняет семенной картофель от болезней при хранении, но клубни, позеленевшие свыше 5% поверхности относят к отходам и не используют даже на корм животным.

      Количество  витамина С в картофеле в среднем 10 - 18 мг, после хранения 4 - 5 мес. - 15 мг, а через 6 месяцев - 10 мг, причём в коре его больше, чем в сердцевине.

      Минеральные вещества в картофеле представлены в основном солями калия, фосфора, имеются  натрий, кальций, магний, железо, сера, хлор, микроэлементы.

      В настоящее время имеют промышленное значение следующие сорта картофеля: Адретта (средне-ранний высокоурожайный сорт, завезён из ГДР. Высокие вкусовые качества. Товарность 98-94%, средняя масса клубней 103-104 г. Содержание крахмала 13-18%. Устойчив к фитофторозу и вирусным болезням, но поражается паршой и бактериальными гнилями. Клубни белые, округлой формы, глазки маленькие, кожура гладкая. Мякоть от светло-жёлтой до жёлтой. Клубни имеют высокие кулинарные качества);

      Пауль Вагнер (средне-поздний высокоурожайный  сорт, выведен в Германии. В России районирован в 1960 г. Масса клубня 70-112 г., крахмалистость 14-16%. Среднеустойчив к фитофторозу, не поражается ржавой пятнистостью. Семенной материал надо заменять через 5-6 лет из-за поражения болезнями вырождения. Клубни белые овальные, глазки поверхностные. Мякоть белая, с хорошими вкусовыми качествами);

      Свитанок  киевский (средне-ранний сорт, высокие  вкусовые качества, средняя масса  клубней 70-100 г., содержание крахмала 14-18%. Клубни продолговато - овальные, кожура розовая, глазки небольшие. Мякоть белая, с хорошими вкусовыми качествами.); а также Филатовский, Синева, новый сорт голландской селекции - Сантье.

      В СЗАО “Проводник чередование сельскохозяйственных культур стараются выдержать согласно требованиям по построению научно-обоснованных севооборотов в Московской области.

      Включение картофеля в стабильные, научно обоснованные севообороты имеет первостепенное значение для эффективного его выращивания. Возможности этого определены биологической совместимостью и агротехническими особенностями культуры.

      Картофель, вследствие своей морозочувствительности, не допускает очень ранних сроков посадки. Так как он требует рыхлой почвы, можно исключить зяблевую вспашку осенью и провести обработку почвы весной.

      Существует  широкий набор сортов картофеля  по срокам созревания и продолжительности вегетационного периода, что облегчает севооборот. После раннего картофеля с вегетационным периодом до 70 суток целесообразно включить в севооборот вторую культуру.

      Картофель является одним из культурных растений, стимулирующих физическое созревание почвы. Поэтому он не требует предшественника, который оставил бы почву после себя в хорошем структурном состоянии. Возможны повторные посадки картофеля, и даже использование его как монокультуры. Правильное размещение картофеля в севообороте способствует росту урожайности этой культуры на 5-11% ( 25 ).

      Картофель в сравнении с другими сельскохозяйственными  культурами очень отзывчив на применение минеральных и органических удобрений. Достоинство его состоит в  том, что 75-80% потребляемых им удобрений  идет на формирование прямого пищевого продукта - клубней (у зерновых этот показатель лишь немногим больше 50%). Эффективность применения минеральных удобрений, определенная на основе полевых опытов агротехнических лабораторий Центрального НИИ агрохимического обслуживания сельского хозяйства показывает, что 1т минеральных удобрений в действующем веществе позволяет в среднем дополнительно получить 27,3 т картофеля, что в 5,5 раза больше, чем в среднем зерновых ( 22 ).

      Выполнение  агротехнических мероприятий в  оптимальные технологические сроки имеет немаловажное значение в деле повышения урожайности картофеля. Положительное решение этого вопроса становится возможным при условии наличия высококвалифицированных специалистов на предприятии, а также комплексная механизации отрасли. К сожалению, на сегодняшний день картофелеводческая техника большинства сельхозпредприятий находится за пределами амортизационных сроков эксплуатации. Это приводит к частым поломкам и простоям, срыву агротехнических сроков выполнения работ. Нарушение технологической дисциплины ведет, в конечном счете, к снижению урожая. Парк машин в картофелеводстве практически не обновляется, списание их превышает приобретение. Превышение физического износа машин и оборудования для возделывания, уборки, сортировки и закладки картофеля на хранение достигает 160-180% и более. С ростом цен на ГСМ, в первую очередь, страдает картофелеводство, так как на выращивание 1 га картофеля расходуется 260 кг дизельного топлива, что больше, чем на сахарную свеклу в 1,2 раза, кукурузу - 2,8, на озимую пшеницу - в 4,1 раза. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      ВЫВОДЫ  И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

      1.Сельскохозяйственное  закрытое акционерное общество (СЗАО) “Проводник” Коломенского района  Московской области является  закрытым акционерным обществом,  осуществляющим свою финансово-хозяйственную деятельность в сфере сельскохозяйственного производства. Агроклиматические условия месторасположения его вполне благоприятны для произрастания сельскохозяйственных культур и содержания сельскохозяйственных животных.

      2.Основным  показателем размера производства является стоимость валовой продукции сельского хозяйства, который в СЗАО “Проводник” в 2009г. в сопоставимых ценах составил 4112 тыс. руб., что ниже уровня 2007 г. на 1,4%. Причем специализация в хозяйстве находится на достаточно высоком уровне – коэффициент специализации от 0,4 до 0,6, и со временем данный показатель увеличивается.

      3.Удельный вес картофеля в общей площади посевов составил 18,0% - в 2007 г., 19,1% - в 2008 г. и 16,5% - в 2009 г. В структуре товарной продукции растениеводства на долю картофеля в 2009 г. приходилось 91,5%. Картофель в хозяйстве является достаточно урожайной культурой. Так, этот показатель в 2007г. составил 230 ц/га, в 2008г. – 230,9 ц/га, а в 2009 г. - 204 ц/га, т.е. снижение его в 2009 г. было равно по сравнению с 2007г. 11,3 %.

      Такая урожайность обусловлена соблюдением  агротехники возделывания культуры, посев и уборка проводятся в оптимальные сроки. Вместе с тем внесение удобрений и использование средств защиты растений в течение рассматриваемого периода времени уменьшается. Изменения площадей посевов, а так же колебания урожайности в конечном счёте оказывают влияние на изменение валовых сборов.

      За  период 2007-2009гг. в производстве картофеля в СЗАО “Проводник” трудоемкость производства 1ц  картофеля увеличилась в 2009 году на 80,0% по сравнению с 2007 годом. Затраты труда на 1 га площади картофеля выросли в 2009 году на 52,6% по сравнению с 2007 годом.

      4. Рост валового производства картофеля в СЗАО “Проводник” будет происходить за счет увеличения урожайности, которая вполне осуществима за счёт совершенствования технологий производства. В СЗАО “Проводник” используется система севооборотов,  в которой чередование сельскохозяйственных культур стараются выдержать согласно требованиям по построению научно-обоснованных севооборотов в Московской области.

      Включение картофеля в стабильные, научно обоснованные севообороты имеет первостепенное значение для эффективного его выращивания. Возможности этого определены биологической совместимостью и агротехническими особенностями культуры. Правильное размещение картофеля в севообороте способствует росту урожайности этой культуры на 5-11%.

      Картофель в сравнении с другими сельскохозяйственными  культурами очень отзывчив на применение минеральных и органических удобрений. Достоинство его состоит в том, что 75-80% потребляемых им удобрений идет на формирование прямого пищевого продукта - клубней (у зерновых этот показатель лишь немногим больше 50%). Определенная часть производимого картофеля используется на корм скоту и семена. Наибольший удельный вес в каналах реализации картофеля в СЗАО “Проводник” приходится на местный продовольственный рынок - в 2007 г. - 100%, в 2008 г. - 99,9%, а в 2009 г. - 100%. Однако надлежащих условий для эффективного сбыта до сих пор не создано. Поставки заготовительным организациям и переработчикам невыгодны предприятию, поскольку надолго задерживаются выплаты за отгруженную продукцию. При увеличении реализации продукции по более выгодным каналам сбыта, по мнению главного бухгалтера, средняя цена может измениться на 10%.