Автор работы: Пользователь скрыл имя, 04 Декабря 2012 в 19:16, курсовая работа
Сохранение и рациональное использование всего выращенного урожая, получение максимума изделий из сырья – одна из основных государственных задач. В связи с сезонностью сельскохозяйственного производства возникает необходимость хранения сельскохозяйственных продуктов для их использования на различные нужды в течение года и более.
Развитие науки о хранении сельскохозяйственных продуктов и широкое внедрение механизации позволили ввести в практику усовершенствованные новые технологические приемы, обеспечивающие сокращение потерь продуктов и снижение издержек при хранении.
Введение
Обзор литературы
Характеристика хозяйства
Выполнение планов договоров - контрактации и закладки на хранение на внутрихозяйственные нужды растениеводческой продукции
Расчет за растениеводческую продукцию, продаваемую государству
Подготовка к приемке свежеубранного урожая растениеводческой продукции
Технологические схемы обработки и режимы хранения растениеводческой продукции
Контроль за хранящейся продукцией
Заключение
Список литературы
Приложения
Таблица 2.
Материально техническая база послеуборочной обработки и хранение растениеводческой продукции.
Марки агрегатов, комплексов, машин |
Кол-во, шт |
Производ. т/ час |
Склады, площадки, башни, траншеи |
Кол-во, шт |
Емкость, Т |
КЗС-20Ш КЗС-10Ш |
2 1 |
16 8 |
Асфальтов, площадка |
2 |
2000 |
ЗД-10000 |
2 |
10 |
Крытые тока |
4 |
2000 |
ОПВ-20А |
2 |
20 |
Семенохранилища в т.ч типовые |
6 |
3000 |
СМ-4 |
1 |
4 |
Картофелехранилище |
4 |
4000 |
ЗПС-100 БВ-25 БВ-40 ТЗК-30 КПС-25 |
2 8 4 2 2 |
100 25т 40т 30 25 |
в т. ч типовые |
1 |
1500 |
Таблица 3.
Качество зерна при реализации и закладке на хранение.
культура |
№ партии |
Масса партии, т |
Влажность % |
Сорная примесь % |
Зерновая примесь % |
Натура, г/л |
класс |
репродукция |
категория |
Целевое назначение |
Оз.рожь |
1 2 3 |
200 100 100 |
15,0 15,0 16,0 |
1,0 0,5 1,7 |
1,0 0,5 1,9 |
680 680 680 |
1 1 - |
1 1 мас |
2 1 - |
Продажа Семена Фураж |
Пшеница |
4 5 6 7 |
800 200 300 150 |
14,5 14,5 15,0 16,0 |
1,0 0,5 1,9 1,0 |
1,0 0,5 2,1 2,0 |
750 750 750 750 |
1 1 - 1 |
1 1 мас 1 |
2 1 - 3 |
Продажа Семена ФуражПрочие |
Ячмень |
8 9 10 |
200 500 150 |
14,5 17,0 16,0 |
0,5 2,3 1,0 |
0,5 2,7 2,0 |
580 580 580 |
1 - 1 |
1 мас 1 |
1 - 3 |
Семена Фураж Прочие |
Горох |
11 |
250 |
16,0 |
1,5 |
2,4 |
600 |
- |
мас |
- |
Фураж |
Таблица 4.
Показатели качества картофеля и овощей.
Культура |
№ партии |
Масса партии, т |
Целевое назначение |
Установлен-ных размеров |
Менее установлен- ных размеров |
Более установлен- ных размеров |
С мех. Повреж- дениями |
Поврежден ных вредителя ми |
Поражен ных болезнями |
Катего рия сорто вой частоты |
класс |
При загрузке и реализации | |||||||||||
Картофель |
1 |
2000 |
Продажа |
96,0 |
- |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
3 |
2 |
2000 |
Семена |
93,0 |
- |
1 |
- |
- |
- |
1 |
1 | |
3 |
1000 |
Фураж |
55,0 |
14 |
14 |
7 |
7 |
3 |
- |
- | |
Капуста |
4 |
200 |
Продажа |
87,0 |
3 |
6 |
2 |
1 |
1 |
1 |
3 |
Морковь |
5 |
100 |
Продажа |
91,0 |
2 |
2 |
2 |
1 |
2 |
1 |
3 |
Ст. свекла |
6 |
100 |
Продажа |
93,0 |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
1 |
3 |
Кормовые корнеплоды |
7 |
3000 |
Фураж |
48,0 |
6 |
13 |
10 |
12 |
11 |
- |
- |
При отгрузке | |||||||||||
картофель |
1 |
1958,3 |
Продажа |
94,0 |
- |
1 |
2 |
1 |
2 |
1 |
3 |
2 |
1939,4 |
Семена |
96,0 |
- |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
1 | |
3 |
927,3 |
Фураж |
51,0 |
14 |
14 |
8 |
8 |
5 |
- |
- | |
Капуста |
4 |
190,8 |
Продажа |
83,0 |
3 |
6 |
3 |
2 |
3 |
1 |
3 |
Морковь |
5 |
97,8 |
Продажа |
89,0 |
2 |
2 |
2 |
2 |
3 |
1 |
3 |
Ст. свекла |
6 |
96,7 |
Продажа |
90,0 |
1 |
2 |
2 |
3 |
2 |
1 |
3 |
Кормовые корнеплоды |
7 |
2875,0 |
Фураж |
46,0 |
6 |
13 |
10 |
13 |
12 |
- |
- |
2. Выполнение планов договоров - контрактации и закладки на хранение на внутрихозяйственные нужды растениеводческой продукции.
Таблица 5.
Нормы качества при загрузках (базисные кондиции).
культура |
№ ГОСТа |
Влажность % |
Натура, г/л |
Сорная примесь % |
Зерновая примесь % |
Заселенность вредителями |
Показатели свежести |
Пшеница |
9353-90 |
14,5 |
750 |
1,0 |
2,0 |
не доп. |
норм |
Оз.рожь |
16990-88 |
15,0 |
680 |
1,0 |
1,0 |
не доп. |
норм |
Ячмень |
28672-90 |
14,5 |
580 |
2,0 |
2,0 |
не доп. |
норм |
Овёс |
28673-90 |
13,5 |
460 |
1,0 |
2,0 |
не доп. |
норм |
Горох |
28674-90 |
15,0 |
600 |
1,0 |
2,0 |
не доп. |
норм |
Вика |
28674-90 |
15,0 |
600 |
1,0 |
4,0 |
не доп. |
норм |
Таблица 6.
Нормы качества при загрузках (ограниченные).
Культура |
№ ГОСТа |
Класс |
Влажность % |
Натура, г/л |
Сорная примесь % |
Зерновая примесь % |
Заселенность вредителями |
Показатели свежести |
Пшеница |
высший |
15,0 |
750 |
5 |
15 |
не доп. |
норм | |
9353-90 |
1 |
15,0 |
750 |
не доп. |
норм | |||
2 |
15,0 |
750 |
не доп. |
норм | ||||
3 |
19,0 |
750 |
не доп. |
норм | ||||
4 |
19,0 |
750 |
не доп. |
норм | ||||
Оз.рожь |
16990-88 |
1 |
15,0 |
Не опр. |
5 |
15 |
не доп. |
норм |
2 |
15,0 |
не доп. |
норм | |||||
3 |
15,0 |
не доп. |
норм | |||||
4 |
15,0 |
не доп. |
норм | |||||
Ячмень |
28672-90 |
1 |
19,0 |
630 |
4 |
9 |
не доп. |
норм |
2 |
19,0 |
Не опр. |
8 |
15 |
не доп. |
норм | ||
Овес |
28673-90 |
1 |
19,0 |
520 |
4 |
7 |
не доп. |
норм |
2 |
19,0 |
520 |
5 |
10 |
не доп. |
норм | ||
3 |
19,0 |
490 |
6 |
12 |
не доп. |
норм | ||
4 |
19,0 |
Не опр. |
8 |
15 |
не доп. |
норм | ||
Горох |
28674-90 |
1 |
20,0 |
600 |
3 |
7 |
не доп. |
норм |
2 |
20,0 |
600 |
6 |
15 |
не доп. |
норм | ||
3 |
20,0 |
600 |
8 |
15 |
не доп. |
норм | ||
Вика |
7667-88 |
1 |
20,0 |
600 |
8 |
15 |
не доп. |
норм |
2 |
20,0 |
600 |
8 |
15 |
не доп. |
норм |
Таблица 7.
Нормы качества картофеля и овощей при заготовке и закладке на хранение семян.
Культура |
№ ГОСТ |
Внешний вид |
Размер |
Обрезка |
Зачистка |
Картофель на семена |
7001-91 |
Клубни целые, здоровые с окрепшей кожурой, по форме и окраске тепичны для данного сорта, сухие не проросшие |
25-28 мм для удл.формы клубней 30-60 мм для округло
овальной формы клубней, |
Не доп. |
Не доп. |
Картофель продовольственный |
7176-85 |
Клубни целые, здоровые, не проросшие не увядшие, зрелые с тонкой кожурой, запах присущ данному сорту |
30 мм ранний 45 мм поздний, удлиненная форма: 25 мм ранний, 30 мм поздний |
Не доп. |
Не доп. |
Таблица 8.
Нормы качества семян по классам.
Культура |
Семян основной культуры не менее, % |
Семян других растений не более, шт/кг |
Всхожесть не менее, % |
Влажность не более, % | |
всего |
сорняков | ||||
1 класс | |||||
Пшеница |
99 |
10 |
5 |
95 |
16 |
Оз. рожь |
99 |
10 |
5 |
95 |
16 |
Ячмень |
99 |
10 |
5 |
95 |
16 |
Овес |
99 |
10 |
5 |
95 |
16 |
Горох |
99 |
5 |
- |
95 |
16 |
Вика |
98 |
- |
20 |
93 |
16 |
2 класс | |||||
Пшеница |
98 |
40 |
20 |
92 |
16 |
Оз. рожь |
98 |
80 |
40 |
92 |
16 |
Ячмень |
98 |
80 |
20 |
92 |
16 |
Овес |
98 |
80 |
20 |
92 |
16 |
Горох |
97 |
30 |
5 |
90 |
17 |
Вика |
95 |
- |
80 |
80 |
16 |
3 класс | |||||
Пшеница |
97 |
200 |
70 |
90 |
17 |
Оз. рожь |
97 |
200 |
70 |
90 |
17 |
Ячмень |
97 |
300 |
70 |
90 |
17 |
Овес |
97 |
30 |
70 |
90 |
17 |
Таблица 9.
Выполнение планов реализации и закладки на хранение на внутрихозяйственные цели растениеводческой продукции.
Использование продукции |
Культура |
План, т |
Выполнение | ||
№ партии |
Масса, т | ||||
Сдача государству |
Оз. рожь Пшеница Картофель Капуста Морковь Ст. свекла |
200 800 2000 200 100 100 |
1 4 1 4 5 6 |
200 800 2000 200 100 100 | |
Закладка на семена |
Оз. Рожь Пшеница Ячмень Картофель |
100 200 200 2000 |
2 5 8 2 |
100 200 200 2000 | |
Закладка на прочие цели |
Пшеница Ячмень |
150 150 |
7 10 |
150 150 |
3. Расчеты за растениеводческую продукцию, продаваемую государству.
Таблица 10.
Расчеты на зерно, продаваемое государству.
культура |
№ и масса партии т |
Натуральные скидки, надбавки |
Зачет ная масса т |
Закупо чная цена
руб./т |
Стоимо сть зачет ной массы руб. |
Денежные скидки, надбавки |
Плата за обработку |
Надбавки, руб. |
Подлежит к выручке Руб. | ||||||||||
% |
Руб. |
% |
Руб. |
Сор товые семе на |
Дефи цитно сть |
Клей кови на |
Сверх плана | ||||||||||||
% |
т | ||||||||||||||||||
Оз. рожь |
1/200 |
- |
- |
200 |
5000 |
1000000 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
1000000 | ||||
Пшеница |
4/800 |
- |
- |
800 |
4000 |
3200000 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
3200000 |