Учёт затрат и калькулирования себестоимости готовой продукции

Содержание

 

Введение 3

Глава 1. Сущность и значение калькулирования 5

1.1. Понятие и виды калькуляций 5

1.2. Принципы, объекты и методы калькулирования 7

Глава 2. Организация учета затрат и калькулирования себестоимости готовой продукции 14

2.1. Учет прямых затрат 14

2.2. Учет и распределение косвенных затрат 23

2.3.Оценка незавершенного производства, потерь от брака и калькулирование себестоимости готовой продукции 29

Практическое задание 35

Заключение 46

Библиографический список 50

Приложения 52

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Формирование затрат производства является ключевым и одновременно наиболее сложным элементом формирования и развития производственно-хозяйственного механизма предприятия охваченного  системой бухгалтерского управленческого учета.

Именно от его тщательного  изучения и успешного практического  применения будет зависеть рентабельность производства и отдельных видов продукции, взаимозависимость видов продукции и мест их в производстве, выявление резервов снижения себестоимости продукции, определение цен на продукцию, исчисление национального дохода в масштабах страны, расчет экономической эффективности от внедрения новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий, а также обоснование решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.

Учёт издержек производства и калькулирование себестоимости  продукции, работ или услуг занимает доминирующее место в общей системе бухгалтерского учета. В условиях самостоятельного планирования самими предприятиями номенклатуры продукции и свободных (рыночных) цен, применения действующей системы налогообложения возрастает значимость методически обоснованного учета затрат и калькулирования себестоимости единицы продукции, вырабатываемой на предприятиях.

Перечисленные и другие моменты обусловливают актуальность избранной темы ее научную и практическую значимость.

Цель работы - изучение сущности и принципов калькуляционного учета в системе бухгалтерского управленческого учета.

В этой связи основными  задачами исследования являются:

1. исследовать понятие и виды калькуляций;
2. раскрыть принципы, объекты и методы калькулирования;
3. изучение организации учета затрат и калькулирования себестоимости готовой продукции.

Объект исследования - совокупность учетно-аналитических процессов и явлений по организации бухгалтерского управленческого учета.

Предмет исследования - учет затрат и калькулирования себестоимости  готовой продукции.

В работе использованы различные  методы научного познания объективной действительности, в том числе формально-логический, комплексный, сравнительного и системного анализа.

Информационной базой  при написании данной курсовой работы послужили: специальная экономическая литература, нормативные документы, представленных в виде ПБУ, а так же методические указания, представленных в данной курсовой в виде Приказов Министерства Финансов и плана счетов.

Глава 1. Сущность и значение калькулирования

 

1.1. Понятие и  виды калькуляций

 

Калькуляция – исчисление себестоимости единицы отдельных  видов продукции, выполненных работ и оказанных услуг. Калькуляция является заключительным этапом учета затрат на производство и выхода продукции, в процессе которого группируются затраты и исчисляется себестоимость продукции с помощью определенных методов.

Калькуляции себестоимости  позволяют принимать более оптимальные  управленческие решения, сравнивать фактические  затраты с плановыми, выявлять резервы и пути дальнейшего снижения материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Калькуляция начинается с  использования данных о производственных затратах и количестве полученной продукции и заканчивается исчислением фактической себестоимости продукции.

Различают плановую, проектную, нормативную, ожидаемую и фактическую калькуляции.

Плановые (сметные) калькуляции  определяют среднюю себестоимость  продукции или выполненных работ  за отчетный период (год, квартал или  иной период). Они составляются исходя из прогрессивных норм расхода сырья, материалов, затрат труда, использования оборудования и норм расходов по организации обслуживания производства. Эти нормы являются средними для планируемого периода.

Нормативная калькуляция  применяется при нормативном  методе планирования и учета затрат и основывается на действующих (текущих) нормах.

Провизорная (ожидаемая) калькуляция  составляется на 1 октября текущего отчетного года по фактическим данным учета за истекшие 9 месяцев и предполагаемым данным по затратам и выходу продукции за оставшийся период до конца отчетного года. Данные ожидаемой калькуляции используются для предварительного определения результатов работы организации, а также для разработки мероприятий по снижению себестоимости продукции и увеличению рентабельности производства на оставшееся до конца года время.

Фактическая (отчетная) калькуляция  составляется на основе бухгалтерских данных о фактических затратах на производство продукции и отражает фактическую себестоимость произведенной продукции (выполненных работ, оказанных услуг) за отчетный период. Фактическая себестоимость служит основой для экономического анализа, прогнозирования, планирования и принятия решений на краткосрочную и долгосрочную перспективу по изготовлению, совершенствованию или замене данного вида продукции (работ, услуг) [14, с. 67].

Также калькуляции подразделяются в зависимости от места совершения расходов и величины включаемых затрат в себестоимость продукции. Выделяют хозрасчетные, производственные и полные калькуляции.

Хозрасчетная себестоимость  состоит из стоимости товарно-материальных ценностей по планово-учетным ценам, фактических затрат на оплату труда, стоимости услуг вспомогательных  производств по планово-учетным  ценам и суммы общехозяйственных  расходов по смете, фактических общебригадных (общецеховых, общефермерских) расходов.

Производственная себестоимость  состоит из хозрасчетной себестоимости  и суммы отклонений фактической  стоимости материалов от планово-учетных  цен, отклонений фактических общехозяйственных  расходов от сметы.

Коммерческая себестоимость (полная) – это производственная себестоимость и расходы, связанные с реализацией продукции.

Итак, калькуляция – исчисление себестоимости единицы отдельных  видов продукции, выполненных работ и оказанных услуг.

Различают плановую, проектную, нормативную, ожидаемую и фактическую калькуляции.

Также калькуляции подразделяются в зависимости от места совершения расходов и величины включаемых затрат в себестоимость продукции. Выделяют хозрасчетные, производственные и полные калькуляции.

1.2. Принципы, объекты  и методы калькулирования

 

Объектом калькулирования  являются издержки, связанные с производством конкретного продукта [13, с. 141].

Современные системы калькулирования  предоставляют управленческому  персоналу организации информацию, позволяющую как решать традиционные задачи (оценка запасов готовой продукции  и полуфабрикатов собственного производства), так и прогнозировать экономические  последствия таких ситуаций, как целесообразность дальнейшего выпуска продукцию, определение оптимальной цены на продукцию, оптимизация ассортимента выпускаемой продукции, целесообразность обновления действующей технологии и производственного оборудования, оценка качества работы персонала организации [5, с. 274].

Калькулирование на любом  предприятии, независимо от его вида деятельности, размера и формы собственности, организуется в соответствии с определенными принципами:

1) единая классификация  затрат на производство для  отдельных отраслей промышленности, сферы материального производства  с использованием отраслевых рекомендаций по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции. Так, для торговых организаций Комитетом РФ по торговле утверждены Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания №1-550/32-2. В издательской деятельности используется инструкция по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции на предприятиях издательской деятельности, утвержденной приказом Министерства печати и информации РФ от 28 декабря 1993г. №259;

2) установление объектов  учета затрат, объектов калькулирования  и калькуляционных единиц. Объектами учета затрат являются места их возникновения (процессы, переделы, заказы), а также группы изделий, полуфабрикаты, незавершенное производство. Объектом калькулирования (носителем затрат) являются виды продукции (выполненных работ, оказанных услуг) предназначенные для реализации на сторону или внутри предприятия. В основном объекты учета затрат и объекты калькулирования совпадают. Так в добывающих отраслях промышленности (энергетическая, газовая, нефтяная), при отсутствии незавершенного производства, объект учета затрат совпадает с объектом калькулирования. В текстильной промышленности объектами учета затрат являются отдельные переделы (прядение, ткачество, отделка), а объектом калькулирования готовая продукция.

Для каждого объекта калькулирования  необходимо правильно определить калькуляционную  единицу с учетом особенностей производства и отраслевых инструкций. В качестве калькуляционных единиц могут использоваться натуральные измерители (штуки, тонны, метры, литры и т.д.), условно-натуральные единицы (в молочном скотоводстве – условное молоко, в консервной промышленности – условные банки; в литейном производстве – тонна литья определенного вида и т.д.), стоимостные единицы (затраты на рубль проданной продукции), единицы времени (часы, машино-часы, человеко-дни), единицы работы – тонна перевезенного груза и т.д.);

3) выбор метода распределения  косвенных расходов. Метод распределения косвенных расходов должен быть закреплен в учетной политике организации с учетом отраслевых инструкций планирования, учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Выбранный метод должен максимально отражать фактическую себестоимость продукции;

4) выбор способа исчисления себестоимости отдельных видов продукции. В настоящее время используют следующие способы: а) прямого расчета (заключается в делении затрат на количество выпущенной продукции);

б) суммирования затрат (себестоимость  единицы продукции определяют суммированием  затрат по отдельным стадиям процесса ее производства или отдельным частям изделия);

 в) нормативный (отдельные  виды затрат учитывают по текущим  нормам, отдельно ведут оперативный  учет отклонений фактических  затрат от текущих норм с  указанием места возникновения,  причин (таблица 1.1) и виновников.

Таблица 1.1- Классификатор  возможных причин возникновения отклонений издержек обращения от их нормативных значений

Наименование статьи	Объективные причины	Субъективные причины
Расходы по транспортировке товаров	- изменение тарифов - инфляция - дотации	- недогрузка - порожние пробеги - простои - ремонт машин
Расходы на оплату труда	- инфляция - изменение расценок - изменение инструкции	- увеличение численности - увеличение производительности труда
Отчисления на социальные нужды	- изменение ставок	- изменение фонда начисленной  заработной платы
Процент за пользование кредитом	- изменение ставок по кредитам	- вид кредита - срок оплаты - рост товарных запасов,  снижение оборачиваемости
Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений, оборудования, инвентаря	- изменение арендных ставок - ценовой фактор - инфляция	- размер арендуемой площади - нерациональное использование  материальных ресурсов
Расходы на хранение, подработку, подсортировку и упаковку товаров	- ценовой фактор - необходимость холодильных установок - свойства товаров	- бесхозяйственность - нерациональное использование  упаковочных материалов - несоблюдение правил  хранения товаров
Расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд	- ценовой фактор - изменение ставок и  норм	- соблюдение режима экономии - соблюдение лимитов - исправность счетчиков
Потери товаров, продуктов и сырья  при перевозках, хранении и реализации в пределах норм	- свойства скоропортящихся товаров - завес тары	- неправильное хранение - неисправность весоизмерительных приборов - сверхнормативные товарные  запасы - недоброкачественность  товаров
Расходы по операциям с тарой	- инфляция - виды тары	- правильная эксплуатация - своевременная сдача  тары
Расходы на ремонт основных средств	- ценовой фактор - воздействие внешних  факторов	- несоблюдение сметы расходов
Платежи по страхованию имущества	- ставки - база расчета
Налог на имущество и земельный налог	- ставки
Прочие расходы	- ставки

Фактическая себестоимость  продукции определяется суммированием  затрат по текущим нормам и величиной отклонений от норм);

г) пропорционального распределения  затрат (затраты на производство распределяют по видам продукции пропорционально  определенной базе (объему производства отдельных видов продукции в натуральном и стоимостном выражении));

д) исключения стоимости попутной продукции из общей суммы затрат (применяется в производствах  с комплексной переработкой исходного  сырья, когда вырабатывается несколько  видов продукции и, как правило, образуются отходы (химическая, горная, пищевая промышленности, цветная  металлургия, животноводство). Продукция  этих отраслей подразделяется на основную, попутную и отходы. Классификация продукции, полученной из исходного сырья и материалов, на основную, попутную продукцию и отходы определена в отраслевых инструкциях по планированию, учету и калькулированию себестоимости. Себестоимость основной продукции определяют вычитанием из общей суммы затрат стоимости попутной продукции, оцениваемой по установленным ценам.

е) комбинированный способ (предполагает использование различных  способов исчисления себестоимости  продукции);

5) выбор метода учета затрат и калькулирования. Метод учета затрат и калькулирования себестоимости продукции представляет собой совокупность приемов документирования и отражения производственных затрат, обеспечивающих определение фактической себестоимости единицы продукции. В настоящее время используется следующая классификация методов учета затрат и калькулирования:

а) по полноте учета затрат (калькулирование полной и неполной (производственной) себестоимости;

б) по объектам учета затрат (попроцессный, попередельный и позаказный метод учета затрат);

в) по оперативности учета  и контроля затрат (учет фактической  себестоимости и учет нормативных затрат).

Исчисление себестоимости  отдельных видов продукции на предприятиях осуществляется в соответствии с отраслевыми инструкциями с  учетом отраслевых особенностей их деятельности.

Вместе с тем, основными  способами исчисления себестоимости  являются:

- способ прямого расчета  (деление общей суммы затрат  на количество произведенной  продукции). Применяется на производствах  с одним видом продукции, а также его можно использовать при производстве нескольких видов продукции, в случае, если можно вести раздельный учет затрат по каждому виду продукции;

- способ исключения стоимости  попутной продукции из общей  суммы затрат на производство. Применяют в производствах с комплексной переработкой исходного сырья в едином технологическом процессе, где производится несколько видов продукции и образуются отходы. Для исчисления себестоимости отдельных видов продукции ее классифицируют на основную, попутную (или побочную) и отходы. Под основной продукцией понимают продукцию, высокие потребительские качества которой, определяют основную цель переработки исходного сырья и материалов. Попутная (или побочная) продукция вырабатывается вместе с основной, но отличается от нее целевым назначением и более низкими потребительскими качествами. Отходы производства – это остатки исходного сырья и материалов, имеющие сравнительно невысокую полезность, дальнейшая переработка которых в основном производстве невозможна или экономически нецелесообразна.