1) Журнал кассира-операциониста (форма N КМ-4). Применяется для учета операций по приходу и расходу наличных денег (выручки) по каждой ККМ организации, а также является контрольно-регистрационным документом показаний счетчиков, то есть данные о полученной организацией наличной выручке формируются, в том числе и на основании показателей этого журнала, которые должны совпадать с прочими отчетными документами кассира.

     Журнал  должен быть прошнурован, пронумерован и скреплен подписями налогового инспектора (журнал должен быть зарегистрирован  в налоговой инспекции), руководителя и главного (старшего) бухгалтера организации, а также и печатью. Все записи в журнале ведутся кассиром-операционистом ежедневно в хронологическом порядке чернилами или шариковой ручкой, без помарок. Если в журнал вносятся исправления, то они должны оговариваться и заверяться подписями кассира-операциониста, руководителя и главного (старшего) бухгалтера организации;

     2) Журнал регистрации показаний  суммирующих денежных и контрольных  счетчиков ККМ, работающих без  кассира-операциониста (форма N КМ-5). Применяется в организациях, работающих без кассира-операциониста (в случае установки ККМ на прилавках магазинов или для работы официанта), для учета операций по приходу наличных денег (выручки) по каждой ККМ, а также является контрольно-регистрационным документом показаний счетчиков;

     3) Справка-отчет кассира-операциониста (форма N КМ-6). Применяется для составления отчета кассира-операциониста о показаниях счетчиков ККМ и выручке за рабочий день (смену);

     4) Книга учета принятых и выданных  кассиром денежных средств (форма  N КО-5). Применяется в случае, если  предприятия имеют в штате  нескольких кассиров и несколько  кассовых аппаратов. Применение  этого документа регламентировано  п. 28 Порядка ведения кассовых  операций и Постановлением Госкомстата  России от 18 августа 1998 г. N 88.

     Таким образом, выручка предприятия розничной  торговли формируется ежедневно  и, соответственно, ежедневно должна отражаться в бухгалтерском учете.

     Отражение в бухгалтерском учете списания товара, реализованного розничным магазином, производится на основании товарных отчетов материально ответственных  лиц. В товарном отчете отражаются данные о получении и отпуске товара. Форма товарного отчета (форма N ТОРГ-29), как и все прочие формы первичной  учетной документации по учету торговых операций, утверждена Постановлением Госкомстата России от 25 декабря  1998 г. N 132.

     Для отпуска товара со склада в торговый зал применяется накладная по форме N ТОРГ-13. Накладная составляется в двух экземплярах материально  ответственным лицом структурного подразделения, сдающего товарно-материальные ценности. Первый экземпляр служит сдающему подразделению основанием для списания товарно-материальных ценностей, а второй экземпляр - принимающему подразделению для оприходования ценностей.

     Заполненный документ подписывают материально  ответственные лица сдатчика и получателя и сдают в бухгалтерию для  учета движения товарно-материальных ценностей. Пунктом 2.2.7 Методических рекомендаций по учету и оформлению операций приема материально ответственным лицам  в структурных подразделениях организации  рекомендовано вести Журнал учета  поступления товара, Журнал учета  отпуска товара, в которых должны быть указаны номер п/п, дата поступления (или отпуска), наименование товара, количество единиц и сумма поступления (или отпуска), фамилии, инициалы и подпись лица, принявшего (выдавшего) товар.

     Постановлением  Госкомстата России N 132 такой вид  учетной документации не предусмотрен, но он удобен материально ответственным  лицам для ведения сводного учета. Поэтому форму таких журналов рекомендуется разработать самостоятельно.

     Если  предприятие розничной торговли кроме общего торгового зала имеет  еще киоски, ларьки и т.д., находящиеся  вне магазина, то материально ответственным  лицам, работающим в них, выдается в  одном экземпляре Товарный журнал работника  мелкорозничной сети по форме N ТОРГ-23.

     Отпуск  товаров в мелкорозничную сеть оформляется  расходно-приходной накладной для  мелкорозничной сети по форме N ТОРГ-14. Данные об отпуске товаров и получении  выручки отражаются в книге по совершению операций на основании приходно-расходных  документов с выводом каждый раз  нового остатка товаров. Записи в  книге производятся ответственными лицами, отпускающими товар или принимающими выручку.

     В объем розничного товарооборота  включается сумма выручки, сданная  материально ответственным лицом  по окончании рабочего дня в кассу  организации. Прием наличных денег  оформляется приходным кассовым ордером. Номер, дата приходного ордера и сумма, на которую продан товар, указываются в расходно-приходной  накладной. Количество и сумма нереализованных  за день товаров указываются в  соответствующих графах расходно-приходной  накладной. Затем суммы выручки, полученные кассой, сверяются с суммой проданных товаров. Полный отчет  материально ответственного лица за полученное количество товаров обязателен.

     Пунктом 2.2.8 Методических рекомендаций по учету  и оформлению операций приема предусмотрено, что материально ответственные  лица должны составлять отчет о наличии  и движении товаров в сроки  от 1 до 10 дней (форма N ТОРГ-29). Сроки  устанавливаются руководителем  и главным бухгалтером торговой организации, в зависимости от условий  работы, объема товарооборота, наличия  удаленных и разъездных торговых точек и пр.

     Основанием  для составления товарного отчета служат первичные приходные и  расходные документы. В адресной части товарного отчета указываются  наименование организации, торговой единицы  и структурного подразделения, фамилия  и инициалы материально ответственного лица, лимит остатка товаров (если установлен), номер отчета, период, за который составляется товарный отчет.

     К товарному отчету прикладывается Сопроводительный реестр сдачи документов, составленный по форме N ТОРГ-31, к которому и прикладываются все приходные и расходные  документы. Реестр составляется в двух экземплярах материально ответственным лицом на приходные и расходные документы по операциям за отчетный период. Первый экземпляр с приложенными к нему документами под расписку передается в бухгалтерию. Второй экземпляр остается у материально ответственного лица.

     На  основании товарных отчетов материально  ответственных лиц списывается  на реализацию стоимость реализованных  товаров. Бухгалтерский учет списания стоимости реализованных товаров  зависит от формирования учетной  цены товара на торговом предприятии.

     Розничным торговым организациям дано право учитывать  в бухгалтерском учете товары как по покупной, так и по продажной стоимости. Если товар учитывается на счете 41 по покупной стоимости, то его списание ограничивается проводкой: Д 90-2 "Себестоимость продаж" К 41-2 "Товары в розничной торговле".

     В этом случае валовой доход торговой организации (или доход от продаж, или выручка) определяется как разница  между товарооборотом без вычитаемых налогов и себестоимостью проданных  товаров.

     Этот  показатель автоматически формируется  на счете 90 "Продажи" и складывается из товарооборота, за минусом НДС, акцизов  и покупной стоимости товара.

     В этом случае, кроме проводки Д 90-2 "Себестоимость продаж" К 41-2 "Товары в розничной торговле", следует сделать проводку по отражению суммы реализованной торговой наценки. Это требуется для определения финансового результата от реализации товаров. Проводкой методом "красного сторно" корректируют отраженную по дебету счета 90 "Продажи" покупную стоимость реализованных товаров (в продажной оценке) на разницу между продажной стоимостью реализованных товаров и торговой надбавкой (наценкой), относящейся к проданным товарам.

     При учете товаров по продажным ценам  применяется счет 42 для учета  торговой надбавки на поступающие и  выбывающие товары.

     Корректировка дебетового оборота счета 90 и списание со счета 42 торговой надбавки, относящейся  к выбывшим (реализованным) товарам, оформляются, как правило, проводкой: Д 90 "Продажи" К 42 "Торговая наценка". 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2 ОРГАНИЗАЦИОННО–ПРАВОВАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРЕСТИКА ООО «ЯНУС–12»

2.1 Организационно – правовая характеристика ООО «Янус–12»

     Компания  ООО «Янус» была основана в апреле 1996 года. Свою деятельность компания начинала с организации поставок мороженого на рынок г. Челябинска. В дальнейшем ассортимент поставляемой продукции увеличивался за счет замороженных полуфабрикатов.

     В ноябре 2002 года было запущено собственное  производство - Фабрика «Уральские пельмени» в г. Магнитогорске.  Для стабильно высокого качества выпускаемой продукции и для контроля производства с сентября 2005 года на фабрике «Уральские пельмени» начала работу производственная лаборатория.

     В апреле 2006 года была запущена вторая производственная площадка Фабрики в с. Миасское, специализация которой -  производство вареников.

     В 2009 году в структуру ООО «Янус» вошла фабрика «РосФрост» по производству мороженого в г. Троицке и агрофирма «Ильинка» в Красноармейском районе.

     Группа  компаний «Янус» достигла больших успехов, выросла в серьезное предприятие, где трудятся более 1700 человек. В настоящее время производственные мощности Фабрики составляют более 60 тонн продукции в сутки. На сегодняшний день обе производственные площадки имеют современное оборудование, мощные холодильные терминалы и квалифицированный персонал. Это позволяет наращивать мощности и дает возможность экспериментировать с выпуском новых видов продукции. Фабрики «Уральские пельмени» и «РосФрост» завоевывает популярность российского потребителя в регионах РФ. От Дальнего Востока до Калининграда (более 80 городов России и стран СНГ) знают наши торговые марки.

     Активно развивая собственное производство, компания также является торговым партнером  крупнейших российских и зарубежных производителей продуктов глубокой заморозки: «Инмарко», «Альтервест», «РосФрост», «БалтКо», «Сальмон», «Нортон», «Русбитторг» и других. 

     Мы  уверенно смотрим в будущее! Для  этого есть основания: дружный коллектив, надежные партнеры, множество грандиозных  планов и вера в победу.

     Достижения  ООО «Янус»

     Сегодня компания выпускает более 50 наименований высококачественных полуфабрикатов –  пельмени, вареники, котлеты, манты, чебуреки, пицца, блинчики, тесто.

     На  производстве регулярно модернизируется  оборудование, которое позволит к концу 2011 года выйти на объем производства 100 тонн в сутки или 3000 тонн в месяц.

     Ассортимент полуфабрикатов Дистрибьюторской Компании (пельмени, вареники, котлеты, зразы, пицца, тесто слоеное, фарш) свыше 600 позиций; морепродукты составляют более 300 позиций; овощи, ягоды, грибы, овощные смеси 200 позиций и мороженое (торты, рулеты, эскимо, вафельные стаканчики) –  около 600 наименований.

     В настоящее время компания ООО «Янус» занимает лидирующее положение на рынке продуктов глубокой заморозки Уральского региона.

     За  время работы на рынке полуфабрикатов компания заняла достойное место  в ряду крупнейших отечественных  производителей замороженных продуктов  питания, зарекомендовав себя как надёжную и стабильную структуру, налаживающую постоянные коммерческие связи и  поддерживающую русскую гастрономическую традицию.

     Наши  награды

     В 2010 году «Братцы вареники» с грибами, блинчики ассорти (клубника и вишня) под торговой маркой «Домашнее счастье» завоевали золото в номинации «Лучший продукт» на международной выставке «World Food Kazakhstan - 2010» в 12-й профессиональной дегустации продуктов питания и безалкогольных напитков.

     Медаль  самой высокой пробы завоевали  также продукты фабрики мороженого «РосФрост»: брикет «100% настоящий пломбир» с шоколадной крошкой 200 гр., контейнер «Пломбир кофе в мороженом» 500 гр. и вафельный стаканчик «Советский стандарт» 100 гр..

     8-12 февраля ООО “Янус” приняла участие в выставке «ПРОДЭКСПО – 2010». Все позиции, которые были выставлены, получили золотые медали, только один продукт фабрики «РосФрост» - эскимо «Шоколадный трюфель» - он завоевал серебро.

Золото завоевали «Братцы Вареники» с грибами, с картофелем;

     - блины «Домашнее счастье» с вишней, с мясом;