Отчет по проктике на примере ИП

>

<h2>Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания </h2>

<h3>Содержание

1 ОРГАНИЗАЦИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЁТА НА ПРЕДПРИЯТИИ               2

2 УЧЕТ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ              4

2.1 Учет кассовых операций в тенге               4

2.2 Учет операций по текущим банковским счетам в тенге               6

3 УЧЕТ РАСЧЕТНЫХ ОПЕРАЦИЙ               8

3.1 Учет расчетов с бюджетом              8

3.2 Учет расчетов с поставщиками и подрядчиками               8

3.3 Учет краткосрочной дебиторской задолженности работников               10

3.4 Учет авансов выданных и прочей дебиторской задолженности               14

4 УЧЕТ РАСЧЕТОВ ПО ОПЛАТЕ ТРУДА               16

5 БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ              18

5.1 Порядок документального оформления и учет поступления товаров              18

5.2 Калькулирование цены изделий, реализуемых в розницу               20

5.3 Учет реализации готовой продукции              21

6 УЧЕТ КАПИТАЛА И РЕЗЕРВОВ               23

7 УЧЕТ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ               25

8 УЧЕТ НЕМАТЕРИАЛЬНЫХ АКТИВОВ               27

9 УЧЕТ РАСХОДОВ              28

10 ФИНАНСОВАЯ ОТЧЕТНОСТЬ               31

<h4>1. Организация бухгалтерского учёта на предприятии

Базой производственной практики послужило ИП «АСТЕЛ». Целью прохождения производственной  практики  на предприятии ИП «АСТЕЛ» явилось:

-дальнейшее углубление и закрепление теоретических знаний и приобретение необходимых практических навыков в области организации и техники экономики.

В соответствии с целью задачами производственной  практики являются:

-ознакомление с порядком сбора, обработки бухгалтерской информации (документов);

-ознакомление с организацией предприятия ИП «АСТЕЛ» и основными функциями подразделений

-изучение применяемых на ИП «АСТЕЛ» форм ведения бухгалтерского учета;

-приобретение практических навыков бухгалтерской, аудиторской и аналитической работы, применение теоретических знаний для составления финансовой отчетности.

Важнейшим элементом предприятия является бухгалтерия, которая ведет учет хозяйственных средств и объектов учета на предприятии.

При ознакомлении с уставом ИП «АСТЕЛ», были сделаны следующие выводы:

ИП «АСТЕЛ» создано и действует на добровольной основе путем вложения средств.

ИП «АСТЕЛ» имеет расчетные, лицевые счета в банках Республики Казахстан и за ее пределами, а также печать, штампы с указанием своего наименования; деньги - национальная валюта Республики Казахстан, национальные валюты других стран.

ИП вправе от своего имени заключать соглашения, контракты, договоры приобретать имущественные и иные права и нести обязанности; владеть, пользоваться и распоряжаться принадлежащим ему имуществом, в соответствии с его назначением и предметов деятельности, приобретать, арендовать и отчуждать движимое и недвижимое имущество.

Главное в направлении деятельности ресторана– именно трапеза. Основные компоненты и составляющие блюд, предлагаемых в ресторане: горячие, холодные закуски, салаты, десерты, полуфабрикаты овощных и мясных блюд и гарниров – производятся непосредственно в специализированных цехах самой компании. Численность работников ресторана ИП «АСТЕЛ» 25 человек. Все работники получают заработную плату, согласно штатному расписанию ИП «АСТЕЛ» Штатное расписание — документ, который определяет состав организационных подразделений и перечень должностей, размеры должностных окладов, а также общую численность сотрудников и фонд заработной платы в организации. Право окончательного утверждения штатного расписания предоставлено руководителю.

Ресторан ИП «АСТЕЛ» состоит из подразделений, объединяющих аналогичные функции работников и материальные средства, которыми эти работники пользуются.

Ведение бухгалтерского учета и представление финансовой отчетности на анализируемом частном предприятии осуществляется главным бухгалтером, который подчиняется непосредственно руководителю предприятия и выполняет следующие должностные обязанности:

      формирует учетную политику предприятия в соответствии с законодательством Республики Казахстан о бухгалтерском учете;

      обеспечивает разработку и принятие типового плана счетов, форм первичных учетных документов, применяемых для оформления хозяйственных операций, по которым не предусмотрены типовые формы первичных бухгалтерских документов;

      осуществляет организацию и ведение бухгалтерского учета хозяйственно-финансовой деятельности предприятия, а также контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, сохранностью собственности предприятия;

      обеспечивает отражение на счетах бухгалтерского учета всех осуществленных хозяйственных операций;

      обеспечивает составление в установленные сроки бухгалтерской, налоговой и статистической отчетности и представление ее в соответствующие органы.

В соответствии со статьей 7 Закона Республики Казахстан «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности» главный бухгалтер обязан обеспечить ведение бухгалтерского учета на предприятии в соответствии с требованиями законодательства Республики Казахстан о бухгалтерском учете и финансовой отчетности, стандартами бухгалтерского учета и типовым планом счетов бухгалтерского учета. В противном случае законодательством Республики Казахстан предусмотрено применение административной и уголовной ответственности.

В соответствии со статьей 6 Закона Республики Казахстан «О бухгалтерском учете и финансовой отчетности»  хозяйственные операции и события отражаются в системе бухгалтерского учета ИП «АСТЕЛ» на основании первичных документов.

Составление и оформление бухгалтерской документации субъекта осуществляется в соответствии с требованиями Национального стандарта финансовой отчетности №2, положениями и требованиями, установленными законодательством Республики Казахстан о бухгалтерском учете и финансовой отчетности, а также Правилами ведения бухгалтерского учета.

2. Учет денежных средств

2.1 Учет кассовых операций в тенге

Порядок ведения учета денежных средств и оформления кассовых документов определяется Правилами ведения бухгалтерского учета.

Учет денежных средств ИП «АСТЕЛ» ведется в разрезе отдельных касс при каждом контрольно-кассовом аппарате, которых на предприятии 2, и сводится в основной кассе. На каждую кассу заводится отдельная кассовая книга и отдельная Ведомость учета денежных средств по форме В-1. Кассовой книгой при контрольно-кассовом аппарате является стандартная кассовая книга, зарегистрированная в Налоговом комитете по Кызылжарскому району Северо -Казахстанской области. Ведомость В-1 является учетным регистром по денежным счетам, на которых производится регистрация денежных операций.

При такой схеме учета денежных средств ежедневно, в конце рабочего дня, выручку из кассы при контрольно-кассовом аппарате приходуют в основную кассу на основании сменного отчета, который является приложением к приходному кассовому ордеру, а квитанция приходного кассового ордера является приложением к Z-отчету. Таким образом, остаток денег в кассе при контрольно-кассовом аппарате на начало дня всегда равен нулю, а все расходные операции по нуждам бизнеса регистрируются в основной кассе.

Периодичность составления кассового отчета кассира установлена ежедневной. Данные кассовых отчетов кассиров заносятся в Ведомости учета денежных средств по форме В-1 (Приложение 1).

Иногда кассир (он же бухгалтер) выдает подотчетным лицам денежные средства для того, чтобы работники приобрели необходимые запасы, при покупке запасов работник должен представить авансовый отчет, где описаны материалы с ценами и конечной суммой, а также документы, приложенные к авансовому отчету.

Для обеспечения учета наличия и движения денежных средств и хозяйственных операций, связанных с денежными средствами применяется система счетов бухгалтерского учета, предусмотренных Типовым планом счетов бухгалтерского учета «Краткосрочные активы».

Размер сумм наличных денег в кассе предприятия ограничен лимитом, устанавливаемым кредитным учреждением по согласованию ИП «АСТЕЛ», этот лимит равняется 1200 000 тенге. Сверх установленных норм наличные деньги могут храниться в кассе только в дни выплаты заработной платы  в течении трех дней, включая день получения денег в кредитном учреждении.

Все операции, связанные с приемом и выдачей наличных денежных средств, осуществляются кассами предприятий и составляют кассовые операции. Все кассовые операции оформляются кассовыми документами.

Прием денег в кассу осуществляется по приходным кассовым ордерам, подписанным главным бухгалтером. Физическому или юридическому лицу, внесшим деньги в кассу, выдают квитанцию о приеме денег (отрывная часть ордера), подписанную главным бухгалтером и кассиром. Приходный кассовый ордер приведен в Приложении 2 в конце отчета.

Выдачу денег из кассы оформляют расходными кассовыми ордерами или надлежащим образом оформленными платежными ведомостями, заявлениями на выдачу денег, счетами и другими документами, подписанными руководителем и главным бухгалтером. Расходный кассовый ордер приведен в Приложении 3 в конце данного раздела отчета.

Если на прилагаемых к расходным кассовым ордерам документах имеется подпись руководителя субъекта, подписывать сами ордера ему не обязательно. При выдаче денег по расходному кассовому ордеру отдельному лицу кассир требует предъявление паспорта или удостоверения личности получателя. Наименование и номер документа, кем и когда он выдан, указывают в ордере. Получатель расписывается в кассовом ордере и указывает полученную сумму: тенге – прописью, тиын - цифрами.

Выплата заработной платы, пособий по временной нетрудоспособности и премий осуществляется по платежной ведомости, на титульном листе которой ставится разрешительная надпись о выдаче денег за подписями руководителя и главного бухгалтера с указанием срока выдачи денег и общей суммы прописью. Заполненная платежная ведомость приведена в приложении 4 в конце Отчета по практике.

Израсходованные денежные средства списываются на затраты производства в зависимости от цели их израсходования.

Подчистки, помарки и исправления, даже оговоренные в кассовых ордерах не допускаются.

Когда невозможно оплатить поставщикам наличностью по причине того. Что поставщик находится не в Северо – Казахстанской области бухгалтер оформляет платежное поручение и через банк отправляет платеж.

Книгу заводят на один календарный год. На одном листе книги отражают операции по приходу или рас­ходу наличных денег за один    день. Все листы кассовой книги пронумерованы и прошнурованы. На последнем листе книги указано их общее количество. Количество листов книги заверено подписью руководите­ля и главного бухгалтера, а также печатью организации.

В кассовой книге указывают номер документа, от кого получены и кому выданы деньги, корреспондирующий счет, сумму (приход, расход). Ежедневно, в конце рабочего дня, кассир подсчитывает в книги итоги и выводит остаток на конец дня. Кассовая книга приведена в конце данного отчета в Приложении 5.

Рассмотрим синтетический учет денежных средств и расчетов. При поступлении денежных средств в кассу от на основании торговой выручки от покупателей оформляют следующей проводкой:

Дебет счета 1010 «Денежные средства в кассе в национальной валюте»

Кредит счета 1210 «Краткосрочная дебиторская задолженность покупателей и заказчиков»

Если деньги поступают от работников (к примеру, работник не использовал всю сумму командировочных) в ИП «АСТЕЛ» бухгалтер оформляет проводку:

Дебет счета 1010 «Денежные средства в кассе в национальной валюте»

Кредит счета 1250 «Краткосрочная дебиторская задолженность работников»

Выдачу сумм заработной платы и пособий оформляют следующей бухгалтерской проводкой:

Дебет счета 3350 «Краткосрочная кредиторская задолженность по оплате труда»

Кредит счета 1010 «Денежные средства в кассе в национальной валюте»

Помимо кассы, денежные средства ИП «АСТЕЛ» хранятся на счете в банке АО «Альянс Банк». Сдача наличных средств из кассы на расчетный счет оформляется проводкой:

Дебет счета 1030 «Денежные средства на текущих банковском счете в национальной валюте»

<h4>Кредит счета 1010 «Денежные средства в кассе в национальной валюте»

Выплату ранее депонированной заработной платы на ИП «АСТЕЛ» осуществляют следующей бухгалтерской записью:

Дебет счета 3390 «Прочая краткосрочная кредиторская задолженность»

Кредит счета 1010 «Денежные средства в кассе в национальной валюте»

Выплату задолженности поставщикам и подрядчикам происходит следующим образом:

Дебет счета 3310 «Краткосрочная кредиторская задолженность поставщикам и подрядчикам»

Кредит счета 1010 «Денежные средства в кассе в национальной валюте»

2.2 Учет операций по текущим банковским счетам в тенге

Согласно законодательству РК Закон Республики Казахстан от 31.01.2006 N 124-3 "О частном предпринимательстве" ИП «АСТЕЛ» открыт в АО «Альянс Банк» текущий корреспондентский счет для хранения денежных средств и осуществления через него всех видов расчетных, кредитных и кассовых операций.

На данном счете сосредотачиваются денежные средства, поступающие от реализации продукции, работ и услуг и проводятся платежи другим предприятиям, а также выдача наличных денет в кассу предприятия. Посредником при осуществлении этих расчетов является АО «Альянс Банк».