Направления совершенствования учета основных средств

Динамика производства хлебобулочных и кондитерских изделий такова, что за последние два года наблюдается рост производства на 2 %, что отражено на рисунке 2.2.

 

Рисунок 2.2 - Динамика производства хлебобулочных и кондитерских изделий

Источник: «Составлено автором»

Показатели реализации по предприятию представлены в таблице 2.1. Из таблицы видно, что  объем реализации продукции вырос на 27,8%, это может быть связано с увеличением количества рынков сбыта, а также с улучшением качества продукции. За счет снижения некоторых статей себестоимости объем получаемой прибыли в 2009 году по сравнению с 2008 годом увеличился на 326%. Рентабельность по реализации за год выросла  на 6,3 процентных пункта и составила 10,1%.

 

Таблица 2.1 -  Динамика эффективности реализации продукции филиалом РУПП «Витебскхлебпром» «Докшицкий хлебозавод»

Показатели	Год		Темп роста 2009г.к 2008г., %
	2008	2009
Объем реализации, млн. руб.	3730	4769	127,8
Прибыль от реализации, млн. руб.	119	388	326,0
Себестоимость реализованной  продукции, млн. руб.	3157	3848	121,9
Рентабельность, %	3,8	10,1	6,3п.п

Источник:  «Составлено автором»

Таким образом, предприятие  работает с прибылью, но при этом имеет низкую рентабельность, что  говорит о высокой себестоимости  производимой продукции  и низких объемах производства.

 

2.2 Документальное  оформление и учет поступления  готовой продукции, ее оценка  в филиале РУПП «Витебскхлебпром» «Докшицкий хлебозавод»

 

Бухгалтерский учет в филиале  РУПП «Витебскхлебпром»  «Докшицкий  хлебозавод» ведется в соответствии с законом Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» № 3321-XII от 18 октября 1994 г., в ред. от 25.06.2001 № 42-З, с изм. и доп. по состоянию на 26.12.2007 № 302-З, Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 17.04.2002 № 62 «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету» «Учетная политика организации», с изм. и доп. по состоянию на 26.05.2008 № 85, Постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 30.05.2003 № 89 «Об утверждении Типового плана счетов бухгалтерского учета и Инструкции по применению Типового плана счетов бухгалтерского учета», с изм. и доп. по состоянию на 26.03.2009 № 33.

Пищевая промышленность как и любая  другая промышленность имеет свои особенности  производства и реализации продукции. Важнейшей особенностью производства пищевых продуктов является динамический характер производства, наличие короткого производственного цикла и частое обновление ассортимента выпускаемой продукции. Другой характерной чертой пищевого производства является ограниченный срок годности продукции (72 часа). В связи с этой особенностью требуется слаженное и быстрое согласование действий по приему заявок, производству продукции и отгрузке ее потребителю.

Ведение бухгалтерского учета  в филиале РУПП «Витебскхлебпром»  «Докшицкий  хлебозавод» осуществляет отдел бухгалтерии, возглавляемый  главным бухгалтером.

Учет выпуска готовой  продукции в филиале РУПП «Витебскхлебпром»  «Докшицкий  хлебозавод» ведется  с использованием счета 43 «Готовая продукция» по фактической себестоимости. По дебету счета отражается оприходование  готовой продукции, по кредиту —  ее списание в результате отгрузки, недостач, возврата в производство. В соответствии с учетной политикой (Приложение А) учет готовой продукции на РУПП «Витебскхлебпром» без филиалов и в филиалах осуществляется на основании Инструкции по учету готовой продукции на предприятиях Минпищепрома БССР 1980 года.

На предприятии для  учета выпуска и реализации готовой продукции используется сальдовый метод учета, а также созданы автоматизированные рабочие места АРМ «Производство» и АРМ «Реализация». На предприятии выпуск продукции осуществляется в три смены.

Для процесса производства на предприятие поступает сырье, то есть для того, чтобы в результате получилась готовая продукция, необходимо, чтобы оно прошло технологический  процесс. Но организация должна закупать его у поставщиков и подрядчиков. Учет материально-производственных запасов  ведется на счете 10 «Материалы». Стоимость  производственных запасов, списываемых  на производство, включается в состав себестоимости с использованием методов оценки запасов по средневзвешенным ценам в расчет которой включается количество и стоимость материалов на начало месяца и все поступления  за отчетный месяц.

Эта продукция хранится до определенного времени, а потом  поступает в производство. 12 марта 2010 года по лимитно-заборной карте № 60 формы № М-9 (Приложение Б) в хлебобулочный цех было передано 360 штук яиц, 25 киллограмм улучшителя, а также 50 киллограмм кунжута. Лимитно-заборная карта подписывается получателем производственных запасов.

По требованию-накладной формы № 203-АПК (Приложение В) 12 марта 2010 года из кондитерского цеха Грицкевич А.М. передала в хлебобулочный цех Альхименок Э.В. 192 килограмма сахарного меда, а также12 марта 2010 года из хлебобулочного цеха Скурат Е.Л. передала в экспедицию Альхименок Э.В. 3092 этикетки.

В филиале РУПП «Витебскхлебпром» «Докшицкий  хлебозавод» учет готовой продукции ведется на складе (экспедиции) и в бухгалтерии. По приемо-сдаточной накладной № 0017687 формы № П-10 (хлеб) (Приложение Г) мастер Альхименок Э.В. сдал в экспедицию Скурат Е.Л. 615 штук хлебобулочных изделий. В накладной указывают цех-сдатчик, номер смены, наименование каждого вида продукции и количество. Подписывается накладная сменным мастером и экспедитором.

По окончании работы смены  за 12.03.2010 – 13.03.2010 мастер Альхименок Э.В. на основании вышеперечисленных первичных документов делает производственный отчет (Приложение Д). В отчете отражается движение сырья и материалов за 12.03.2010 – 13.03.2010 (Приложение Е), ведомость учета выполненных работ (Приложение Ж), акт передачи остатков сырья и материалов другой смене (Приложение И). Производственный отчет подписывается сменным мастером, а также проверяется и подписывается начальником производства, утверждается главным инженером. Каждая смена передает свой отчет в бухгалтерию, где на их основании составляется накопительная ведомость выпуска готовой продукции за месяц. Все расходы собираются по дебету 20 счета «Основное производство»:

Рассмотрим формирование полной себестоимости за февраль 2010 года по хлебобулочному цеху на примере  хлеба «Прыгожы» (Приложение К). Всего в хлебобулочном цехе за февраль было произведено 156114,9 тонн хлебобулочных изделий, что в условных единицах составило 249501,02.

Д-т сч. 20 «Основное производство» К-т сч. 10 «Материалы, затраченные на производство хлеба «Прыгожы»» 25873828 рублей.

Расходы на топливо и электроэнергию распределяются пропорционально выпущенному  количеству хлебобулочных изделий:

Д-т сч. 20 «Основное производство» К-т сч. 26 «Общехозяйственные расходы, затраченные на хлеб «Прыгожы»» 2960579 рублей.

 Также на счет 20 «Основное  производство» относятся расходы  на заработную плату основных  производственных рабочих, а также  отчисления на социальное страхование,  которые распределяются прапорционально  плановой заработной плате основных  производственных рабочих. В феврале  2010 года плановая заработная плата  основных производственных рабочих  по хлебобулочному цеху составила  12922803 рубля.

Д-т сч. 20 «Основное производство» К-т сч. 70 «Расчеты с персоналом по оплате труда по хлебу «Прыгожы»»  2570495 рублей

Д-т сч. 20 «Основное производство» К-т сч. 69 «Расчеты по социальному страхованию, отнесенные на хлеб «Прыгожы»» 889409 рублей

В филиале РУПП «Витебскхлебпром»  «Докшицкий хлебозавод» общехозяйственные  расходы распределяются согласно заработной плате основных производственных работников:

Д-т сч. 20 «Основное производство» К-т сч. 26 «Общехозяйственные расходы, затраченные на хлеб «Прыгожы»» 11532069 рублей.

Проценты по кредиту на сырье, а также транспортно-заготовительные  расходы распределяются прапорционально  сырью и основным материалам, общая  их сумма в феврале составила 82409239 рублей. Общепроизводственные расходы  на хлебозаводе распределяются пропорционально  количеству произведенной продукции  в условных единицах:

Д-т сч. 20 «Основное производство» К-т сч. 25 «Общепроизводственные расходы, отнесенные на хлеб «Прыгожы»» 4247713 рублей

Также в сводную калькуляцию  включаются расходы связанные с  браком продукции, они, в свою очередь, распределяются согласно количеству выпущенной продукции в натуральном выражении:

Д-т сч. 20 «Основное производство» К-т сч. 28 «Брак в производстве, возникший при производстве хлеба «Прыгожы»» 233457 рублей

Затем составляется свод всех предыдущих статей калькуляции. В феврале  свод затрат по производству хлеба  «Прыгожы» составил 47662838 рублей. Далее  пропорционально своду затрат производятся отчисления в инновационный фонд на сумму 134199 рублей. Свод затрат вместе с отчислениями в инновационный  фонд формирует производственную себестоимость. Производственная себестоимость по хлебу «Прыгожы» в феврале 2010 года составила 47797037 рублей.

Далее все затраты со счета 20 «Основное производство», а также со счета 44 «Расходы на реализацию» относят на счет 43 «Готовая продукция» и тем самым формируют по дебету счета 43 «Готовая продукция» полную себестоимость хлеба «Прыгожы»:

Д-т сч. 43 «Готовая продукция» К-т сч. 20 «Основное производство» 47797037 рублей

Д-т сч. 43 «Готовая продукция» К-т сч. 44 «Расходы на реализацию» 50782836 рублей

            Учет выпуска готовой продукции  находится под постоянным контролем  бухгалтерии организации, так  как его ритмичность обеспечивает  выполнение договорных обязательств  по отгрузке продукции покупателям,  своевременность реализации и  всех расчетов и выплат. Ежедневно документы на выпуск готовой продукции поступают в бухгалтерию, которая ведет натуральный количественный учет выпуска по видам изделий. По окончании месяца общее количество выпущенной продукции оценивается по плановым, продажным ценам и по фактической себестоимости (по данным аналитического учета производства).

 

2.3 Документальное  оформление и учет реализации  продукции в филиале РУПП «Витебскхлебпром» «Докшицкий хлебозавод»

 

В процессе реализации продукции  у филиала РУПП «Витебскхлебпром»  «Докшицкий хлебозавод» возникают  взаимоотношения с поставщиками и покупателями.

Следовательно,  для учёта  реализации продукции, расчётов в процессе реализации и финансовых результатов  от реализации продукции на предприятии  используются следующие счета бухгалтерского учёта:

- Счёт 43 «Готовая продукция»;

- Счёт 44 «Расходы на реализацию»;

- Счёт 60 «Расчёты с поставщиками и подрядчиками»;

- Счёт 62 «Расчёты с покупателями и заказчиками»;

- Счёт 68 «Расчёты по налогам  и сборам»;

- Счёт 90 «Реализация»;

- Счёт 99 «Прибыли и убытки».

Учет продукции в филиале  РУПП «Витебскхлебпром» «Докшицкий хлебозавод» производится бухгалтером. Кроме бухгалтера учетом занимается экспедитор. В целом ответственен за организацию учетно-финансовой работы в организации директор и бухгалтер.

Продукция учитывается на счете 43 «Готовая продукция» по фактической себестоимости. Аналитический учет ведется по видам продукции.

Отпуск продукции  производится в порядке централизованной доставки автомобильным транспортом. Отгрузка осуществляется на основании договора на поставку хлебобулочных и кондитерских изделий (Приложение Л). Договора применяются с целью облегчения достижения обязательств. Договор подписывается директором филиала «Докшицкий хлебозавод», товароведом и покупателем, а также на договоре проставляются печати как покупателя, так и поставщика. К договору прилагается копия лицензии на право осуществления покупателем розничной торговли (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественного питания (Приложение М).

Согласно договору одна сторона (поставщик) обязуется поставить хлебобулочные и кондитерские изделия в собственность другой стороне (покупателю), а покупатель в свою очередь обязуется принять и оплатить за данные изделия определенную денежную сумму (цену). Договор содержит следующие последовательно расположенные разделы:

- характеристика сторон;

- предмет договора;

- количество, ассортимент,  зона обслуживания;

- порядок и срок поставки;

- качество;

- расчеты и цены;

- тара и расфасовка;

- имущественная ответственность;

- срок действия, расторжение  договора;

- дополнительные условия; 

- юридические адреса сторон.

Кроме оптовой реализации предприятие реализует готовую  продукцию через собственную  розничную торговую сеть.