Рефераты по товароведению

Бизнес-проекты. Их роль в планировании

21 Марта 2012, курсовая работа

Достижение целей бизнес планирования и в первую очередь анализа эффективности инвестиционных вложений в бизнес проект и обеспечения рентабельности прибыльности вложений невозможно без использования широкого арсенала методов, приёмов и процедур экономического анализа. Четкое проведение анализа позволяет углубить, детализировать отдельные стороны процесса формирования необходимой информации для принятия управленческих решений. Экономический анализ представляет собой самостоятельную отрасль научных знаний, имеющую свой предмет и объект исследования, целевую направленность, метод и методику.

Биологическая ценность продовольственных товаров и факторы их обуславливающие (Мед и его заменители)

06 Мая 2010, реферат

Великие и удивительные свойства меда по достоинству оценил уже древний человек. Как продукт питания эта сладость занимала видное место у всех народов. Но не только пищевые свойства обусловили славу мёда. Она связана больше с его целебными качествами. Мёд уникален как медикамент, успешно выдерживавший тысячелетние испытания на безвредность. С лечебной целью он использовался во все времена и всеми народами. Египетские папирусы, написанные более 3 тысяч лет назад, свидетельствуют, что уже тогда он широко применялся для лечения и профилактики самых различных заболеваний. На страницах древних китайских и индийских манускриптов также можно найти немало изречений, свидетельствующих о чудодейственных свойствах мёда. Индийский бог Вишну изображался в виде пчелы, отдыхающей на цветке лотоса.

Биологические свойства чая

09 Мая 2012, реферат

Чай является товаром мирового масштаба. Его выращивают и производят более чем в 30 странах, ещё большее количество стан его потребляют.
90% мирового сбора чая приходится всего на 8 стран: Индию, Китай, Шри-Ланку, Кению, Индонезию, Турцию, Вьетнам, Японию. Основными же потребителями являются Китай, Япония, Индия, большинство стран Европы, арабские страны и СНГ.
По уровню употребления чая на душу населения Россия занимает одно из лидирующих мест. В среднем за год гражданин России выпивает около 1 кг чая.
Хорошо, что иногда не нужно прикладывать усилий для того, чтобы избавиться от недомогания, улучшить самочувствие и, наконец, просто поднять настроение – достаточно просто выпить чашку правильно заваренного чая.

Биологические факторы, вызывающие изменение потребительских свойств товаров в процессе реализации и хранения

29 Февраля 2012, контрольная работа

Ухудшение качества товаров при транспортировании, хранении и использовании происходит вследствие изменения их потребительских свойств под влиянием ряда факторов. По природе воздействия на товары эти факторы подразделяют на три группы: физико-химические, механические и биологические.
Виды, размер и характер повреждений, вызываемых указанными факторами, определяются химической природой и строением товара, характером и интенсивностью воздействия на него.

Болезни яблок при хранении и меры борьбы с ними

11 Января 2012, курсовая работа

Как свидетельствует мировая практика, снабжение населения яблоками может быть рационально организовано при выращивании и хранении ограниченного числа сортов в благоприятных условиях.
Цель работы выяснить особенности биологии, экологии, взаимоотношений плодовых культур и их болезней при хранении, а так же мер борьбы с ними.

Борошняні кондитерські вироби із дріжджового тіста

12 Сентября 2011, курсовая работа

Об’єкт дослідження – борошняні кондитерські вироби з дріжджового тіста.

Предмет дослідження – підвищення харчової цінності борошняних кондитерських виробів з дріжджового тіста.

Мета дослідження – дослідити та проаналізувати сучасні технології вироблення борошняних кондитерських виробів з дріжджового тіста.

Бытие. Формы бытия и атрибутивные свойства материи

27 Января 2013, контрольная работа

Термин «товароведение» состоит из двух слов: «товар» и «ведение», что означает «знания о товарах». Товароведение необходимо для улучшения всей системы снабжения населения высококачественными и высокоценными продуктами с учетом разумного потребления. Именно товароведение и есть научная дисциплина, изучающая современный и перспективный ассортимент товаров, их свойства и способы производства.

Бытовые нагревательные приборы

14 Февраля 2012, курсовая работа

В современном домашнем хозяйстве широко применяются различные нагревательные приборы. Главная часть любого такого агрегата — нагревательный элемент. Производят его из сплавов, обладающих высоким удельным сопротивлением. Таким образом он может превращать электрическую энергию в тепловую

Бытовые часы

19 Декабря 2010, курсовая работа

Часы состоят из корпуса, механизма и циферблата со стрелками или электрического цифрового индикатора. Корпус служит для размещения механизма часов и его защиты от воздействия внешних факторов и загрязнения. По форме и конструкции корпуса часов бывают разнообразными. Для изготовления корпуса обычно используют металлы либо их сплавы: бронзу или латунь, которые могут быть покрыты позолотой, никелем, хромом; нержавеющую сталь; титан; алюминий; драгоценные металлы: серебро, золото, платину, а также пластик; керамику; карбиды титана или вольфрама; натуральный камень; сапфир; дерево, резину. Часы с прозрачным циферблатом и задней крышкой, сквозь которые виден механизм, получили название «скелетон». В качестве часового стекла обычно используется прозрачный пластик, минеральное или сапфировое стекло.

Бытовые Часы

07 Октября 2011, реферат

Современные часы – электронные – имеют речевой синтезатор, мини – экран, могут быть использованы как микрокалькулятор, а также могут выдавать разнообразную информацию – частоту пульса владельца, температуру, давление. Часы – это сложный прибор для измерения времени .

Вакуумные и технологические масла

29 Апреля 2012, контрольная работа

Известно, что основное использование нефти - это производство топлив и масел (700 - 800 кг из каждой тонны нефти), что в первую очередь обусловлено огромными преимуществами нефтяных топлив перед другими их видами. К этим преимуществам относятся высокая теплота сгорания (40-43,5 МДж/кг), малая зольность (сотые доли процента), простота транспортировки, заправки (погрузки) и хранения, легкость регулирования расхода и процесса горения, и др.

Вареные колбасы из конины

10 Октября 2011, курсовая работа

История колбасы исчисляется тысячелетиями: жители Древнего Китая, Вавилона, Спарты уже умели изготавливать несколько видов колбас.
Интересно отметить, что первые упоминания о колбасе как о мясном продукте встречаются в славянских летописях Х в., причем термин «колбаса», очевидно, явился производным либо от европейского слова «кол-басар» (всякого рода мясо), либо от латинского слова «колбаса» - «круглый», либо от польского слова «киелбаса». Массовое производство колбас началось в России в XVII в.

Введение в предмет товароведение

14 Ноября 2011, реферат

Происхождение в товароведение

Вегетарианский стол

21 Февраля 2012, курсовая работа

Многие люди уделяют всё больше внимания здоровому образу жизни и благодаря этому вегетарианская кухня становиться всё более популярной: ведь это самый привлекательный способ обеспечить себе высокопитательную и вместе с тем здоровую пищу.
Выбор системы питания, в основе которого лежит «зелень травная», по глубокому убеждению древних, позволяет избавиться от печали, страха, зависти, злобы и многих болезней, а так же даёт возможность человеку ощущать себя частью природы.

Ветсанконтроль при производстве колбас

14 Марта 2013, курсовая работа

Ветсанэкспертиза мяса, полуфабрикатов и готовых колбасных изделий имеет решающее значение в деле профилактики обсеменения колбасных изделий микроорганизмами. Ветсанэкспертиза в колбасном производстве начинается с осмотра мяса при поступлении его извне, чтобы не допустить в производство колбасных изделий недоброкачественное и опасное с ветеринарно-санитарной точки зрения мясо, ветсанэксперт тщательно осматривает каждую тушу, полутушу или часть туши, субпродукты.

Ветсанэкспертиза колбасных изделий и копченостей

26 Марта 2012, курсовая работа

Колбасные изделия подразделяют на следующие основные виды:

- Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные.

- Колбасы варено-копченые.

- Колбасы полукопченые.

- Колбасы сырокопченые.

- Колбасы фаршированные, ливерные и кровяные.

Вивчення асортименту та аналіз якості чайної продукції, реалізованої магазином ТОВ «Мрія»

28 Марта 2012, курсовая работа

Метою даної роботи є вивчення асортименту та аналіз якості чайної продукції, реалізованої магазином ТОВ «Мрія».
Для досягнення даної мети необхідно виконати наступні завдання:
- Розглянути теорію асортименту та якості чаю та кави, а також фактори, що впливають на збереження продукції;
- Проаналізувати асортимент продукції магазину ТОВ «Мрія», вивчити його повноту і широту;
- Провести експеримент по деяких видах чаю і кави, зробити певні висновки і запропонувати свої рекомендації щодо поліпшення якості продукції, що продається.

Видеомагнитафон

16 Марта 2013, доклад

История
Видеомагнитофо́н — устройство для записи телевизионного изображения и звука на магнитную ленту и их последующего воспроизведения[1]. От магнитофона отличается многократно увеличенной полосой записываемых частот и устройством лентопротяжного механизма высокой точности. Получаемая при помощи видеомагнитофона запись изображения и звука называется видеофонограммой[2].

Виды и средства товарной информации

13 Марта 2012, творческая работа

Основополагающая ТИ – это основные сведения о товаре, имеющие решающее значение для идентификации и предназначенные для всех субъектов рыночных отношений.
Коммерческая ТИ – это сведения о товаре, дополняющие основную информацию и предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные потребителю.
Потребительская ТИ – это сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений, показывающие выгоды от применения конкретного товара и адресованные, в конечном счете, потребителям

Виды товарных знаков

10 Февраля 2012, реферат

В качестве товарного знака могут быть зарегистрированы словесные, изобразительные, объемные и другие обозначения, которые могут быть выражены графически, а также их комбинации.
- словесные товарные знаки (слова, буквенные сочетания, имеющие словесный характер, словосочетания и предложения, в т.ч. слоганы):

Виды торговли

03 Февраля 2013, контрольная работа

Отсутствие торговли, как известно, характеризовало состояние доцивилизованного, первобытного общества. Первые древнейшие цивилизации стали возникать в условиях первоначальных, во многом еще примитивных торговых операций - обменов излишками производимых продуктов. Те цивилизации и страны, которые всячески содействовали развитию торговых отношений, могли укреплять свое могущество, создавали богатство материальной и духовной культуры.
Цель торговли заключается в удовлетворении разнообразных потребностей покупателей.

Виды упаковки макаронных изделий

11 Декабря 2011, доклад

Пакет-подушка. Упаковка в виде объемного пакета с одним продольным и двумя поперечными швами из самого разнообразного гибкого термосварариваемого материала. В основном применяется для упаковки короткорезанных макаронных изделий.

Конверт. Вариант упаковки, получаемой обертыванием макаронных изделий. Применяется для различных форматов макаронных изделий, но в основном для спецформатов.

Виды экспертиз, исследований, испытаний, выполняемых в таможенных лабораториях

23 Декабря 2011, творческая работа

Таможенная лаборатория - экспертно-исследовательское учреждение системы таможенных органов РФ, осуществляющее материаловедческие исследования и товароведческие экспертизы товаров, перемещаемых через таможенную границу страны.

Виноделие

06 Декабря 2011, реферат

Человечество с незапамятных времен использовало в своих нуждах химическую активность микроорганизмов, хотя микробная природа многих процессов долго оставалась нераспознанной. Археологические раскопки в Двуречье (Тигр и Евфрат) помогли найти сохранившиеся остатки пекарен и пивоварен, которые были построены соответственно за 6000 и 2000 лет до н.э. С давних пор люди используют также молочнокислые продукты (простоквашу, кефир, кумыс,лебен, мацун, чортан, танапур, сыр), виноградные вина и т.д. Лишь после открытий великого французского ученого Луи Пастера – основоположника микробиологии – удалось распознать роль многих микробов в природе.

Вкусовые товары

15 Ноября 2011, контрольная работа

Большинство вкусовых товаров (пряности, приправы, ароматические вещества и др.) обладают низкой энергетической ценностью из-за малого количества в из составе жиров, белков и углеводов, но активно влияют на процессы пищеварения благодаря содержанию эфирных масел, алкалоидов и органических кислот. Ряд товаров этой группы, например, чай, фруктовые соки, сиропы, экстракты, имеют пищевую ценность, так как содержат дефицитные минеральные вещества, органические кислоты, легкоусвояемые углеводы, витамины.

Вкусовые товары

03 Января 2012, курсовая работа

Этиловый спирт — бесцветная, легкоподвижная жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом. Температура кипения спирта 78,3 °С, замерзания — минус 117 °С при нормальном давлении. Химически чистый спирт нейтральный, а используемый в промышленности — слабокислый. Температура вспышки абсолютного спирта 13 °С, с понижением концентрации она повышается.

Этиловый спирт гигроскопичен, смешивается с водой в любых соотношениях. Смешивание с водой сопровождается адиабатическим сжатием смеси (контрактацией) за счет наличия водородных связей между молекулами спирта и воды и выделением тепла. Спирт образует ассоциаты в виде цепей.

Влияние Киноиндустрии на книжную торговлю

16 Апреля 2012, курсовая работа

Для начала остановимся на неотъемлемых маркетинговых технологиях, используемых в кинематографе, ведь фильм – тот же коммерческий продукт, и, как сказал российский продюсер музыкального кино Владимир Кильбург, - «кино необходимо жестко позиционировать. Причем делать это агрессивно. Ошибка многих продюсеров в том, что они экономят деньги на продвижении, считая, что шедевр в рекламе не нуждается. В Америке грамотный маркетинг и реклама обеспечивают 15 - 20% кассовых сборов». Его слова подтверждает с

Влияние мерчандайзинга на торгово-технологический процесс розничного торгового предприятия и качество обслуживания покупателей

11 Апреля 2012, курсовая работа

Продолжается процесс формирования торговых сетей. Потребительский рынок развивается в соответствии с принятыми Городскими программами развития потребительского рынка и услуг города Москвы. В программе предусматривается преемственность целей и задач социальной политики правительства города.

Влияние различных условий хранения на качество грецкого ореха

24 Ноября 2012, курсовая работа

Целью данной работы является изучение качества грецких орехов при различных условиях хранения.
Объектом исследования является грецкий орех. Предметом исследования является влияние различных условий хранения на качество грецкого ореха.
В соответствии с поставленной целью исследования сформулированы следующие задачи:
1. Рассмотреть товароведную характеристику грецкого ореха.
2. Провести товароведную экспертизу качества грецких орехов по органолептическим и физико-химическим показателям качества.
3. Определить с помощью экспереминтального исследования наилучшие условия для хранения грецких орехов.

Влияние условий хранения на сохраняемость музыкальных товаров

22 Января 2012, курсовая работа

Музыкальные инструменты, в которых звук возникает в результате колебания упругого язычка, образуют группу язычковых и делятся на подгруппы: пневматические (губная гармоника, китайский шэн), пневматические-клавишные (гармонь, баян, аккордеон, концертино, фисгармония), щипковые (варган, музыкальная шкатулка), ударные (флексатон).