Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Апреля 2012 в 03:31, курсовая работа
Социально-культурный сервис – сложная многокомпонентная система, главная задача которой – обеспечение населения разнообразными услугами. Основная часть социально-культурного сервиса – гостеприимство и туризм. В современных условиях туризм и гостеприимство представляет собой уникальное социальное явление: они доступны широким слоям населения, выступают средством оздоровления, обеспечения душевного комфорта людей, особенно необходимым в условиях быстрой урбанизации.
Введение………………………………………………………………………….. 3
Глава 1. Организационная структура гостиничных предприятий………………………………………………………………………
6
История гостиничного бизнеса в России…………………………………………………………………..
Основные службы гостиницы и их характеристики………………………………………………………...
Вспомогательные и дополнительные службы гостиницы …………
6
9
14
Глава 2. Анализ взаимодействия гостиничных служб с целью эффективного обслуживания гостей …………………………….……………..
2.1. Организация работы с целью эффективного обслуживания гостей….
2.2. Общая характеристика деятельности гостиничного предприятия ООО «Металлург»……………………………………………………………......
Глава 3. Разработка рекомендаций по повышению эффективности в гостинице «Металлург»………………………………………………………….
17
21
25
26
Заключение……………………………………………………………………….
Источники и литература…………………………………………………............
Приложения……………………………………
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Технологический
цикл обслуживания гостя
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Описание номеров:
1-местн.стандарт -
Общая площадь номера: 13,5 кв.м. Комната:
1-спальная кровать, письменный стол, стул,
прикроватная тумба, платяной шкаф, телевизор,
телефон, настенное бра, зеркало, посуда.
Санузел: раковина, унитаз. Прихожая: вешалка,
подставка под багаж, зеркало, одежная
щетка, губка и рожок для обуви.
2-местн. стандарт - Общая площадь номера:
18,1 кв.м. Комната: две 1-спальные кровати
или одна двуспальная, два кресла, журнальный
столик, платяной шкаф, тумба под телевизор,
телевизор, телефон, холодильник, настенные
бра, зеркало, посуда. Санузел: совмещенный
- ванна, раковина, унитаз, зеркало. Прихожая:
подставка под багаж зеркало, одежная
щетка, губка и рожок для обуви.
2-комн. 2-местн. стандарт - Общая площадь
номера: 36,5 кв.м. Гостиная: два кресла, журнальный
столик, диван, письменный стол, стул, тумба
под телевизор, встроенный шкаф, телевизор,
телефон, холодильник, настенное бра, гладильный
пресс для брюк, зеркало, посуда. Спальня:
две 1-спальные кровати , два кресла, письменный
стол, стул, зеркало, настенные бра, платяной
шкаф, телефон. Санузел: совмещенный - раковина,
унитаз, душевая кабина, зеркало. Прихожая
: вешалка, подставка под багаж, зеркало
одежная щетка, губка и рожок для обуви.
Система кондиционирования.
1-местн. блок (1 + 2) - Общая площадь номера:
18,5 - 23,5 кв.м. Комната: стандартная кровать,
кресло, письменный стол, 2 стула, прикроватная
тумба, платяной шкаф, подставка под багаж
телевизор, телефон, настенные бра, зеркало,
посуда. Санузел: раздельный - раковина,
унитаз, ванна, зеркало. Прихожая: вешалка,
зеркало.
3-местн. блок (3 + 2) - Комната: три 1-спальные
кровати, письменный стол, два стула, прикроватная
тумба, платяной шкаф, телевизор, телефон,
настенные бра, зеркало, посуда. Санузел:
раздельный - раковина, унитаз, ванна, зеркало.
Прихожая: вешалка, подставка под багаж,
зеркало, одежная щетка, губка и рожок
для обуви.
1-местн. эконом - Общая площадь номера:
17,9 кв.м. Комната: 1-спальная кровать, два
кресла письменный стол, стул, журнальный
столик, прикроватная тумба, встроенный
шкаф, телевизор, телефон, холодильник,
настенные бра, зеркало, посуда, гладильный
пресс для брюк. Санузел: совмещенный -
раковина, унитаз, душевая кабина, зеркало.
Прихожая: вешалка, подставка под багаж,
зеркало, одежная щетка, губка и рожок
для обуви . Система кондиционирования.