Організація рекламної діяльності в ресторанному господарстві

Міністерство  освіти і науки України

Харківський національний економічний університет

                                                                                                              Кафедра туризма

Кафедра комп’ютерних систем і технологій  

                                                                                                    
 
 

Курсова работа

з навчальної дисципліни: «Інформаційні системи і технології в туризмі»

на тему: «Організація рекламної діяльності в ресторанному господарстві» 

                      

Перевірили:                                                                                                       Виконав:                                                                                                     

викладачі                                                                                 студент 4 курса 9 групи

кафедр туризму та                                                                               факультета МЭВ                                     комп’ютерних систем і технологій                                           спеціальності туризм

Дехтяр Н.А.                                                                                                  Добиш А.Е

Прибиткова Н.І

                                                                                                                                             

                                                                          

                                                 
 
 
 

Харків, 2011

Зміст:

Вступ………………………………………..…………….…………..…….…..……...3

1. Рекламна діяльність підприємств ресторанного господарства
1. Види рекламних носіїв………………………………………………….…....4
2. Рекламна діяльність підприємств ресторанного господарства в умовах мережних технологій…………………………………………………………7
3. Психологія сприйняття реклами……………………………………….……9
2. Банер – як пріоритетний вид реклами………………………………………….13
1. Класифікація  банерів……………………………………………………...14
2. Підходи до збільшення ефективності банерних рекламних повідомлень
3. Практично-аналітична частина

3.1. Створення банера………………………………………………………..…21

2. Створення банера для Fashion-Pre-Party Restaurant…………….……….23

Висновок……………………………………………………………….…………..…27

Список використаної літератури:……………………..........................................28 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Вступ

     Представлена робота присвячується темі «Організація рекламної діяльності в ресторанному господарстві».

     Актуальність теми курсової роботи полягає в тому, що в умовах сучасного економічного ринку, часу жорстокої конкуренції підприємств рекреаційного бізнесу важливим напрямком діяльності таких підприємств є вивчення ринку, проведення маркетингових досліджень - забезпечення рекламної діяльності. У зв'язку із цим дослідження реклами й рекламної діяльності є актуальним у наш час.

     Перманентне загострення конкуренції, зокрема в сфері ресторанного господарства, обставини суттєвого збільшення потужних та досвідчених операторів ринку, в перспективі зробить проблему конкуренції в ресторанному бізнесі ще актуальнішою. За таких умов, підприємства ресторанного господарства сьогодні і надалі змушені вишукувати найефективніші засоби пошуку споживача і налагодження з ним тривалих стосунків. Такий підхід є єдиним гарантом життєздатності підприємств ресторанної сфери в умовах жорсткої вітчизняної та міжнародної конкуренції.

     Об’єкт  дослідження – банер як пріоритетний вид реклами

     Предмет дослідження – є аналіз і розробка рекламної компанії для забезпечення ефективності роботи ресторану.

      Метою роботи є показати розробку й значимість рекламної діяльності в сучасних умовах, її роль в ресторані Fashion-Pre-Party Restaurant.

Дана мета припускає рішення наступних завдань:

- Розглянути теоретичні основи рекламної діяльності в сучасних умовах, тобто дати повну характеристику реклами, видів рекламних носіїв.

- Розглянути теоретичні основи пріоритетного виду реклами – банеру, історію його створення і класифікацію.

- Проаналізувати використання банерної реклами та її роль для розвитку розглянутого ресторану;  

1. Рекламна  діяльність підприємств ресторанного господарства

1. Види рекламних носіїв

    Реклама - це сукупність інформаційно - пропаганцьких  засобів і заходів, застосовуваних з метою формування попиту споживачів, ефективної реалізації товарів.

    З погляду рекламодавця,  роль носіїв реклами загалом можуть виконувати будь-які засоби, що задовольняють дві умови: вони повинні бути створені так, щоб мати змогу донести інформацію до споживача; контакт із ними повинен являти собою користь для цільової групи.

    Розрізняють такі види рекламних носіїв:

Пряма реклама:

• пряма  поштова реклама; 

• рекламні матеріали, що вручаються  особисто.

Друкована і сувенірна реклама  (проспекти,  каталоги,  буклети, листівки, афіші  чи плакати, прайс-листи, прес-релізи, календарі, ручки, папки, футболки тощо).

Аудіо-  й  аудіовізуальна реклама:

• аудіовізуальна реклама  (рекламні кінофільми,  слайди,  телебачення);

• аудіореклама  (радіооголошення,  радіорепортажі,  реклама на радіостанціях).

Реклама в пресі (газети, журнали, фірмові  бюлетені, довідники).

Реклама на місці продажу  (вітрини,  вивіски,  знаки,  упакування, планшети).

Зовнішня  реклама  (великогабаритні плакати,  мультивізійні плакати,  електрифіковані панно,  неонова реклама,  реклама на транспорті (внутрішня і зовнішня). 

Реклама в Інтернеті (розсилання на електронні скриньки (“спам”), рекламні оголошення на сторінках).  
 
 

Таблиця 1

Переваги  та недоліки рекламних носіїв

 

Проаналізувавши усі види рекламних носіїв, можна дійти висновку, що кожна реклама має свої переваги і недоліки,  доповнюючи одна одну,  тому найкращих результатів можна досягти лише у разі грамотного застосування реклами на різних носіях у комплексі,  залежно від виду товару чи послуги,  розташування, менталітету людей та багатьох інших особливостей.

1. Рекламна діяльність підприємств ресторанного господарства в умовах мережних технологій

     Реклама підприємств ресторанного господарства інформує населення про типи й  особливості підприємств харчування, про їх місце розташування, режими й правила роботи, асортимент і  якість продукції, що випускається, фірмові страви і їх гідність, види надання послуг, методи і форми обслуговування.

     Малюнок 1

     Засоби  реклами в ресторанному господарстві

     

     

     

 

 

 
 
 

     Реклама підприємств ресторанного господарства в Інтернет - це інструмент, використання якого є необхідною умовою для успіху й популярності будь-якого Інтернет-ресурсу, для ефективного створення та підтримки іміджу підприємства ресторанного господарства.

     Рекламна  діяльність ресторанного господарства в Інтернет насамперед забезпечує створення сприятливого іміджу підприємства, доступність інформації про підприємство або його продукцію для сотень мільйонів людей, реалізацію всіх можливостей надання інформації про підприємство, оперативну реакцію на ринкову ситуацію: відновлення даних прайс-листа, інформації про підприємство харчування або продукції, анонс нових страв, замовлення продукції через Інтернет.

     Для організації рекламної кампанії в Інтернет використовують наступні методи: корпоративний Web-сервер, баннерну рекламу, пошукову систему,

e-mail рекламу,  групу новин (Usenet).

     Найважливішим елементом рекламної кампанії є  корпоративний Web- сервер. Побудова корпоративного Web-сервера - дуже непроста справа. Інтерес  користувачів Інтернет може бути прикутий до зовсім інших сфер, що не належатьдо данного підприємства харчування. Такий підхід залучить у числі інших і нецільову аудиторію, дозволить перейти до знайомої схеми роботи з відвідувачами серверів, створить компанії стійкий імідж, тобто відкриє їй нові ринки. 

     Найбільше поширенним видом реклами в Інтернет вважається баннерна реклама. Баннерна реклама справедливо вважається найпопулярнішим способом залучення відвідувачів веб-сторінки, засобом залучення нових клієнтів, а також потужним інструментом іміджевої реклами в Інтернет.

     Рекламні баннери  бувають графічними  і  текстовими. Графічні баннери звичайно являють собою статичне або анімаційне зображення певного розміру. Текстові баннери - це будь-який текст певного розміру, що містить гіперпосилання на рекламований сайт або на його певні сторінки.

     Баннери виконують роль рекламного щита в Інтернеті, який виконує дві функції:

     1) служить рекламі й просуванню  бренда підприємства, а також інформуванню про його продукцію - усі, хто побачив баннер на тому або іншому Інтернет ресурсі, вважаються охопленими рекламною кампанією,

     2) є засобом залучення відвідувачів  на електронне представництво (сайт) рекламованої компанії.

     Крім  баннерної реклами істотний внесок у трафик Веб-сайту можуть внести пошукові системи і каталоги. Відвідувач, який прийшов через пошукову систему, зацікавлений саме в інформації/продукції/послугах, представлених конкретно на цій сторінці.

     Електронна  пошта є додатковим засобом формування іміджу. Це оперативний і дешевий  канал зв'язку з партнерами, колегами, клієнтами, дилерами, дочірніми підприємствами й ін. Він ефективний усередині країни, але особливо для зв'язку із зарубіжжям. E-mail можна використовувати для пересилання інформації, документації, для практично миттєвого обміну думками, актуальною інформацією (наприклад про концепцію ресторану, про його національну кухню, інтер'єр).

     Отже, про рекламу в Інтернет можна  говорити як про цілком склавшийся засіб формування іміджу підприємств харчування. У сучасному світі такий вид реклами в рестораному господарстві здобуває лідируюче положення в маркетинговій роботі. Як показують дослідження, найбільш популярними методами реклами в Інтернет підприємств ресторанного господарства є баннерная реклама й пошукова система, що сприяють просуванню бренда підприємства, а також інформуванню про його продукцію й послуги.