Организация и управление в социально-культурном сервисе и туризме

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Октября 2011 в 18:51, курсовая работа

Краткое описание

Цель исследования: выявить особенности управления организации сервиса и туризма на примере S7 TOUR и предложить направления совершенствования.
Задачи исследования:
1. Изучить теоретические аспекты организации управления предприятием социально-культурного сервиса и туризма
2. Провести анализ организации и управления в Новосибирском филиале турфирмы S7 TOUR.
3. Предложить направления совершенствования управления S7 TOUR.

Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ...……………………………………………………………….3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА………………………………………………………….5
1.1. Значение развития инфраструктуры туризма и гостеприимства…..5
1.2. Организационно-правовые основы ведения бизнеса в социально-культурном сервисе и туризме…………………………………………………...7
1.3. Современные подходы и услуги сферы социально-культурного сервиса и туризма………………………………………………………………..10
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ТУРФИРМЫ S7 TOUR………………………………………………………………………….15
2.1. Характеристика турфирмы S7 TOUR……………………………….15
2.2. Рынок туристических услуг…………………………………………18
2.3.Анализ деятельности турфирмы S7 TOUR……………………...…..23
ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ТУРФИРМЫ S7 TOUR…………31
3.1. Рекомендации по совершенствованию методов управления персоналом…………………………………………………………………….…31
3.2.Рекомендации по совершенствованию методов управления турфирмы S7 Tour…………………………………………………………34
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………...36
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………...

Содержимое работы - 1 файл

Курсовая Организация и управление в СКС и Т3.doc

— 261.50 Кб (Скачать файл)
 

          На основании сделанного SWOT анализа были составлены матрицы угроз и возможностей для компании, приведенные на таблицах 2.2 и 2.3.  

Таблица 2.2

Анализ  угроз со стороны конкурентных сил

Вероятность реализации угроз Последствия угроз
Разрушительные (Р) Тяжелые (Т) Легкие 
(Л)
Высокая

(В) 

ВР

Изменение правил государственного регулирования рынка

ВТ 

Новые конкуренты

Рост затрат

ВЛ
Средняя

(С) 
 

СР 
 
СТ

Развитие электронной  торговли

СЛ

Нарушение сроков

Угроза брака

Угроза снижения спроса на товары

Низкая

(малая

вероятность)

(Н)

НР НТ

Усиление существующей конкуренции

НЛ

Усиление существующей конкуренции

          В поле немедленного реагирования попадают угрозы изменения таможенных правил и привлекательность рынка для новых конкурентов.

Угрозу прихода  в отрасль новых конкурентов  компания может уменьшить путем  увеличения своей доли рынка и  развития бренда, что требует большего внимания к развитию маркетинга и достаточному его финансированию.   

Таблица 2.3

Анализ  возможностей, предоставляемых рынком

Вероятность использования возможностей Влияние возможностей
Сильное (С) Умеренное (У) Малое (М)
Высокая (В) ВС

Рост рынка

ВУ

Расширение (открытие филиалов в других городах)

ВМ
Средняя (С) 
 
 
 
 
СС

Развитие продаж

Занятие лидирующего  положения на рынке

Расширение ассортимента

СУ

Стабилизация  экономики 

Избыток товара у поставщиков

СМ
Низкая (Н) 
НС НУ НМ
 

          Стратегические возможности и угрозы, которые требуют концентрации всех необходимых ресурсов для их реализации и соответствующие угрозы, требующие повышенного внимания и тщательного постоянного мониторинга, относятся к самой приоритетной части. Они должны находиться под постоянным контролем высшего руководства компании. Возможностям, позволяющим ранжирование по мере освобождения требуемых ресурсов и угрозам, требующим контроля, предоставляется средний приоритет. Возможностям или угрозам текущего порядка дается низший приоритет. Они находятся под контролем линейного менеджмента, используются собственные источники финансирования (по мере возможности). Вышеперечисленные матрицы составляются на основе качественных экспертных оценок.

Таблица 2.4

SWOT взвешенная  бальная оценка

Сильные стороны Значимость Оцен-

ка

Взвешенная  оценка в баллах Доля
1.Опыт  работы в отрасли

2.Значительная  доля рынка

3.Развитость  торговли 

4.Наличие контактов  с поставщиками и посредниками

5.Увеличение  объема продаж

6.Наличие квалифицированного персонала

Итого

1

4

2 

1

3 

5

5

4

3 

2

5 

3

5

16

6 

2

15 

15

59

0.09

0,27

0,10 

0,04

0,25 

0,25

1

Слабые  стороны      
1.Отсутствие опыта маркетинговых иследований

2.Ограниченная система продаж (прямые продажи)

3. Наличие конкурентов, 

4.Недостаточно развитая маркетинговая деятельность

5. Недостатки в сервисе

Всего:

3 

2 

4 

4

3

4 

2 

5 

3

3

12 

4 

20 

12

9

57

0.24 

0.15 

0,24 

0,14

0,23

1

Возможности      
1. Развитие  продаж

2. Занятие лидирующего  положения на рынке

3.Расширение (открытие филиалов в других городах)

4. Расширение  ассортимента

Всего:

4 

5 

3

2

4 

5 

3

4

16 

25 

9

9

59

0,26 

0.41 

0.15

0,18

1

Угрозы        
1. Угроза  появления новых конкурентов

2.Усиление существующей конкуренции

3. Развитие электронной  торговли

4. Нарушение  сроков поставок

5.Угроза поставки бракованных товаров

6. Угроза снижения  спроса на товары

7. Рост затрат

Всего:

1

4 

2

3

1 

3

5

5

4 

3

3

2 

5

3

5

16 

6

4

2 

15

15

63

0.09

0,27 

0,10

0,11

0,04 

0,14

0,25

1

 
 
 

      Из  проведенного анализа можно сделать  следующие выводы:

  1. S7 Tour имеет достаточно сильных сторон для реализации своих возможностей – развития системы продаж, т.е. использование кроме прямых продаж, другие каналы распределения.
  2. Вместе с тем имеется целый ряд угроз, которые фирма должна преодолеть с помощью сильных сторон, в основном это касается возможного роста затрат на распределение, несвоевременной реакции на изменение конкуренции, выбора надежных партнеров: поставщиков, контролирующих органов.
  3. Основными слабыми сторонами являются недостаток маркетингового управления, а также обученного персонала, недостаточный уровень сервиса. Для реализации своих возможностей необходима работа с персоналом, с поставщиками и мониторинг конкурентной среды.
  4. В случае невозможности преодоления слабых сторон следует вовремя осуществить диверсификацию.

Таблица 2.1.

Определение целей  и стратегии маркетинга S7 Tour в 2010 г.

Цель  Стратеги  Сроки Ответственный
Увеличение  доли на рынке на 6 %  Диверсификация 01.07.2010 г. Ветров В.С.
Повышение объема дохода на 16 %  Диверсификация 30.12.2010 г.  Ивакина  Н.П.
Повышение рентабельности на 12 %  Диверсификация 30.12.2010 г. Ветров В.С.
 
 
 
 
 
 
 
 

       В качестве итогов представим карту стратегических задач для всего предприятия  S7 Tour, представленную на рис. 2.1.

Рис. 2.1. Карта стратегических задач S7 Tour 

       Стратегическим  целям, сформированным в карте стратегических задач должны соответствовать группы показателей, измерителями которых они являются (ключевые показатели эффективности – КПЭ). В целях определения приоритетности ключевых показателей группировку по ним следует проводить по уровням значимости, первую группу устанавливает руководство предприятия согласно стратегии.

       Ключевые  показатели эффективности второго  уровня позволяют оценить их влияние  на изменение показателей первого  уровня. Ключевые показатели эффективности  третьего уровня являются результатом  каскадирования показателей более высокого уровня и наряду с количественной, могут иметь качественную оценку (выполнен - да/нет). 

       Таблица 2.2

       Ключевые  показатели контроля стратегии S7 Tour

Цели Показатели
Ключевые  показатели эффективности первого  уровня
Повышение рентабельности деятельности предприятия Рентабельность
Оборачиваемость
Темпы роста выручки 
Снижение  уровня штрафов по нарушению обязательств
Ключевые  показатели эффективности второго  уровня
Совершенствование системы продаж Расширение  сети
Уменьшение числа невыполненных заказов и нарушения сроков поставок
Ключевые  показатели эффективности третьего уровня
Сохранение  и увеличение доли на рынке продуктов Динамика роста  продаж
 
 

 

 

          3. РЕКОМНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ И УПРАВЛЕНИЯ ТУРФИРМЫ S7 TOUR   

             

                    В турфирме S7 Tour имеется целый ряд угроз, которые фирма должна преодолеть с помощью сильных сторон, в основном это касается возможного роста затрат на распределение, несвоевременной реакции на изменение конкуренции, выбора надежных партнеров: поставщиков, контролирующих органов.

         Основными слабыми сторонами являются недостаток обученного персонала, а также маркетингового управления, недостаточный уровень сервиса. Для реализации своих возможностей необходима работа с персоналом, с поставщиками и мониторинг конкурентной среды. 

          3.1. Рекомендации по совершенствованию методов управления персоналом

      Одним из путей совершенствования организации  и управления турфирмы S7 Tour является совершенствование методов управления персоналом.

      При формировании системы стимулирования труда, которая будет определять целевое положение организации на рынке труда,  турфирма S7 Tour должна руководствоваться следующими принципами:

  • в отношении работников, имеющих ключевое значение для успеха турфирма S7 Tour, организация должна стремиться платить на максимальном уровне соответствующего конкурентного рынка;
  • в отношении остальных работников турфирма S7 Tour должна стремиться платить выше среднего уровня соответствующего конкурентного рынка;
  • при оценке конкурентоспособности уровней оплаты своих работников турфирма S7 Tour должна учитывать прямое материальное вознаграждение, выраженное в годовом исчислении;
  • необходимо проводить регулярный анализ уровня инфляции и учитывает его при пересмотре стимулирования труда сотрудников.
 

      Последовательность этапов разработки и совершенствования системы стимулирования труда учитывает особенности сферы туризма, базируется на трехстороннем подходе к достижению целей (организация, сотрудники и покупатели) и позволит оценивать вклад каждого сотрудника, работающего с потребителями тур-продукта, в достижение целей турфирмы S7 Tour.

      При разработке и совершенствовании  на предприятии системы стимулирования труда и мотивации следует исходить из того, что она должна:

      1. предусматривать поощрения за конкретные показатели, на которые работники оказывают непосредственное воздействие и которые наиболее полно характеризуют участие каждого работника в решении задач, стоящих перед ними;

      2. устанавливать меры поощрения за успехи в труде так, чтобы за более высокие достижения применялись более значимые меры поощрения;

      3. обеспечивать уверенность в том, что при условии выполнения принятых обязательств работники будут поощрены в соответствии с достигнутыми результатами;

      4. усиливать заинтересованность каждого работника в постоянном улучшении его производственных показателей;

Информация о работе Организация и управление в социально-культурном сервисе и туризме