Организация и технология гастрономического выездного туризма в Германию

           Кроме того, нужно обеспечить туристов необходимой информации о расположении мест, которые они хотели бы посетить в свободное время. Для гастрономического тура – это, прежде всего, рестораны, кафе и пивные. Оригинальным решением является составление специфической карты, где отмечены, например, питейные заведения Мюнхена.

Такого рода карта может стать находкой не только для самостоятельного туриста, но и даже для составляющего гастрономический тур специалиста. Но в любом случае адреса и существование определенных заведений необходимо постоянно уточнять и обновлять данные на карте. Хорошим ходом станет создание интерактивной карты на любом туристическом Интернет-портале с возможностью редактирования её самими туристами – размещения фотографий и отзывов.

Для тех туристов, которые любят погулять допоздна, стоит посоветовать прокатиться на легендарном мюнхенском ночном транспорте, при этом предоставив соответствующее расписанию и карту. На Рисунке 2.1 можно ознакомится с схемой ночного транспорта немецкой столицы.

Чем больше турист будет обеспечен информацией, тем адекватней будут его ожидания от предстоящей поездки. А это, в свою очередь, поможет минимизировать разочарование и недовольства от предоставленных услуг, которые являются серьезной проблемой для имиджа туристической компании, составлявшей тур.

2.3             Дополнительные элементы гастрономического тура по Чехии

Для того чтобы гастрономический тур был конкурентоспособным, необходимо, чтобы он имел какие-то уникальные особенности. Чаще всего этого можно добиться, добавив к программе тура какие-то необычные мероприятия или специальные предложения. При этом важно не забывать о направленности тура и его теме.

Для гастрономического тура по Германии приятными дополнениями к программе тура может стать общение с профессионалами данной области. Мастер-класс с известным чешским поваром по изготовлению традиционного блюда – это увлекательный интерактивный процесс, который наверняка придется по душе многим клиентам.

А для любителей пива можно предложить приготовить его самим. Подобные услуги предоставляет, например немецкая пивоварня "Pullainer". Туристам предлагают ознакомиться с технологией приготовления популярного напитка, а затем попробовать сварить пиво самостоятельно. Посетителям нужно только заранее договориться о дате своего прихода. Под руководством сотрудника пивоварни гость может сварить пиво по собственному вкусу, самостоятельно определить плотность напитка, а также содержание в нем алкоголя, вид добавляемой специи и привкус.

За один приход можно сварить 30 литров пива, однако сразу же забрать пиво домой начинающие пивовары не смогут - после варки оно должно пройти через бродильню и отлежаться в специальном подвале. А хозяину собственноручно изготовленный напиток доставят по указанному адресу только после того, как пиво пройдет все необходимые технологические процедуры [20].

Также хорошим ходом будет приглашение профессионального сомилье на дегустацию вин, настоек или пива. Сомелье может рассказать о сортах напитков, особенностях их происхождения, вкуса, температуры подачи, используемых бокалов, о том, как их правильно пробовать и какие использовать закуски. Проконсультировавшись с профессионалом в начале тура, клиент будет чувствовать себя более уверенно и осведомленно при дальнейших дегустациях.

Заключение

Германия – это перспективное направление гастрономического туризма, особенно для российского рынка.

Здесь можно отыскать множество разнообразных мероприятий, ресторанов, заводов и специальных программ, которые заинтересуют гастро-туристов. Богатое наследие страны и её традиционная кухня и напитки – это привлекательный бренд для продвижения гастрономических туров на рынке.

Гастрономическое направление туризма в Германии необходимо развивать путем разработки качественных, разнообразных предложений, полноценной информационной поддержки туристов и грамотного продвижения готового продукта.

При организации гастрономического тура по Чехии необходимо тщательно продумать его тематику и убедиться, что выбранные объекты показа, дегустации и прочие составляющие тура ей соответствуют. Важным аспектом является грамотный подбор партнеров, обеспечивающих питание, а также составление рациона питания туристов.

Перспективной задачей гастрономического туризма в Германии является развитие альтернативных программ и отход от традиционных «пивных» туров. Если познакомить клиента с богатым гастрономическим наследием этой страны и обеспечить полноценные дегустации чешских вин, то можно создать уникальный турпродукт, который будет востребован в силу своей оригинальности. Кроме того, при составлении тура важно проявить фантазию при организации дополнительных мероприятий, делающих чреду экскурсий и дегустация более яркой и запоминающейся. Важно уметь привлечь клиента необычностью и новизной предложения, а также грамотно преподнести нужную информацию.

Библиографический список

Литературные источники

1.      Гайдамацкий А. статья «Секреты богемских трансмутаторов» от 21.02.2010 г, журнал «Германия панорама»

2.      Александрова А.Ю. Международный туризм Учебник. - М.: Аспект Пресс, 2002. – 470 с.

3.      Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности

4.      Корчагин И.М. путеводитель Германия. Пиво., Вокруг света, 2007 г.

5.      Аигина Е. В. Лекции (курс «Виды и тенденции развития туризма», лекция «Гастрономический туризм»)

Электронные источники

6.      "Акела тревел" справочно-информационный сайт компании http://www.akela-travel.ru/articles.phtml?n=44

7.      «В Мюнхен» информационный сайт http://www.zapivkom.ru/kart.htm

8.      «Галант-тур» туристическая компания, сайт организации http://www.galant-tour.ru/gastro.html

9.      Гастрономический туризм, тематический сайт http://www.gastrotur.ru/gastronomicheskiy-turizm/chto-takoe-gastroturizm

10. «Гран-тур» группа компаний, информационный сайт http://grandtour-nsk.ru/info/type-tours/gastronom.php

11. «Женские мысли» информационный сайт, раздел «туризм» http://zapyataya.com/?p=3315

12. ООО «Вояж-сервис» справочно-информационный сайт компании http://www.voyageservice.net/page/5/18/4.aspx

13. «Старина Мюллер» пивной ресторан информационный сайт http://www.muller.ru/about_beer/beer_in/check/

14. «Туррест» электронный информационный справочник по туризму http://tourest.ru/publ/statistica_turizma_v_rossii_2010

15. «Travel.ru» информационный туристический портал  http://www.travel.ru/news/2007/07/03/111470.html

http://archive.travel.ru/czechia/formalities/visas/

http://archive.travel.ru/czechia/info/embassy/

16. «Weekendtour exclusive club» информационный сайт компании

http://www.weekendtour.ru/wetours/gastronomic-prague.html

http://www.weekendtour.ru/ideas/29/

http://www.weekendtour.ru/wetours/beer-pride-czech-republic.html

17. “Doctor travel” электронный журнал, раздел «гурмэ-тревел»

http://www.doctor-travel.ru/vkusnaya_zhizn/gurme_travel/1922/

18. «Gartal tour» туристическая компания http://gartal.ru/tour/index.php?option=com_content&view=article&id=19&Itemid=33

19. http://www.ecolines.net/?s=54&utm_source=map&utm_medium=ppc&utm_campaign=intrmap3